Granola: composición, calorías, beneficios y perjuicios para la salud

La granola es un alimento muy popular en los desayunos estadounidenses. Consta de varios componentes. Este producto es cada vez más popular en Rusia, ya que no sólo ayuda a reservar energía para la mayor parte de la mañana, sino también a reponer las reservas de vitaminas y oligoelementos. La granola, cuando se consume correctamente, aporta beneficios al organismo.

¿Qué es la granola?

La granola es una barra de granola compuesta por varios ingredientes para ser consumida en el desayuno o como merienda. La granola se basa en la avena laminada. Se añaden diversos ingredientes, como nueces (anacardos, cacahuetes, avellanas, etc.), frutos secos como ciruelas pasas, albaricoques, pasas sultanas, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de amapola y semillas de sésamo. También se utiliza la miel, que hace que el producto sea más sabroso y dulce. También se añade aceite vegetal.

En qué se diferencia de la granola

El muesli y la granola tienen una composición bastante similar. Se componen de copos de avena, frutos secos, semillas y bayas. La granola es una barra de granola que se hornea después de mezclar los ingredientes. El muesli no se somete a tratamiento térmico. Es una mezcla de ingredientes que se vierte con zumo, leche o yogur.

Composición y contenido calórico

La granola se caracteriza por la presencia de un gran número de sustancias útiles, oligoelementos y vitaminas. Contiene vitaminas del grupo B. Intervienen en los procesos que tienen lugar en todo el organismo y son necesarios para mantener el funcionamiento del sistema nervioso, cardiovascular, digestivo y urinario.

La granola también contiene vitamina A, que es importante para la vista y el sistema visual. También es activo en la síntesis de colágeno, que favorece la juventud de la piel.

La granola también contiene vitamina C. Es esencial en cantidades suficientes y es necesario para el mantenimiento del sistema inmunitario. Sin ella, el cuerpo es propenso a todo tipo de infecciones, bacterias y otros patógenos. En consecuencia, si se carece de ella, se enferma con frecuencia.

El producto también contiene vitaminas como la K, la PP, la E y la H. Todas ellas intervienen en determinados procesos que tienen lugar en el organismo. Sin su participación, se produce un mal funcionamiento de los órganos, lo que conduce al desarrollo de enfermedades y trastornos.

La granola también contiene una serie de micronutrientes:

1. El magnesio. En 100 g de producto hay unos 155 mg. Es esencial para el sistema cardíaco y el tejido muscular. Su deficiencia provoca la aparición de calambres en los músculos de los miembros inferiores.
2. Calcio. Es el material básico de construcción del tejido óseo. Sin ella, los huesos se vuelven frágiles y aumenta el riesgo de fracturas patológicas.
3. Potasio. Interviene en el metabolismo celular, ya que ayuda a mantener el equilibrio del agua en las células y el potencial eléctrico.
4. Hierro. Esencial para el sistema hematopoyético. Su deficiencia conduce a una condición bastante peligrosa, especialmente durante el embarazo, que en medicina se llama anemia.
5. El yodo. Los micronutrientes son necesarios para mantener la glándula tiroides y otros órganos endocrinos. Sintetizan una serie de hormonas que intervienen en determinados procesos corporales. Sin suficiente yodo, se desarrollan peligrosas enfermedades tiroideas y pancreáticas.

También hay azufre, fósforo, sodio y silicio en el producto. La granola también contiene oligoelementos como el selenio, el zinc, el cromo y el cobre, entre otros.

Por lo tanto, la deliciosa barra de granola no es sólo un dulce, sino también un producto nutritivo y saludable. Ayuda a reponer la energía y los nutrientes y micronutrientes.

El ingrediente principal de la granola es la harina de avena. Contiene una cantidad suficiente de fibra, que tiene un efecto positivo en el sistema digestivo. La ventaja del producto es que la composición química del producto cambia cuando la composición cambia. Así, puede contener más o menos cantidad de determinadas sustancias, ácidos grasos y otras sustancias.

La granola tiene un valor calórico de 453 kcal por 100 gramos, que se considera bastante alto.

Beneficios de la granola

Los beneficios generales

A pesar de su pequeño tamaño, la granola tiene grandes beneficios para el organismo, ya que contiene muchas sustancias útiles. Entre las propiedades beneficiosas del producto destacan:

1. Limpieza intestinal. La granola contiene fibra dietética. Son ellos los que tienen un impacto en el trabajo del sistema digestivo.
2. Satisfacción del hambre. Una pequeña chocolatina puede saciar el hambre durante mucho tiempo y dar fuerzas.
3. Fortalecer el sistema inmunológico. El producto contiene muchas vitaminas y minerales que refuerzan las defensas del organismo y lo protegen de los agentes patógenos.
4. Mejora el proceso de hematopoyesis gracias a un contenido suficiente de hierro. La carencia de hierro conduce a la anemia, que es una de las condiciones peligrosas que deben ser tratadas.
5. Eliminación del acné. Aparecen como resultado de la inflamación de la piel. La granola contiene sustancias que ayudan a eliminar las impurezas, que son la causa del acné.
6. Prevención del estreñimiento. Esta propiedad se debe a la presencia de frutos secos, que también contribuyen a la eliminación de los procesos estancados en los intestinos.

También:

• Recuperación de la fuerza después de un esfuerzo mental y físico;
• Retrasa el proceso de envejecimiento de la piel y prolonga la juventud;
• Apoyo al sistema reproductivo a través del ácido fólico;
• normalización de la presión arterial.

Entre otras cosas, el consumo regular de granola ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y a eliminar el colesterol de los vasos sanguíneos. El colesterol se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que suele provocar infartos y derrames cerebrales.

Para las mujeres

Un producto como la granola también beneficiará al cuerpo femenino. En primer lugar, su consumo en pequeñas cantidades ayudará a mantener la figura a pesar de su alto contenido calórico. Esto se debe a que contiene fibra, que limpia los intestinos de sustancias nocivas y apaga rápidamente el hambre.

El producto también contiene vitamina E. Es un elemento clave en la belleza de una mujer. Este oligoelemento es el que retrasa el proceso de envejecimiento. Junto con la vitamina A, mantiene la juventud de la piel, ayuda a recuperar su color natural, elimina los moratones y las bolsas de los ojos asociadas a la falta de sueño.

Las vitaminas también favorecen la belleza del cabello y las uñas. Las uñas ya no son frágiles y el pelo no se parte ni se cae.

Para los hombres

Muchos hombres piensan que la granola está hecha especialmente para las mujeres. Pero esto está lejos de ser así. El producto es beneficioso también para los hombres. En primer lugar, gracias a los ingredientes que contiene, favorece el crecimiento del tejido muscular al regular la cantidad de insulina.

Los expertos recomiendan comer granola después de la actividad física. Es útil como tentempié después del entrenamiento, ya que ayuda a recuperar la energía y la fuerza.

La barra de granola contiene suficientes minerales que fortalecen los dientes y los huesos, ayudan a frenar la caída del cabello y el deterioro del esmalte dental.

Los frutos secos, que son un componente obligatorio de la granola, contienen grasas polisaturadas. Participan en el trabajo del músculo cardíaco y lo sostienen. También ayudan a limpiar los vasos sanguíneos y a reducir el riesgo de derrame cerebral y ataque al corazón.

Cuando está embarazada

La granola contiene muchos nutrientes que son esenciales para las mujeres embarazadas. En primer lugar, el producto ayuda a las defensas del organismo, que están agotadas en este momento.

Las sustancias contenidas en el producto mejoran la circulación sanguínea, eliminan la anemia leve y tienen un efecto positivo en el sistema digestivo.

Por lo tanto, es necesario comer granola durante el embarazo, pero en cantidades moderadas. Esto se debe a que la composición incluye miel. El producto de las abejas es capaz de provocar una reacción alérgica no sólo a la madre, sino también al bebé después de su nacimiento.

Cuando la lactancia materna

Cuando una mujer empieza a dar el pecho, tiene que adoptar un enfoque responsable de su dieta. Esto se debe a que el bebé recibe con la leche las mismas sustancias que la madre.

La granola contiene miel, frutos secos y fruta desecada, que pueden provocar una reacción alérgica. Por ello, el producto no debe introducirse en la dieta del niño hasta la edad de 1 año.

Si no hay síntomas adversos en forma de erupción o picor, la granola puede ser beneficiosa. Contiene minerales que el cuerpo en crecimiento necesita.

La deliciosa barra de granola también es un gran sustituto de varios postres que mamá no debería comer todavía. Esto incluye los productos que contienen chocolate, ya que también provoca alergias y sólo debe consumirse cuando el niño tiene dos años.

Para los niños

La granola gusta a los niños por su sabor. Es dulce y muy saludable. En primer lugar, contiene glucosa que favorece la actividad cerebral. Por eso se puede dar a los niños en el desayuno o en el colegio como merienda.

La granola también puede ayudarte a recuperarte de las actividades deportivas, a fortalecer tus huesos y dientes y a reforzar tu sistema inmunitario. Estas propiedades se deben a la composición del producto. Es importante recordar que la granola sólo debe darse a un niño si no es alérgico a la miel, los frutos secos o la fruta deshidratada.

El producto contiene una cantidad suficiente de vitaminas B. Contribuyen a reforzar el sistema nervioso, lo que facilita que los niños afronten los estudios, los exámenes y las actividades extraescolares.

El sabroso postre también les sube el ánimo. Por lo tanto, se debe dar granola a los niños. No sólo es un buen desayuno y un impulso de energía, sino que también es muy beneficioso para el organismo.

Al perder peso

La granola es un producto bastante calórico. Pero su contenido calórico depende de su composición. Hoy en día, se pueden encontrar deliciosas barritas en tiendas diseñadas especialmente para quienes cuidan su figura.

Cuando se hace una dieta para perder peso, no se debe utilizar un producto que contenga miel o frutos secos. Estos productos tienen muchas calorías y no son adecuados para las dietas.

Los dietistas recomiendan utilizar barras preparadas por uno mismo. Tal producto es significativamente diferente de uno comprado, ya que no contiene grasas, azúcar y otras sustancias no muy útiles, especialmente para la pérdida de peso.

Una granola bien preparada puede ayudar no sólo a controlar el peso, sino también a llenar el cuerpo de sustancias útiles y micronutrientes esenciales. Es lo suficientemente nutritivo como para que una pequeña cantidad del producto ayude a saciar el hambre durante mucho tiempo, pero manteniéndose con energía al mismo tiempo. Entre otras cosas, la granola contiene fibra, que controla el proceso digestivo. Esto es muy importante, especialmente cuando se pierde peso.

Los nutricionistas recomiendan consumir el producto en la primera mitad del día, antes del ejercicio intenso. Si lo comes correctamente, no sólo puedes mantener tu peso, sino también perder algunos kilos de más.

Peligros y contraindicaciones

A pesar de todos los beneficios que la granola puede aportar al cuerpo humano, también puede causar daños si se consume con contraindicaciones. Antes de introducir una deliciosa barra de granola en su dieta, debe tener en cuenta:

1. La posibilidad de desarrollar alergias. La granola suele contener miel, que es uno de los alimentos alergénicos. También pueden aparecer síntomas desagradables en forma de enrojecimiento de la piel, picor, descamación y sarpullido como consecuencia de la ingesta de frutos secos. Por ello, las mujeres deben vigilar con más atención la reacción de su cuerpo durante el embarazo y la lactancia. El producto también se administra con precaución a los niños mayores de dos años.
2. Consumo moderado. Es importante consumir cualquier producto con moderación. Incluso los más inocuos en grandes cantidades pueden ser perjudiciales para el organismo. Esto se debe al hecho de que la composición contiene un gran número de sustancias y oligoelementos, cuyo exceso en el cuerpo puede, así como su deficiencia, provocar síntomas desagradables o la exacerbación de una serie de enfermedades.
3. Contraindicaciones individuales. Antes de introducir la granola en la dieta, hay que asegurarse de que el producto puede ser consumido en presencia de ciertas enfermedades. Las contraindicaciones son la diabetes, los picos de presión arterial alta, las enfermedades gastrointestinales, especialmente durante las exacerbaciones. Por lo tanto, debe consultar a un especialista antes de introducir la granola en su dieta.

También es especialmente importante la composición de la barra de granola. Hoy en día se pueden encontrar en las estanterías productos que contienen sustancias nocivas como colorantes, aromatizantes y potenciadores del sabor. Todos ellos no son beneficiosos, sino que son perjudiciales para el organismo. Por eso la granola debe hacerse sola. De este modo, resultará de lo más útil.

Cómo cocinar granola en casa

Se han desarrollado muchas recetas, gracias a las cuales es posible preparar un postre delicioso y saludable. Cualquiera de ellos se basa en la avena laminada. Lo mejor es elegir una harina de avena de cocción rápida.

Granola sin miel

Este producto es adecuado para quienes cuidan su figura o sufren una reacción alérgica al producto de la producción apícola. La granola será un excelente desayuno o una merienda ligera. Para preparar la granola hay que tomar:

• 200g de cualquier fruto seco;
• media taza de azúcar moreno;
• Un cuarto de taza de aceite de girasol;
• 0,5 kg de copos de avena;
• 60 ml de jarabe de azúcar.

También necesitará una pizca de sal para aromatizar. Antes de hornear es importante preparar la bandeja de horno. Forrar el molde con papel de horno y precalentar el horno a 170 grados.

Mezclar el sirope, la sal, el azúcar y la mantequilla en un bol aparte. Ponga todo en la olla, encienda el fuego y déjelo, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Triturar los copos con una batidora hasta obtener harina, luego añadirlos al bol con el almíbar y mezclar bien. Verter la masa resultante en el molde preparado e introducir en el horno durante media hora. Cuando la granola esté lista, sácala del horno y divídela en porciones con un cuchillo. Guárdelo en la nevera una vez que se haya enfriado.

Granola dietética

La granola no contiene alimentos con alto contenido calórico como las nueces, las semillas de girasol o la miel. El resultado es un producto suficientemente dietético que también puede utilizarse para perder peso. La granola le dará energía pero no le añadirá peso extra. Para hacerla necesitarás:

• 200 gramos de copos de avena;
• una manzana;
• una pequeña cantidad de frutos secos como albaricoques y ciruelas pasas;
• un plátano;
• mandarina;
• 20 g de dátiles;
• un puñado de pasas de Corinto.

Preparar la bandeja de horno con papel de hornear y precalentar el horno a 170 grados. Pelar la manzana y rallarla. Pelar y aplastar también el plátano, y luego utilizar un tenedor para aplastarlo. Triturar la mandarina sin piel en una batidora. Mezclar todo y cubrir con avena. Poner la mezcla en una fuente de horno y meterla en el horno precalentado durante media hora. Tras su cocción y enfriamiento, dividir el producto en porciones.

Granola de chocolate

Es el alimento perfecto para el desayuno, no sólo energizante sino también edificante. También ayuda a saciar el hambre durante mucho tiempo. Se puede consumir en forma de barra de caramelo o en infusión con leche o zumo. Para preparar un sabroso manjar será necesario:

• 0,5 kg de copos de avena;
• 250 gramos de quinoa;
• plátano;
• un puñado de almendras;
• 3 cucharadas de cacao en polvo.

Para hacer los pellets, necesitarás copos de avena que no sean de comida rápida. Es mejor elegir los grandes. También necesitarás vainilla. Se puede añadir al gusto.

Primero, precaliente el horno a 200 grados. Quitar la piel de un plátano y aplastarlo con un tenedor. Mezcla todos los ingredientes del desayuno en un bol. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y extender la mezcla de manera uniforme.

Hornear durante 10 minutos, luego retirar la granola y remover. Vuelva a meterlo en el horno durante 10 minutos. Esto lo hará deliciosamente crujiente. Se puede conservar en un recipiente de plástico hermético hasta 3 semanas.

Granola con bayas

La granola hecha con bayas contiene muchas vitaminas. Es una delicia imprescindible para niños y adultos. Para preparar la granola necesitarás

• 3 cucharadas de jarabe de arce;
• 4 tazas de cereales;
• 2 cucharadas de miel;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• una taza de arándanos secos;
• media taza de semillas o frutos secos;
• una cucharadita de canela.

También puede añadir pequeñas cantidades de otras bayas a la granola, por ejemplo, cerezas, fresas o frambuesas. Poner la miel y la canela y verter el aceite en un pavo. Calentar hasta que la mezcla sea líquida. Mezclar los copos y las semillas en un recipiente aparte, luego verter la miel y remover bien. Colocar la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear en un horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos. Después de la cocción, retire la granola, añada las bayas y remueva. Una vez que se haya enfriado, se puede servir.

La granola puede hacerse con cualquier tipo de frutos secos, añadiendo miel y aceite de cocina. Pero la base de cualquier producto son los copos de avena.

Cómo comer granola correctamente

Para que una barra sabrosa sólo aporte beneficios al organismo, es importante consumirla correctamente.

Cuánto puede comer al día

Los expertos recomiendan no comer más de 200 g de barritas de cereales más de tres veces a la semana. Esto se debe al hecho de que contiene muchos oligoelementos y vitaminas útiles, que deben estar contenidos en el cuerpo en una determinada cantidad. Exceder su norma provoca alergias y otros efectos secundarios.

¿Puedo comer granola a la hora de acostarme?

La granola es una gran opción para el desayuno. Pero no se recomienda comerlo por la noche, ya que es bastante nutritivo. Lo mejor es comerlo por la mañana o como merienda. Por la noche es aconsejable elegir alimentos más ligeros para no cargar el sistema digestivo.

Con qué comer

La granola es una barra de granola que sabe a granola. También se puede comer con leche. Esto aumentará su valor nutricional y hará que el desayuno sea mucho más saludable, ya que la leche también contiene los microelementos que el cuerpo necesita.

También puedes utilizar el kéfir, los batidos o el zumo como relleno de la granola. Se adorna con bayas o frutas frescas. Así, se consigue un postre delicioso y saludable.

Cómo elegir y almacenar

Hay varias cosas en las que hay que fijarse a la hora de elegir la granola en una tienda:

1. Composición. Lo primero que hay que mirar es la composición. Todos los ingredientes deben ser conocidos. No debe comprar un producto que contenga ingredientes desconocidos. El hecho es que pueden provocar una reacción alérgica.
2. La presencia de azúcar. El azúcar es un ingrediente indeseable, especialmente en las barritas adelgazantes. Lo mejor es que la granola contenga un sustituto del azúcar. Sin embargo, si no hay ningún sustituto disponible en la tienda, vale la pena elegir el que tenga la menor cantidad de azúcar. Tampoco debe haber miel o jarabe en las primeras filas. Estos también contienen azúcar, y una gran cantidad de ellos no será buena para el cuerpo.
3. Bran. Este es un componente deseable en la composición de la granola. Tienen un efecto positivo en el sistema digestivo.
4. Procesamiento. Algunos fabricantes indican en el envase cómo se prepara el producto. En el caso de que los frutos secos estén presentes en la composición, es importante que estén crudos antes de su elaboración. Así retienen más vitaminas y oligoelementos. Todas las frutas y bayas secas deben ser desecadas, pero no hervidas, horneadas o fritas. El secado también ayuda a conservar la máxima cantidad de nutrientes.
5. Embalaje. Es mejor elegir la granola en envases transparentes. De este modo, podrá ver lo que contiene el producto.
6. Vida útil. Debe ser lo más breve posible, ya que el almacenamiento a corto plazo indica que sólo hay ingredientes naturales en la composición.

Una sabrosa chocolatina debe contener una cantidad mínima de azúcar y grasa, pero más fibra. El producto adecuado no dañará su cuerpo.

Guarde la barra de caramelo en un lugar seco de acuerdo con la fecha de caducidad especificada.

La granola es un excelente desayuno o merienda. Las barritas de granola contienen diferentes ingredientes, todos ellos repletos de micronutrientes y vitaminas. Su consumo adecuado aportará beneficios inestimables al organismo. Pero antes de introducirlo en la dieta, es importante asegurarse de que no existen contraindicaciones, incluidas las reacciones alérgicas a los ingredientes del producto, especialmente la miel.

Foto de la granola