El pomelo: beneficios para la salud y contraindicaciones

El pomelo es el fruto de un árbol de la familia de los cítricos. Su nombre deriva de dos palabras inglesas: el "fruto" está más o menos claro, es una "fruta", pero el prefijo "grape" sugiere que la fruta crece en las ramas en racimos. En realidad, el pomelo no tiene ningún otro parecido con la uva. Se parece mucho más a sus "congéneres" cítricos.

¿Cuál es la diferencia entre el pomelo y la toronja?

Desde el punto de vista biológico, la respuesta es sencilla: el pomelo es producto de un cruce accidental (es decir, natural) entre una naranja y un pomelo. Sin embargo, el pomelo es notablemente más pequeño que la toronja, ya que sólo mide entre 10 y 20 cm de diámetro, mientras que su "ancestro" puede tener un diámetro de 30 cm.

El pomelo tiene una pulpa ácida que puede variar de color rosa claro a amarillo o rojo. Está dividido en rodajas por membranas blancas translúcidas. Los huesos se pueden encontrar dentro de estas rodajas.

En cuanto al pomelo, su piel es más gruesa y la pulpa está dividida en rodajas por una película más gruesa y dura. El color de la carne puede ser verde pálido o amarillento. Su sabor es agridulce, con un toque de amargor, y la pulpa contiene menos zumo que la del pomelo (e incluso menos que la de otros cítricos). Por otro lado, el fruto es el más grande, con un peso de unos 10 kg.

¿Qué es más sano: el pomelo o la toronja?

Esta pregunta es difícil de responder de forma inequívoca. En cuanto a su contenido de vitamina C, el pomelo tiene 1,5 veces más vitamina C, lo que lo hace más útil para reforzar el sistema inmunitario. También tiene más fibra, que ayuda a normalizar la digestión. El pomelo tiene un alto contenido de potasio, que ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo y mejora la función cardiovascular.

Por otro lado, el pomelo contiene más vitamina PP, que es esencial para el metabolismo normal de los carbohidratos y las grasas. También normaliza los niveles de glucosa en sangre y los ácidos orgánicos que contiene esta fruta aceleran el metabolismo. El pomelo también tiene un alto contenido en magnesio, que evita los calambres y es bueno para el corazón. Mientras que el pomelo puede ser mejor para el corazón, el pomelo puede ser mejor para la pérdida de peso.

Composición y contenido calórico

El valor calórico de un pomelo es relativamente bajo: 35 kcal por cada 100 gramos. Pero hay que tener en cuenta que la fruta es bastante grande, y el valor calórico de un solo pomelo puede llegar a ser de 70-100 kcal.

La composición química de esta fruta ha dado lugar a sus inusuales propiedades medicinales. Incluye:

1. Varios azúcares - hasta el 7%.
2. Ácidos orgánicos, incluido el ácido cítrico, hasta un 3%.
3. Aceite esencial, rico en sustancias beneficiosas. Se encuentra tanto en la pulpa de la fruta como en su cáscara.
4. Ácido ascórbico (vitamina C). Medio pomelo de tamaño medio contiene una cantidad diaria de esta sustancia. La importancia de la vitamina es difícil de sobreestimar. Es una sustancia esencial para el proceso normal de la hematopoyesis y la reparación de los tejidos, también apoya el sistema inmunológico y ayuda a normalizar los procesos digestivos.
5. Vitaminas del grupo B, entre ellas la riboflavina, que, además de dar a la pulpa un color amarillo rojizo, mejora la vista y favorece la función cerebral.
6. Un gran número de macro y micronutrientes, como el hierro, que previene la anemia, el potasio, que es bueno para el corazón, el fósforo, que potencia el metabolismo, y el zinc, con sus propiedades antiinflamatorias.
7. Sustancias de pectina que normalizan la digestión.
8. Glucósido de naringina, que da a la fruta un sabor amargo.

El pomelo también contiene fitoncidas, una sustancia que suele denominarse antibiótico natural. De hecho, inhiben eficazmente el desarrollo de la mayoría de los patógenos.

Las sustancias que componen el pomelo también normalizan los niveles de colesterol malo en la sangre (que es casi imposible de eliminar por completo y, sin embargo, es una de las principales causas de los accidentes cerebrovasculares).

¿Para qué sirve el pomelo?

Beneficios generales

El pomelo es una fruta útil tanto para los niños como para los adultos. Se recomienda incluirlo en la dieta:

• para las enfermedades coronarias y los trastornos circulatorios;
• enfermedades cutáneas para la inflamación y la curación de la piel;
• enfermedad de las encías;
• Para prevenir la formación de placas de colesterol y el desarrollo de la aterosclerosis;
• normalizar la función hepática;
• para reducir la hinchazón (independientemente de la causa de la acumulación excesiva de líquido);
• como profiláctico contra la anemia.

Además, tanto la fruta en sí como el zumo se recomiendan para las personas que se recuperan de enfermedades infecciosas de larga duración.

Para las mujeres

Para las mujeres, el pomelo es útil porque contiene sustancias que estabilizan los niveles hormonales. En la práctica, esto significa que el consumo regular de esta fruta ayuda a normalizar el ciclo menstrual, a aliviar la afección durante los "días críticos" y ayuda a aliviar el dolor lumbar y abdominal durante el síndrome premenstrual.

Los pomelos también son muy útiles durante la menopausia porque reducen las complicaciones que acompañan a este proceso. Las sustancias de la fruta reducen la gravedad de los sofocos.

Para los hombres

Para el sexo fuerte, el pomelo es útil porque contiene muchos antioxidantes, licopeno y zinc. Estas sustancias tienen propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de la prostatitis, tanto más cuanto que la fruta contiene compuestos que se consideran antibióticos naturales.

El pomelo también es importante porque ayuda a reducir los niveles de colesterol "malo", un problema al que se enfrentan los hombres con más frecuencia que las mujeres.

La ralladura de pomelo, especialmente cuando se combina con aditivos como el chocolate y la canela, es un afrodisíaco suave y ayuda a combatir la disfunción eréctil.

Embarazo

El pomelo es útil para las futuras madres porque es un tesoro de vitaminas. Ayuda a deshacerse de la hinchazón, es una excelente prevención de la obesidad. El pomelo debe incluirse en la dieta para deshacerse de esas desagradables complicaciones del embarazo, como la fatiga, la pérdida de concentración, etc.

Al mismo tiempo, los estudios no han identificado ninguna contraindicación para el consumo de pomelo durante el embarazo. Sin embargo, hay pruebas de que grandes cantidades de pomelo pueden afectar a los niveles de estrógeno, por lo que se debe actuar con moderación: media fruta al día es suficiente, sobre todo porque se trata de un producto altamente alergénico.

Cuando la lactancia materna

En el período posparto, el pomelo puede ser beneficioso porque normaliza el peso, estabiliza las hormonas y mejora el cabello, la piel y las uñas. Además, se considera un excelente remedio para la depresión posparto.

Pero hay que tener cuidado, ya que el producto es muy alergénico. Esto significa que en los dos primeros meses debe excluirse por completo de la dieta, luego se puede intentar introducirlo, pero empezando con una cantidad muy pequeña. Sólo después de comprobar la reacción del niño y asegurarse de que todo está bien, puede comer medio pomelo de vez en cuando.

Para los niños

Esta fruta puede ser muy beneficiosa para los niños, ya que ayuda a cubrir plenamente las necesidades de vitamina C y otros macro y micronutrientes del organismo en crecimiento. El pomelo ayuda a estimular el sistema digestivo (un sistema que se desarrolla con bastante lentitud en los niños y que a menudo necesita ayuda). También es bueno para el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso central en general. Por último, el consumo de pomelo refuerza el sistema inmunitario, lo que es especialmente importante durante la temporada de resfriados.

Sin embargo, hay que recordar que el consumo de pomelo puede provocar alergias tan graves como la inclusión de naranjas en la dieta. Por lo tanto, un niño menor de tres años no debería recibirlos en absoluto. A continuación, introduzca la fruta de forma gradual, comenzando con 2 ó 3 gotas de zumo, y luego aumentando gradualmente la cantidad hasta llegar a varias rodajas.

Qué pomelo es más sano: el blanco o el rojo

Los beneficios para la salud del pomelo dependen de su variedad. Hay una veintena de variedades, pero son fáciles de navegar ya que están divididas en dos grupos, blancas y rojas. Los primeros contienen más fibra, por lo que son más útiles para tratar el estreñimiento. Las rojas contienen más antioxidantes y licopeno y se utilizan para tratar las afecciones inflamatorias y el cáncer.

Los beneficios de las cáscaras de pomelo

La cáscara del pomelo es útil porque contiene todas las mismas vitaminas que se encuentran en la propia pulpa, así como aceite esencial y fitoncidas que tienen propiedades antibacterianas. Pero sólo puede utilizarse como alimento o medicina si se puede estar seguro de que la fruta no ha sido tratada con productos químicos agrícolas. A continuación, la cáscara de pomelo puede triturarse, secarse y añadirse a productos horneados o al té para obtener una bebida sabrosa y saludable que refuerza el sistema inmunitario y mejora la digestión.

Beneficios y perjuicios del zumo de pomelo

El zumo de pomelo contiene las mismas sustancias que su pulpa, sólo que en forma más concentrada. El zumo de pomelo también es conocido por acelerar el metabolismo, normalizar la digestión y reforzar el sistema inmunitario. Sin embargo, la mayor concentración de todos los compuestos mencionados, incluidos los ácidos, también se debe a sus perjuicios, como el aumento de la producción de jugo gástrico, lo que hace que el producto esté contraindicado en las enfermedades del tracto gastrointestinal. También contiene sustancias que reducen la eficacia de ciertos medicamentos, de los que se hablará más adelante.

¿Cuáles son los beneficios de las semillas de pomelo?

Dependiendo de la variedad, cada pomelo puede tener entre 5 y 12 pepitas blancas que tienen un sabor amargo debido a su alto contenido en glucósidos. Como son las semillas utilizadas para propagar la planta, ofrecen una protección antibacteriana natural. Las semillas contienen todo un complejo de sustancias biológicamente activas. Entre ellos se encuentran la quercetina (un flavonoide con propiedades antiinflamatorias), los rutinósidos y varias vitaminas. No se pueden consumir como alimento, pero se utilizan para elaborar un extracto muy utilizado en la medicina oficial y popular, ya que tiene propiedades desinfectantes, antifúngicas y antimicrobianas.

En general, el extracto se utiliza como remedio externo. No tiene contraindicaciones y se combina bien con otros medicamentos.

aceite de pomelo: propiedades y usos

Además de minerales y vitaminas, el aceite también contiene sustancias que conforman su delicada composición aromática y que, al mismo tiempo, tienen propiedades medicinales. Por ejemplo, contiene geraniol, que tiene propiedades antibacterianas y ayuda a regular la presión arterial, y mirceno, que tiene propiedades similares.

En aromaterapia, el aceite de pomelo se utiliza para aliviar los dolores de cabeza y la tensión, para mejorar la visión, como remedio para el resfriado y en cosmetología para combatir la celulitis.

Cómo comer pomelo para perder peso

El pomelo contiene algo llamado naringina. Por un lado, le da un sabor amargo, por otro lado - ayuda a digerir los alimentos más rápido y evita la acumulación de grasa - por el contrario, el cuerpo los toma mucho más rápido. El pomelo también contiene inositol, que es una vitamina y un quemador de grasa natural. Por último, no debemos olvidarnos de los antioxidantes, que también ayudan a quemar grasas y a normalizar los niveles de azúcar, además de eliminar el exceso de líquido del cuerpo.

No es necesario someterse a una dieta de pomelo para convencerse de la eficacia de dicha composición química. Basta con renunciar a las grasas y los fritos y comer medio pomelo antes de las comidas o beber un vaso de zumo fresco de esta fruta. Así podrá deshacerse de 3 a 4 kg de peso extra en un mes.

Si el resultado es urgente, debes probar la dieta exprés. Se trata de una dieta bastante modesta. Para desayunar puedes tomar una tostada, medio pomelo y un huevo con una taza de café sin azúcar. Para el almuerzo, toma otro medio pomelo, 100 g de carne hervida y una taza de té. Para la cena medio pomelo y un huevo. Así podrás perder entre 4 y 5 kg en sólo tres días. Sin embargo, es necesario consultar a su médico de antemano, ya que esta dieta es adecuada sólo para personas muy sanas.

El pomelo en la medicina

El amplio uso del pomelo en la medicina oficial se debe a su composición única. Todas las partes de esta planta tienen propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro. También tienen efectos antifúngicos y antibacterianos. Está demostrado que el pomelo puede hacer frente a un centenar de bacterias diferentes e incluso a algunos virus. También disminuye el colesterol en sangre, reduce los niveles de azúcar y ayuda con la hinchazón.

En caso de diabetes

En Israel las investigaciones han demostrado que el pomelo es un importante tratamiento para la diabetes de tipo 2. Tanto la fruta fresca como una bebida hecha con cáscaras secas trituradas (1 cucharadita por vaso de agua hirviendo) son útiles. El glucósido amargo naringenina tiene propiedades antioxidantes y al mismo tiempo aumenta la sensibilidad a la insulina.

Es importante: El índice glucémico del pomelo es de 25 unidades.

Para la pancreatitis.

Esta fruta está contraindicada tanto en la pancreatitis aguda como en la crónica. No debe consumirse en fresco ni en forma de bebidas y postres. Pero un polvo de su cáscara puede aliviar el dolor cuando se añade a la comida en pequeñas cantidades.

Para la gastritis

Como el pomelo contiene sustancias que aumentan la producción de jugo gástrico, está prohibido en la gastritis de la misma manera que en la pancreatitis. La única excepción es el polvo de la cáscara.

Para los intestinos

El pomelo no se recomienda para las úlceras pépticas, ya que sus sustancias constitutivas irritan las mucosas.

Para el estreñimiento

El pomelo se considera un buen remedio para el estreñimiento. La opción más fácil es beber un vaso de zumo de pomelo antes de la comida, pero no con el estómago vacío. También es bueno añadir la fruta a las ensaladas para mejorar la digestión.

Para la gota

El pomelo prácticamente no contiene purinas, por lo que en la gota es posible e incluso necesario utilizarlo, ya que ayudará a aliviar el dolor. También hay estudios que sugieren que el alto contenido de vitamina C de la fruta puede utilizarse para la prevención de la enfermedad.

Para el hígado

En caso de enfermedad hepática, el pomelo se incluye en la dieta con precaución. Sin embargo, los estudios han demostrado que, en el caso de la hepatitis C, el consumo de pomelo es una ayuda para la curación, gracias a los flavonoides y al glucósido amargo que detienen la propagación del virus.

Para las hemorroides

En el caso de las hemorroides, el consumo de pomelo, rico en fibra, ayuda a eliminar la propia causa de la enfermedad. También ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de hemorragias.

Para la colecistitis

En el tratamiento de esta enfermedad, el pomelo no tiene valor por sí mismo, pero puede incluirse en la dieta para mejorar la salud en general.

Remedios tradicionales para el pomelo

El pomelo es la base de una amplia gama de remedios tradicionales:

Compresas para la insuficiencia venosa

Después de una ducha caliente, aplique rodajas finas de pomelo con la piel y la pulpa directamente sobre la piel de los pies. Cubrir con papel de pergamino o papel de plástico, fijar con una venda elástica y dejar reposar durante 30 minutos. Ayuda a reducir la hinchazón, fortalece los vasos sanguíneos y previene la aparición de varices.

Baño de pomelo para los resfriados

Este procedimiento no se recomienda en presencia de fiebre alta. Pero si una persona tiene miedo de que después de la hipotermia pueda coger un virus, es la mejor medida terapéutica y profiláctica. Para el baño es necesario tomar 5 pomelos rojos justo con la piel, cortar en círculos, verter agua caliente e insistir durante 2-3 horas. A continuación, se exprime el zumo de estos pomelos a través de una gasa y se vierte en la bañera junto con el agua en la que se han infusionado. Envuelve el resto del pomelo en una gasa y sumérgelo también en agua. Los fitoncidas y los aceites esenciales de la fruta ayudan a prevenir la enfermedad.

Para las encías

Un masaje con un trozo de pomelo (con pulpa y piel) puede ayudar a aliviar el sangrado de las encías. Se debe utilizar un trozo de pomelo durante 10 o 15 minutos.

Si tiene dolor de garganta

Basta con disolver 3 gotas del extracto o 5 gotas del aceite en 100 ml de agua tibia para obtener una toallita para la garganta.

Para la sinusitis maxilar

Para el tratamiento de la sinusitis maxilar, se debe utilizar 1 gota del extracto en 30 ml de agua para aplicar en la nariz.

Para los ojos cansados

Funciona bien con los ordenadores (y con cualquier persona cuyo trabajo implique atención a los detalles). Deje un platillo de pomelo finamente picado en el lugar de trabajo. Los aceites esenciales que contiene reducen la fatiga y favorecen la concentración.

Para los callos

Para ello, aplique un trozo de pulpa y cáscara de pomelo en la zona problemática y fíjelo con una venda durante la noche. Los ácidos orgánicos ayudan a ablandar el callo y luego se puede eliminar sin dolor. El tratamiento durará una semana.

Se recomienda tomar la cáscara de pomelo seca y molida en polvo para los dolores de estómago, añadiéndola a la comida poco a poco. También se hace para reforzar las paredes de los vasos sanguíneos. Además, el aceite de pomelo se considera un buen tónico general y antiinflamatorio. El zumo de pomelo se aplica sobre la piel para aliviar el picor tras una picadura de insecto.

El pomelo en la cosmetología

El pomelo se ha vuelto muy útil en cosmetología. El zumo de esta fruta mezclado con aceite vegetal sirve para frotar la piel seca de codos y rodillas para aliviar la descamación. También se utiliza para blanquear las placas de las uñas. También se utiliza para eliminar las manchas de la edad y para tratar la piel problemática y grasa.

Para la cara

El pomelo se puede utilizar de la siguiente manera:

1. Córtalo en rodajas, quita la membrana, congélalo en el congelador y utilízalo para un masaje facial en lugar de hielo cosmético.
2. Mezclar 2 cucharadas de pulpa de pomelo con 1 cucharada de harina de arroz y la misma cantidad de crema agria. Aplicar en el rostro durante 20 minutos y después aclarar con agua tibia. La mascarilla tiene un efecto rejuvenecedor, al tiempo que blanquea la piel.
3. Mezclar el zumo de pomelo en proporciones iguales con la crema agria grasienta y el zumo de zanahoria, y luego añadir almidón para obtener una consistencia más espesa. Aplicar durante 20-25 minutos y después aclarar. El resultado es una excelente mascarilla nutritiva.

También puedes frotarte la cara con zumo de pomelo para prevenir el acné.

Para el cabello

Para tratar el cabello dañado, toma medio vaso de zumo de pomelo, añade 2 cucharadas de bicarbonato y 3-4 gotas de aceite esencial de salvia. Aplicar la mascarilla según las reglas generales: sobre el cuero cabelludo, masajeando ligeramente, durante 20 minutos. Asegúrate de cubrir la cabeza con una envoltura de plástico y envolver una toalla encima. Lávelo con un champú.

También se utiliza aceite esencial. Si se añaden 2-3 gotas de aceite a una cucharada de champú, se obtiene un excelente nutriente que previene la seborrea.

Riesgos y contraindicaciones para la salud

El pomelo y el zumo de pomelo están contraindicados si el estómago es ácido. El pomelo no debe consumirse si se es alérgico a los cítricos.

También hay que tener en cuenta que el pomelo contiene la sustancia furanocumarina. Puede potenciar y neutralizar los efectos de los productos farmacéuticos. Por ello, el pomelo y su zumo están contraindicados mientras se toman antibióticos, algunos medicamentos para enfermedades cardiovasculares, así como estatinas, cuyo objetivo es reducir los niveles de colesterol y normalizar el metabolismo de los lípidos.

El pomelo está contraindicado para las personas que toman analgésicos, antidepresivos, medicamentos para reducir la presión arterial, anticonceptivos orales hormonales y medicamentos utilizados para el tratamiento de tumores malignos. Por la misma razón, estos medicamentos no deben tomarse con zumo de pomelo. Las personas que toman píldoras dietéticas deben hablar con su médico antes de incluir el pomelo en su dieta.

Con qué no se debe comer pomelo

Hay una serie de restricciones sobre con qué no se debe comer exactamente el pomelo. Esto se aplica principalmente a los alimentos con alto contenido de carbohidratos y almidones, así como de proteínas. Además de las patatas y los plátanos, esto incluye también casi todas las legumbres, así como los dátiles, la carne y el pescado. El hecho es que las proteínas, las féculas y los almidones pueden provocar molestias estomacales si se comen al mismo tiempo que el pomelo.

Por lo tanto, es aconsejable comer pomelo media hora antes de las comidas, entonces le hará bien.

Cómo elegir y conservar el pomelo

Sólo deben seleccionarse los frutos enteros y sin daños. Hay que pesar la fruta antes de comprarla: cuanto más jugo contenga, más pesada será la fruta.

El sabor del pomelo está influenciado por la cantidad de betacaroteno que contiene. Cuanto más sea, más dulce y sabrosa será la fruta. Pero el betacaroteno también es un pigmento. Los pomelos rojos tienen más cantidad, por lo que saben mejor que los blancos. Al mismo tiempo, hay variedades verdes y marrones que también tienen buen sabor. También se puede saber el grado de madurez de un pomelo por su olor. Cuanto más fuerte sea, más dulce será la fruta.

Las variedades rojas más deliciosas son Flame, Rio Red y Ruby. Todos fueron criados en Estados Unidos en la década de 1950. Las variedades rojas también se consideran más saludables, ya que contienen mucho licopeno, una sustancia que es un antioxidante bastante potente. Sin embargo, hay deliciosos pomelos blancos, con una pulpa amarillenta. A veces se confunden con el switi, pero éste es un híbrido de pomelo y pomelo (también se conoce como oroblanco). También hay algunos híbridos bastante sabrosos de pomelo y mandarina. Se llaman tangelo y miniola.

Los pomelos frescos no deben almacenarse durante mucho tiempo. El tiempo máximo de conservación en el frigorífico doméstico es de 10 días. Incluso si la fruta no se ha estropeado técnicamente, tendrá un sabor considerablemente peor que la fresca. En el frigorífico, es aconsejable mantenerlos en el estante inferior o en una cesta diseñada para la fruta.

La forma correcta de comer pomelo

El pomelo es un producto muy saludable, pero sólo si se consume correctamente. A continuación se exponen las peculiaridades de incluir esta fruta en la dieta.

Cuánto puede comer al día

Parece que con tantas vitaminas contenidas en el pomelo, sólo puede haber un principio: cuantas más, mejor. Pero en realidad no es así, y abusar de esta fruta puede tener consecuencias muy desagradables. Esto se debe a que la fruta contiene bastantes ácidos frutales fuertes. Esto significa que, si se consumen en exceso, tendrán un impacto negativo en la mucosa del estómago. Además, en grandes cantidades, estos ácidos tienen un efecto devastador en la cavidad bucal en general y en los dientes en particular. Si hay alguna herida en la boca, los ácidos la irritarán y agravarán la afección. En este caso, el esmalte dental será destruido por los ácidos y la sensibilidad de los dientes aumentará. Básicamente, si dejas el pomelo en esta etapa, el esmalte de los dientes sanos se recuperará después de un tiempo. Por otro lado, si el esmalte de los dientes que ya están afectados por la caries ha comenzado a deteriorarse, su estado no hará más que empeorar.

Para beneficiarse del pomelo sin efectos adversos, no se debe comer más de una fruta de tamaño medio al día. Esto supone el doble de las necesidades diarias de vitamina C, por lo que un pomelo entero es una bomba de vitaminas. Sin embargo, el pomelo entero no debe comerse al mismo tiempo y debe dividirse en dos porciones, dejando pasar al menos seis horas entre las comidas, para que los ácidos se equilibren.

Si aún así experimenta un ligero malestar al comer pomelo, puede comerlo con otras frutas sin almidón en forma de ensalada.

¿Se puede comer pomelo por la noche y en ayunas?

Los médicos siguen divididos sobre cómo y cuándo comer pomelo. Dado que es una fruta rica en vitamina C, que tiene un efecto reconstituyente, lo lógico sería comerla en ayunas o, al menos, en las horas de la mañana. Las sustancias de estas frutas estimulan el apetito, y acostarse con el estómago vacío es muy difícil. Por no hablar del hecho de que algunas personas simplemente no tienen paciencia para ello, y están obligados a hacer una incursión nocturna a la nevera para "remojar el gusano".

Al mismo tiempo, el pomelo potencia el proceso metabólico y el metabolismo de los lípidos se acelera durante el sueño. Para los que están a dieta, esto es muy importante. Por ello, los médicos aconsejan elegir un tiempo basado en la tolerancia individual.

Cómo pelar y cortar un pomelo

El pomelo no sólo debe ser pelado, sino también despojado de su piel. Todos los cítricos tienen uno, pero las naranjas y las mandarinas simplemente tienen un sabor insípido, mientras que el pomelo tiene un sabor amargo. Esto se debe a que la película de pomelo contiene un determinado glucósido y ácido quínico. En teoría, estas sustancias pueden ser incluso útiles, pero en este caso dan a la fruta un amargor desagradable, por lo que hay que deshacerse de ellas.

Por lo tanto, la fruta debe lavarse con agua corriente. Esto debe hacerse con mucha suavidad pero a fondo. Como la cáscara está tratada con compuestos de cera, hay que intentar pelarla también.

Hay dos maneras de deshacerse de las cáscaras. La forma más sencilla es cortar la fruta por la mitad (en sentido transversal), y luego llegar a la pulpa con una cucharilla. Esto permite separar también la pulpa de las pieles. Lo mejor es utilizar una cucharilla con dientes.

A veces, la pulpa del pomelo puede utilizarse para diversos platos. En este caso, es mejor cortar la fruta en cuñas. Resultan bastante grandes y se pueden desprender fácilmente de las membranas. A continuación, puede añadirlas enteras o troceadas.

¿Se puede comer la cáscara?

En teoría, las cáscaras de pomelo se pueden comer. El problema es otro. En casi todas las regiones donde se cultivan pomelos, los productores intentan proteger los árboles de las plagas y enfermedades. Para ello, los tratan con productos químicos. Por desgracia, la mayoría de estos compuestos permanecen en la corteza y se acumulan allí. Además, las frutas están enceradas para protegerlas durante el transporte, lo que explica su atractivo aspecto. La corteza puede ser difícil de pelar. Dicho esto, es mejor no comer las cáscaras de los pomelos.

¿Se puede comer pomelo después de entrenar?

Como sabes, sólo el 20% de la pérdida de peso es resultado del ejercicio. El resto depende de cómo se coma antes e inmediatamente después del ejercicio. El pomelo es uno de los pocos alimentos que pueden consumirse inmediatamente después de un entrenamiento. Contiene suficientes carbohidratos para reponer sus reservas de energía, pero no tantos que se depositen en su cintura.

Qué hacer con el pomelo: recetas

El pomelo se utiliza para elaborar diversos platos, como ensaladas, postres, mermeladas y jaleas. Hay muchas recetas en las que las rodajas de pomelo se convierten en una guarnición para la carne o el pescado, pero, como ya se ha dicho, es mejor no tentar a la suerte y no combinar el pomelo con esas proteínas. La única excepción es la combinación con mariscos como mejillones y gambas. En este caso no hay malestar estomacal o intestinal, pero hay una alta probabilidad de alergias, por lo que primero hay que asegurarse de que el pomelo no causa tal reacción.

Zumo

La mejor manera de exprimir un pomelo fresco es con un exprimidor manual. Una fruta de 500g producirá 230-250ml de zumo y unos 50g de pulpa. Pero esto será suficiente, ya que el zumo no se conserva durante mucho tiempo de todos modos.

Ensalada

El pomelo puede ser un componente de muchas ensaladas. Combina bien no sólo con gambas y otros mariscos, sino también con diferentes tipos de queso, con aguacate (equilibrando su textura aceitosa), con otros cítricos y con manzanas. Para las ensaladas, se recomienda cortar el pomelo en rodajas (llamadas popularmente "filetes") y pelarlo con un cuchillo afilado. Por cierto, este procedimiento es más fácil cuando la fruta está fría.

Por ejemplo, puede preparar la siguiente ensalada: para 2 pomelos rojos medianos, tome 200 g de tomates, 200 g de cualquier queso blando, 50 g de aceitunas, 1 cucharadita de hierbas de orégano picadas (u orégano), 3 cucharadas de aceite de oliva. Pelar el pomelo, quitarle la piel y las membranas, cortarlo en rodajas. Cortar los tomates en círculos y desmenuzar el queso en dados pequeños. Colocar las rodajas de tomate y las de pomelo en el plato, alternándolas. Espolvorear las migas de queso y las aceitunas por encima y rociar con el aliño de aceite, orégano y zumo de pomelo. Esta ensalada va bien con gambas hervidas o marisco a la plancha.

Para la mayoría de las ensaladas es aconsejable mezclar un aliño de aceite vegetal con el zumo de pomelo fresco que se forma al cortar la fruta. Si se desea, se puede añadir un poco de pimienta o miel al aliño. También algunos cocineros marinan ligeramente el pomelo pelado durante un breve periodo de tiempo.

Smoothie

Necesitará 1 pomelo rojo mediano, 3 mandarinas pequeñas, 3 albaricoques, 10-12 fresas y 0,5 litros de agua. La cantidad resultante es suficiente para 2 raciones.

Exprime el zumo del pomelo y bátelo en la batidora con las fresas. Vierta las fresas en un bol. Batir los albaricoques y las mandarinas hasta que estén suaves, luego añadir el agua hirviendo y batir de nuevo. Vierta la mezcla de naranja, mandarina y albaricoque en los vasos y, a continuación, añada la mezcla de pomelo y fresa para obtener una bebida bifásica. Añada hielo si lo desea.

Mermelada

Este postre es una de las formas más fáciles de alargar la vida útil del pomelo un poco más. Hay varias recetas populares. Una de ellas es la siguiente: para 4-5 pomelos rojos de tamaño medio (es decir, unos 600-700g), hay que tomar un limón, 350g de azúcar (una taza y media) y una pizca de canela en polvo.

Los cítricos deben lavarse a fondo, pelarse, despojarse de la pulpa y de la lámina para que la mermelada no resulte amarga, y quitarse las pepitas. En teoría, si la cáscara está bien lavada, puede añadirse en pequeñas cantidades a la mermelada para potenciar el sabor.

Ponga la pulpa y la cáscara en una cacerola y vierta el zumo que se obtiene al pelar y cortar el pomelo. Añade el zumo del limón y, si quieres, la pulpa. Añade el azúcar y ponlo a cocer, luego llévalo a ebullición, removiendo de vez en cuando para evitar que la mermelada se pegue. Cuando la masa rompa a hervir, déjala a fuego lento durante otra hora u hora y media, hasta que su volumen en la olla se haya reducido a la mitad. Al final de la cocción, añadir la canela.

Kompot

Para 2 litros de compota necesitarás 3-4 pomelos rojos de tamaño medio, unas ramitas de menta fresca, 150 gramos de azúcar (preferiblemente de caña). El algoritmo es sencillo:

1. En primer lugar, se vierte el azúcar en un cazo, se añade el agua y se lleva a ebullición.
2. A continuación, se añaden las rodajas de pomelo peladas, se cuece a fuego lento durante 10-15 minutos, se añaden las hojas de menta y se deja enfriar.
3. Al cabo de una hora, vierta la compota enfriada en una jarra transparente y adórnela con unas rodajas de pomelo o naranja.

En verano, la compota se sirve con hielo. Es maravillosamente refrescante, incluso con el calor más intenso.

¿Se puede dar pomelo a los animales?

Los pomelos, en forma de fibras o extractos secos, se incluyen en muchos alimentos para mascotas. Sin embargo, como ocurre con otros cítricos, también pueden darse frescos a las mascotas. Esto debe hacerse durante el invierno y el otoño, cuando su mascota tiene una necesidad especial de vitaminas. Una sola ración de pomelo no debe superar las 2-3 rodajas de pomelo, a menos que la mascota tenga una reacción negativa. Si se le da más, el animal puede reaccionar a este volumen con vómitos o diarrea.

Datos interesantes sobre el pomelo

Los cítricos son conocidos por la humanidad desde la antigüedad. Sin embargo, el pomelo se descubrió hace relativamente poco, en 1750. El descubrimiento pertenecía al sacerdote Griffiths Hughes, que era un apasionado de la botánica. Le dio a la fruta el nombre de "fruta prohibida". Pero más tarde se conoció en Gran Bretaña como "little shaddock", ya que su parecido con el pomelo era evidente. Lo cierto es que el pomelo llegó a Europa a través de Inglaterra y fue traído desde la isla de Barbados por un tal capitán Shaddock.

El nombre de pomelo se introdujo hace unos 200 años. Se cultivó por primera vez en Jamaica. Pero hoy los líderes en su producción son Estados Unidos, Sudáfrica, Brasil e Israel.

Foto del pomelo