Cómo saber si una patata hervida, frita o cruda se ha estropeado

Patatas - es la verdura más popular. Se utilizan para elaborar muchos platos diferentes. Si se almacenan de forma incorrecta, se estropean, y si se consumen de forma incorrecta, pueden provocar graves intoxicaciones.

Señales de patatas estropeadas

Hay varios signos reveladores de que una patata ya no es apta para el consumo.

Crudo

Las patatas crudas rara vez se estropean. Pero si no se han almacenado correctamente, se pueden observar los siguientes signos:

• Manchas oscuras o verdes en la superficie;
• pudrirse o enmohecerse;
• baba que tiene un olor desagradable.

Este producto no debe cocinarse, ya que se estropea y debe desecharse.

¡Importante! Los tubérculos verdes contienen sustancias tóxicas que no se pueden eliminar con la cocción.

Hervido o frito

Una vez cocidas, las patatas tienen una vida útil limitada. Se puede saber si no son aptos para el consumo por la presencia de

• Un olor agrio;
• decoloración;
• Exceso de humedad y limo.

¿Se puede envenenar con patatas defectuosas?

La intoxicación por patatas estropeadas es posible. Esto se debe a que las bacterias comienzan a multiplicarse en los alimentos caducados, lo que provoca los síntomas agudos de la intoxicación.

Síntomas y primeros auxilios

Los siguientes síntomas se producen después de consumir patatas crudas o cocidas en mal estado

• náuseas acompañadas de vómitos;
• dolor abdominal;
• hinchazón y flatulencia;
• dolor de cabeza y mareos;
• deshidratación.

Todos los síntomas son de intensidad variable en función de la cantidad de patatas ingeridas. Si se producen, hay que lavar el estómago y, en casos graves, llamar a una ambulancia.

Cómo guardar las patatas para que no se estropeen

Conserve las patatas crudas en un lugar fresco y oscuro, protegido de la humedad y la luz solar.

Los productos asados o hervidos deben conservarse en el frigorífico en un recipiente con tapa bien cerrada. La vida útil del producto cocinado no supera los 3 ó 4 días.

Las patatas también pueden guardarse en el congelador hasta un año. Para ello, córtalas previamente en juliana.

Las patatas son una verdura sabrosa y saludable. Es importante almacenarlas correctamente para evitar intoxicaciones por el consumo de patatas estropeadas. En caso de que se produzcan síntomas desagradables, deben prestarse los primeros auxilios.