Rábano picante: beneficios para la salud y contraindicaciones

El rábano picante es un cultivo hortícola que crece en todas partes, excepto en las zonas árticas. Aunque los griegos y los romanos la introdujeron por primera vez en la alimentación, se considera una hierba netamente rusa. Fueron los eslavos quienes crearon muchas recetas a base de ella y descubrieron sus numerosas propiedades útiles.

El cultivo del rábano picante en el territorio de la Rusia moderna comenzó en el siglo IX. Y a principios del siglo XIV, apareció en Alemania, tras lo cual se extendió por toda Europa. En Alemania, el rábano picante era una planta muy popular. El rábano picante llegó más tarde a Inglaterra, donde se llamaba "horse radish". En Rusia, el rábano picante era imprescindible para platos festivos como el chłodnik (pasteles de rábano picante). Sin embargo, en un principio lo utilizaban los plebeyos y sólo más tarde llegó a la cocina de la nobleza.

Composición y calorías

El rábano picante es una planta poco exigente. Puede crecer en un lugar durante mucho tiempo y tiene un sistema de raíces bien desarrollado. En su hábitat natural crece en las riberas de los ríos y en lugares con mucha humedad. El rábano picante se considera un potente fitoncida, un antibiótico natural. Las hojas también contienen una gran cantidad de aceites esenciales que les dan un aroma y un sabor característicos.

La planta es rica en vitaminas (retinol, ácido nicotínico, C y E y varias vitaminas del grupo B), micro y macroelementos (potasio, hierro, azufre, zinc, etc.).

Valor energético: unas 60 kcal por 100 gramos, lo que convierte al rábano picante en un producto dietético.

Propiedades útiles del rábano picante

En cuanto a las propiedades beneficiosas, lo primero que hay que destacar es su capacidad para estimular la inmunidad del organismo frente a diversos tipos de infecciones.

De hecho, la planta tiene considerables propiedades medicinales reconocidas por la medicina oficial. Se pueden preparar infusiones, decocciones y otros remedios a partir de ella, que ayudarán con las patologías bronquiales, curarán la cistitis, serán útiles para el asma, la hepatitis, las enfermedades infecciosas, la avitaminosis, etc.

Para las mujeres

Toda mujer quiere preservar su belleza el mayor tiempo posible, y el rábano picante puede ofrecer esa oportunidad, porque contiene vitamina E. También se le llama la "vitamina de la juventud". Su valor es tan grande que incluso se produce como suplemento dietético activo, se incluye en la mayoría de los ungüentos y cremas, y es un componente obligatorio de la mayoría de los complejos vitamínicos.

El hecho es que el retinol favorece la regeneración activa de las células dérmicas y su renovación más rápida. Hace que la piel sea flexible y hermosa. También tiene un efecto sobre los folículos pilosos, haciéndolos más fuertes y gruesos.

El rábano picante también se utiliza para aliviar el dolor y el malestar durante el síndrome premenstrual. Esto es posible gracias a la misma vitamina E.

Hablando de preservación de la belleza, no podemos dejar de mencionar la vitamina A, que es un poderoso antioxidante que bloquea los efectos de los radicales libres en las células del cuerpo. Este fenómeno se manifiesta en la prevención del daño celular y del envejecimiento prematuro.

Para las mujeres, la eliminación de toxinas y productos de desecho también es importante, no sólo para su salud general, sino también para corregir su figura.

Para los hombres

En el mundo actual, la ecología, el estrés y la mala alimentación provocan una reducción de la potencia en los hombres. Si antes se manifestaba con la edad, hoy también se ha convertido en un azote para los jóvenes. Por supuesto, hay muchos remedios médicos caros y otras formas. Pero uno de los métodos más sencillos y accesibles para mejorar la potencia es el rábano picante. El consumo regular de rábano picante como suplemento puede mejorar significativamente su "hombría".

Además, el rábano picante es un potente afrodisíaco natural, un medio para aumentar la libido no sólo en los hombres, sino también en las mujeres.

No sólo puede aumentar la potencia o mejorar la libido, sino que también se utiliza para tratar enfermedades urológicas. Es un diurético suave y seguro que, entre otras cosas, fortalece el sistema urogenital e inhibe los gérmenes y virus que provocan sus enfermedades.

Otra gran propiedad que será beneficiosa para los hombres es la mejora del flujo sanguíneo a los folículos. Los estudios han demostrado que las mascarillas y los remedios de rábano picante son capaces de "despertar" los folículos pilosos y aportarles todas las vitaminas y minerales necesarios. Por lo tanto, se utiliza para tratar la calvicie y la caída profusa del cabello.

El rábano picante también tiene un alto contenido en potasio, que, junto con el magnesio, mejora la función cardiovascular y previene las enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de infartos y derrames cerebrales.

Embarazo

Durante el embarazo, las mujeres deben tener especial cuidado con su dieta, ya que algunos productos pueden tanto beneficiar como perjudicar a la futura madre y al propio bebé.

Es importante entender que durante el embarazo la inmunidad de la madre se debilita, y el rábano picante contiene ácido erúcico. Incluso en personas sanas puede causar problemas gastrointestinales y suponer una carga adicional para el hígado, lo que es extremadamente perjudicial en esta posición.

Una característica importante del rábano picante es su capacidad para aumentar la presión arterial, lo que tampoco es bueno para el embarazo.

Pero las propiedades beneficiosas incluyen la capacidad de la planta para combatir los virus que causan la gripe y otras enfermedades respiratorias. En este caso, el rábano picante puede ayudar de la forma más rápida y segura posible. Contiene aceites esenciales que, junto con la vitamina A, tienen un efecto mayor sobre el organismo que el limón u otros cítricos. Para ello, lo mejor es consumirlo junto con la miel.

Sin embargo, el embarazo no es el mejor momento para experimentar con los alimentos, es mejor posponerlo al periodo de posparto.

Lactancia materna

A la mayoría de las futuras mamás les surge la pregunta de qué comer durante la lactancia. Esto a veces se convierte en un verdadero dilema. Para responder correctamente a esta pregunta, es necesario entender lo que le ocurre al propio bebé durante los primeros meses de su vida. El tracto gastrointestinal de un recién nacido es completamente estéril. Varias bacterias comienzan a "habitar" en él para facilitar la digestión. Pero junto a ellos vienen los entornos patógenos, por lo que los cólicos, los trastornos alimentarios, las alergias, etc. Por eso hay que elegir bien los alimentos durante este periodo.

En cuanto al rábano picante, es un excelente remedio antiinflamatorio para los resfriados, pero puedes utilizarlo durante la lactancia sólo después de consultar a tu médico. En general, en la primera mitad del año es mejor rechazar productos como el rábano picante, la cebolla y el rábano, porque tienen la propiedad de irritar fuertemente la mucosa.

El rábano picante puede introducirse gradualmente a partir de los 6 meses, y debe vigilarse de cerca el estado del bebé. Si el bebé tiene una reacción alérgica (enrojecimiento, picor o manchas en la piel), la hierba debe desecharse inmediatamente. También hay que vigilar cuidadosamente las heces.

Para los niños

Como se ha mencionado anteriormente, el rábano picante es muy irritante para la mucosa del estómago, lo que puede provocar una mala función gastrointestinal, así como una mala digestión. Se cree que el rábano picante puede introducirse en la dieta de un niño a partir de los 4 años, pero algunos pediatras dicen que a los 7 años. En cualquier caso, debe hacerse con extrema precaución y vigilar el estado del organismo.

Cuándo no se debe dar rábano picante a los niños:

• Alergias;
• Trastornos de los órganos internos: riñón, suprarrenal e hígado;
• Intolerancia individual.

La mejor manera de incluir el rábano picante en las ensaladas es aderezándolo con aceite de oliva o crema agria.

El rábano picante es bueno para los niños:

1. La planta se utiliza para inhalar las vías respiratorias para las enfermedades respiratorias y la tos.
2. Las hojas de rábano picante con miel son un excelente remedio para la tos y el alivio de la bronquitis.
3. La tos con zumo de limón y rábano picante se utiliza para una tos seca persistente y difícil de curar.
4. Las compresas de rábano picante pueden utilizarse como cataplasmas de mostaza.

Para perder peso

No hay mujer que no quiera tener una figura esbelta. En los últimos tiempos, la ecología, la mala alimentación y el estilo de vida sedentario conducen a la acumulación de grasa en el cuerpo. En la búsqueda de medios de moda y caros, que a veces plantean dudas sobre la calidad y la eficacia, muchos pasan por alto los productos sencillos que realmente pueden ayudar a perder el exceso de peso.

Uno de ellos es el rábano picante. Para que esto quede claro, hay que entender la "receta" de una figura perfecta. Para ello, hay que hacer ejercicio y comer bien. ¿Cómo puede ayudar el rábano picante? Bueno, en primer lugar, el rábano picante tiene un "valor calórico negativo". Es tan insignificante que el cuerpo necesitará más energía para procesarlo que la que le proporcionará.

Un segundo factor importante es su capacidad para mejorar la función gastrointestinal al estimular la motilidad y el peristaltismo. También contiene mucha fibra dietética insoluble, que elimina las toxinas e impurezas del cuerpo que provocan la acumulación de grasa.

Además, el rábano picante estimula el metabolismo, acelerándolo, por lo que afecta a la velocidad de los procesos metabólicos, y esto tiene un impacto directo en la pérdida de peso.

Otra propiedad en la que poca gente piensa. Hace algún tiempo, se pensaba que cuando se hacía una dieta o se restringía, no se debían incluir las especias en la dieta, ya que aumentaban el apetito. Pero estudios relativamente recientes han demostrado que esto está lejos de ser así. El sabor único, es decir, el amargor del rábano picante, embota las papilas gustativas. Así, una persona que come platos con rábano picante empieza a comer mucho menos, lo que se refleja en su peso.

Beneficios y usos de las hojas de rábano picante

Las hojas son bastante grandes y de forma elíptica y son resistentes. Como el rábano picante pertenece a la familia de las coles, se parece a una hoja de col. Las hojas de rábano picante se han utilizado durante siglos en la medicina popular. En Inglaterra, el rábano picante se cultivaba originalmente sólo con fines medicinales.

Las hojas de rábano picante contienen muchas vitaminas, fitoncidas, fibras alimentarias y macro y microelementos útiles. A diferencia de otras plantas, son ricas en proteínas e hidratos de carbono.

Beneficios de las hojas de rábano picante:

1. Extraer los productos de desecho y las toxinas del cuerpo estimulando el tracto gastrointestinal.
2. Contienen mucha vitamina C (más que los limones y pueden rivalizar con las grosellas negras).
3. Son un antibiótico natural que inhibe los gérmenes patógenos y los virus.
4. Ayuda a eliminar las manchas de pigmentación de la piel.

Uso de hojas de rábano picante:

• Elaboración de infusiones y decocciones medicinales;
• Conservación de las verduras en la cocción (eliminan el entorno patógeno que provoca su rápido deterioro);
• antiséptico para apósitos y compresas;
• prevención del desarrollo de moho en las hortalizas, especialmente en los tomates y los pepinos.

El rábano picante en la medicina

Como ya se ha mencionado, el rábano picante tiene importantes propiedades medicinales, y en algunos países se cultivaba originalmente de forma exclusiva como planta medicinal.

En Rusia, además de utilizarse en la preparación de diversos platos, el rábano picante se utilizaba mucho en la medicina popular. Casi desde el principio del cultivo, se conocían las características medicinales de la planta:

1. El jugo obtenido de la raíz tiene propiedades antibacterianas.
2. La raíz se utiliza para tratar y prevenir la gripe y otras enfermedades respiratorias.
3. Las infusiones y decocciones de rábano picante se recomiendan para los enjuagues bucales contra el dolor de garganta y la amigdalitis.
4. Se ha demostrado científicamente que la decocción de rábano picante es un excelente remedio para la diarrea. También se utiliza para tratar las infecciones de oído.

También se ha utilizado para tratar enfermedades renales, enfermedades urogenitales, malaria, gota, etc.

En caso de diabetes mellitus

La diabetes mellitus es una enfermedad incurable. Se caracteriza por un mal funcionamiento del páncreas, en el que éste deja de producir insulina, o no produce suficiente insulina, que transforma la glucosa en energía.

Existen dos tipos de diabetes: de grado 1 y de grado 2. Mientras que en el primer caso el tratamiento consiste únicamente en inyecciones de insulina y una dieta especial, en el segundo, la causa es una dieta desequilibrada, el estrés, la obesidad, la actividad física intensa y otros factores.

Como ya se ha dicho, no sólo es necesario el tratamiento, sino también la nutrición para contrarrestar con éxito la enfermedad. Por ejemplo, los alimentos que pueden reducir el nivel de azúcar en la sangre pueden ayudar en el tratamiento y también reducir la cantidad de medicamentos necesarios, que tienen efectos secundarios. Entre ellos se encuentra el rábano picante.

En primer lugar, el consumo regular de raíz de rábano picante y de sus hojas reduce la captación del exceso de peso, principal causa de la diabetes de tipo 2. Además, el rábano picante es un excelente remedio para ayudar a mejorar la tolerancia al estrés y normalizar el tracto gastrointestinal. También favorece la buena circulación sanguínea al reducir la viscosidad de la sangre y mejorar la elasticidad de los capilares y los vasos sanguíneos.

Es importante saber que el rábano picante no debe consumirse en ninguna forma durante la fase aguda de la enfermedad.

Es importante: El índice glucémico del rábano picante es de 35 unidades.

Pancreatitis

La pancreatitis, al igual que la diabetes mellitus, es una dolencia asociada al mal funcionamiento de la glándula pancreática. En esta patología, las enzimas que produce no llegan al intestino, sino que se activan directamente en él, provocando su descomposición. La causa de esta enfermedad es la mitad de las veces una dieta inadecuada combinada con el abuso del alcohol.

En el tratamiento de la pancreatitis es importante seguir una dieta estricta además del tratamiento. En cuanto al rábano picante, no debe consumirse categóricamente no sólo durante la fase aguda de la enfermedad, sino también durante la fase de remisión, y he aquí por qué:

1. El rábano picante tiene propiedades alergénicas, y es inaceptable durante un proceso inflamatorio e incluso peligroso.
2. El rábano picante debe su sabor brillante y picante a la presencia de aceites esenciales, en particular al aceite de mostaza. También contiene aliáter y ácidos grasos que estimulan la liberación de enzimas que causan daños en el páncreas.
3. La fibra dietética insoluble es muy valiosa para el tracto gastrointestinal, pero en el caso de la pancreatitis puede tener efectos perjudiciales: aumento del dolor, diarrea y gases, lo cual es inaceptable con la enfermedad.

Gastritis

La gastritis es una enfermedad en la que, como resultado de la exposición a un entorno patógeno, se produce una inflamación de la membrana mucosa del estómago. Por lo tanto, es importante seguir una dieta estricta para que el tratamiento tenga éxito.

Está estrictamente prohibido comer rábano picante con gastritis, porque la especia tiene un efecto negativo en las zonas inflamadas. La prohibición se aplica no sólo a la fase aguda, sino también a todas las etapas de la recuperación. No importa si la acidez del estómago se reduce o aumenta. El uso de rábano picante con gastritis empeorará el curso de la enfermedad y puede conducir a la formación de una úlcera.

En la gota

La gota es una enfermedad de larga duración que se manifiesta por la inflamación de los tejidos articulares causada por un trastorno metabólico. A menudo, junto con el tratamiento de la medicación para combatir la enfermedad utilizar medios no convencionales, en particular de rábano picante. Curiosamente, en países europeos como Bélgica y Francia, la planta está reconocida oficialmente como medicamento.

Las compresas, los baños, las infusiones y las decocciones pueden ayudar no sólo con la gota, sino también con otras enfermedades. El rábano picante es útil sobre todo porque contiene muchas vitaminas y sustancias beneficiosas.

Por ejemplo, la gota se caracteriza por una acumulación de urato o ácido úrico en los tejidos, por lo que se debe seguir una dieta específica con la patología, ya que estas sustancias son productos de la descomposición de las proteínas. Lo primero que hay que hacer en el tratamiento de la gota es detener la progresión de la enfermedad y aliviar los espasmos y el dolor.

En cuanto al rábano picante, las infusiones y decocciones se hacen directamente con la raíz y las compresas con las hojas frescas. El rábano picante ayuda a aliviar el dolor, la inflamación y también ayuda a eliminar el ácido úrico del cuerpo. También mejora la circulación y normaliza el tracto gastrointestinal.

Para el hígado

A menudo se llama al rábano picante "ginseng ruso", pero no hay que abusar de esta planta. Cuando el hígado está deteriorado, se desaconseja totalmente el consumo de rábano picante, pero tiene un efecto positivo e incluso curativo sobre él. Incluso hay recetas que pueden ralentizar y aliviar el estado de un paciente con cirrosis hepática.

El hecho es que el rábano picante tiene un excelente efecto colerético, no sólo ayuda a restablecer el funcionamiento normal del órgano, sino también a prevenir posibles enfermedades en el futuro. Para ello, se pueden utilizar tanto las hojas, la planta y las flores como la raíz. Se utilizan para preparar diversas infusiones, decocciones y otros remedios.

Para las hemorroides

Se cree que la causa de las hemorroides, como en el caso de la pancreatitis, es principalmente el abuso de alcohol y una dieta poco saludable. El rábano picante será muy útil en este caso, tanto como condimento para la comida como en forma de infusiones y decocciones. La razón radica en sus propiedades beneficiosas, ya que:

1. Mejora la circulación sanguínea en el cuerpo, incluidas las regiones inferiores.
2. Normaliza el tracto gastrointestinal debido a la presencia de aceites esenciales y fibras dietéticas insolubles gruesas.
3. Normaliza las heces.

Sobre la base de lo anterior, podemos decir con seguridad que el rábano picante puede eliminar la causa de la enfermedad y crear las condiciones para el éxito del tratamiento.

Recetas de medicina popular a base de rábano picante

Como se ha mencionado anteriormente, el rábano picante puede tomarse no sólo como suplemento dietético, sino también prepararse con él en diversos remedios para mejorar la salud.

Tratamiento de la diabetes mellitus

La capacidad del rábano picante para reducir los niveles de glucosa en sangre se conoció hace relativamente poco, a finales del siglo pasado. Funciona especialmente bien en combinación con productos lácteos.

Lo que necesitarás:

• Leche agria - 1 l.
• rábano picante - 100 gr.

Cómo prepararse:

1. Enjuagar y pelar bien el rábano picante, luego picarlo, la mejor manera de hacerlo es con un rallador.
2. Añadir la leche agria al rábano picante triturado.

El remedio debe tomarse antes de las comidas, 1 cucharada 20 minutos, tres veces al día.

Receta 2
También hay una receta para el tratamiento de la diabetes a base de cerveza y ajo. Será del gusto de la mitad más fuerte de la humanidad.

Lo que necesitarás:

• Rábano picante: la raíz debe tener unos 20 cm de longitud y 1,5 cm de grosor.
• Ajo - unos cuantos dientes.
• Cerveza.

Cómo cocinar:

1. Lavar la raíz, pero no pelarla. A continuación, rállalo y añádelo a una botella.
2. Pelar el ajo y añadirlo al rábano picante.
3. Vierta la cerveza fresca.

La mezcla debe conservarse en un lugar oscuro durante unos 10 días.

Cómo se toma:

1. En primer lugar, debe utilizar una cucharadita tres veces al día antes de las comidas, durante 2-3 días.
2. Después, tome una cucharada.

El medicamento debe tomarse durante 1 mes.

Para el tratamiento de las enfermedades de las articulaciones

En caso de dolores articulares, se utilizan varias hojas como compresas. Sin embargo, también hay remedios que se recomiendan tomar internamente para estos problemas.

Para prepararlo, necesitarás:

• Rábano picante, apio y ajo - 100 g cada uno.
• 1 limón grande.

Cómo prepararse:

1. El rábano picante y el apio se lavan, se pelan y se pican con un rallador.
2. Pelar los ajos y picarlos también.
3. Mezclar todos los ingredientes en una olla bien mezclada.
4. Añadir el zumo de un limón.

Guarde la mezcla en la nevera. Tomar 1 cucharadita antes de las comidas todos los días, una vez por la mañana. Es especialmente útil para el reumatismo y el dolor de espalda.

Osteocondrosis

Las compresas y friegas a base de rábano picante son una forma bastante común de tratar las enfermedades articulares. Para preparar un aliño, toma zumo de rábano picante y vodka en proporciones iguales y mézclalos. Este remedio alivia los dolores articulares y musculares agudos. Después del tratamiento, mantén la zona dolorida caliente envolviéndola con una bufanda de lana.

Las hojas de la planta también se utilizan para tratar la osteocondrosis. Colocar las hojas en agua hirviendo durante un momento, dejar que se enfríen y colocarlas sobre el dolor. Coloca una bolsa de plástico encima y envuélvela con una bufanda caliente.

También se puede preparar una decocción y utilizarla para baños terapéuticos. Para ello, muele medio kilo de hojas frescas de rábano picante, vierte 750 ml de agua hirviendo y déjalo en infusión durante un día.

A continuación, cuele la infusión y añada 1 taza de cada una al baño, la temperatura del agua debe ser de unos 40 °C. Debe tomarse durante media hora. El curso completo es de al menos 7 tratamientos.

Tratamiento de los resfriados con rábano picante

En la medicina popular, la planta se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar enfermedades respiratorias y resfriados. Sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas se deben a la abundancia de aceites esenciales en sus hojas. Por ejemplo, para tratar la congestión nasal, basta con colocar un cuarto de cucharadita de rábano picante congelado en la boca. En pocos minutos licuará la mucosidad, lo que acelerará su salida, asegurando así una rápida recuperación.

Un té hecho con jengibre y rábano picante puede curar la tos y la fiebre. Se toman dos trozos de raíz de ambas plantas y se preparan. Hay que tener en cuenta que la decocción es muy picante y no debe darse a los niños.

Inhalación para la tos

Probablemente todo el mundo sabe que la decocción de patatas es un excelente remedio para la tos, pero se puede utilizar rábano picante para hacerla más eficaz.

Cómo se prepara:

1. Preparar una decocción de patatas. No escurra el agua.
2. A continuación, pon un poco de rábano picante rallado y 1-2 pastillas de Validol en el caldo.

Es necesario inclinar la cabeza sobre el recipiente y respirar el vapor durante al menos 10 minutos. Para obtener mejores resultados, el procedimiento puede realizarse dos veces: por la mañana y por la noche.

Rábano picante en cosmetología

El rábano picante no sólo se utiliza para tratar enfermedades, sino también con fines cosméticos, sobre todo para hacer mascarillas para el pelo y la cara.

Para la cara

El rábano picante, como componente de las mascarillas faciales, restablece el equilibrio hídrico en la dermis, hace que la piel sea firme, bella y elástica. Se utiliza mejor para el envejecimiento de la piel y como remedio para la fatiga.

1. Máscara a base de yema de huevo. Para la preparación, tome cantidades iguales de yema de huevo, crema y rábano picante rallado. Mezcle todos los ingredientes (puede utilizar una batidora) y el producto estará listo para ser aplicado. Deje la mascarilla en la cara durante al menos 15 minutos y después aclare y aplique una crema hidratante.
2. Rábano picante y leche agria. A la mezcla hay que añadirle leche agria casera, rábano picante rallado y almidón para que no sea demasiado líquida. La mascarilla refrescará la piel, le dará brillo y la hará más firme. No se recomienda hacer una máscara de este tipo con frecuencia. Una o dos veces por semana es suficiente.
3. Otra gran mascarilla antienvejecimiento es la elaborada con rábano picante y los más comunes copos de avena. Es adecuado para todo tipo de pieles. Sin embargo, si la piel es muy grasa, debe añadirse una clara de huevo, si no, una yema de huevo. Mezclar rábano picante y cereales en proporciones iguales, añadir yema o clara de huevo, aplicar en la cara y dejar actuar durante al menos 15 minutos. A continuación, aclare con agua fría y aplique una crema adecuada.

Para el cabello

El principal beneficio del rábano picante para los rizos es la activación de los bulbos, lo que conduce al crecimiento de un cabello fuerte y frondoso.

1. Una mezcla de rábano picante y yema de huevo se considera la mascarilla capilar más popular. También necesitará una yema de huevo para prepararlo. Prepáralo así: primero bate la yema de huevo, añade 2 cucharadas de nata y la misma cantidad de rábano picante rallado, mézclalo todo bien. Batir la yema de huevo y añadir 2 cucharadas de nata y la misma cantidad de rábano picante rallado. Dejar actuar unos minutos y aclarar con agua.
2. Para activar el crecimiento del cabello es una mascarilla a base de decocción de manzanilla y rábano picante, también ayuda a curar las microlesiones y reduce la inflamación del cuero cabelludo. Para prepararlo, hay que mezclar proporciones iguales de decocción de manzanilla y rábano picante rallado y aplicarlo sobre el cabello y el cuero cabelludo. Dejar actuar unos minutos y aclarar.
3. Una mascarilla de rábano picante para el cabello graso. Se necesita rábano picante rallado y vino tinto. Mezclar bien los ingredientes en una proporción de 1 a 2 y dejar en infusión durante 24 horas. Aplícalo en tu cabello, déjalo durante unos minutos y lávalo con un champú. Dicha mascarilla ayuda a normalizar la secreción de sebo y elimina los brillos grasos.

Consejos y contraindicaciones

El rábano picante tiene una serie de propiedades y cualidades beneficiosas, pero a veces su consumo puede ser perjudicial para el organismo. Esto puede ocurrir en los siguientes casos:

• si el estómago es demasiado ácido (esto aumenta la producción de ácido clorhídrico en el cuerpo);
• pancreatitis, gastritis y trastornos gastrointestinales;
• Alergias al rábano picante e intolerancia individual;
• inflamación del sistema genitourinario;
• la presión arterial alta;
• Cualquier trastorno de la tiroides.

Tampoco se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia.

Cómo elegir y conservar el rábano picante

Para maximizar la vida útil de la raíz de rábano picante, debe elegirla correctamente. El rábano picante se cosecha dos veces al año: en primavera y en otoño. La edad óptima de la planta es de 3 años, y también hay que tener en cuenta la variedad. Los más populares son Volkovsky y Atlant.

A la hora de elegir, hay que prestar atención a los siguientes puntos:

1. La raíz no debe estar demasiado seca o vieja (los brotes han empezado a aparecer).
2. La longitud de la raíz - al menos 20 cm.
3. El color debe ser blanco o lechoso en el corte.
4. No debe haber manchas ni signos de podredumbre en la superficie.
5. La raíz es relativamente uniforme, de color marrón claro o amarillo.
6. No se deben comprar raíces de rábano picante con motas verdes, ya que serán muy amargas.
7. Es mejor no comprar la raíz en polvo en grandes cantidades, ya que perderá el sabor con bastante rapidez.

Cómo guardar:

1. Se puede guardar en una bolsa de plástico en el frigorífico. Sin lavar y sin limpiar, puede conservar sus cualidades hasta 9 meses.
2. El rábano picante pelado puede conservarse en el frigorífico durante no más de 3 meses. Es mejor consumirlo en las primeras 4 semanas.
3. Si la raíz se ha oscurecido, es mejor tirarla.
4. El vinagre blanco y la sal pueden servir para prolongar la vida útil del rábano picante rallado. Con estos ingredientes en un recipiente cerrado conservará su sabor y sus propiedades útiles hasta un mes.

¿Puedo congelar

La raíz de rábano picante no debe congelarse ni secarse, ya que perderá parte de su sabor. Puede conservarse congelado hasta seis meses.

Cómo cocinar el rábano picante: Recetas

Condimentar

El rábano picante casero con remolacha no sólo es un gran condimento para platos de verduras, pescado y carne, sino también un gran preventivo.

Lo que necesitas:

• Zumo de remolacha - 2 cucharadas.
• Rábano picante, raíz - 300 g.
• 9 % de vinagre de mesa - 100 g.
• Azúcar y sal - 1 cucharada de cada una.

Cómo se prepara:

1. Limpie bien la raíz de rábano picante de la tierra y aclárela con agua corriente.
2. A continuación, tritúrelo, ya sea con un rallador o con una picadora de malla fina.
3. Verter la masa resultante en agua hirviendo (150 ml) y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Para obtener el zumo, se hierve la remolacha y se exprime la cantidad necesaria. Para ello, elija una remolacha para ensalada.
5. Cuando el rábano picante se haya enfriado, añadir el zumo de remolacha, el azúcar, la sal y el vinagre.
6. Mezclar todo bien.

El condimento listo se puede poner en un frasco de vidrio. Guárdelo en el frigorífico y podrá conservarlo en esas condiciones durante aproximadamente medio año.

Servir mejor con platos de carne.

Receta de "rábano picante"

Para preparar el aperitivo necesitarás

• Raíz de rábano picante y tomates - 1 kg cada uno.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 1 cucharada.

Cómo cocinar:

1. Escaldar los tomates y cortarlos en 4 trozos.
2. Pelar el rábano picante y cortarlo en trozos pequeños.
3. Pelar el ajo y rallarlo en un rallador fino.
4. A continuación, picar los tomates y el rábano picante alternativamente en una picadora de carne.
5. Añadir el azúcar, la sal y el ajo a la mezcla.
6. Repartir en tarros y meter en el frigorífico.

Este tentempié puede conservarse hasta seis meses.

Cuánto rábano picante se puede consumir al día

Como verdura independiente, no se recomienda el uso del rábano picante, ya que irrita bastante la mucosa del estómago, por lo que es mejor consumirlo como condimento de la comida. Además, el consumo excesivo aumenta la acidez del estómago, lo que no puede dejar de tener consecuencias para el tracto gastrointestinal.

Datos interesantes sobre el rábano picante

1. El rábano picante suele llamarse "ginseng ruso" por las propiedades medicinales de la planta.
2. Todavía no se sabe con exactitud la procedencia de la planta. Por ejemplo, se han encontrado registros que indican que el rábano picante se utilizaba incluso en el antiguo Egipto.
3. En Estados Unidos, el rábano picante es un producto estratégico no sólo para la medicina, sino también para la defensa nacional.
4. Recientes investigaciones de científicos japoneses han establecido el hecho de que el rábano picante combate activamente las bacterias que causan la caries y se planea utilizarlo para crear pasta de dientes.
5. El rábano picante tiene 5 veces más vitamina C que cualquier cítrico.
6. Entre otras plantas medicinales, ocupa el primer lugar en importancia.
7. En la antigua Roma, el rábano picante se utilizaba para tratar la ciática.
8. Algunos médicos dicen que si se respira durante unos minutos todos los días sobre raíz de rábano picante fresca rallada, se puede prevenir el cáncer.
9. El rábano picante se utiliza sobre todo en la cocina, elaborando muchas salsas y condimentos para platos de carne.
10. En Rusia, una tintura de vodka y rábano picante podía beberse en cualquier estación de correos y se creía que aliviaba cualquier fatiga.

Foto del rábano picante