Miel de alforfón: de qué está hecha, beneficios y perjuicios, usos

¿Qué producto ayuda con los resfriados, se utiliza en la medicina popular y en la cosmetología y, lo que es más importante, está en casa en el 99% de las familias? La respuesta es inequívoca: la miel. Se presenta en diferentes variedades, cada una de las cuales tiene propiedades curativas únicas. También se utiliza en la cocina y la cosmetología, tanto profesional como doméstica. Los médicos y esteticistas no descuidan este producto porque es un tesoro de vitaminas y minerales que se concentran en él en grandes cantidades.

Cómo se hace la miel de alforfón

El alforfón es una planta con polen amarillo oscuro que da a la miel su color oscuro. Durante la época de floración (junio-julio), los apicultores acercan sus colmenas a los campos del cultivo en flor para que las abejas no se dispersen, sino que sólo recojan el néctar del alforfón. Por ello, la variedad se denomina monofloral. Se considera una de las plantas que más miel produce, por lo que cada año se plantan más campos con ella. Por lo tanto, no hay escasez de miel. Una vez que las abejas han cosechado, necesitan tiempo para sacarlo, lo que lleva entre 7 y 10 días. Durante este tiempo, todos los oligoelementos que contiene se vuelven especialmente útiles, y el exceso de agua se elimina del propio producto. A continuación, las abejas la sellan en el panal y los apicultores proceden a bombear la miel terminada.

El néctar de alforfón se diferencia de otros tipos en que absorbe las propiedades del propio cultivo. Y el trigo sarraceno ha sido el más útil de los cereales durante siglos. Se recomienda para los problemas cardíacos, la rehabilitación después de infartos y derrames cerebrales, la anemia y la anemia. Las flores secas de alforfón se utilizan para hacer almohadillas para tratar los dolores de cabeza; un tratamiento de 20 minutos es suficiente para hacerlos desaparecer. La miel de alforfón se recomienda a las personas que se han sometido a una operación de caries porque los antisépticos y las enzimas ayudan a acelerar la cicatrización y la adhesión de los tejidos.

Sabor y color de la miel de trigo sarraceno

La miel de alforfón tiene un color único, que varía desde un amarillo claro hasta un intenso color chocolate. Cuando se vierte en un plato, se puede ver que el color del néctar es ámbar con un toque de cobre. La tonalidad de la miel recién descargada puede llegar a ser incluso negra. Y a medida que se almacena y dependiendo de la temperatura, el tono se aclara. La tonalidad también depende de la sedimentación de la miel durante la cristalización, que la hace más clara.

El sabor de esta variedad no se puede confundir con ningún otro, y cuando entra en contacto con la mucosa, puede provocar una ligera sensación de picor. Es ligeramente ácida y amarga, por lo que se considera una variedad masculina.

¿La miel de alforfón es sacarable?

Sacarifica, más que cualquier otra miel. Los primeros signos de cristalización tardan aproximadamente una semana en aparecer, y el proceso completo se completa entre 2 y 3 meses después de la cosecha. Esto se debe a la interacción de una alta concentración de glucosa y granos de polen en ella.

La rápida cristalización de la miel de alforfón es un indicador de la naturalidad del producto. Esto indica que no se ha añadido almidón ni otros productos químicos a la materia prima. Por lo tanto, si usted compra una miel y rápidamente se vuelve sacarina, no debe sorprenderse, sino más bien alegrarse de haber comprado un producto real, lo cual, por desgracia, es algo raro.

Cómo determinar si una miel de alforfón es natural

Para distinguir entre la miel auténtica y la falsa, hay que fijarse en su consistencia al comprarla y asegurarse de probarla. Características:

1. Tono: un color uniforme y oscuro en toda la zona ocupada, sin capas claras.
2. Consistencia: si se inclina el tarro, la miel debe ser espesa y permanecer en las paredes.
3. Sabor - con un amargor y acidez bastante perceptibles.
4. Olor: claramente amargo.

Hay una serie de pruebas para detectar la presencia de aditivos:

1. Diluir una pequeña cantidad de miel en agua tibia y dejar caer el yodo. Si el agua empieza a volverse azul, la miel se ha diluido con almidón.
2. Enciéndelo. Si se enciende, la miel natural no se quemará y nunca cambiará su estado original.
3. Úntalo en un trozo de pan. Si el pan o la hogaza se empapa al untarlo, la miel se ha diluido con jarabe de azúcar.
4. Calentar la punta de un cuchillo y sumergirlo en la miel. La marca marrón que aparece después de este procedimiento es el azúcar con el que se alimentó a las abejas.
5. Espolvorear el almidón sobre la miel. La miel real no reacciona y el almidón permanece blanco en la superficie.

Qué miel es mejor: la de flores o la de trigo sarraceno

Esta es la pregunta que todo el mundo se hace al comprar miel. Todo el mundo conoce los beneficios de este producto apícola, y esto es un hecho innegable. Pero no todo el mundo piensa en qué variedad es útil para ciertos órganos y se utiliza para la prevención de enfermedades y el fortalecimiento de la inmunidad en general. La mayoría de la gente está acostumbrada a elegir el néctar en función de su sabor y no de sus propiedades medicinales. Pero incluso una comparación superficial de la miel de flores y la de alforfón puede mostrar la importancia de esta elección.

La miel floral es eficaz para el exceso de trabajo, los dolores de cabeza frecuentes, las crisis nerviosas y el insomnio. De todas las variedades, con su intenso dulzor, es la más deliciosa. Se divide en subespecies según la ubicación de las flores y los colmenares para su recolección, lo que también determina su tonalidad, sabor y aroma. Esta variedad es única por tener vitamina K, que es la única que contiene, por lo que el producto mejora la coagulación de la sangre. A menudo, los médicos hacen referencia a las variedades florales para determinadas dolencias.

En términos de enzimas, aminoácidos y vitaminas, es considerablemente inferior al trigo sarraceno. Las flores son uno de los tres principales alérgenos, por lo que esta cualidad negativa se transmite a la miel. La miel de flores provoca reacciones alérgicas con más frecuencia que la miel de alforfón. Por lo tanto, las mujeres que dan el pecho deben tener especial cuidado con él, ya que puede provocar fácilmente alergias en los niños. No debe ser consumido por niños menores de 2 años.

En cuanto a su sabor, la miel de alforfón es inferior a otras variedades por su amargor y astringencia característicos.

Por supuesto, a la hora de elegir una determinada variedad de miel, hay que prestar atención a la sensación de sabor. Pero el producto es tan curativo que incluso las personas escépticas respecto a la medicina tradicional llegan a creer en la eficacia milagrosa de la naturaleza.

Composición y calorías

El valor nutricional del producto es de 310 kcal por 100 gramos. El valor es alto debido a la gran cantidad de sacarosa y fructosa. Pero dado que la miel ayuda a eliminar las toxinas y a descomponer las grasas, en este caso el valor calórico es muy provisional.

Necesitas saber esto. Todas las propiedades útiles de la miel se conservan sólo en estado caliente. Tras calentarla por encima de los 40-50 grados, los minerales se disuelven y se convierte en un azúcar inútil y rico en carbohidratos.

La miel de alforfón también es rica en proteínas. Es adecuado para quienes sufren problemas musculares.

La composición de la miel es un ramillete de minerales útiles como: hierro, boro, zinc, calcio, potasio, flúor, glucosa, cobre, y vitaminas del grupo B, biotina, niacina, caroteno.

Todos estos beneficios para la salud hacen que la miel de trigo sarraceno sea un producto superior a todos los demás.

¡Un hecho! La primera producción de miel se remonta a la Edad de Piedra. Hace 15.000 años, la gente empezó a consumir este dulce manjar. Diez milenios después, se construyeron las primeras colmenas que se parecen a las modernas.

Propiedades útiles de la miel de alforfón

Beneficios generales

Debido a la presencia de azúcares simples y vitaminas, los beneficios de esta variedad no se discuten. Ayuda a restablecer el trabajo general del cuerpo y activa el proceso metabólico y fortalece el sistema inmunológico. Los médicos lo recomiendan para una serie de patologías como la bronquitis, las infecciones respiratorias agudas, el desequilibrio de la flora intestinal, la urolitiasis y los problemas de la vesícula biliar. El néctar de alforfón normaliza la acidez, está indicado en el tratamiento y la prevención de úlceras y enfermedades crónicas del estómago. Sus efectos beneficiosos sobre la piel, el cabello, el estado de ánimo y el sueño están demostrados desde hace siglos. Gracias a su alto valor nutricional, satura el cerebro de glucosa, lo que es una gran ayuda para las personas cuyo trabajo implica una constante actividad mental.

Para que la miel aporte más enzimas y aminoácidos al organismo, hay que mantenerla en la boca durante un tiempo y sólo después tragarla. De este modo, todos los nutrientes se activan y se absorben en la membrana mucosa de la boca, y de ahí pasan al torrente sanguíneo y se extienden por todo el cuerpo.

Añadiendo miel a tu dieta diaria, puedes deshacerte de los problemas de la piel. El acné y las erupciones desaparecerán. La piel estará hidratada, con un tono uniforme y brillante. Su cabello dejará de caerse, se volverá más manejable y dejará de cortarse.

Una cucharada al día en ayunas puede resolver dos problemas. Este hábito es bueno para la memoria. El calcio contenido en alta concentración en la miel de alforfón afecta al funcionamiento del cerebro. El estómago también se puede curar de esta manera - las sustancias antibacterianas promueven la rápida curación de la membrana mucosa.

Como la miel es un producto único que se adapta al ritmo biológico de la persona, tiene un efecto calmante cuando se despierta, y cuando se despierta, da un impulso de vivacidad y energía y pone en marcha el cerebro. Al final del día la miel favorece la relajación y el sueño reparador, combatiendo fácilmente el insomnio.

¡Esto es interesante! Científicos japoneses demostraron que la miel de alforfón descompone los radionucleidos. Así, en los años 70 del siglo XX, los médicos prescribían a las víctimas de la radiación un tratamiento en forma de ingesta diaria de cinco veces de néctar de monoflor.

Pero merece la pena destacar sus beneficios para las mujeres y los hombres por separado. Por lo tanto, también examinaremos las propiedades terapéuticas punto por punto.

Para las mujeres

1. Algunos médicos, junto con los medicamentos, aconsejan utilizar la miel y hacer lociones con ella para las enfermedades ginecológicas. Esto se debe a que la miel combate los hongos que con más frecuencia causan infecciones genitales.
2. Este producto regula el sistema endocrino.
3. Este regalo de la naturaleza regula y restablece el equilibrio hormonal, lo que es estupendo durante el síndrome premenstrual, el embarazo y después de él.
4. Después de un embarazo ectópico, la miel ayuda a que las membranas mucosas se regeneren, se curen rápidamente y se restablezca la función femenina.

Para los hombres

1. El uso diario de la miel ayuda a mejorar la potencia.
2. Este producto ayuda a tratar la infertilidad, que está asociada a la motilidad del esperma.
3. La miel regula el trabajo de la glándula prostática.
4. Después de dejar de fumar, la miel ayuda a descomponer la nicotina restante.

Embarazo

Durante el embarazo, hay una serie de problemas relacionados con la toma de medicamentos. Hay una serie de contraindicaciones para la mayoría de ellos, pero un resfriado durante este período es, por desgracia, a veces inevitable. Por ello, los médicos suelen recomendar que se eviten los medicamentos y que se beba leche caliente con miel de alforfón para combatir la dolencia. El porcentaje de personas que sufren reacciones alérgicas a esta variedad es pequeño: sólo el 0,1% de la población.

La introducción de pequeñas dosis de miel en la dieta de una mujer embarazada tiene un efecto positivo en la salud de la madre y del niño.

¡Interesante! Existe la teoría de que el famoso sanador Hipócrates vivió hasta una edad avanzada y murió a los 110 años sólo porque comía miel todos los días. Al mismo tiempo, fue el primer médico que demostró la capacidad de la miel para combatir las enfermedades respiratorias agudas.

Beneficios de la miel de trigo sarraceno para perder peso

A pesar de que el néctar se compone en un 95% de glucosa, sacarosa y fructosa, contiene bastantes hidratos de carbono: 70% de la composición total en 100 gramos (10% de la tasa diaria). Esta dulzura ayuda a deshacerse de los kilos de más fácilmente y a limpiar el cuerpo de toxinas dañinas mediante la limpieza del tracto intestinal.

A diferencia de otras mieles, la miel de trigo sarraceno debe incluirse en su dieta para perder peso. Su sabor ácido y amargo evita que se coman en exceso los hidratos de carbono, regulando así los niveles de azúcar en sangre, por lo que no deposita una acumulación excesiva de grasa corporal. Y el néctar de trigo sarraceno también contiene proteínas, que potencian los componentes quemagrasas de las frutas y especias utilizadas en las dietas.

La alimentación sana, los productos ecológicos y un estilo de vida saludable son muy populares hoy en día, pero no todo el mundo se adhiere a ellos. Es difícil resistir la tentación de comer una barra de chocolate, una hamburguesa o un agua dulce con gas. Pues bien, el néctar ayuda a eliminar todos los daños de la alimentación sin acumular los kilos de más. La miel también es estupenda para picar. Puedes añadirlo al kéfir, verterlo sobre manzanas cortadas o comerlo con el té.

Hay 3 mejores fórmulas de bebidas para adelgazar que saben muy bien y ayudarán en la lucha contra el exceso de peso:

1. Miel y canela: el segundo ingrediente inhibe el desarrollo de las células grasas y también potencia las propiedades desintoxicantes de la miel. Se debe añadir una cucharadita de canela al agua de néctar caliente. Es mejor beberlo por la noche, ya que es el momento del día en que los intestinos funcionan mejor. El hábito de beberlo todos los días durante 2 semanas puede poner en marcha el proceso metabólico y fortalecer las paredes y los músculos intestinales. También se librará del estreñimiento.
2. Miel y clavo de olor: la especia acelera el metabolismo y también tiene una serie de propiedades curativas y combate el estreñimiento. Por la mañana, en ayunas, esta agua será un gran comienzo del día: reduce el apetito y pone en marcha el organismo.
3. Miel de trigo sarraceno, limón y jengibre: se podría dar una conferencia sobre esta combinación. Son útiles por separado, pero juntos son un ramillete de vitaminas que reforzará su sistema inmunitario, mejorará su estado de ánimo y le dará energía y vigor. Si lo tomas durante el día, el sabor agridulce y el picante del jengibre harán que la bebida sea menos apetecible para una merienda dulce. Debe tomar un vaso de la bebida antes de la comida, lo que le ayudará a obtener una porción más pequeña, y los alimentos que consuma serán absorbidos por su cuerpo sin el riesgo de depósitos de grasa.

Estas bebidas deben incluirse en la dieta diaria, y no es necesario elegir sólo una. Se pueden combinar. No habrá ningún daño, ya que sólo se necesita una cucharadita de miel en todas partes. Junto con una dieta y un ejercicio adecuados, actúan con un doble efecto. Al no tener un efecto particular, sino un efecto acumulativo de muchos, estas bebidas podrán actuar sobre todo el cuerpo, fortaleciéndolo y revitalizándolo.

Como ya se ha mencionado, el néctar puede ser un producto secundario que potencie el efecto del producto principal. Por ejemplo, el zumo de pomelo. El pomelo es una fruta autosuficiente para la pérdida de peso, cuyo zumo y pulpa se incluyen en diversas dietas. Pero si se muele la fruta pelada en una licuadora o se exprime el zumo y se añade una cucharadita de miel, el efecto de la fruta se triplica. Disfrútalo 20 minutos antes de acostarte.

Y no se olvide, si usted no renuncia a la cocción, los dulces, los alimentos fritos y salados, a continuación, la miel no ayudará simplemente porque él solo no puede hacer frente a tantos productos nocivos.

Propiedades terapéuticas de la miel de alforfón

El sabor ácido y la sensación de hormigueo en la lengua indican que la miel de trigo sarraceno es un antibacteriano natural conocido por todos. Los principales problemas resueltos por las propiedades beneficiosas del producto apícola:

1. Enriquecido con zinc, afecta a la retina, restaurando y mejorando la visión.
2. Gracias a los antibióticos naturales que contiene, refuerza el sistema inmunitario y ayuda en las infecciones respiratorias agudas.
3. Por su alto contenido en hierro se muestra a las personas con insuficiencia cardiovascular y que sufren problemas de presión. Y ajusta la presión sanguínea, es decir, la alta la reduce y la baja la aumenta. También el néctar ayuda al cuerpo a adaptarse después de los golpes.
4. Indispensable para la curación de heridas y enfermedades de la piel. Esto se debe a las sustancias antibacterianas y antisépticas presentes.
5. Mejora el estado de ánimo y alivia el estrés. Las vitaminas del grupo B, la E y la glucosa calman el sistema nervioso sin provocar somnolencia.
6. La vitamina B12 es útil en el tratamiento de los trastornos gastrointestinales.

Un hecho interesante: La miel de alforfón contiene 22 de los 24 micronutrientes esenciales para el correcto crecimiento de los huesos.

Recetas de medicina tradicional con miel de alforfón

Los ojos

1. Si siente fatiga ocular debido a un largo trabajo en el ordenador por la noche, extienda una fina capa de miel en el párpado superior. Esto no sólo ayudará a aliviar la fatiga y la hinchazón de los párpados, sino que también eliminará el enrojecimiento.
2. Para el síndrome del ojo seco, empapar un algodón en agua con miel y cubrir los párpados durante 20 minutos.
3. La miel contrarresta las infecciones oculares: congela antes el agua con una cucharadita de dulce y ponte hielo en los ojos por la noche.

Gripe y otras enfermedades respiratorias

La leche caliente con miel es conocida por todos desde la infancia. A pesar de las opiniones encontradas, ayuda en 9 de cada 10 casos. Recetas:

1. Aloe amargo mezclado con miel dulce en una proporción de 1:4. Debe utilizarse 3 veces al día.
2. Triturar el limón en la batidora y mezclarlo con la miel. Déjelo en infusión durante unas horas y bébalo 3 veces al día.

Presión arterial y enfermedades del corazón

1. Arándanos triturados o zumo de arándanos, añadir miel, tomar 2 veces al día.
2. Rallar la remolacha, exprimirla y ponerle miel (1 cucharadita). Bebe 2 veces al día.
3. Nueces ralladas mezcladas con producto apícola. El curso de este tratamiento - por lo menos un mes, 3 cucharadas de la mezcla se debe comer todos los días. La presión arterial se normalizará y se eliminarán los dolores de cabeza.

Heridas y quemaduras

En estos casos, un vendaje será eficaz. Aplicar una pequeña cantidad de miel en la zona afectada y colocar una gasa.

Depresión y nerviosismo

El día debe comenzar con agua tibia con miel. Limpiará el cuerpo de toxinas y calmará el sistema nervioso.

Si se toma esta bebida 30-40 minutos antes de dormir, ajustándose al reloj biológico de la persona, se eliminará el insomnio.

Enfermedades estomacales e intestinales

1. Triturar las ciruelas pasas, las pasas sultanas y mezclarlas con la miel. El postre estimulará los intestinos y aliviará el estreñimiento.
2. La miel pura alivia los dolores de estómago, las náuseas y la acidez.

La miel de alforfón en la cosmetología

Según la leyenda, Cleopatra se ensució las manos con miel. Sólo lo notó por la noche y se horrorizó cuando se lavó y descubrió que la piel de su mano estaba mucho más suave que la de la otra. Tras este experimento, la reina egipcia introdujo el baño de miel en sus tratamientos de belleza habituales (a los que concedía gran importancia). Su piel y su cabello siempre fueron conocidos por su excelente estado, por lo que este dulce producto también se utiliza en el mundo moderno.

Las mujeres siempre se han esforzado por conseguir una piel perfecta y lisa, sin granos, arrugas ni otras imperfecciones. Cuando no existían tratamientos cosméticos químicos, utilizaban remedios improvisados. Gracias a ellos, a través de la prueba y el error, han llegado hasta nuestros días grandes mascarillas que ayudan a mantener o conseguir una excelente salud de la piel y el cabello.

El uso de la miel también se encuentra en los salones de belleza profesionales. Se incluye principalmente en:

• máscaras faciales y exfoliantes;
• champús y mascarillas capilares.

La miel de alforfón es la más adecuada para estos tratamientos. Para ello se debe utilizar un producto azucarado. En este estado, exfolia, pule, nutre e hidrata la piel simultáneamente. Puedes dejarla sobre la piel durante unos minutos: también la nutrirá con oligoelementos, reducirá la inflamación y las rojeces.

1. Envoltura de miel. Este procedimiento es muy popular en los salones de masaje, así como en casa. Es capaz de eliminar el exceso de grasa de la cintura, hidratar y nutrir la piel, tensarla, reducir la aparición de estrías y cicatrices, y aliviar el dolor articular. Hay muchos tipos de envolturas, pero las más eficaces son las siguientes. Añade 1/2 cucharadita de pimiento rojo picante y una cucharada de aceite de coco a 5 cucharadas de miel de trigo sarraceno (tiene propiedades quemagrasas). Mezclar bien la mezcla y aplicarla en las zonas problemáticas, luego envolver el cuerpo en varias capas de film transparente de abajo a arriba (primero las piernas, luego el estómago). Ponte ropa de abrigo y cúbrete con una manta. Deja la mezcla durante 30-50 minutos, dependiendo de la sensación de ardor. Dúchate con agua tibia y luego aplica una crema adecuada. Este procedimiento no es adecuado para personas con piel sensible o con heridas o úlceras abiertas.
2. La exfoliación corporal con sal ayudará a exfoliar las células muertas, tensar la piel y eliminar la celulitis. Para ello, mezcla miel, sal y aceite de oliva (2:1:1). Frote la mezcla con un movimiento circular en la piel húmeda en la ducha, déjela durante unos minutos y aclare. El mejor momento para utilizar el producto es después de un entrenamiento, ya que el cuerpo trabaja más rápido después del ejercicio y la acción exfoliante es doblemente efectiva.
3. Todo el mundo se enfrenta a la descamación de la cara durante la temporada de primavera, cuando todo el mundo experimenta una carencia de vitaminas. A partir de este problema se deshará de una máscara de exfoliación. Masajear el café, instantáneo o molido, la miel y cualquier aceite cosmético en proporciones iguales y aplicar sobre la piel, excepto en los ojos y los labios. Dejar actuar durante 15 minutos y dar un ligero masaje y aclarar.
4. Aplicar una mezcla de miel, preferiblemente de trigo sarraceno, con canela (3:1) en las zonas afectadas. La cantidad depende de la zona afectada, pero las proporciones deben ser las adecuadas. Deje que se endurezca durante 20 minutos.

Los exfoliantes de miel también funcionan maravillosamente en combinación con una sauna. Cuando la piel se cuece al vapor y los poros están abiertos, los minerales beneficiosos saturan la piel más rápida y fácilmente.

Miel para el cabello

1. Puedes hacer que tu pelo esté sano y bonito utilizando un producto de abeja. Mezclándolo con pimienta roja, se puede frenar la caída del cabello y despertar los bulbos para su crecimiento. Aplicar la mascarilla en las raíces del cabello, dejarla actuar de 30 a 60 minutos, según el grado de quemazón, y lavarla con champú.
2. La miel y el aceite de oliva hidratan, dan brillo y reducen la rotura del cabello.
3. Añade 2 cucharadas de agua con miel a tu champú para reducir los efectos negativos de los elementos químicos que contiene.

Las mascarillas capilares deben hacerse una vez a la semana para prevenir y dos para corregir el problema.

La miel es muy buena para el cabello rizado. Se vuelven dóciles, el producto también restaura su estructura, ayuda a conseguir unos rizos adecuados. Evita los enredos, la rotura del cabello y acelera su crecimiento.

Daños y contraindicaciones

Junto con todas las maravillosas propiedades curativas presentes en la miel de alforfón, no debemos olvidar sus cualidades perjudiciales. Es un producto natural y, por extraño que parezca, puede hacer más daño que los diluidos o con aditivos químicos.

Los perjuicios de la miel pueden interpretarse de diferentes maneras, especialmente en relación con la pérdida de peso. Si no sigues una dieta y un ejercicio adecuados, no puedes esperar ningún beneficio. Por así decirlo, comer un bollo relleno de mantequilla y miel, quejarse de que la báscula muestra cada vez más, y luego decir que la miel te hace parecer gordo también es un error.

Contraindicaciones por las que no se debe consumir la miel:

Alergias
La razón es la inmensa acumulación de vitaminas, que en algunas personas provoca reacciones agudas. En su mayor parte, los conocen desde la infancia. Sin embargo, en algunos casos, la alergia a un determinado componente puede aparecer también en la edad madura. Y a veces no ocurre nada cuando se toma por vía oral, pero aparece una erupción cuando se aplica a la piel.

Para saber si se es alérgico a la miel, hay que hacer un análisis de sangre en la clínica de este producto en particular. El laboratorio realizará el diagnóstico adecuado, tras lo cual podrá incluirse en su dieta diaria.

Para comprobar si la piel reacciona, se debe aplicar una pequeña cantidad de miel en la zona interior de la mano, donde la piel es más fina y sensible. También es donde se encuentran las venas, lo que permite determinar rápidamente si existe una alergia. Si no se ha producido ninguna alergia después de 5 a 20 minutos, es posible realizar procedimientos cosméticos e ingerir el producto. Pero en cualquier caso hazlo con precaución, observando cómo se comporta la piel. Si hay picor, ardor, enrojecimiento irregular alrededor de la zona donde se ha aplicado la mascarilla, debe lavarse al mismo tiempo.

La cuperosis es una enfermedad capilar que se manifiesta por una red vascular bajo la piel
Los tratamientos cosméticos con miel agravarán la situación. Como la miel estimula el sistema circulatorio, forzándolo a trabajar más, los capilares no pueden soportarlo. Por lo tanto, debe advertir a su especialista sobre la presencia de la cuperosis antes de iniciar un masaje.

Para el asma
Con la miel de alforfón se pueden desencadenar ataques de asfixia, mareos, fiebre y empeoramiento del estado general. Todo ello se debe a su olor y sabor agrios, que irritan la mucosa de la garganta y las vías respiratorias, lo que puede provocar posteriormente un empeoramiento de la enfermedad.

Diabetes mellitus
Debido a su alto contenido en azúcares, este producto debería excluirse por completo del menú. En raras ocasiones, los médicos lo dejan en la dieta para los diabéticos de tipo 2. Pero para los insulinodependientes está prohibido.

Es importante: El índice glucémico de la miel de trigo sarraceno es de 50 unidades.

Cómo elegir y conservar la miel de trigo sarraceno

Es bastante fácil hacer su elección recordando los siguientes consejos:

1. No compres miel en los supermercados y tiendas. Basta con recordar que el azucarado de la miel es inevitable. Si el producto se cosechó a mediados del verano, en invierno y en primavera, no importa cómo se haya almacenado, seguramente ya se habría asentado. Pero la versión comprada en la tienda siempre es líquida. El producto que se ve tan a menudo en las estanterías no es, en 9 de cada 10 casos, real. Se produce en fábricas, donde para aumentar el volumen de ventas añaden una variedad de productos químicos, diluyen la miel con melaza o jarabe de azúcar, a partir de lo cual el producto se vuelve inútil. Si se puede encontrar un apicultor o un comerciante, es fácil comprobar su autenticidad.
2. La miel sólo debe comprarse en tarros de cristal transparente. Muy a menudo, los estafadores diluyen la miel y venden a los ciudadanos crédulos algo que no querían comprar. Y sólo se dan cuenta de las falsificaciones en casa.
3. La verdadera miel de alforfón tiene un color único. Los tonos oscuros, que van del naranja al casi negro, que posee no se parecen a ningún otro producto apícola. También está nublado. Siempre hay polen, panal y, a menudo, las propias picaduras de las abejas. Si la miel es demasiado opaca, hay que cambiar de proveedor.
4. El sabor del néctar de trigo sarraceno es ácido, con una sensación de cosquilleo en la lengua y un ligero cosquilleo en la garganta. Esta variedad no se caracteriza por su rico dulzor.
5. La miel sin adulterar no debe gotear, sino que debe estirarse tanto que, al recogerla con una cuchara, el residuo que cuelga pueda enrollarse fácilmente; no goteará ni escurrirá.

Condiciones de almacenamiento:

1. Los platos de cristal (transparente), aluminio y cerámica son ideales para este fin. Sólo hay que tener en cuenta que sólo el vidrio es adecuado para el almacenamiento a largo plazo.
2. Los recipientes de cobre son inaceptables porque la miel adquiere sustancias tóxicas en contacto con ellos durante un largo periodo de tiempo.
3. Los contenedores de plástico son adecuados para el almacenamiento a corto plazo.
4. Mantenga los envases limpios y secos y ciérrelos bien: el polvo, la humedad y otros elementos extraños no deben entrar en la miel.
5. Para recoger la miel sólo deben utilizarse utensilios limpios. Si entran sustancias extrañas, se produce una reacción química y el producto se estropea.
6. La habitación debe ser fresca y oscura, y es importante evitar la luz solar directa.
7. La temperatura de la habitación no debe superar los 26 grados.

No hay que olvidar el proceso de cristalización, que es más rápido a 14-16 grados y con agitación constante.

Datos interesantes sobre la miel de trigo sarraceno

1. La miel es un excelente conservante que los antiguos griegos utilizaban para embalsamar a los muertos. Y gracias a esta propiedad, no sólo no se enmohece, sino que es capaz de destruir los hongos.
2. En la frontera entre Perú y Ecuador, en 1985, un cargamento de miel fue retenido en la aduana peruana. Durante una inspección, un sabueso llamó la atención de los agentes sobre este equipaje. Más tarde se descubrió que el principal ingrediente de la miel era la cocaína, y que no se había añadido a la masa dulce, sino que se había criado de forma natural: las abejas habían sido liberadas especialmente en las plantaciones de coca. Dado que las abejas polinizan cualquier planta en flor, no era difícil hacerlo.

Foto de la miel de alforfón