¿Cómo sabes que tu guiso está malo? Los principales signos

El Chłodets es uno de los platos tradicionales de las fiestas rusas. Ni un solo festín puede prescindir de este plato, pero muchas amas de casa no saben nada sobre el momento y las condiciones de conservación del aperitivo.

¿Se puede estropear el pescado en gelatina?

Existe la opinión de que la jalea casera puede conservarse y no estropearse en una semana, pero esto no es cierto. Según GOST, el chłodnik cocinado en casa debe consumirse en un plazo de tres días. Esta es la versión más sencilla, sin aditivos. El chłodz con la adición de zanahorias hervidas, hierbas y otras verduras puede estropearse después de 36 horas.

Signos de deterioro

Los siguientes signos indican que una gelatina se ha estropeado:

1. Hay un olor a podrido o a humedad.
2. Se forma líquido extra en la sartén.
3. El caldo se enturbia y cambia de color: puede volverse verdoso, amarillento o turbio.

Cómo y dónde guardar los chłodecks para que no se estropeen

Para que se conserve el mayor tiempo posible después de montar el plato, debe guardarse en el frigorífico. Se recomienda poner la carne en un bote de gelatina inmediatamente después de enfriarse y no dejar la cazuela en el balcón o en un lugar fresco durante la noche, como hacen muchas amas de casa.

¡Importante! El ajo, la mostaza y el rábano picante añadidos a los embutidos aumentan la vida útil del plato. Los huevos, las hierbas frescas y las verduras lo reducen.

¿Puedo congelar

Puedes y debes congelar este delicioso plato. El relleno casero no se estropea en dos meses si se mete en el congelador después de cocinarlo. Una condición importante para la conservación del producto es cubrir los envases con klodets con tapa hermética y, además, envolverlos en film transparente. Congelada de este modo, la chłodnika puede hacer las delicias de la anfitriona y de su familia incluso varias semanas después de haberla cocinado.