Zumo de pera fresca: propiedades útiles y contraindicaciones

El zumo de pera es una bebida elaborada con la jugosa y sabrosa fruta del mismo nombre. Incluso en la antigua China, las peras se consideraban un símbolo de longevidad, y en la antigua Grecia se cantaban en poemas y se prescribían para las fiebres. Y en los tiempos modernos, las peras y su savia son muy útiles e incluso curativas y se utilizan activamente en la medicina popular y la cosmetología. Considere en detalle los beneficios y perjuicios del zumo de pera.

Composición y calorías

La composición del zumo de pera es muy rica en componentes beneficiosos para el cuerpo humano. Se trata de taninos y sustancias nitrogenadas, sacarosa y glucosa, fibra y biotina, catequinas y pectinas. Entre los minerales contiene los siguientes: cobre y manganeso, flúor, yodo y azufre, níquel y zinc, hierro, potasio y calcio. En cuanto a su contenido en minerales, la pera es el líder entre todas las frutas.

La bebida de pera también es rica en vitaminas A, C, P, R, K y E.

El valor calórico del zumo de pera es de 45,5 kcal por 100 g.

¿Para qué sirve el zumo de pera?

Beneficios generales

Como el zumo de pera es extremadamente rico en componentes beneficiosos, también es muy útil y tiene efectos positivos en el cuerpo humano.

Los beneficios del zumo de pera

• Da un impulso de energía y vitalidad;
• limpia el cuerpo de toxinas y carcinógenos;
• efectos beneficiosos en el tracto gastrointestinal;
• Normaliza el sistema cardiovascular;
• Sirve como profiláctico natural eficaz de diversas infecciones intestinales;
• Ayuda en la prevención y lucha contra el cáncer;
• estabiliza la presión arterial;
• Favorece la salud de la glándula tiroides;
• " supervisa el buen funcionamiento del sistema genitourinario;
• Refuerza el sistema inmunitario y ayuda al organismo a combatir los virus y las bacterias.

Para las mujeres

El contenido en vitamina E de las peras hace que su zumo sea excelente para normalizar las hormonas y aliviar el dolor de los días críticos. El alto contenido en hierro de la bebida también es bueno para aliviar el dolor de estos días. Su consumo regular ayuda a normalizar el ciclo menstrual.

Para los hombres

Las propiedades antisépticas del ácido ascórbico del zumo de pera ayudan a combatir la inflamación del sistema urogenital, que suele afectar a los hombres. El uso constante de peras y zumo de pera garantizará que los hombres prevengan eficazmente una dolencia tan desagradable como la prostatitis.

Embarazo

Gracias a la sacarosa y la fructosa de su composición, el zumo de pera es excelente para estimular el apetito, cuya pérdida es tan frecuente entre las mujeres del primer trimestre del embarazo. Un par de sorbos de zumo pueden resolver fácilmente este problema.

Es muy útil para que una mujer embarazada fortalezca su cuerpo y su sistema inmunológico y aumente su resistencia a los virus y patógenos. El consumo regular de zumo de pera puede hacer todo esto.

Si una mujer a la espera del bebé se enferma con la gripe o las infecciones respiratorias agudas, está contraindicado muchos medicamentos eficaces. También en este caso, el zumo de pera, rico en vitaminas, ayuda al organismo durante la enfermedad, acortando la cura y evitando las recaídas.

La lactancia materna

Los médicos aconsejan a las madres lactantes que se abstengan de beber demasiado zumo de pera. Y es que, como cualquier fruta, las peras contienen mucha fibra, lo que puede provocar un aumento de los gases y cólicos en el recién nacido.

Tras consultar con el médico, se puede intentar introducir el zumo en una mujer durante la lactancia, ya que tanto la madre como el bebé necesitan suficientes vitaminas. Hay que vigilar la reacción del bebé después de beber el zumo por primera vez. Si hay erupciones u otros síntomas alérgicos, hinchazón o molestias en las heces, la madre no debe seguir tomando el zumo.

Para los niños

La pera es una de las frutas con las que los bebés comienzan su alimentación complementaria. Introducir el zumo de pera en la dieta cuando el cuerpo del niño se haya acostumbrado a las manzanas.

La edad óptima para la primera muestra de zumo es de 6 meses. Si el niño es alérgico o sufre problemas gastrointestinales, es mejor posponer la prueba del zumo de pera hasta el año de edad.

Las primeras veces debes dar a tu hijo zumo mezclado con agua hervida en una sola cucharadita. Al año de edad, tu bebé podrá beber hasta 100 ml de zumo al día.

El zumo debe administrarse media hora antes de las comidas o entre ellas. Para proteger el esmalte de los dientes de los daños causados por los ácidos de la fruta, debes enseñar a tu bebé a beber zumo con pajita desde el principio.

Para perder peso

La pera es una fruta baja en calorías con efecto diurético. Esto significa que el consumo de zumo de pera no amenaza con kilos de más y se deshace del edema.

El zumo de pera te llena durante mucho tiempo. Además, es muy dulce, lo que se agradece por los golosos delgados, ya que después de ella no tendrás la tentación de darte un capricho con dulces o pasteles.

Las peras y su zumo son un excelente tentempié y combinan bien con otras frutas, bayas y productos lácteos. Por ejemplo, puedes comer requesón sin grasa y regarlo con un vaso de zumo de pera o prepararte un saludable batido de frutas.

Jugo de pera en la medicina

El zumo de pera se utiliza a menudo en la compleja lucha contra diversas enfermedades debido a sus beneficios para el cuerpo humano.

1. En las personas que padecen enfermedades cardiovasculares, el zumo de pera normaliza los latidos del corazón, refuerza las paredes vasculares, mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto favorable sobre la composición de la sangre.
2. El zumo de pera normaliza el tracto gastrointestinal y mejora el peristaltismo intestinal.
3. Las propiedades diuréticas de las peras ayudan a combatir la urolitiasis, y la propiedad antiinflamatoria protege además contra la cistitis.
4. La fructosa es buena para la función tiroidea.
5. La pectina elimina el colesterol "malo" del organismo, lo que evita la aparición de placas de colesterol.
6. El alto contenido en antioxidantes del zumo de pera es muy útil en casos de intoxicación. Las peras han demostrado ser especialmente eficaces para neutralizar los efectos de la intoxicación por hongos.
7. En las personas que padecen enfermedades del estómago, la vesícula y el hígado, el zumo de pera elimina el dolor, mejora el bienestar y alivia la acidez.
8. Las propiedades calmantes de esta saludable bebida son útiles para la depresión, el estrés, las crisis nerviosas y el insomnio.
9. El zumo de pera es excelente para bajar la fiebre, por lo que es indispensable para las enfermedades acompañadas de fiebre.
10. El zumo de pera "relaja" las heces, lo que ayuda a las personas que sufren de estreñimiento ocasional. Pero en caso de estreñimiento persistente, los médicos no recomiendan resolver este problema con zumos.
11. El zumo de pera mejora la circulación capilar y las paredes de los propios capilares. Esto resulta muy útil en la lucha contra la bronquitis y otras enfermedades respiratorias. Pasa rápidamente la tos húmeda y seca, el esputo se escapa, alivia los ataques asmáticos y la falta de aliento.
12. El predominio de la fructosa sobre la glucosa hace que este zumo sea útil para la diabetes y las enfermedades del páncreas.
13. El zumo está indicado para personas con artritis, artrosis, osteoporosis, reumatismo. Evita la lixiviación del calcio de los huesos en las mujeres menopáusicas.
14. Esta fruta mejora la vista y reduce el riesgo de cataratas con el paso de los años.
15. Además, el zumo de pera mejora la regeneración de los tejidos, acelera la curación de todo tipo de heridas, elimina los mareos, mejora el apetito y reduce la sensibilidad al frío.

Zumo de pera para la resaca

Según numerosos estudios de científicos de diferentes países, el zumo de pera es un remedio eficaz para las personas que sufren resaca.

El zumo debe consumirse no cuando los síntomas desagradables se hayan manifestado ya en toda su extensión, sino el día anterior, es decir, antes de la supuesta toma de alcohol. Un vaso de zumo será suficiente. Tiene la propiedad "mágica" de reducir el contenido de alcohol en la sangre.

El resultado más evidente de beber el zumo es una mejora de la concentración. Esto se notó en primer lugar. Podían concentrarse y ordenar sus pensamientos con mayor facilidad.

Los científicos no pueden decir exactamente cómo o por qué el zumo de pera tiene este efecto sobre el alcohol. Hasta ahora, sólo la ciencia ha podido determinar que tiene algo que ver con el efecto sobre las enzimas y la producción de enzimas que descomponen el alcohol.

La investigación se ha realizado con una variedad de pera, la coreana (similar a la china). Pero se supone que esto se aplica al zumo de cualquier variedad.

Daños y contraindicaciones

Aunque el zumo de pera es muy útil, su consumo excesivo puede ser perjudicial para el organismo. Pueden producirse reacciones alérgicas por un exceso de la bebida, puede aparecer una diarrea grave porque la fibra de las peras debilita mucho las heces. Además, puede tener gases, hinchazón y dolor de estómago.

Contraindicaciones del consumo de zumo de pera:

• estreñimiento crónico;
• tendencia a la diarrea;
• gastritis crónica o úlcera péptica;
• edad avanzada;
• niños menores de 6 meses;
• alergias e intolerancias individuales;
• síndrome del intestino irritable.

Zumo de pera en cosmetología

Las propiedades beneficiosas del zumo de pera ayudan a mantener una piel joven y a fortalecer el cabello y las uñas. Se nota mucho con el uso regular interno. Pero el uso del zumo también se encuentra externamente en varias máscaras faciales.

El zumo se mezcla y se aplica sobre la piel:

• con crema agria y aceite de almendras para pieles maduras;
• con clara de huevo para las arrugas visibles;
• con zumo de limón para aclarar las manchas de la edad;
• Con productos de leche agria para pieles grasas;
• Con miel y zumo de pomelo para las pieles demasiado secas;
• Cebolla y leche para las inflamaciones y erupciones;
• con aceite de nuez, harina de trigo y limón para los cutis "cansados" y poco saludables.

Ya después del primer uso de una máscara de pera el efecto será visible. Estos procedimientos deben realizarse 2-3 veces por semana durante un mes. Si es necesario, el curso puede repetirse tras una pausa de un mes.

Cómo hacer zumo de pera: recetas

Hacer tu propio zumo 100% natural y saludable en casa es fácil. Lo primero que hay que hacer es lavar bien la fruta. Las peras que se venden en los supermercados suelen estar tratadas con productos químicos, enceradas o simplemente sucias. Las peras lavadas y secas deben pelarse y cortarse en dados, quitándoles las semillas y el corazón.

Una receta clásica de zumo

Enjuague y pique las rodajas de pera en una picadora de carne. Exprimir el puré a través de una gasa y verterlo en una fuente esmaltada. Endulzar el zumo al gusto en este punto. Tenga en cuenta que el zumo de pera es suficientemente dulce por sí mismo. Es mejor no utilizar azúcar, preferiblemente miel. El zumo debe hervirse durante unos 15 minutos a fuego medio y, a continuación, se vierte en tarros o botellas esterilizados y se tapona.

Receta en el exprimidor

Añada agua en el compartimento especial del exprimidor, cargue los cubos de pera en el exprimidor, tape y encienda. Este proceso de exprimido dura entre 20 y 60 minutos, dependiendo de lo blandas que estén las peras. Se conserva de la misma manera que la receta anterior.

Con manzana

El zumo de manzana y pera se prepara según la receta clásica de la pera. Las manzanas se pican exactamente igual en una picadora, se pasan por una gasa y se hierven junto con las peras en una cacerola. "La proporción "estándar" es de 2 kg de manzanas por 1 kg de peras, pero todo puede tomarse puramente al gusto. La cantidad "media" de azúcar para este zumo es de 50g por 1kg de fruta.

Con Rowan

El zumo de pera con mora tiene un sabor especial, sutil y refinado, y un color oscuro y rico, visualmente similar al del vino.

Ingredientes: 1 kg de peras, tomar 1 kg de serbal y 250 g de remolacha, 250 g de azúcar.

Prepare todas las frutas y verduras de la misma manera: lávelas, pélelas, quíteles las semillas y córtelas en cubos. A continuación, se pasan por un exprimidor o una picadora y una gasa. Mezclar y poner en el fuego, hervir durante 5-7 minutos, y luego verter en recipientes. Envuelve los frascos o botellas. En un lugar cálido deben reposar hasta que se enfríen, entonces puedes ponerlos en un lugar de almacenamiento permanente (por ejemplo, el sótano).

Con pepino

Ingredientes:

• 1 kg de peras;
• 1 kg de pepinos;
• 100g de raíz de jengibre;
• 5 tallos de jengibre.

Prepare la fruta y la verdura como de costumbre. A continuación, utilice un exprimidor o una picadora de carne. Este zumo no se hierve, sino que se vierte inmediatamente en tarros. No necesita ser conservado, está destinado a ser consumido rápidamente y no puede ser almacenado durante mucho tiempo. Los tarros y las botellas se cierran herméticamente y se meten en la nevera, donde pueden permanecer hasta dos semanas.

Cómo elegir las peras para hacer zumo

Todas las variedades de peras son adecuadas para hacer zumo. Pero la bebida más aromática y sabrosa procede de la fruta de pulpa densa y piel fina.

Tenga en cuenta que para hacer 1 litro de zumo necesitará unos 2 kg de fruta de tamaño medio.

Cómo conservar el zumo de pera

Para conservar el saludable y natural zumo de pera elaborado por nosotros mismos, se esteriliza y se sella en caliente. Tiene que ser pasteurizado durante al menos 15-20 minutos.

El zumo puede almacenarse en tarros y botellas. Los tarros deben estar siempre esterilizados y las tapas de los frascos selladas con parafina o cera. En un lugar seco y fresco tal conservación con facilidad durará todo el invierno. Para mayor seguridad y mejor conservación, el zumo de pera se suele "cerrar" no puro, sino con la adición de néctares de otras frutas y bayas.

También se puede hacer zumo de pera para guardarlo a corto plazo, simplemente cerrando bien los tarros con la tapa. De esta manera, durarán en la nevera hasta dos semanas.

Cómo hacer vino con el zumo de pera

Para hacer vino con el zumo de pera, hay que dejarlo fermentar. Puedes utilizar zumo fermentado. Es mejor si tiene pulpa. Se puede añadir un poco de puré de peras al zumo.

Hay que añadir azúcar y unas cuantas pasas o uvas frescas sin lavar. Esto es necesario para activar el proceso de fermentación. El zumo con aditivos debe cubrirse con una gasa, para que no entren mosquitos ni residuos.

Dejar el zumo en un lugar cálido durante dos o tres días. Se remueve periódicamente, dejando que la espuma y las bayas fermentadas caigan al fondo. La espuma se formará activamente (hasta un silbido) - esto es una buena señal de que el proceso es correcto y activo. Si no se remueve el mosto y se baja al líquido, el vino puede agriarse.

Al cabo de unos días, el zumo se cuela a través de una gasa o un colador fino y se vierte en un recipiente para vino. Asegúrate de dejar una cuarta parte del espacio vacío en el recipiente, para que se pueda añadir azúcar, se forme espuma y salga el dióxido de carbono.

Si el zumo parece demasiado turbio, no pasa nada. No tiene por qué estar claro. Depende de la variedad de peras y de los aditivos. Hay que poner un tapón con trampa en la cuba de fermentación. Pero no hace falta comprar uno, basta con ponerse un guante médico y hacer una aguja en uno de los dedos. En la base debe pegarse firmemente al cuello con gomas o cordeles. No deben quedar agujeros ni huecos, salvo el único pinchazo realizado.

Ahora tienes que ponerlo en un lugar oscuro a una temperatura de 18-26 grados centígrados y dejarlo allí durante uno o dos meses. Después de cinco días, añada un lote de 1 kg de azúcar. Para ello, retira el sifón de olores, escurre aproximadamente medio litro de zumo por los tubos y disuelve el azúcar en él. Vierta este jarabe de nuevo en la botella.

Después de cinco días, añada otro 1 kg de azúcar. No es necesario hacer nada más con el vino, sólo esperar. A veces el vino tarda mucho en fermentar, unos dos meses. En ese caso, después de unos 50 días, vierta el vino en otro recipiente, sepárelo de las lías, cúbralo con una trampa de agua y déjelo "terminar". Esto le ahorrará un posible regusto amargo.

Una señal de que el vino ha dejado de fermentar es un guante desinflado o la ausencia de burbujas en la trampa de olores. En esta fase es necesario tomar una muestra y añadir azúcar al gusto o alcohol (vodka) para hacer un vino fortificado. Luego se recomienda dejarlo durante seis meses, filtrando cada mes.

El vino de pera terminado puede conservarse en botellas bien tapadas durante unos tres años con una graduación estándar del 10-12%. Si se añade alcohol, el periodo de almacenamiento se prolonga.

¡Importante! Para que el vino no se eche a perder, fermente y se almacene con normalidad, y no se agriete ni se forme limo, se necesita acidez. Para ello, hay que añadir ácido cítrico o zumo de limón en la primera fase de la preparación del mosto, cuando se añaden las bayas. La cantidad depende del sabor y el dulzor del zumo de pera.

Cómo elegir el zumo de pera comprado en la tienda

Las estanterías de la tienda están repletas de paquetes y botellas de diferentes zumos y néctares. Pero, ¿son seguros para beber? ¿Y son tan buenos como los que haces tú mismo? ¿Cómo elegir una bebida de calidad y natural?

Un zumo natural puede ser un zumo elaborado a partir de una fruta que crece en una zona determinada. Así, el zumo de peras puede ser teóricamente natural, ya que esta fruta crece en todas partes de Rusia. Entonces debe prestar atención a la fecha de producción. Debe corresponder al momento de la cosecha. Si la fecha es el día anterior al año pasado, el zumo está claramente hecho de concentrado con azúcar y agua.

El concentrado en sí no es malo, porque es zumo natural condensado. Pero el fabricante está obligado a indicar qué cantidad de zumo hay en la cantidad total de dicha bebida reconstituida. Y si no hay tal cifra en el envase, entonces se puede asumir con seguridad que un fabricante sin escrúpulos está ocultando una pequeña cantidad de jugo natural, en violación de GOST. Es posible que ni siquiera indiquen la presencia de agua en la composición, lo que es imposible si el zumo está reconstituido.

El néctar es un zumo mezclado con agua y azúcar. En una bebida así, la parte de la fruta será la más escasa. Preste atención a la cantidad de fracción de fruta en el néctar: no debe ser inferior a la cantidad legalmente prescrita. Para las peras es el 50%.

Al examinar la composición, es importante recordar que están prohibidos los aromatizantes, colorantes, conservantes y edulcorantes. La etiqueta de un productor de buena fe debe contener la composición, el valor nutricional, las calorías, la duración y las condiciones de almacenamiento, el nombre del productor, sus contactos y el documento según el cual se ha producido el zumo. La denominación UHT significa que el zumo ha sido sometido a un tratamiento térmico, que prolonga su vida útil pero "mata" algunos de sus nutrientes.

Si el zumo de la botella de cristal se ha almacenado a la luz directa del sol, se estropeará más rápido de lo que indica la etiqueta.

El zumo abierto puede conservarse en la nevera de uno a tres días.

Datos interesantes sobre las peras

1. Las peras son originarias del sur de Asia.
2. América fue "introducida" en las peras hace sólo 400 años.
3. En la antigüedad, las peras eran una ofrenda a los dioses.
4. En la antigüedad, las peras se utilizaban para evitar el mareo durante los largos viajes por mar. Simplemente se tragaba un trocito de pera y el mareo desaparecía.
5. Las peras pertenecen a la misma familia de plantas que el manzano, la rosa y el escaramujo.
6. En la antigua China, las peras se consideraban un símbolo de inmortalidad porque este árbol es muy fuerte. Encontrar una pera rota era un muy mal presagio. Y si un hombre lo rompía voluntariamente él mismo, estaba firmando su propia sentencia de muerte.
7. La madera del peral es excepcionalmente fuerte. Se utilizaba para fabricar reglas y otros instrumentos de medida, ya que no se deformaba. Los muebles de esta madera pueden servir durante siglos y conservar su aspecto original. Y hoy en día, la madera de peral se utiliza para fabricar utensilios de cocina que no difieren en su uso de los de cerámica o vidrio y que, además, pueden lavarse en el lavavajillas. La diferencia, sin embargo, es que es mucho más duradera.
8. Los mismos chinos creían que compartir una pera significaba separarse.
9. Antes de que Colón trajera el tabaco, la gente había probado a fumar otras plantas, una de las cuales eran las hojas de pera.
10. El peral es un árbol muy caprichoso. Así que los jardineros han ideado este truco: injertan el peral en el serbal. El serbal es una planta muy fácil de cuidar y sin pretensiones. Así, el fruto crece en el serbal, pero se vuelve más agrio.
11. Las hojas de las ramas de un peral no están dispuestas de forma caótica, sino en un orden estricto, a la misma distancia unas de otras y con un ángulo igual de 135 grados. De este modo, el árbol recibe el máximo de luz solar.
12. Las peras frescas pueden conservarse hasta un año. Sólo debe seleccionar peras enteras y ponerlas en una capa en un lugar oscuro a una temperatura no superior a 0 grados Celsius.
13. Las alergias a las peras afectan con mayor frecuencia a las personas con una intolerancia individual al polen de aliso y abedul.
14. Hay más de 3.000 variedades de peras en total.
15. En la antigua Rusia se utilizaba la palabra "dulja" en lugar de "pera". Y en los escritos rusos hay una forma de la palabra "krusha".
16. El principal productor de peras es China.
17. En Suiza se elabora un jarabe dulce muy concentrado a partir de las peras, que se llama "miel de pera".
18. Y en Italia existe la mostaza de pera, que es una mostaza con frutas añadidas, incluidas las peras.
19. La madera de peral también sirve como material para las tablas en relieve que se utilizan para hacer pan de jengibre tallado.
20. La pera más grande del mundo se cultivó en Japón. Pesaba unos 3 kg.

Foto del zumo de pera