Qué influencia tienen las manzanas en el cuerpo humano

Las manzanas son conocidas en todo el mundo. El fruto se encuentra en los cuentos de varias naciones, donde se le atribuyen propiedades milagrosas. En realidad, no hay que esperar una transformación tan milagrosa de una manzana, pero los beneficios del consumo diario de esta fruta están sin duda ahí. Los estudios científicos han demostrado que las manzanas tienen un efecto positivo en el organismo, casi no hay contraindicaciones para su consumo e incluso las que existen pueden sortearse seleccionando la variedad adecuada.

Salud con una manzana en la mano

En inglés y en chino hay proverbios muy similares, traducidos como "El que come una manzana al día no va nunca al médico". Es una expresión adecuada para el valor de comer una manzana regularmente. Gracias a que hay muchas variedades, que varían en color, sabor, tamaño, madurez y tiempo de almacenamiento, es posible comer manzanas frescas casi todo el año.

A diferencia de otros productos exóticos, es un producto autóctono y familiar, perfectamente asimilado por el organismo. Las manzanas están en la lista de los primeros alimentos complementarios para los bebés, ya que ayudan a formar una microflora intestinal sana y a reforzar el sistema inmunitario.

A medida que el niño crece, se aumenta la cantidad recomendada de manzanas y este manjar es mucho más saludable que las patatas fritas y las papas fritas. Las manzanas se comen frescas, se hacen puré con o sin nata, se cuecen al horno y se disfrutan secas y guisadas. A altas temperaturas, algunas de las sustancias útiles se descomponen, pero el resto es suficiente para tratar el producto con respeto y ciertamente incluirlo en su dieta diaria.

Composición y beneficios

La manzana tiene muchas sustancias útiles en su composición y las más valiosas son

• potasio;
• vitaminas;
• fitosteroles;
• ácidos orgánicos;
• purinas;
• de hierro;
• de silicona;
• cobalto;
• fibra;
• quercetina.

Las manzanas son ricas en vitamina C, esencial para mantener la salud y aumentar la resistencia a los virus y las bacterias patógenas. Su cantidad depende de la madurez del fruto, de la variedad y de las condiciones en las que crece el propio árbol, por lo que puede haber una variación considerable en este indicador.

Vale la pena considerarlo: la presencia de pectinas confiere a las manzanas un bajo índice glucémico, lo que es especialmente importante para los diabéticos.

Las manzanas contienen una cantidad diaria de flavonoides, que alteran la actividad de ciertas enzimas para que la síntesis de ácido úrico se ralentice. Por eso se recomienda esta fruta a quienes se les ha diagnosticado gota y otras enfermedades articulares.

La fruta es un alimento poco calórico, con una media de unas 35-47 kcal por cada 100 g de producto.

Se recomienda incluir las manzanas en la dieta para las enfermedades cardiovasculares, son esenciales para las personas de todas las edades, desde los bebés hasta los jubilados, ya que casi no causan alergias y son perfectamente digeribles.

Las manzanas también reducen el riesgo de cáncer, mejoran el hemograma y alivian los efectos del estrés. Estabilizan el metabolismo, ayudan a proteger el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres y estimulan el apetito al tiempo que aceleran el metabolismo.

El color y las propiedades de las manzanas

Ahora es difícil decir de qué color era la primera manzana. Los esfuerzos de los fitomejoradores han dado lugar a un enorme número de variedades. Frutas que vienen en muchos tonos. No sólo el color de las pieles sino también el de la carne es diferente. El resultado son distintas proporciones de sustancias y pequeñas diferencias en las propiedades de las frutas.

Rojo

El más espectacular en términos de apariencia. Su nivel de azúcar es considerable, y la mayoría de las variedades son dulces o agridulces. Su contenido calórico es mayor y también el riesgo de alergia. Las variedades rojas son las que tienen más flavonoides, la gran mayoría en la piel. Las variedades más populares son Red Delicious, Mequintosh, Florina y Pepin red.

Amarillo

Las manzanas de este grupo sanan el hígado y ayudan a eliminar la bilis. Tienen mucha menos pectina, un dulzor medio y rara vez son alérgicos. Entre las más conocidas: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Verde

Tienen el menor valor calórico. Las variedades verdes son las que se conservan durante mucho tiempo. La peculiaridad es que el sabor sólo se revela tras el envejecimiento en un lugar oscuro y fresco después de la cosecha. Estas variedades se recomiendan a los diabéticos, a las personas propensas a las reacciones alérgicas y a quienes se proponen perder peso. Las manzanas verdes también aceleran la digestión de los alimentos grasos y pesados y mejoran el rendimiento gracias a la quercetina. Las variedades más populares son Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap y Papirovka.

Sea cual sea la variedad que más te guste, lo más importante es tener una manzana en tu dieta diaria y así tu salud será fuerte y tu estado de ánimo excelente.