Higos: qué son, propiedades útiles y contraindicaciones

Uno de los árboles frutales más antiguos que se mencionan en la historia son, sin duda, los higos. Las mismas hojas de la higuera fueron las primeras ropas de los primeros habitantes de la tierra. Aparte de esto, algunos proponen la versión de que era el higo el árbol del conocimiento.

En el mundo antiguo, los higos eran muy populares. En una época, en el sur de Europa, los higos eran un símbolo de fertilidad. Los romanos utilizaban las hojas del árbol como servilletas. La leyenda cuenta que fue bajo la higuera donde la loba alimentó a los futuros fundadores de Roma.

Qué son los higos y dónde crecen

La higuera tiene una altura de unos 9-10 metros. El árbol tiene una corteza marrón grisácea y ramas curvadas con hojas grandes. El follaje tiene un color más oscuro en el exterior y un color más claro por debajo. La fruta tiene una piel suave y una pulpa roja, y es bastante dulce.

La planta es biodegradable, ya que las inflorescencias crecen en diferentes árboles. Las flores se sitúan en las axilas de las hojas y son bastante poco llamativas. Son polinizadas por avispas que viven en el interior de las flores y llevan el polen a los árboles vecinos.

Los higos son poco exigentes y, por tanto, pueden cultivarse en condiciones difíciles. Antes de plantar los árboles, se puede dejar el suelo sin tratar del todo. El único factor que puede interferir en el crecimiento es un suelo excesivamente húmedo. La higuera no sufre plagas de insectos. La propagación se realiza mediante semillas, esquejes y raíces. Los higos dan fruto 2-3 años después de la plantación, y pueden cosecharse en el séptimo año. La vida del árbol es de aproximadamente 100 años (en algunos casos la planta puede crecer hasta 300 años). Cabe destacar que se trata de un árbol tropical, pero que no teme mucho a las heladas. Los insectos polinizadores que pasan el invierno en los árboles pueden no tolerar el frío.

Las higueras son nativas de la India y Australia en grandes cantidades. También son comunes en África, Oceanía, Sudamérica, el Caribe y las Bermudas. Los árboles también se encuentran en la costa del Mar Negro.

Tipos

Hay varias variedades principales de higos:

1. Crimea negra: la fruta pesa unos 80 g, es de color casi negro y es muy dulce.
2. Dálmata: los frutos son grandes (unos 180 g), con forma de pera, de color verde y carne roja.
3. Gris Temprano - los frutos alcanzan un peso de 40 g, el color es marrón claro, las bayas pueden ser de color púrpura.
4. Randino - frutos de color oliva, con un peso de unos 100 g.
5. Abkhazian Purple - una variedad de maduración tardía, con un peso de hasta 80 g.
6. Kadota - frutos con piel verde, carne rosa, peso - unos 70 g.
7. Brunswick - una variedad temprana, de color verdoso claro y lados morados, de unos 200g.

Composición y contenido calórico

Calorías - 54 kcal.

• Proteínas - 0,7g.
• Grasas - 0,2g.
• Carbohidratos - 12 g.
• Fibra - 2,5 g.

La composición química del producto incluye oligoelementos - cobre, hierro, calcio, potasio, magnesio, así como vitaminas A, B.

Propiedades útiles de los higos

Beneficios generales

1. Cura el estreñimiento. Los higos son muy útiles para el tracto gastrointestinal porque ayudan a combatir el estreñimiento. Contiene sustancias que intervienen en el proceso digestivo. La fibra soluble es una gran ayuda para el organismo, ya que ayuda a humedecer las heces endurecidas, lo que evita el estreñimiento y también puede deshacerse de él si lo padece.
2. Reduce los niveles de colesterol. Los higos contienen sustancias que ayudan a reducir el colesterol en el organismo. La pectina es una fibra soluble que fija el colesterol y ayuda a eliminarlo del cuerpo con las heces. También contiene fitoesteroles, compuestos que son una alternativa natural a los medicamentos que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos.
3. Es útil para la diabetes. El índice glucémico de este producto es bastante bajo, por lo que se permite su consumo con diabetes (si no se come en exceso) aunque la fruta contenga bastante azúcar. Los higos no tienen ningún efecto negativo sobre los niveles de azúcar en sangre y no contribuyen a su elevación. El potasio contenido en los higos desempeña un papel de apoyo, ya que interviene en el proceso de absorción de la glucosa.
4. Trata los dolores de garganta. Los higos ayudan a calmar la irritación, la inflamación y el dolor de garganta y tienen un efecto envolvente y favorecen la curación.
5. Es un preventivo contra el cáncer de colon. Uno de los factores clave para prevenir el cáncer colorrectal es asegurarse de que el cuerpo se vacía de los residuos de alimentos de forma regular. Para evitar estos efectos, es necesario consumir cantidades adecuadas de fibra. Por lo tanto, los higos, que contienen bastante fibra, pueden ser una medida preventiva contra estas enfermedades.
6. Favorece la salud de los huesos. Los higos contienen muchos nutrientes esenciales para la salud de los huesos. Aunque el calcio se considera el principal mineral necesario para tener unos huesos fuertes y sanos, es importante recordar que no es el único elemento que ayuda al crecimiento de los huesos. Muchos otros auxiliares también desempeñan un papel importante, y los higos contienen la mayoría de ellos.
7. Ayuda a perder peso. La insulina y la grelina son dos hormonas importantes que pueden tener un efecto negativo en la pérdida de peso, ya que ambas estimulan el hambre. Para perder peso de forma eficaz, hay que eliminar una serie de factores desencadenantes. Los higos contienen sustancias que ayudan a sentirse saciado durante mucho tiempo. Además, el magnesio y el potasio presentes en la fruta aumentan la sensibilidad a la insulina y ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
8. Favorece la salud del hígado. Los higos favorecen el funcionamiento del hígado, ya que las sustancias que contiene participan en el proceso de desintoxicación y ayudan a normalizar las enzimas hepáticas.
9. Ayuda a conservar la vista. Uno de los nutrientes más importantes que favorecen la salud ocular y, por tanto, la visión, es la vitamina A, así como los carotenoides y los antioxidantes. Los higos no son una fuente extremadamente rica de estos nutrientes, pero los contienen en pequeñas cantidades. El consumo constante de higos contribuye a la salud ocular, previene la degeneración de las manchas amarillas, mejora la visión nocturna y reduce la probabilidad de sufrir cataratas.
10. Apoya la salud reproductiva. Un hecho interesante es que en una época en Grecia, los higos se utilizaban como afrodisíaco natural. Se consideraba una fruta sagrada y se asociaba muy a menudo con el amor y la fertilidad. La ciencia afirma que este producto mejora la libido y la fertilidad porque contiene minerales (zinc, manganeso y magnesio) que desempeñan un papel importante en la promoción de la salud reproductiva.

Para las mujeres

Los higos son un alimento muy útil para las mujeres porque tienen varios beneficios para la salud:

1. Ayuda a aliviar los dolores menstruales. Para sentir el efecto, es necesario consumir 3 frutas cada día durante el periodo, lo que ayudará a aliviar las molestias.
2. Normaliza el equilibrio de los elementos químicos vitales del cuerpo femenino.
3. Las sustancias de la fruta ayudan a controlar la sensibilidad de la piel a la luz ultravioleta, por lo que se recomienda consumir higos antes de la temporada de baño. Ayudan a producir un bronceado uniforme. La fruta contiene melanina, que protege al organismo de los efectos nocivos de los rayos solares.
4. Los higos son un alimento bajo en calorías, por lo que pueden ser utilizados por mujeres a dieta.
5. Los higos también pueden ayudar con el vitíligo. El zumo del fruto inmaduro puede utilizarse como ungüento para la piel.
6. Las mascarillas hechas con higos ayudan a mantener la elasticidad de la piel y también tienen un efecto rejuvenecedor.
7. La fruta también ayuda a controlar el peso corporal, ya que evita los picos de peso repentinos. Es necesario comer hasta dos frutas al día para sentir los efectos.

Los higos también pueden utilizarse en el campo de la cosmetología. Contienen vitamina A, que es buena para la piel, y calcio, que es bueno para los dientes. A menudo, en todo tipo de dietas, los higos sustituyen a los productos dulces prohibidos. No contienen azúcares perjudiciales y son bajos en calorías. Además, tienen una serie de propiedades medicinales. Además de la ingestión, también se puede frotar en la piel y se pueden hacer varias máscaras y tinturas a base de ella.

Para los hombres

Los higos deben incluirse en la dieta de los hombres. Este producto ayuda al cuerpo a producir más energía, y también puede actuar como una cura para la impotencia. Para mejorar la función sexual, hay que poner 2 higos en un vaso de leche y dejar reposar la mezcla durante 9-12 horas (toda la noche). Por la mañana, puedes tomar la bebida y comer la fruta. El método es bastante sencillo, pero también eficaz. Los higos también pueden actuar como medida preventiva contra la prostatitis.

Embarazo

Los higos son útiles para las mujeres embarazadas. La fruta ayuda a hacer frente al hambre, normaliza la función gastrointestinal y también da energía. Los higos contienen bastante hierro, por lo que es muy recomendable comerlos durante el embarazo. También contienen potasio, que contribuye a la salud de los huesos y los músculos del corazón. Los higos también tienen propiedades antiinflamatorias.

Otra valiosa propiedad es el mantenimiento de la composición normal de la sangre. El consumo regular de higos evita que la sangre se espese, por lo que la posibilidad de trombosis se reduce considerablemente. Además, los higos son útiles durante el embarazo para aquellas mujeres que tienen una predisposición genética a las varices.

Durante la lactancia

Durante el periodo de lactancia, el cuerpo femenino se agota, por lo que las vitaminas y los minerales no siempre están presentes en las cantidades adecuadas. Muchos nutrientes salen del cuerpo a través de la leche materna y la mujer empieza a sentirse débil y cansada por la falta de ellos. Por eso es necesario complementar la dieta con alimentos ricos en vitaminas y oligoelementos. Los higos son uno de estos productos.

Los higos ayudan a restablecer la salud de la madre y también a enriquecer la leche materna. Estas son las reglas que hay que seguir para dar el pecho:

1. Puedes empezar a comer higos durante el embarazo. Esto ayudará a reducir la probabilidad de que el bebé sea alérgico al producto después del nacimiento.
2. Después del nacimiento es aconsejable esperar al menos 2 meses, para que el cuerpo del bebé pueda adaptarse y reaccionar normalmente al producto.
3. La primera ingesta de higos debe realizarse en pequeñas cantidades antes de la cena. Después de la alimentación, debes observar a tu bebé durante unos dos días. Si no hay cambios en el comportamiento, se puede comer 1 fruta entera al día siguiente.
4. Si se observan incluso pequeños cambios en el comportamiento del bebé, es necesario excluir los higos de su dieta durante 30 días, y después de eso volver a intentarlo.

Para los niños

Se cree que los higos pueden darse a los niños después de los 9 meses de edad. Si el bebé se desarrolla con normalidad, para entonces su organismo estará suficientemente adaptado a estos alimentos y podrá procesarlos sin dificultad. Sin embargo, es importante vigilar cuidadosamente el comportamiento y la respuesta del bebé a los higos.

Normas para la introducción de los higos en la dieta:

1. La primera vez que se permite dar a un niño no más de 0,5 cucharaditas de higos (secos). Deben remojarse en agua hirviendo y machacarse. Los higos secos son bastante dulces, por lo que no se debe añadir azúcar.
2. Se recomienda aumentar gradualmente las porciones hasta llegar a 0,7 higos (cantidad diaria). Esto será suficiente para los niños de hasta 1 año de edad.
3. Cuando el niño tiene un año y medio, se le puede dar la fruta seca entera. Si el producto se administra en grandes cantidades, puede provocar diarrea o malestar estomacal.
4. No alimente a su hijo con higos todos los días, el período óptimo entre su uso es de 1 a 2 días.

¿Para qué sirven los higos secos?

1. Los higos secos son ricos en potasio, un nutriente que ayuda a controlar la presión arterial alta. Dado el estilo de vida de las personas en la realidad actual y la calidad de su alimentación, el organismo puede carecer de este mineral. Esto, a su vez, contribuye a la progresión de la hipertensión. Como los higos secos contienen bastante potasio, pueden ayudar a mantener los niveles normales de presión arterial.
2. Los higos secos son una buena fuente de fibra dietética. Las personas que quieren perder los kilos de más o simplemente mantenerse en forma deben consumir alimentos ricos en fibra. Por lo tanto, los higos son excelentes como alimento básico y también ayudan a mantener la saciedad durante todo el día.
3. Las mujeres que consumen regularmente alimentos ricos en fibra tienen un menor riesgo de padecer cáncer de mama. Los higos secos son uno de los mejores alimentos que contienen fibra natural.
4. Los higos secos son muy buenos para la piel. Ayudan a combatir las erupciones, los granos, los puntos negros y otras afecciones de la piel.
5. Los higos secos contienen minerales y nutrientes que ayudan a mejorar notablemente la salud del cabello. Los higos pueden prevenir el picor del cuero cabelludo, la caspa y la caída del cabello.
6. Los higos favorecen la salud del cerebro, lo que se debe a la presencia de antioxidantes en su composición. Un estudio de 2014 descubrió que los higos pueden mejorar la memoria y reducir el daño oxidativo en el cerebro. Los antioxidantes ayudan a prevenir los coágulos de sangre y protegen contra la degeneración neuronal. Los higos tienen efectos beneficiosos para el cerebro y pueden favorecer la función cerebral, especialmente las áreas responsables de la memoria.

¿Por qué los higos secos huelen a yodo?
Los higos secos contienen yodo, por lo que tienen un sabor y un aroma característicos. Por supuesto, no a todo el mundo le gusta, por lo que algunas personas prefieren la fruta fresca.

Los beneficios de la mermelada de higo

Jam:

• Tiene un efecto laxante y diurético;
• normaliza el trabajo del sistema nervioso central;
• es un profiláctico contra la anemia;
• Tiene efecto antipirético;
• Cura el asma bronquial.

¿Se pueden comer higos para adelgazar?

Los higos pueden utilizarse como medio para combatir el exceso de peso. Para reducir el peso de forma eficaz, el producto debe consumirse en lugar de una de las comidas principales, como la cena. Puedes comer 3-4 frutas, pero no más, con té (sin azúcar). Los higos remojados en agua fría o enfriados en el frigorífico potencian el metabolismo.

Se recomienda comer los higos con su piel y no mezclarlos con otros productos.

Los higos en la medicina

Las propiedades medicinales del higo ya eran conocidas por los antiguos médicos egipcios, griegos y árabes. El fruto se utilizaba para tratar diversas enfermedades, como la malaria, la fiebre y también la lepra. Los higos se consideraban un antídoto, pero también se utilizaban como cosmético.

Para la diabetes

Cuando se tiene diabetes, hay que tener cuidado con los alimentos que se consumen. En esta enfermedad no se recomienda el consumo de higos, y en algunos casos incluso está completamente prohibido. Las personas con diabetes leve pueden incluir higos en su dieta, pero sólo frescos y en pequeñas cantidades.

Por su alto contenido en glucosa, los higos ayudan a reducir el nivel de azúcar en la sangre. También tienen un bajo índice glucémico (sólo 35). Estos factores permiten el consumo de higos en casos leves o moderados, pero de nuevo, sólo con moderación. Pero los frutos secos deben excluirse de la dieta diaria en todos los grados, ya que son bastante calóricos.

En la pancreatitis.

Los higos pueden ser peligrosos en la pancreatitis, ya que contribuyen a aumentar el estrés del páncreas. También pueden estimular la motilidad intestinal, provocando gases o diarrea. Lo más peligroso es que después de consumir higos, debido al deterioro causado por la pancreatitis, puede comenzar la destrucción del tejido pancreático, lo que lleva a la pancreonecrosis. Si hablamos de remisión, los higos secos pueden añadirse a la dieta durante este período, pero sólo si el paciente se siente bien y en ausencia de inflamación.

Gastritis

Si no hay exacerbación de la enfermedad, se pueden comer higos, pero su cantidad debe ser limitada. Las sustancias del producto ayudan a calmar el estómago con inflamación y la envoltura de las paredes de este órgano asegurará su protección. Este producto puede encontrarse en algunos remedios que ayudan a tratar la gastritis.

Para los intestinos

Este producto contiene mucha fibra dietética. La fibra dietética es muy saludable para apoyar la función gastrointestinal, y en el caso de problemas con el sistema digestivo - tener un efecto beneficioso, lo que conduce a una rápida recuperación. Además, también se normalizan los procesos relacionados con la eliminación de toxinas del cuerpo, lo que conduce a la normalización del peristaltismo, y también previene la aparición del estreñimiento.

En caso de estreñimiento

Los higos son muy buenos para el sistema digestivo y ayudan a combatir el estreñimiento. La fibra de la fruta ayuda a aliviar las heces estancadas y también ayuda a limpiar el estómago. Los higos pueden comerse crudos o en infusión con leche o agua.

Para la gota

Los higos contienen muchos azúcares, que son bastante perjudiciales para la gota. También vale la pena señalar que la fruta contiene ácido oxálico, por lo que este producto está contraindicado en esta enfermedad.

Para el hígado

Los higos son un producto que tiene efectos hematopoyéticos, por lo que son especialmente útiles para el hígado. Para mejorar la función hepática, se recomienda consumir leche con higos. Para prepararlo, hay que hervir algunos higos (50 g) en leche caliente (1 taza). Moler y beber después de enfriar.

Para las hemorroides

Muy a menudo los bultos hemorroidales son el resultado del estreñimiento. Por esta razón, las hemorroides sólo pueden tratarse o aliviarse después de haber limpiado el tracto digestivo. Los higos ayudan a regular los procesos gastrointestinales y a combatir el estreñimiento. El fruto contiene semillas que estimulan el peristaltismo intestinal.

Para aliviar las hemorroides, hay que lavar 3-4 frutas en agua caliente y dejarlas en remojo durante 9-12 horas (toda la noche). Por la mañana, come los higos y bebe el agua (en la que se han empapado). También puede sentir el efecto de este producto si come higos por la noche. Este curso está diseñado para 3-4 semanas.

Colecistitis

Se permite comer higos en caso de colelitiasis. A partir del fruto de la higuera se pueden preparar incluso remedios que ayudan en el tratamiento de la colelitiasis. Para ello, retire las pepitas de los limones (0,5 kg) y de los higos (1,2 kg) y, a continuación, triture ambos ingredientes por separado (por ejemplo, en una picadora de carne) sin quitarles la piel. Mezclar los limones con los higos, el azúcar (0,5 kg) y la miel (7 cucharadas). Tomar de 2 a 4 cucharadas antes de las comidas.

Para la tos

Los higos son un producto que puede ayudar a eliminar la tos. Además, las bebidas y decocciones a base de higos pueden reforzar la inmunidad, aliviar el dolor de garganta, reducir la fiebre y otros síntomas de los resfriados.

Remedios de medicina tradicional para los higos

Medicamentos para la tos

El producto debe enjuagarse antes de cocinarse. Tomar una taza y media de leche caliente por fruta. Siguiente:

1. Poner la leche en la olla.
2. Añadir los higos a la leche.
3. Después de la ebullición, esperar otra media hora. A continuación, retira la leche del fuego y envuélvela en una toalla gruesa para que los higos se empapen bien.
4. Una vez que la leche se haya enfriado, déjala infusionar (2-2,5 horas) y luego viértela en un vaso.
5. Tomar antes de las comidas 3-4 veces al día. Una porción es de 2 a 3 cucharadas. (2 cucharaditas para niños menores de 5 años).

Decocción para colitis, disentería y enterocolitis

Hervir los frutos secos (2 cucharadas) en la leche (200 ml) y triturar. Tomar la decocción (caliente) 2-3 veces al día durante media taza.

Para fortalecer el sistema cardiovascular

1. Verter los frutos secos (50 g) con agua tibia (1 taza).
2. Déjelo en infusión durante 6 horas.
3. Tome pequeñas porciones antes de las comidas a lo largo del día.

El curso debería durar entre 10 y 12 días.

Los higos en la cosmetología

Los higos dan a la piel la capacidad de retener líquidos, lo que ayuda a mantener su elasticidad. Por ello, existen bastantes mascarillas a base de higos, tanto para la piel como para el cabello, que ayudan a mantener un aspecto saludable y fresco.

Para la cara

Infusión para limpiar la piel
Verter 25 g de higos en agua hirviendo (1 taza). Dejar en infusión durante unas horas y colar. Frotar en la cara varias veces al día.

Mascarilla purificadora
Aplastar los higos. Aplícalo en la cara. Déjalo durante 10-15 minutos y luego lávate la cara con agua.

Mascarilla para pieles envejecidas
Ingredientes:

• higos - 2 piezas;
• mango - 1 pieza;
• queso cottage - 0,5 cucharadas;
• Miel - 1 cucharada;
• aceite (melocotón) - 1 cucharada
• huevo - 1.

Cómo se prepara:

1. Combinar todos los ingredientes y mezclar bien.
2. Aplicar la mezcla caliente sobre la piel.
3. Déjelo durante 30-40 minutos.
4. Retirar la mascarilla con un algodón, humedecerlo con leche (fresca).
5. Aclarar la cara con agua.

La mascarilla debe hacerse 2 veces por semana durante 2 meses.

Para el cabello

Mascarilla para el crecimiento del cabello

1. Verter los higos secos (2 higos) en la leche (1 vaso).
2. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Bata hasta que esté suave.
3. Añadir a la mezcla la miel (1 cucharada) y la levadura húmeda (10 g).
4. Dejar enfriar y dejar en el cabello.
5. Ponte un gorro en la cabeza (de polietileno) y una toalla encima.
6. Déjalo actuar durante 1,5 horas.
7. Lávese con agua.

Mascarilla para nutrir el cabello
Cómo se prepara:

1. Cortar los higos frescos (1) y retirar la pulpa.
2. Poner la leche (2 cucharadas) y la pulpa en un recipiente.
3. Añadir 6 piezas de vitamina B1 y B6 (en cápsulas).
4. Mezclar bien y aplicar sobre el cabello.

Daños y contraindicaciones

Dado que los higos contienen una gran cantidad de fibra dietética y azúcar, no se recomienda comer en la diabetes (aunque en algunos casos, la fruta es incluso útil), así como en el caso de problemas gastrointestinales.

Las personas que sufren de gota y las que tienen enfermedades inflamatorias del estómago, especialmente durante la exacerbación, tampoco deben correr riesgos.

En casos muy raros, los higos pueden provocar una alergia. Por lo tanto, todas las personas propensas a las alergias deben tratar este producto con precaución.

Cómo elegir y conservar los higos

Comprar higos frescos no es tan fácil, ya que son perecederos.

Consejos:

1. A la hora de elegir, presta atención al olor de la fruta. Si hay signos de fermentación y hay un olor agrio, no vale la pena comprarlo.
2. A continuación, evalúe la integridad de la fruta y su firmeza presionando ligeramente la superficie del higo.
3. También debe evitarse la fruta blanda, resbaladiza y húmeda.
4. No deben comprarse por estar demasiado duros, ya que probablemente se han recogido antes de estar maduros.

Los higos de la tienda suelen conservarse sólo unos días, a veces hasta dos semanas. Se aconseja consumirlos inmediatamente después de la compra. También pueden conservarse en el frigorífico durante 1-3 días. El recipiente en el que se guarden los higos debe estar abierto para que el exceso de humedad pueda evaporarse libremente. Los higos también se pueden congelar, sobre todo porque esto apenas afecta al sabor y a las propiedades del producto.

La congelación mantendrá el producto durante aproximadamente un año, después de la descongelación debe consumirse en 2 horas.

La forma correcta de comer higos

Los higos tienen un sabor dulzón y bastante intenso. Suelen consumirse secos, pero la fruta fresca también es relativamente popular. Si opta por comer la fruta fresca, asegúrese de enjuagarla con agua corriente antes de comerla. Los higos pueden comerse con la piel y sin quitarla.

Cuánto puede comer al día

Los higos tienen muchas calorías y también contienen mucho azúcar. El consumo incontrolado durante un largo período de tiempo conduce a la formación de depósitos de grasa. Por esta razón no se recomienda comer más de 4-5 higos al día.

¿Puedo comerlos a la hora de acostarme?

Los especialistas no recomiendan comer higos antes de acostarse. Los carbohidratos de este producto excitan el sistema nervioso, por lo que puede tener problemas para dormir.

¿Hay que lavar los higos secos antes de comerlos?

Para limpiar el producto de la suciedad acumulada, es imprescindible lavarlos bien antes de consumirlos, y luego sumergirlos en agua durante 2-5 minutos.

Qué se puede hacer con los higos: Recetas

Los higos frescos son muy adecuados para la elaboración de conservas, y se utilizan a menudo para hacer confituras, mermeladas y compotas. Los higos también se pueden consumir secos. Son excelentes para los productos horneados y pueden utilizarse como relleno junto con otros alimentos como melocotones, naranjas, limones, frambuesas, nueces, queso, requesón y canela. Algunas cocinas nacionales tienen pan de higo. La fruta también se puede utilizar para hacer mermelada, dulces, galletas, malvaviscos, pasteles y pan de jengibre.

Mermelada

Ingredientes:

• higos - 1 kg;
• azúcar granulado - 1 kg;
• agua - 2 cucharadas.

1. Lavar los higos y cortar los rabos (la parte superior de ambos lados).
2. Poner los higos en un cazo, añadir el azúcar y el agua, y cocer a fuego muy lento.
3. Cuando el azúcar se haya disuelto y el agua esté hirviendo, deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos cinco minutos más (recordando quitar la espuma).
4. Espere hasta que se haya enfriado completamente y vuelva a cocer a fuego lento, luego cocine a fuego lento y enfríe otros 5 minutos.
5. Repetir el proceso de hervir y enfriar 4-5 veces. Para la última vez, hervir la mermelada durante 10-15 minutos.

Compota

Ingredientes:

• higos - 1 kg;
• agua - 1 l;
• azúcar - 1 cucharadita

Cómo se prepara: Enjuagar los higos. Vierta agua hirviendo sobre ellos. Hervir durante 15 minutos.

Datos interesantes sobre los higos

1. El término higos, u otro nombre para los higos, proviene de la palabra latina "ficus", así como de la palabra hebrea más antigua "feg".
2. Además de su uso en la dieta humana, los higos también se utilizan ampliamente en la industria farmacéutica para la producción de diversas cremas y lociones.
3. Los higos son un árbol de tamaño medio que puede alcanzar una altura de 3 a 9 metros. A veces, en condiciones climáticas excepcionales, los higos pueden crecer hasta 15 metros de altura.
4. El higo tiene hojas grandes que se dividen en 3 a 5 pétalos. Cabe señalar que, según la Biblia, Adán y Eva utilizaron hojas de higuera para ocultar su desnudez.
5. La raíz de un higo suele estar situada cerca de la superficie del suelo. El diámetro de la raíz es tres veces mayor que el de la corona.
6. Algunas variedades de higo, como las que se cultivan en Sudáfrica, tienen raíces increíblemente profundas. Las raíces más profundas registradas alcanzan los 120 metros de profundidad.
7. Los higos son polinizados por un tipo especial de avispa que pasa la mayor parte de su vida en la higuera. Varios animales que se alimentan de higos contribuyen a la propagación del cultivo porque dispersan las semillas al vaciarlas a través de las heces.
8. Los higos también pueden reproducirse sin polen.
9. En los árboles, el fruto suele crecer en las ramas. Sin embargo, en algunas especies de higos, como las variedades que crecen en Filipinas, el fruto crece directamente en los tallos.
10. El zumo extraído de las hojas de higuera puede utilizarse para curar las heridas de las picaduras de insectos.
11. Estas frutas se recomiendan para las personas que quieren dejar de fumar. Debido a su alta alcalinidad, pueden reducir el deseo de fumar.
12. A muchas personas les gusta tomar café y les resulta difícil dejarlo, aunque el producto esté contraindicado. Pero no desesperes, ya que puedes sustituirlo por higos para reducir la necesidad fisiológica de esta bebida. Esto le ayudará a tolerar más fácilmente la ausencia de café en su dieta.
13. Los higos estaban muy extendidos en la antigua Grecia y su cultivo fue descrito por Aristóteles y Teofrasto.
14. Los higos eran uno de los platos habituales de los romanos.
15. Se sabe que el primer emperador romano Augusto fue envenenado con higos de su jardín.
16. Los higos aparecen en muchas historias y relatos religiosos. Por ejemplo, fue bajo una higuera donde Buda alcanzó la iluminación.
17. Los higos se consideraban una de las frutas reales. Se servía a los reyes egipcios en una bandeja servida por sus doncellas. También cabe destacar que Cleopatra murió de viruela, que contrajo a través de los higos.
18. Los higos frescos contienen muchos fitonutrientes y antioxidantes. Por ejemplo, la fruta es rica en carotenos, luteína, taninos y ácido clorogénico, así como en vitaminas antioxidantes como la A, E y K. Estos fitoquímicos ayudan al organismo a combatir los radicales libres dañinos y reducen las posibilidades de que aparezcan tumores malignos y diversas infecciones.
19. Los higos secos son una excelente fuente de minerales que son importantes para la formación de glóbulos rojos sanos, así como para la oxidación celular.
20. Los higos no pueden conservarse más de 2-4 horas después de la recolección. Por este motivo, el producto es totalmente intransportable. Para conservar los higos el mayor tiempo posible, se pueden secar o conservar. Sólo entonces serán aptos para el consumo durante todo el año.
21. Los especialistas que estudian el valor nutricional del producto y sus propiedades beneficiosas dicen que la calidad de la fruta tiene una correlación directa con el número de granos de la pulpa. La calidad se define de la siguiente manera: si más de 900 granos por 1 g de pulpa, el fruto se considera bueno, en caso de menos de 500 granos, se considera mediocre.
22. Hay muchas creencias, una de las cuales dice que si se plantan higos en el dormitorio, esto traerá felicidad a la familia. Una planta así en la oficina da esperanzas de una carrera exitosa.
23. Hay otros nombres para los higos. Por ejemplo, el fruto de la higuera se llama a veces la baya del vino. Este nombre se debe a que los higos están expuestos a la luz del sol durante su maduración, lo que provoca un proceso de fermentación en la pulpa de la fruta.
24. Según fuentes antiguas, los higos estaban presentes en la dieta del gran líder militar Alejandro Magno. Solía tomar higos secos en sus largas campañas, para reponer energías antes de las próximas batallas.

Foto de higos