Cómo guardar los caquis para que maduren: secretos y trucos

Las frutas del sur suelen transportarse en un estado semiverde. Así que tienen una buena oportunidad de ser comercializables. El caqui - no son una excepción: son muy delicados y los frutos maduros no son adecuados para el transporte. Pero querremos probar toda la paleta de sabores, y para ello tendremos que crear condiciones especiales para que los caquis maduren. Esto no es difícil si se conocen las peculiaridades de la planta.

¿Para qué sirven los caquis?

Merece la pena conservar las cerezas. Cada uno debe elegir si compra uno cada día, o si compra 1 o 2 kg de una vez y distribuye los caquis para que maduren poco a poco. Incluir este manjar en la dieta es recomendable para:

• reforzar el sistema inmunitario;
• mantener la agudeza visual;
• prevenir las cataratas;
• mejorar el flujo sanguíneo;
• acelerar los procesos de pensamiento;
• ralentizar los procesos de envejecimiento;
• reducir el riesgo de cáncer;
• impulsar el metabolismo.

Merece la pena destacarlo: si tiene diabetes y un sobrepeso importante, debe evitar los caquis. El contenido de fructosa de la pulpa del caqui es muy elevado.

Contiene taninos y su efecto es doble. Por un lado, regulan los niveles de colesterol, pero por otro lado su alta concentración puede empeorar significativamente la digestión. Por lo tanto, conviene respetar el principio de moderación en el consumo de este producto. Más relevante aún es la cuestión de sus métodos de almacenamiento y maduración.

Cómo elegir un caqui

Para disfrutar de su sabor, lo mejor es elegir una fruta completamente madura y llevarla a casa con cuidado, ya que se arruga incluso con el movimiento más descuidado de los dedos. Si hay que conservar los caquis durante unos días, se debe seleccionar una fruta más dura.

El tiempo de almacenamiento depende del grado de madurez y de las condiciones óptimas. Deben seleccionarse las cerezas en las primeras fases de maduración. Todavía están duros, pero ya tienen un color y un sabor característicos. Su sabor es astringente y no debe comerse así. La integridad de la corteza es esencial. Esto garantiza que no han entrado microbios patógenos ni moho. El tallo debe estar seco y ser de color verde grisáceo y debe pegarse a la superficie.

Almacenar

Los caquis pueden conservarse durante varias semanas en un lugar fresco y oscuro. Es preferible que las frutas no entren en contacto entre sí. La habitación debe ventilarse regularmente y los caquis no deben estar expuestos a la luz solar directa. De este espacio de almacenamiento se pueden seleccionar poco a poco algunos caquis para disfrutarlos.

Cosechar

La fruta seleccionada aún no está lista para el consumo. Hay varias formas de madurarlas.

1. Colóquelo en una bolsa de celofán o en un recipiente de plástico y métalo en el congelador durante 6-12 horas. A continuación, el producto se descongela y está casi listo para comer.
2. Colocar a temperatura ambiente junto a las manzanas o los plátanos. En este barrio, la maduración va varias veces más rápido. En contacto con otras frutas y verduras, la Southern Belle no lo tolerará y se deteriorará muy rápidamente.
3. Colóquelo en agua caliente durante unas horas, sin superar los 40 grados centígrados, ya que de lo contrario el caqui se desbordará.
4. Si la maduración no es urgente, la opción más fácil es dejar la fruta a temperatura ambiente, cubierta con un paño de algodón o lino.

Si la fruta madura es demasiado grande para una sola ración, puede guardarse en el frigorífico en el estante de las verduras. Tenga en cuenta que el nivel de humedad debe mantenerse entre el 80-90%. Deben colocarse en contenedores con los tallos hacia abajo en 1 nivel. El uso de bolsas de plástico no es aconsejable, ya que provocan una rápida formación de moho. Tampoco es necesario lavar los caquis al guardarlos, sino que debe hacerse inmediatamente antes de consumirlos. Estos pequeños secretos le permitirán conservar las frutas del sur durante el periodo adecuado y disfrutar plenamente de su lujoso sabor.