¿Cómo se puede saber si las albóndigas se han estropeado? Señales principales
Hay situaciones en la vida en las que no hay tiempo para cocinar o simplemente queremos relajarnos. En estos casos, un plato sabroso y rápido, las albóndigas, viene al rescate. Pero a pesar de que tienen una larga vida útil, es necesario conocer las condiciones de su almacenamiento.
¿Las albóndigas pueden estropearse en el congelador?
Si se observan las condiciones necesarias, las albóndigas pueden conservarse en el congelador durante mucho tiempo, pero cuando caduquen, empezarán a desarrollarse bacterias dañinas en la carne y en la masa, lo que hará que el producto no sea apto para el consumo. Por lo tanto, incluso los productos semiacabados almacenados en el congelador deben tirarse cuando haya pasado la fecha de caducidad.
Señales de que se han estropeado las albóndigas
Los siguientes signos son señales de advertencia de que las albóndigas se han estropeado:
- Las albóndigas se pegan en una "pila".
- Las albóndigas tienen un color desigual con manchas grises.
- El olor de las albóndigas es desagradable.
- La superficie de las albóndigas está agrietada.
- La carne picada sobresale por los bordes del producto semiacabado.
Vida útil y condiciones de almacenamiento
En la nevera
Si las albóndigas pueden conservarse hasta 48 horas, el frigorífico es el mejor lugar para guardarlas. Ponerlas en un plato grande y plano, separadas unas de otras, y cubrirlas con film transparente. La temperatura en el frigorífico no debe superar los +5°C.
En el congelador
Las albóndigas precocinadas pueden conservarse durante mucho más tiempo en el congelador, durante toda su vida útil, pero sólo si se mantienen las siguientes condiciones: espolvorear las albóndigas en una bandeja o tabla de cortar con harina y colocarlas un poco separadas. También puede dividirlos en porciones y colocarlos en recipientes o bolsas, espolvoreando un poco de harina por encima. Para obtener la máxima vida útil, la temperatura en el congelador debe estar entre -18 y -24°C.
Almacenamiento de bolas de masa hervida
Una vez cocidas, es mejor comer las albóndigas inmediatamente, ya que pierden rápidamente su sabor. Pueden conservarse en el frigorífico durante 24 horas.
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