¿Cómo saber si la grasa es mala? Los principales signos
La mayoría del tocino es salado o ahumado. Así se conserva el producto durante más tiempo. También puede utilizarse como aperitivo o para preparar determinados platos.
Señales de tocino estropeado
Hay varios indicios de que la manteca de cerdo está estropeada:
- Un olor desagradable y penetrante;
- moho en la superficie del producto;
- decoloración;
- La aparición de babas pegajosas.
Está estrictamente prohibido comer esa manteca.
Vida útil y condiciones de almacenamiento
Debe almacenarse de forma correcta para evitar que la grasa de cerdo se estropee antes de que lo haga. Suele conservarse en la nevera o en el congelador.
Fresco
Poner la grasa fresca en el congelador después de comprarla. En este caso, la vida útil es de 6 meses. Consérvelo en el frigorífico durante no más de 3 días.
Salado
La grasa salada puede conservarse en el frigorífico durante 1 mes. Pero, preferiblemente, ponerlo en el congelador. La vida útil es de seis meses.
Grasa ahumada
El bacon ahumado puede conservarse en el congelador durante 6 meses o en el frigorífico hasta 2 semanas.
Tocino hervido
El tocino cocido puede guardarse como el ahumado. Se descongela en la cantidad necesaria antes de su uso.
Sobrecocinado
Si se funde la manteca de cerdo, se vierte en un tarro y se guarda en la nevera durante no más de 3-5 meses. Se utiliza en lugar de aceite vegetal.
Cómo enviar la manteca de cerdo por paquete para que no se estropee
- Corta la manteca de cerdo en trozos grandes y ponla en un tarro de cristal, echando sal gruesa por encima. Lo principal es utilizar papel de pergamino en lugar de las tapas habituales.
- Antes de enviar el producto, empapa un trozo de tela en agua salada, con el que debe envolver la manteca.
- Otra forma es envolver la manteca de cerdo bien congelada en tela salada, envoltura de plástico y papel de periódico. El periódico y la película crearán un efecto de microclima.
La manteca de cerdo no debe consumirse cuando hay signos de deterioro. Esto provocará una intoxicación del organismo y graves consecuencias en forma de vómitos, intoxicación, mareos y fuertes dolores abdominales.
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