Cáscara de huevo: propiedades útiles y contraindicaciones

Los huevos son un producto muy popular que se utiliza en todas partes y a todas horas. Incluso los niños pueden preparar varios platos elementales con él. Al mismo tiempo, muchas recetas profesionales de la alta cocina no pueden prescindir de los huevos. Cada día, en todo el mundo, la gente tira cáscaras de huevo sin darse cuenta de que se les puede dar un buen uso. Por ejemplo, las cáscaras pueden incluirse en la alimentación de las aves de corral y otros animales, ya que mejoran su crecimiento y su salud. Se utiliza como abono y a veces incluso como blanqueador.

Composición y calorías

• Calorías - 0 kcal.
• Proteínas - 0 g.
• Grasas - 0 g.
• Carbohidratos - 0.

La cáscara de cualquier huevo de ave está compuesta en un 90% por carbonato cálcico. También contiene manganeso, molibdeno, cobre, flúor, hierro, silicio, selenio, fósforo, azufre, zinc y otros elementos importantes para el ser humano: 27 en total. Las cáscaras de huevo también contienen agua, sustancias nitrogenadas e inorgánicas.

¿Para qué sirven las cáscaras de huevo?

Las cáscaras de huevo no sólo son útiles como abono para el suelo o alimento para los animales, sino que también pueden mejorar la salud humana. Este ingrediente es bastante utilizado en la medicina alternativa, en recetas, muchas de las cuales hoy en día están incluso olvidadas.

En su día, los antiguos curanderos conocían bien las propiedades de la cáscara de huevo. Gran parte de sus conocimientos los obtenían de la observación de los animales. Algunos animales consumen huevos y al mismo tiempo se los comen junto con su cáscara. Con el tiempo, cuando la gente ya había domesticado a las aves, se dieron cuenta de que las martas que conseguían colarse en los gallineros se comían los huevos junto con las cáscaras. En la actualidad, los expertos señalan que los animales ni siquiera terminan el interior de los huevos, sino que se comen la cáscara por completo. Las hembras lo prefieren especialmente, ya que las sustancias que contiene ayudan al organismo durante la época de reproducción.

Beneficios de la cáscara de huevo de gallina

1. Una fuente de calcio. El cuerpo necesita el calcio para mantener los huesos sanos. El cuerpo humano no produce este elemento, por lo que es necesario incluir en la dieta productos que contengan este componente vital. Esto es especialmente importante para los niños y las personas mayores de 50 años, ya que estos grupos de edad corren un mayor riesgo de sufrir daños óseos. Los estudios han demostrado que incluir cáscara de huevo molida en polvo en la dieta puede prevenir la osteoporosis en las mujeres posmenopáusicas. Los altos niveles de calcio dietético de este producto contribuyen a mejorar la densidad ósea y a prevenir la pérdida de hueso.
2. Satura los dientes con minerales esenciales. El consumo regular de alimentos azucarados puede provocar la desmineralización del esmalte dental. Cuando entran grandes cantidades de azúcar en la boca, es mucho más fácil que las bacterias ataquen los dientes. Como el polvo de cáscara de huevo es rico en calcio, puede utilizarse para remineralizar los dientes.
3. Alivia los dolores articulares. La actividad física vigorosa en la juventud suele afectar a las articulaciones en una edad más madura. A partir de los 35-40 años, una persona puede empezar a experimentar sensaciones dolorosas específicamente en las articulaciones. En este caso será útil incluir en su dieta cáscaras trituradas, que pueden aliviar esta condición. Por ejemplo, es posible preparar un remedio que, además de cáscaras trituradas, contenga vinagre de sidra de manzana. Esto ayudará a disolver bien las cáscaras y dará una consistencia homogénea al remedio. Esta mezcla debe aplicarse periódicamente en las zonas doloridas, ya que ayudará a calmar la inflamación.
4. Combate la irritación de la piel. Una solución de cáscaras de huevo trituradas y vinagre de sidra de manzana también puede ayudar a aliviar la irritación de la piel y reducir el picor y el enrojecimiento. Aplique la solución en la zona irritada y es importante esperar a que la mezcla se seque completamente antes de aclararla.
5. Suaviza la piel. La cáscara de huevo triturada ayuda a suavizar la piel, ya que es capaz de exfoliar las células secas y muertas. Además, el calcio promueve activamente su regeneración.
6. Reduce la acidez del café. El café es una bebida que da energía al cuerpo para todo el día. Sin embargo, puede tener un efecto demasiado fuerte en algunas personas debido a su alta acidez, especialmente si se consume con el estómago vacío. En este caso, se pueden utilizar cáscaras molidas para reducir la acidez del café. Cuando se añade a una bebida, se potencia el sabor y se elimina el amargor, ya que el calcio es un neutralizador de ácidos.

Beneficios de la cáscara de huevo de codorniz

1. Previene la hipertensión. El calcio, como ya se ha mencionado, es la base de la estructura ósea. Pero, además, este mineral contribuye a la excreción de sodio del organismo, previniendo así la hipertensión.
2. Normaliza la función de los vasos sanguíneos. El calcio interactúa con el magnesio para normalizar la función de los vasos sanguíneos, afectando a la función muscular. El magnesio contenido en este producto participa en la asimilación de la tiamina y de diversos ácidos, y también regenera las células.
3. Fortalece los vasos sanguíneos y ayuda a la absorción de nutrientes. El producto también es rico en silicio, que favorece la salud y la resistencia de los vasos sanguíneos, además de tener un efecto sobre el tejido óseo. Ayuda a absorber el flúor, el magnesio y a eliminar el cloro del cuerpo.
4. Apoya los procesos metabólicos. El molibdeno presente en la cáscara favorece los procesos normales relacionados con la formación de sustancias químicas. Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas, en la eliminación de los radicales libres del organismo. También afecta a la formación de glóbulos rojos y a la resistencia del esmalte dental.
5. También refuerza el sistema inmunitario. El consumo de cáscaras de huevo ayudará a mantener el funcionamiento normal de los sistemas nervioso y endocrino. El manganeso, que refuerza los vasos sanguíneos, y el hierro, que proporciona oxígeno a los vasos sanguíneos, se encuentran en cantidades óptimas en este producto. Las cáscaras también ayudan a fortalecer la salud del cartílago y a reforzar la inmunidad.
6. Mejora la actividad cerebral. La cáscara es rica en selenio, zinc y fósforo. Por lo tanto, cuando se consume este producto, la función cerebral mejora y los procesos de digestión se normalizan. También estimula la producción de energía y aumenta la cantidad de colágeno.
7. Es rico en aminoácidos. Ayudan a ralentizar el envejecimiento, mejoran el estado de ánimo, fortalecen los huesos, normalizan los niveles de colesterol en sangre y favorecen el sistema inmunitario.

Cómo regalar cáscaras de huevo a los niños

Los huevos deben lavarse en agua tibia con agua y jabón y enjuagarse bien antes de consumirlos. Las cáscaras también se pueden esterilizar de forma especial, pero no es necesario si se utiliza el producto de sus propios pollos sanos.

Si las cáscaras se utilizan para hacer un remedio vitamínico para niños, deben ponerse en agua hirviendo durante 5 minutos. Puede utilizar las cáscaras de los huevos cocidos, ya que se han esterilizado durante la cocción. La dosis diaria permitida es de 1,5-3 g (según la edad). Hasta la edad de 1 año, las cáscaras se dan en forma de polvo en la punta de un cuchillo.

Utilice un mortero para molerlo hasta convertirlo en polvo, ya que el uso de dispositivos eléctricos como un molinillo de café hará que el ingrediente pierda parte de sus propiedades activas. El producto debe consumirse por la mañana como parte de las gachas o con queso.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer cáscaras de huevo?

A las mujeres embarazadas les será muy útil incluir cáscaras de huevo en su dieta, ya que es durante este período, el cuerpo femenino necesita un impulso de calcio. La carencia de este elemento puede provocar el debilitamiento de los músculos uterinos y provocar dificultades durante el parto. El calcio tendrá un efecto positivo en el organismo tanto de la futura madre como del bebé, ya que favorece el desarrollo normal de los huesos.

Cómo tomar cáscaras de huevo como fuente de calcio

Hay que tener en cuenta que las cáscaras de huevo se utilizan como fuente de calcio:

1. Añadir una cantidad similar de zumo de limón al polvo (un tercio de cucharada). Esperar a que se forme una exuberante espuma.
2. Consumir la masa y beber con agua limpia y tibia.

Dosis diaria recomendada:

• niños menores de 7 años - hasta 1/4 de cucharadita;
• De 7 a 13 años - 1/2 cucharadita
• a partir de 13 años - hasta 1 cucharadita al día.

Se recomienda consumir el remedio en la comida de la mañana.

El uso de la cáscara de huevo en la medicina

El 90% de las cáscaras de huevo son de calcio de alta calidad. Este elemento es muy bien aceptado y absorbido por el organismo, mucho mejor que los preparados destinados a él. Los excelentes valores terapéuticos de este producto son conocidos desde hace mucho tiempo.

Las investigaciones de científicos de diferentes países han demostrado que las conchas son muy similares a los huesos y dientes humanos en su composición. Por ello, su consumo regular puede evitar la osteoporosis y la carencia de calcio. También puede actuar como profiláctico para las caries, los problemas de columna y encías, aliviar la irritabilidad y las alergias. Las cáscaras de huevo pueden aliviar significativamente o aliviar completamente los ataques de asma. En el campo de la medicina tradicional hay muchas recetas con cáscaras de huevo, que se pueden utilizar para deshacerse de las úlceras, las quemaduras, la diarrea y la gastritis.

Cáscaras de huevo en cosmetología

Los remedios cosméticos a base de cáscaras de huevo tienen un efecto positivo en la piel, y su efecto no es inferior al de los cosméticos de las tiendas. Por regla general, las cáscaras de huevo se utilizan en dos direcciones. En primer lugar, el ácido hialurónico que contienen las cáscaras de huevo se utiliza para mantener la belleza y la salud de la piel. En segundo lugar, el producto se muele en polvo y se añade a las mascarillas.

Para la cara

Mascarilla para pieles secas

Ingredientes:

• yema de huevo (cruda) - 1 ud;
• polvo de cáscaras - 1 cucharadita
• Aceite vegetal (sin refinar) - 1 cucharadita;
• zumo de limón - 1 cucharadita
• cáscara de limón (finamente rallada) - 1 cucharadita.

Cómo preparar y aplicar:

1. Mezclar la yema de huevo con la ralladura y dejar reposar la mezcla durante una media hora.
2. Añadir el polvo, el aceite y el zumo de limón y mezclar bien.
3. Aplicar la máscara en la cara.
4. Déjelo durante unos 30 minutos. Lávate la cara con agua.

La mascarilla puede aplicarse hasta 3 veces al mes.

Mascarilla antiarrugas
Ingredientes:

• polvo de cáscara - 1 cucharadita;
• plátano - 1 cucharadita
• crema natural - 2 cucharaditas;
• crema agria completa - 2 cucharaditas;
• fécula (patata) - 1/2 cucharada.

Cómo hacer y usar:

1. Presionar el plátano con un tenedor y amasar hasta que quede suave. A continuación, mezclar la masa con el almidón y la nata. Después, añada la crema agria.
2. Dividir la mezcla en 2 porciones.
3. Añadir el polvo en la primera porción y mezclar bien.
4. La máscara de polvo debe aplicarse sobre la cara limpia.
5. Cuando se haya secado, aplicar la segunda porción de la mezcla en la cara. También se puede cubrir la cara con una gasa.
6. Deje que la máscara se fije durante 30 minutos. Lávate la cara con agua.

Para el cabello

Mascarilla fortalecedora del cabello
Ingredientes:

• huevo - 1 ud;
• polvo de cáscara - 1 cucharadita;
• pepino - 1 ud;
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.

Cómo preparar y aplicar:

1. Triturar el pepino hasta que tenga la consistencia de una pulpa fina.
2. Añadir el polvo de pepino, el huevo y el aceite de oliva.
3. Frote la máscara en el cabello.
4. Deje que se endurezca durante 15-20 minutos.
5. Lávate el pelo con un champú suave.

Como profiláctico, este remedio puede utilizarse hasta 2 veces al mes.

Daños y contraindicaciones

Un hecho importante es que en caso de violación de las normas de preparación del producto, puede dañar el cuerpo. Pueden producirse una serie de efectos secundarios o incluso enfermedades.

Los trozos grandes de cáscara pueden dañar los órganos internos, provocando así úlceras o gastritis, si entran en el sistema digestivo. Por lo tanto, al moler este ingrediente, es muy importante asegurarse de que no queden partículas grandes.

Además, siempre existe la posibilidad de contraer salmonelosis. Por lo tanto, los huevos deben limpiarse y lavarse a fondo para evitar esta peligrosa infección.

También cabe destacar las contraindicaciones. El producto está contraindicado:

• en el caso de un exceso de vitamina D;
• en los casos de urticaria y colelitiasis;
• en casos de obstrucción intestinal;
• en casos de arritmia cardíaca;
• en caso de úlceras o gastritis;
• en casos de hipertensión.

Las cáscaras de huevo no son un remedio. Por supuesto, en caso de procesamiento adecuado puede enriquecer el cuerpo con calcio de alta calidad. Pero no hay que obsesionarse con este producto en particular, porque hay otras fuentes de sustancias útiles de no menos calidad.

Cómo almacenar correctamente las cáscaras de huevo

Cuando se almacena la cáscara de huevo, a veces ocurre que el producto se estropea después de un tiempo y desprende un olor bastante desagradable. Para evitar este problema, las cáscaras de los huevos deben lavarse a fondo, y esto debe hacerse hasta que la proteína restante se haya secado. También hay que calcinar la materia prima en el horno a medida que se acumula el producto.

Dependiendo del estado de las conchas, las condiciones de almacenamiento del producto también variarán. Las cáscaras enteras y calcinadas deben almacenarse en un lugar seco y sin luz. El producto debe colocarse en una caja (de cartón) o en una bolsa de tela. En el caso del polvo, se recomienda guardarlo en un frasco de cristal, bien cerrado, en un lugar fresco y sin acceso a la luz. La cáscara entera puede conservarse durante 12 meses y el polvo durante 6 meses.

El producto también puede conservarse en el frigorífico. En estas condiciones, puede almacenarse durante mucho tiempo, pero sólo si el nivel de humedad es normal y no hay variaciones de temperatura. Las cáscaras pueden colocarse en el congelador, lo que permitirá almacenarlas indefinidamente.

Es importante saber que el polvo puede secarse rápidamente incluso si se coloca en un frasco.

Cómo moler las cáscaras de huevo hasta convertirlas en polvo

Se recomienda utilizar huevos crudos para ello, ya que la exposición al calor de la cáscara provocará la pérdida de algunos micronutrientes importantes, y los beneficios del producto disminuirán considerablemente.

Cómo se prepara:

1. Con agua caliente y jabón lavar bien los huevos.
2. Vierta el interior y aclare bien.
3. Sumergir las cáscaras en una solución (bicarbonato de sodio - 1 cucharada, agua caliente - 1 l) durante 10 minutos. Esto ayudará a limpiarlo mejor.
4. Retire la película blanda del interior.
5. Poner las cáscaras en una sartén o en el horno (temperatura hasta 100°C) durante 5-6 minutos. Esto los mantendrá a salvo de infecciones.
6. Triturar las cáscaras con un mortero.

El polvo debe conservarse en un recipiente opaco (vidrio) en un lugar bien ventilado y fresco (hasta 6 meses).

Cáscaras de huevo como abono para el huerto

El conjunto de elementos útiles que contienen las cáscaras de los huevos participa activamente en la actividad vital de todos los seres vivos. Para las plantas también son muy útiles, especialmente durante su desarrollo activo. La aplicación de estos fertilizantes tiene, por tanto, un efecto favorable en el nivel de rendimiento, así como en el estado general del cultivo. También puede ver los beneficios para las plantas de interior, especialmente porque en este caso no necesitan ningún aditivo químico estándar.

Estas son algunas de las ventajas de los abonos de cáscara de huevo

• alto contenido en calcio;
• Concentración óptima;
• una excelente manera de reducir la acidez del suelo;
• un método de fertilización muy barato;
• método respetuoso con el medio ambiente, ya que las cáscaras son un producto natural.

Este conjunto de cualidades hace que el abono de cáscara de huevo sea un gran aditivo orgánico que además está disponible todo el año.

Veamos cómo preparar correctamente el abono, sobre todo porque hay algunos matices esenciales en este asunto. Antes de empezar, hay que recoger un número suficiente de cáscaras de huevo. Para 1 metro cuadrado es necesario aplicar las cáscaras de 30 huevos, por lo que es necesario comenzar la preparación con antelación. Es mejor utilizar las cáscaras de los huevos domésticos, pero no es obligatorio (si no las tiene, puede comprarlas en la tienda). Las cáscaras de huevo marrón suelen ser más gruesas y, por tanto, pueden utilizarse en menor cantidad.

No es aconsejable utilizar cáscaras de huevo duro, ya que pueden no conservar algunos de sus nutrientes. Para evitar efectos no deseados, debe secarse en la cocina o calentarse en el horno. Cuando las cáscaras se han secado y se han vuelto lo más quebradizas posible, se pueden dejar almacenadas durante un tiempo.

Las cáscaras preparadas pueden almacenarse durante unos 12 meses. Se puede empezar a recolectar en cualquier momento, y cabe destacar que la mejor opción sería utilizar las cáscaras de la ropa de invierno, ya que en esta época los huevos son especialmente fuertes. La materia prima triturada no sólo se utiliza para abonar las plantas. Este producto también puede incluirse en el menú de los animales. Es especialmente bueno para las aves, ya que refuerza su estructura ósea.

Los cascos pueden utilizarse de diferentes maneras. La forma más fácil es esparcir el material triturado alrededor de la planta. Pero este método tiene sus desventajas. Por ejemplo, varios bichos pueden instalarse en las conchas húmedas. También es posible que se produzca un corte durante el cultivo o la cosecha. Los cascos tienen bordes afilados que pueden dañar los pies, por lo que no se recomienda este método. La absorción de sustancias será baja. Cabe señalar que, para que las plantas obtengan una nutrición completa, deben aplicarse unos cien huevos por cada metro cuadrado, lo que limita el uso de dicho fertilizante a gran escala.

El segundo método para utilizar cáscaras de huevo para la fertilización es crear una solución especial. Este método es más caro, pero es más eficaz. El proceso de preparación de la infusión:

1. Triturar finamente las cáscaras.
2. Llenar las conchas con agua (3 litros de agua por cada 30 conchas).
3. Dejar que la solución se infusione (3-4 días), mientras se agita y remueve periódicamente.
4. Colar la infusión (este procedimiento es opcional).

En el caso de los cultivos hortícolas, las cáscaras de huevo suelen aplicarse cuando se labra el suelo. Se recomienda una combinación de abono y fertilizante mineral. Para reducir la acidez del suelo, debe aplicarse una cierta cantidad de polvo. Para 1 m2 serán suficientes 50 cáscaras (50 huevos). No se debe aplicar todo el volumen de una vez, sino que es mejor dividirlo en 3 porciones.

Una forma original es también cultivar las plántulas directamente en las cáscaras. Se utiliza la parte inferior de una cáscara limpia, en la que se hacen agujeros en el fondo con una aguja. Las plántulas pueden mantenerse así durante poco tiempo. Este método es muy adecuado para las hierbas. Las plantas se plantan directamente en el contenedor para que las raíces no sufran.

Los cultivos que se pueden abonar de este modo son los tomates, las berenjenas, las patatas, los pimientos (pimientos dulces), los rábanos y la col (coliflor).

¿Se pueden dar cáscaras de huevo a los animales?

En el caso de los perros, se les puede dar la cáscara de huevo. Sin embargo, sólo se puede alimentar a los animales con polvo. No es aconsejable hacer su propio polvo, y es mejor comprar el complejo vitamínico y mineral ya preparado, ya que contiene las sustancias adecuadas en la proporción óptima. Los expertos recomiendan utilizar los preparados que se venden en las tiendas de animales y en las consultas veterinarias.

En el caso de los gatos, las conchas tampoco están contraindicadas. Sin embargo, el producto sólo debe incluirse en la dieta del gato tras solicitar la aprobación del veterinario. Si el gato tiene urolitiasis o es propenso a padecerla, no se le debe dar cáscaras de huevo, ya que, de lo contrario, puede provocar un empeoramiento de la enfermedad. Al igual que en el caso de los perros, las cáscaras de huevo pueden ofrecerse al gato molidas. Los gatos pueden tomar una pizca de polvo añadida a su comida hasta 3 veces por semana.

Datos interesantes sobre la cáscara de huevo

1. Las cáscaras de huevo pueden utilizarse para eliminar los tintes de los residuos de las fábricas. Son excelentes adsorbentes, pueden absorber los colorantes clorofenólicos de las aguas residuales creadas por la industria textil, purificar el agua.
2. Las cáscaras de huevo carbonizadas son catalizadores más eficaces para la síntesis de biodiésel que el hidróxido de sodio o de potasio.
3. Las cáscaras de huevo pueden utilizarse para fabricar wollastonita. Se utiliza para fabricar cerámica, pinturas y cementos especiales. La wollastonita también se utiliza para fabricar prótesis dentales.

Foto de cáscaras de huevo