Bayas de Goji: propiedades útiles y contraindicaciones

Los problemas de pérdida de peso, conservación de la juventud y eliminación de todas las enfermedades durante muchos años no pierden su relevancia. Cada año aparecen en el mercado todos los nuevos "remedios mágicos", cuyos fabricantes prometen un efecto rápido y duradero, que se notará desde el primer uso. Sin embargo, la mayoría de estos remedios sólo pueden actuar según el principio del "placebo", y en algunos casos no sólo no ayudan, sino que empeoran el bienestar de la persona. Por lo tanto, el problema de encontrar remedios naturales y eficaces para mejorar la salud y corregir los defectos del cuerpo en hombres y mujeres de todas las edades es muy agudo.

Cómo son las bayas de goji y dónde crecen

Son el fruto de una planta leñosa que se parece mucho a una baya de lobo. Su color es naranja rojizo y su forma es ovalada y oblonga. También se reconocen al instante por su característico aroma dulce y picante. Se cultivan principalmente en el norte (centro) y el oeste de China, y se exportan en forma seca a todo el mundo.

Composición y calorías

Las bayas se utilizan exclusivamente en su forma seca. Tiene un valor calórico relativamente bajo, de 309 kcal por 100 g de producto.

La composición de la fruta es rica en diversas vitaminas y oligoelementos, en particular betacaroteno, vitaminas A, C, B1, PP y H. Las bayas de Goji también aportan potasio, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros oligoelementos.

Propiedades útiles de las bayas de goji

Beneficios generales

Los resultados de la investigación de la medicina china hasta la fecha demuestran la existencia de un gran número de beneficios para la salud. En primer lugar, el uso de estas frutas ayuda a normalizar el sistema nervioso, lo que determina su utilidad en el tratamiento de diversos trastornos neuróticos y emocionales. También las bayas de goji se utilizan ampliamente en las recetas de la medicina tradicional como tónico durante el periodo de recuperación del organismo tras un resfriado difícil y prolongado, o para prevenirlo. Estas bayas ayudan a normalizar el metabolismo y a tratar los problemas gastrointestinales, lo que a su vez hace que las bayas de goji sean útiles como remedio para perder peso.

Además, en términos de belleza, el consumo sistemático de bayas de goji puede mejorar la salud de la piel (principalmente como parte de un tratamiento integral del acné) y reducir los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, a pesar de la gran variedad de propiedades beneficiosas de las bayas de goji, es importante tener en cuenta que hasta la fecha no existen estudios científicos en medicina tradicional que demuestren o desmientan los efectos positivos del consumo de bayas.

Para las mujeres

Los beneficios de las bayas de goji para las mujeres radican en la posibilidad de utilizarlas para corregir la figura, reducir el dolor durante los períodos premenstruales y la menstruación, así como para regular el ciclo menstrual. Además, según la medicina china, el consumo moderado de bayas puede prevenir o incluso curar la infertilidad al normalizar los niveles hormonales y estimular los ovarios.

Hay que prestar especial atención a los beneficios de las bayas de goji para la piel, lo que es más importante para las mujeres que tienen ciertos trastornos hormonales. Sus propiedades beneficiosas en este caso vienen determinadas por la presencia de betacaroteno en la fruta, que ayuda a mantener la máxima juventud, a prevenir la aparición de arrugas y a dar a la piel un brillo y una luminosidad extra. Los aminoácidos de la fruta ayudan a reducir la pigmentación en las mujeres. Las vitaminas y los oligoelementos en los que son ricas las bayas tienen un fuerte efecto antiinflamatorio, que ayuda a reducir el número de granos y a prevenir la aparición de otros nuevos.

Para los hombres

Bayas de Goji - un tratamiento bastante eficaz para los hombres de la infertilidad, pero sólo como parte de una terapia integral. Los micronutrientes que contienen las bayas, por su efecto sobre los órganos reproductores masculinos, permiten acelerar considerablemente el proceso de tratamiento. También tiene un efecto beneficioso sobre la potencia, por lo que a menudo se utiliza como afrodisíaco. Este efecto se consigue principalmente normalizando las funciones de las glándulas suprarrenales, que, a su vez, son responsables de la energía sexual masculina.

Esto también es necesario para normalizar el metabolismo, estabilizar los niveles hormonales (esto también tiene un efecto en la piel), para mejorar el estado emocional (reducir la gravedad de los signos de ansiedad, reducir el grado de tensión mental, eliminar los signos de irritabilidad, etc.).

Cuando está embarazada

Se cree que las bayas de goji también son muy eficaces para utilizarlas durante el embarazo para aliviar los síntomas de toxicidad y prevenir el edema, típico del último trimestre.

La lactancia materna

Hasta la fecha, no existen estudios sobre los beneficios y perjuicios de las bayas de goji para las mujeres que aún están amamantando. Sin embargo, dado que se recomienda el consumo de esta fruta a las futuras madres, probablemente se pueda hablar de los beneficios de las bayas durante este periodo.

Para los niños

La mayoría de los padres sueñan con encontrar una cura milagrosa que impida que sus hijos enfermen de una vez por todas. Por lo tanto, en busca de un remedio eficaz para reforzar la inmunidad, combatir los resfriados y las enfermedades infecciosas, compran un montón de productos farmacéuticos, cuyo resultado es insignificante o completamente ausente. En este caso, las bayas de goji, que por su composición no sólo permiten eliminar los síntomas del resfriado, sino que tienen un pronunciado efecto profiláctico, son un remedio eficaz.

¿Es útil el té de bayas de goji?

Al preparar el té de bayas de goji, se conservan perfectamente todos los beneficios de la fruta, pero es importante seguir una serie de pautas esenciales. Las bayas de Goji no tienen prácticamente ninguna contraindicación, pero es importante tener en cuenta algunos casos en los que es aconsejable evitar tomar té con bayas de Goji. En particular, el té de bayas de goji está contraindicado:

• en casos de intolerancia individual;
• mala coagulación de la sangre;
• insomnio;
• fiebre alta;
• mientras se toman anticoagulantes.

Si está tomando alguna medicación, tiene problemas estomacales o intestinales, o tiene problemas cardíacos o vasculares, es importante que consulte previamente a su médico.

Cómo elaborar la cerveza

Hay varias formas populares de preparar el té de bayas de goji.

1. Vierta de 2 a 10 bayas secas en una tetera o un termo de 0,5 a 1 litro y, a continuación, vierta agua caliente en el recipiente (en ningún caso se deben infusionar las bayas con agua hirviendo). Insiste durante media hora. Sólo después de esta bebida útil estará listo para usar 2-3 veces durante el día.
2. Frutas (en la cantidad de una cucharada) verter 400 ml de agua caliente (en ningún caso se puede elaborar bayas con agua hirviendo). Se recomienda tomar unos 200 ml del líquido en ayunas y la misma cantidad 10-20 minutos antes de acostarse, para conseguir el efecto de perder peso. Este método ha ganado gran popularidad como complemento de la etapa principal de la pérdida de peso.
3. Se prepara un té normal (verde o negro), tras lo cual se añaden 6-7 bayas secas en un recipiente (tetera o termo). Después, se puede disfrutar plenamente del extraordinario sabor con notas tradicionales.

Cómo tomar las bayas de goji para perder peso

El uso de las bayas de goji está muy extendido entre personas de todas las edades, especialmente entre las mujeres. Para deshacerse del exceso de peso, estas frutas deben tomarse como parte de las comidas o bebidas. Al elegir las bayas en este caso, hay que prestar especial atención a varios puntos:

1. A la hora de comprar la planta tibetana, es importante disponer de información fiable sobre su procedencia. Aunque las bayas de goji se cultivan actualmente en España, no son tan eficaces para la pérdida de peso como las que se cultivan en el propio Tíbet.
2. Para asegurarse de que el consumo de bayas de goji no tiene efectos secundarios, hay que empezar por tomar la fruta en pequeñas dosis. A medida que uno se acostumbra al producto, la cantidad de bayas aumenta.
3. Las bayas secas bien lavadas se consumen en dosis de 15 a 45 gramos cada día como fruta seca. Las bayas también pueden prepararse con agua caliente y consumirse como aditivo de diversos postres, cócteles, ensaladas, etc.
4. Para que el efecto de la pérdida de peso con las bayas de goji sea notable, es aconsejable cambiar la dieta habitual de una persona, en primer lugar, eliminando los alimentos perjudiciales para una buena figura: dulces, alimentos grasos, fritos y picantes.
5. El uso de las bayas de goji sólo está permitido en forma seca, ya que de lo contrario se pueden experimentar diversos efectos secundarios que pueden llegar hasta la muerte.

Según numerosos estudios de nutricionistas, es aconsejable combinar el uso de las bayas de goji con una ingesta dietética. Los frutos secos deben consumirse diariamente hasta 50 g durante treinta días. Si el objetivo de una persona es perder más de 5 kilos en un mes, entonces es aconsejable aumentar la duración del curso de 2 a 4 veces. Una dieta de pérdida de peso completa con este producto dietético consiste en consumir bayas de goji en dosis similares todos los días, pero durante seis meses.

Para perder más de 5 kilogramos en un mes, es necesario adherirse a un esquema estrictamente regulado de comer bayas de goji a razón de 50 gramos cada día. El algoritmo de uso es el siguiente:

1. Las primeras bayas de goji (8-11 gramos) deben consumirse por la mañana en ayunas, respetando el intervalo de tiempo necesario: no más de 40 minutos antes de la comida.
2. La siguiente parte de la dosis debe dividirse a lo largo del día.
3. Es importante tener en cuenta que la última ingesta debe realizarse a más tardar a las 17.00 horas (independientemente de la hora de la comida).

Usos médicos

Té de bayas de Goji

Durante muchos años, los chinos han preparado té con fruta de goji y crisantemo para conseguir un efecto significativo, no sólo para deshacerse de los kilos de más, sino también para normalizar la presión arterial (debido a los oligoelementos útiles) y como medio para reducir los niveles de glucosa en sangre. También ayuda a tonificar el cuerpo durante todo el día. Este té se elabora a partir de los siguientes productos:

• seis bayas de goji;
• una cucharadita de té negro de Ceilán (sin envasar);
• Flores de crisantemo (4-5 piezas).

Todos los elementos del té milagroso vierten agua caliente, después de lo cual la bebida terminada se deja durante media hora. Al final de este tiempo, el té está listo para su consumo inmediato. Con la cantidad de estos ingredientes, el té está pensado para 2 ó 3 tomas, por lo que una infusión es suficiente para todo un día. Esta bebida es un excelente acompañamiento para un desayuno completo, un almuerzo o una cena. El té de bayas de Goji y flores de crisantemo también ayuda a reducir la fatiga provocada por la actividad física (por ejemplo, en la sala de fitness).

Gachas de bayas de Goji

Esta receta es un desayuno completo de gachas y bayas de goji que mucha gente conoce. La comida resultante también puede utilizarse como una gran opción para perder peso rápidamente. La receta de estas sabrosas gachas es la siguiente.

Se lava un vaso de arroz (es conveniente utilizar arroz integral en esta receta), tras lo cual se vierte en una cacerola, combinándolo con 5 gramos de bayas (necesariamente en forma seca). La mezcla resultante se vierte con agua (2-3 tazas de 200 gramos de volumen) y se hierve a fuego lento. Si una persona prepara este desayuno con el propósito de deshacerse de los kilos de más, no se recomienda añadir azúcar, sal o aceite.

También se puede preparar un desayuno sano y sabroso con bayas de goji y la avena favorita de todos. Poner en remojo 3 cucharadas de avena para este fin, y luego hervir las gachas durante poco tiempo a fuego lento (no más de cinco minutos). A continuación, se vierten en un cazo unos 200 gramos de leche (preferiblemente desnatada), se añaden 5-7 trozos de fruta de goji (definitivamente en forma seca), media cucharada de miel (si es necesario, no se puede añadir). La mezcla resultante se infunde durante unos minutos. Después, se puede tomar un desayuno sano y sabroso.

Batido de bayas de Goji

Una de las recetas de goji más populares hoy en día para los enfermos de todo tipo de diabetes es el batido de bayas de goji. Para preparar esta bebida sabrosa y saludable, hay que tomar una pequeña cantidad de fruta de goji (de 5 a 10 bayas), yogur (preferiblemente sin aditivos) y bocados de mora, frambuesa y arándano en cualquier proporción (según las preferencias de la persona). También se puede añadir hielo al batido si se desea. Ponga todos los ingredientes en una batidora y bátalos hasta que queden bien. El batido resultante puede beberse (si la masa es suficientemente líquida) o comerse con una cuchara (si es espesa).

Hoy en día existen otras recetas de consumo de bayas de goji para quienes padecen ciertas afecciones médicas. En particular, se recomienda el consumo de estas frutas:

1. Para normalizar el sistema nervioso, lo que determina su utilidad en el tratamiento de diversos trastornos neuróticos y emocionales.
2. Como remedio fortalecedor durante la recuperación o la prevención de resfriados prolongados.
3. Para normalizar el metabolismo y tratar los problemas gastrointestinales.
4. Para aliviar los síntomas de toxicidad en las mujeres durante el embarazo, etc.

Las bayas de Goji en la cosmetología

La presencia de las bayas de goji en un gran número de oligoelementos beneficiosos, se caracterizan por la presencia de propiedades rejuvenecedoras activas. En particular, a través del uso de las bayas de goji se puede hacer en casa máscaras faciales muy eficaces, que tienen un efecto anti-envejecimiento pronunciado.

Las bayas de Goji también contienen un gran número de minerales, entre los cuales el zinc, el selenio, el yodo, el hierro y el calcio son especialmente importantes para el cuidado de la piel. Su composición ayuda a mejorar el tono de la piel, rejuvenecerla, prevenir las arrugas, estimular la producción de colágeno, hidratarla, nutrirla, activar su respiración, etc.

El Goji también se utiliza en diversas mascarillas capilares para conseguir un brillo y una luminosidad naturales del cabello, para hidratarlo y nutrirlo.

Recetas de mascarillas para el cabello y la piel con bayas de goji:

1. El polvo, que se obtiene triturando sistemáticamente los frutos secos, se combina con la arcilla (en proporciones de una cucharada cada una) y se diluye con agua hasta conseguir una mezcla pastosa. La mascarilla ayuda a aclarar las zonas pigmentadas de la piel, reducir los poros, neutralizar la inflamación de diversos orígenes, aumentar el tono de la piel y reducir su nivel de grasa. La mezcla resultante se aplica sobre la piel previamente limpiada durante 30-40 minutos, y luego se lava con agua fría.
2. Para la limpieza de la cara y el cuerpo, es muy eficaz una mascarilla preparada de la siguiente manera: triturar bayas de goji secas, café molido y kéfir en proporciones iguales (el kéfir puede sustituirse por nata descremada si es necesario). La mascarilla debe utilizarse como exfoliante no más de dos veces por semana.
3. También hay otra receta popular para una máscara de bayas de goji rejuvenecedoras. Mezcla una cucharada de miel, bayas secas trituradas y crema para crear una mascarilla rejuvenecedora de bayas de goji. La mezcla se mezcla con 1 cucharadita de aceite de rosa mosqueta. La mezcla se aplica sobre la piel limpia durante 20-30 minutos, después de lo cual se lava con agua fría. También se recomienda aplicar crema hidratante después de la mascarilla.
4. La siguiente receta de mascarilla es popular para el cuidado de la piel mixta. Remojar 10 bayas secas en agua caliente y molerlas bien. A la mezcla resultante se le añaden los siguientes ingredientes: una cucharadita de miel, de 20 a 30 gotas de aceite de semilla de uva (también es adecuado el aceite de naranja o de limón), una cucharada de crema agria y 5 gotas de vitamina E. La mezcla debe aplicarse sobre el rostro limpio durante 40 minutos y después se aclara con agua fría.
5. Por último, se aplica la siguiente mascarilla de bayas de goji para cerrar los poros y reducir la inflamación. Se mezcla una clara de huevo con polvo de bayas de goji (unas 2 cucharaditas) en una batidora. Añadir a la mezcla una cucharadita de zumo de limón, así como las vitaminas A y E en proporciones similares. A continuación, la mezcla se mezcla bien. Si no hay reacciones alérgicas, también se añaden a la mascarilla 3 gotas de aceite esencial de árbol de té (o una cucharadita de aloe) para potenciar el efecto. La mezcla resultante se aplica sobre la piel previamente limpiada durante 15-20 minutos, y luego se lava con agua fría.

Daños y contraindicaciones

Además de los notables beneficios para la salud, el uso de las bayas de goji puede provocar algunos efectos secundarios desagradables. En particular, el consumo de bayas de goji en exceso puede provocar diversas reacciones alérgicas, graves trastornos gastrointestinales, hipertensión arterial y, en casos graves, la muerte. Sin embargo, incluso el consumo moderado de goji tiene una serie de efectos secundarios negativos:

1. Un aumento de los efectos de varios medicamentos. El gran peligro consiste en combinar el uso de las bayas de goji con anticoagulantes, algunos analgésicos y antibióticos de amplio espectro. Las bayas de Goji potencian su efecto, lo que puede dar lugar a complicaciones. Las bayas de Goji también pueden provocar hemorragias incontroladas si se utilizan de forma continuada con Warfarina. Por lo tanto, el suplemento (fruto del goji) sólo debe tomarse como alimento una vez que se haya completado todo el curso del tratamiento.
2. Aumento de la presión arterial. El consumo de bayas de goji se recomienda sólo para aquellas personas a las que se les ha diagnosticado la fase inicial de la hipertensión. Los oligoelementos y otras sustancias presentes en la composición de las bayas de goji contribuyen a la rápida dilatación de los vasos sanguíneos. A partir de cierto momento, la presión desciende bruscamente. Si una persona utiliza anticoagulantes al mismo tiempo las bayas de goji (independientemente de la forma de uso de este último), puede tener violaciónes de la viscosidad de la sangre. Esta condición puede provocar una presión arterial alta y la necesidad de atención médica de emergencia.
3. Pueden producirse reacciones alérgicas. Si a una persona se le diagnostica una intolerancia a las bayas o frutas rojas, entonces no se recomienda estrictamente el consumo de fruta de goji (también hay restricciones para su uso en forma de mascarillas). Como todas las plantas, las bayas de goji pueden provocar diversas reacciones alérgicas. En particular, se han notificado picores, urticaria y edema laríngeo. También pueden producirse graves trastornos del tracto gastrointestinal.
4. La aparición del insomnio. El consumo de bayas de goji (independientemente de la forma) por la noche puede provocar diversos trastornos del sueño, incluido el insomnio persistente (que dura 2 días o más). Esto se debe a la presencia de un gran número de energizantes naturales en las bayas de goji, que pueden provocar un vigor excesivo e hiperactividad. Para evitar este desagradable efecto secundario, no es aconsejable tomar bayas después de las 17 horas.
5. Exceso de selenio. Durante el embarazo, no se recomienda que las mujeres consuman bayas de goji puras (esta recomendación no se aplica al té con pequeñas cantidades de la fruta). Debido a la gran cantidad de selenio presente en la fruta, tomar bayas de goji puras durante el embarazo puede tener un impacto negativo en el desarrollo del feto dentro del útero. También existe un mayor riesgo de defectos cardíacos congénitos o de retraso en el crecimiento. Tampoco se recomienda el consumo de bayas de goji puras durante la lactancia, ya que el selenio puede pasar al bebé a través de la leche materna.
6. Trastornos gastrointestinales. El consumo excesivo de bayas de goji (más de 1,5 veces la cantidad recomendada) puede provocar hinchazón. Las personas con trastornos digestivos también pueden sufrir otros trastornos. En particular, puede provocar diarrea o estreñimiento, dolor abdominal, náuseas o vómitos, indigestión y acidez.

Cómo elegir y almacenar

Es sabido que las bayas de goji son difíciles de conseguir en Rusia. El hecho de que apenas se cultiven en nuestro país, o que no posean todas las propiedades necesarias.

El precio de las bayas de goji es ahora bastante elevado, puede oscilar entre 30 y 80 dólares por kilogramo, debido a que en los últimos años han aumentado los casos de venta de productos falsos. Por ello, quien quiera obtener las verdaderas bayas de goji, con una gama completa de oligoelementos beneficiosos, debe conocer los criterios básicos para la selección y el almacenamiento de estos frutos.

Reglas de selección de las bayas de Goji

Dado que es casi imposible enviar frutas frescas de China a Rusia, ya se importan en forma seca. Es importante recordar que las bayas de goji secas conservan todos sus beneficios. Es importante recordar que las bayas de goji secas conservan todas sus propiedades beneficiosas.

Con el rápido desarrollo del progreso tecnológico se ha generalizado la forma de comprar bayas de goji en las tiendas online. A la hora de comprar productos de este modo, es importante prestar atención a algunos matices. En primer lugar, el precio por kilo de bayas de goji no debe ser demasiado bajo: la fruta de alta calidad no se venderá por menos de 25-30 dólares. De lo contrario, estamos hablando de bayas falsificadas. También es importante leer las opiniones de los clientes, tanto en la página web de la propia tienda online como en cualquier motor de búsqueda, ya que algunos proveedores eliminan los comentarios negativos para mantener las calificaciones.

El lugar de almacenamiento de la fruta milagrosa debe mantenerse siempre seco. Además, la fruta se conserva mejor en un lugar fresco y oscuro. Estas reglas sirven tanto para las bayas de goji frescas como para las secas. Las bebidas preparadas (decocciones) con la fruta deben conservarse en el frigorífico.

¿Puedo congelar las bayas de goji

Las bayas de Goji se pueden congelar siempre que se sigan algunas reglas. En primer lugar, hay que examinar cuidadosamente la fruta para detectar cualquier defecto externo. A continuación, coloque las bayas seleccionadas en una bolsa de plástico en el congelador.

Cómo secarlas

Como las verdaderas bayas de goji se envían desde China a Rusia ya en forma seca, al comprarlas frescas se corre el riesgo de comprar productos de baja calidad.

Cómo comer correctamente las bayas de goji

Hay varias maneras y formas de comer bayas de goji. En primer lugar, los frutos secos se consumen solos como fruta desecada, pero también se pueden consumir en forma de tés y decocciones diversas y como aditivos útiles para una gran variedad de platos. Sin embargo, es importante tener en cuenta un matiz - si una persona nunca ha probado las bayas de goji, entonces inicialmente debería intentar comer unos pocos trozos y ver cómo reacciona el cuerpo. Si al cabo de unos días no aparecen diversos efectos secundarios, entonces puedes consumirlos de la forma más conveniente y en las dosis especificadas en las recetas.

Cuánto se puede comer al día

La ración diaria de bayas de goji no debe superar los 100 gramos.

¿Puedo comer bayas de Goji frescas?

La forma pura de la fruta no debe consumirse nunca. Las bayas de goji frescas son un veneno para el cuerpo y pueden ser mortales.

Qué puedes hacer con las bayas de goji

Como las bayas de goji pueden utilizarse como aditivos en diversos platos, también se utilizan mucho en la cocina. En concreto, podemos destacar algunas de las recetas más interesantes.

Gazpacho con bayas de goji y queso

Para preparar este plato vegetariano, necesitas los siguientes ingredientes:

• 200 g de bayas de goji;
• 300 ml de agua potable;
• 200 g de queso feta bajo en grasa;
• 400g de tomates rojos maduros;
• 100 g de cerezas;
• media cebolla;
• una pizca de azúcar;
• aceite de oliva;
• sal al gusto.

Vierta primero agua caliente sobre las bayas de goji y déjelas en remojo durante 10 minutos hasta que estén completamente blandas. Retirar las pepitas de las cerezas y mezclarlas con las bayas de goji y las verduras en una batidora. Verter agua sobre las cerezas y añadir aceite de oliva. Se bate la mezcla hasta conseguir la consistencia de una sopa espesa. Sirva este gazpacho con rodajas de queso feta finamente picadas, un complemento refrescante para la temporada de calor.

Sopa de bayas de Goji e hígado de cerdo

Esta sopa es fácil de preparar. El hígado de cerdo se lava muy bien, se remoja en agua y se hierve a fuego medio durante 30-40 minutos. Una vez que el hígado haya entrado en ebullición, añadir 50 g de bayas de goji, sazonar las verduras y hervir hasta que la sopa esté lista.

Sopa de cordero y bayas de goji

Verter una pequeña cantidad de agua sobre las costillas de cordero y llevar a ebullición (preferiblemente a fuego medio). Antes de que la olla esté hirviendo, retire la espuma que aparezca, que podría estropear el sabor del plato terminado. Enjuague bien la fruta de goji y mézclela con la cebolla y el jengibre picados (este último debe estar en rodajas). La mezcla se añade a las costillas de cordero, luego se añade una pequeña cantidad de vino (no más de una cucharada) y especias (la versión clásica de esta sopa incluye sal, pimienta y hierbas, pero la lista de especias puede ampliarse en función del gusto).

A continuación, se reduce el fuego de la olla al mínimo y se cocina la sopa hasta que el cordero esté completamente cocido. Una vez cocida la carne, se saca de la olla, se cuela el caldo y se vuelve a poner el cordero en la olla. La sopa está lista y se sirve caliente. Cuando la sopa está lista se añade una pequeña cantidad de crema agria o mayonesa, así como verduras finamente picadas (eneldo o perejil). Es importante señalar que dicha sopa es un excelente remedio para aliviar los síntomas de diversos resfriados.

Las bayas de Goji también pueden utilizarse como aditivo en ensaladas de frutas, segundos platos (van especialmente bien con la carne de vacuno) y en la elaboración de diversos postres.

Datos sobre el goji

1. Los antioxidantes y polisacáridos que contienen las bayas de goji pueden aumentar las defensas del organismo contra los radicales libres, según científicos de China. Esto permite prevenir el envejecimiento prematuro, reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud y la función vascular. También hay una serie de estudios que demuestran la relación entre el consumo moderado de bayas de goji y la longevidad humana.
2. Las bayas de Goji contienen el conocido mineral anticancerígeno germanio. A su vez, los antioxidantes y los polisacáridos beneficiosos pueden convertirse en un serio obstáculo para el crecimiento y el desarrollo de las células cancerosas en el cuerpo de una persona que consuma sistemáticamente bayas de goji. Las personas con enfermedades malignas diagnosticadas que se han sometido a quimioterapia en más de una ocasión afirman que el periodo de recuperación se reduce en gran medida cuando se consumen bayas de goji al mismo tiempo. Sin embargo, es importante señalar que las bayas de goji no pueden considerarse una cura para el cáncer. Son un buen remedio complementario que apoya al cuerpo del paciente de cáncer durante el período de rehabilitación.
3. El Ministerio de Sanidad chino aprobó oficialmente las bayas de goji en 1983 como remedio homeopático eficaz en el tratamiento complejo de resfriados y enfermedades infecciosas.

Foto de las bayas de goji