¿Cómo corregir el caviar de salmón rosado salado? Eliminar el exceso de sal

El caviar es imprescindible en la mesa festiva. La amplia gama de productos en el mostrador le permite elegir un producto de cualquier origen: salmón rosado, salmón chum y otros. Pero a menudo ocurre que al abrir el tarro el caviar está demasiado salado.

Lo que debería ser el caviar

Un producto de calidad se caracteriza por ciertas características: huevos grandes y de igual tamaño, consistencia espesa y olor agradable. Los huevos no deben estar pegados. Estallarán en la boca.

Muchos productores disfrazan un producto de mala calidad en tarros de hierro. Un producto de mala calidad puede venir incluso de un gran proveedor ampliamente conocido. En este caso, es mejor salar el caviar uno mismo.

Caviar autosalado
Después de comprar salmón rosado con caviar, mucha gente lo tira. Las amas de casa creen que la salazón es un proceso complicado. Sin embargo, no lo es. Todo lo que necesitas es agua y sal.

Primero se vierte el caviar con agua y se deja toda la noche. Esto ayudará a separar las películas y las venas. Después, se cubre con sal y se remueve.

Qué hacer si el caviar está demasiado salado

Si el caviar resulta estar demasiado salado, no significa que haya que tirarlo. Existe un método probado para eliminar el exceso de sal.

1. El caviar se pone en un bol y se vierte agua a temperatura ambiente en la proporción de 1:2.
2. Remover lentamente durante 2 minutos para disolver las partículas de sal en el agua.
3. Escurrir el agua a través de una gasa o un colador fino. Dejar durante 10 minutos para que el exceso de humedad se escurra.

Hay otra forma de salvar el manjar:

1. Para ello, el caviar debe colocarse en recipientes de plástico y enviarse al congelador hasta que esté completamente congelado. Después, debe descongelarse durante 12 horas en el frigorífico.
2. Una vez que los huevos se hayan descongelado, vierta té frío y fuerte sin azúcar. Todos los huevos deben estar cubiertos con ella. Remover bien y dejar reposar durante 10 minutos. Después, escurrir todo el líquido a través de una gasa o un colador. El manjar no debe aclararse con agua caliente. Esto hará que la proteína se cuaje y entonces todo el caviar irá a la basura.

Después de todas las manipulaciones, el producto de pescado puede colocarse en un recipiente o servirse. Pero hay que tener en cuenta que se recomienda lavar la cantidad de caviar que se va a consumir al servir. De lo contrario, se desgastará y estropeará rápidamente.