¿Cómo corregir una sopa rassolnik salada?
La sopa de salmuera es originalmente una sopa salobre. Muchas azafatas no añaden sal. A la hora de cocinar, hay que tener en cuenta el grado de salinidad de los pepinos. De ellos depende el sabor del plato terminado.
Cómo guardar los pepinillos demasiado salados
La forma más fácil de guardarlo es añadir agua a la sopa. Viértalo y lleve el plato a ebullición. Ciertamente, el rassolnik dejará de ser espeso y, a veces, puede resultar excesivamente líquido como para tener que escurrir el caldo. El sabor pierde parte de su riqueza.
Hay otras dos formas de eliminar la sal del plato:
- Poner unas cuantas patatas enteras en el rassolnik y cocinarlas hasta que estén tiernas. La hortaliza de raíz absorberá el exceso de sal, y la sopa será comestible y no perderá sus características de sabor.
- Se puede poner una bolsa de arroz en el plato y hervirlo hasta que esté tierno. Luego, saca la sémola de la sopa. Absorbe bien el exceso de sal, al igual que las patatas.
Si el problema no es tan grave, y la sopa no es demasiado salada, no tiene sentido molestarse. Basta con servir pan rallado y crema agria con el rassolnik.
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