¿Cómo se puede saber si el trigo sarraceno hervido o seco es malo?
El trigo sarraceno contiene muchos micronutrientes y es bueno para el organismo. Pero un producto que se ha estropeado puede causar una grave intoxicación. Por lo tanto, es importante saber cómo almacenar adecuadamente los grañones después de la cocción.
¿Se puede estropear el trigo sarraceno?
Los granos de trigo sarraceno secos pueden almacenarse durante mucho tiempo. Los fabricantes especifican una vida útil de 1 a 2 años. Pero incluso después de este período, los granos son perfectamente seguros para el consumo.
El trigo sarraceno seco puede estropearse si no se ha almacenado correctamente. Los bichos o el moho pueden infestarlo. Debe deshacerse de esos alimentos inmediatamente.
El trigo sarraceno cocido también se estropea si no se cumplen el tiempo y las condiciones de almacenamiento.
Señales de alforfón estropeado
Puede saber si el trigo sarraceno hervido se ha estropeado por los siguientes signos:
- Un olor a humedad;
- moho en la superficie;
- La aparición de una sustancia pegajosa.
El moho, el olor desagradable y los bichos indican que los granos secos no son adecuados. No deben cocinarse.
¿Cuál es el peligro de comer alimentos en mal estado?
Cuando el trigo sarraceno se ha estropeado y se ha vuelto inservible, es mejor tirarlo. El consumo de este producto puede provocar una intoxicación, que va acompañada de los siguientes síntomas:
- náuseas y vómitos;
- diarrea;
- debilidad;
- hinchazón;
- deshidratación;
- dolor de cabeza.
Si se producen estos signos, hay que lavar el estómago y, en casos graves, llamar a una ambulancia.
Cómo almacenar correctamente el trigo sarraceno
Para evitar el deterioro prematuro del producto, debe almacenarse adecuadamente. De este modo, se prolongará la vida útil del trigo sarraceno seco y se evitará la intoxicación si se come trigo sarraceno hervido.
Seco
Los granos de trigo sarraceno se almacenan en un recipiente cerrado o en un contenedor bien cerrado en un lugar oscuro y seco, fuera del alcance de la luz solar. Pueden almacenarse durante más de 2 años.
Hervido
El producto hervido se almacena en el frigorífico en un recipiente bien cerrado. Después de la cocción, sólo puede consumirse en un plazo de 3 a 5 días.
¿Puedo congelar el trigo sarraceno cocido?
Para prolongar la vida útil del trigo sarraceno hervido, puede congelarlo. Los cereales no pierden su sabor tras la descongelación. Pueden conservarse en el congelador hasta seis meses.
El trigo sarraceno es un producto sabroso y saludable, ideal para acompañar platos. Pueden conservarse en seco durante más de 2 años. El producto listo no debe dejarse en una habitación caliente, sino almacenarse en el frigorífico durante 3-5 días.
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