¿Cómo se puede saber si un arenque se ha estropeado? Signos clave
El arenque es un alimento perecedero. Es importante no sólo elegir y comprar pescado de buena calidad, sino también prevenir el momento en que su consumo pueda resultar peligroso para la salud.
Señales de advertencia de deterioro del arenque
El arenque estropeado, cuando se sala y se refrigera, tendrá una pátina "oxidada" característica en la carcasa del arenque. Otra forma segura de identificar a los peces perdidos es el olor, que no se puede confundir con nada más.
Fresco
Se puede saber si el arenque es comestible con un tenedor. El pescado fresco que se puede comer tiene una consistencia firme y elástica. Si un trozo de arenque se rompe y se convierte en puré al presionarlo, es evidente que el arenque se ha estropeado.
Salado
Por extraño que parezca, al elegir un arenque salado hay que fijarse en sus ojos: los ojos del arenque fresco no deben estar turbios ni rojos. Otra señal segura de que el pescado ha desaparecido es la salmuera turbia y espesa.
Cuando se trata de un arenque bajo un abrigo de pieles, el principal signo de que el producto falta es una capa blanquecina en las capas de la ensalada. Esto puede aparecer incluso antes del olor desagradable y es una prueba de fuego para la necesidad de eliminar la ensalada.
Vida útil y condiciones
Las principales normas de conservación del arenque y del arenque bajo un abrigo de piel son las siguientes:
- Elija platos de cerámica o porcelana para guardar la ensalada.
- Guarde la ensalada en la nevera, no en el congelador.
- Consuma la ensalada aliñada no más de 24 horas después de su preparación.
- El arenque en salmuera en la nevera no debería durar más de 1 mes.
- Las conservas de arenque no deben consumirse 36 horas después de su apertura.
¡Importante! El arenque fresco puede conservarse fuera de la nevera durante no más de unas horas. La vida útil es de hasta 6 meses en el congelador.
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