Mostaza: calorías, beneficios para la salud y contraindicaciones

La mostaza calienta, fortalece la salud, mejora el sabor de los alimentos y realiza muchas otras "funciones". Merece la pena estudiar en detalle sus características para poder utilizarlo con el máximo beneficio.

¿Qué es la mostaza y de qué está hecha?

La mostaza es una planta anual que puede crecer hasta 50 cm de altura. La especia se elabora a partir de sus semillas. Los granos enteros, machacados o triturados se combinan con el líquido para hacer una pasta. El producto se condimenta con zumo agrio (cítricos, manzana), sal, vino y otros aromas. El color del condimento es amarillo con diferentes matices. El sabor de la pasta terminada puede ser dulce, ricamente picante o picante.

Para hacer la pasta se utilizan diversas variedades de mostaza: blanca, negra o sarepta.

La mostaza negra es popular en el sur de Europa. Las semillas de esta especie son pequeñas, oscuras y picantes. Se utilizan para la salsa Dijon. La mostaza es de buena calidad y es bastante cara porque muchas de las valiosas semillas se caen de las vainas antes de ser cosechadas. A menudo se utiliza mostaza en lugar de mostaza negra.

La mostaza Sarepta (también llamada mostaza rusa, mostaza azul) es una semilla masiva de color marrón. Su sabor, aroma y otras cualidades culinarias son similares a las de la mostaza negra. La sarepta puede adquirirse en forma de harina o pasta amarilla. Se utiliza para elaborar una salsa tradicional que se suele añadir a los platos europeos. Se produce en Asia y en la región del Volga.

La mostaza blanca (también llamada mostaza inglesa) se elabora con granos grandes de color claro. Es la menos picante de todas las especies, con un olor tenue y un sabor ácido. Se utiliza a menudo en los adobos (especialmente en Estados Unidos). Es más común en Canadá.

Tipos

Hay muchos tipos de condimentos preparados:

1. Dijon - hecho de granos negros. El condimento moderno combina semillas negras y marrones.
2. Don - se sazona con salmuera.
3. Francés - se mezclan blancos y sareptic (granos enteros), aderezados con azúcar, estragón, vinagre y mosto de uva.
4. Bávaro - es una masa de granos de mostaza blanca toscamente molidos, pimienta, jarabe de caramelo, enebro y jengibre.
5. Inglés - es una combinación de un polvo picante y suave, semillas picadas en bruto, sidra o jugo de manzana.
6. Americana - se hace con granos blancos, cúrcuma, vinagre y azúcar.
7. China - mostaza en polvo diluida con agua corriente.
8. Italiano afrutado: mostaza en polvo aromatizada con vino, especias y trozos de fruta.
9. Criollo - granos de cáscara marinados con rábano picante.
10. Alemán - salsa agridulce de granos negros y vinagre.

Son los más populares en el mercado mundial. También hay otras recetas con añadidos originales.

En qué se diferencia la mostaza de Dijon de la normal

La clave de la mostaza de Dijon reside en su composición y su sabor. El condimento se elabora con semillas negras y marrones sin cáscara y zumo de uva verde. La salsa es suave, delicada y tiene una rica variedad de sabores y una textura delicada. No hay excesiva dureza ni acidez. Un ligero aroma a hierbas picantes complementa el bouquet de sabores. La mostaza de Dijon se produce en todo el planeta, y los franceses han creado unas 20 variedades.

La mostaza rusa, llamada "mostaza de mesa", se elabora a partir de la variedad sareptic, molida en una harina homogénea. Los aditivos tradicionales son el vinagre y el aceite de cocina. El condimento ruso es más picante que el de Dijon y rara vez se le añaden rellenos que alivien el sabor.

Composición y calorías

La mostaza rusa ordinaria tiene un alto valor calórico: 180 kcal por 100 g. Tiene 11 g de grasa y 11 g de hidratos de carbono, y casi 9 g de proteínas. En su composición se encuentran estas sustancias químicas:

• sodio;
• fósforo;
• de hierro;
• cobre;
• de zinc;
• magnesio;
• vitaminas B, PP, A, C;
• beta-caroteno.

La mostaza rusa es la base de la mayoría de las salsas, unidas por el nombre de "mostaza".

Lo que es útil para la mostaza

El producto es bueno para la mayoría de las personas, pero no es buena idea consumirlo en exceso.

Para las mujeres

Esta especia es útil para las mujeres durante la menopausia. El magnesio, el calcio en la composición de los granos previene la aparición de enfermedades que pueden acompañar a la menopausia (dismenorrea, osteoporosis). Las alteraciones hormonales, los dolores agudos durante este periodo se "suavizan" bien con el magnesio.

Para los hombres

Los granos de la planta de la especia contienen antioxidantes utilizados para la prevención del cáncer. El consumo moderado de la planta de la especia estimula la "virilidad". Los hombres modernos sufren a menudo enfermedades del corazón, pero las vitaminas K, C y A ayudan a proteger este importante órgano.

Cuando está embarazada

En este momento, vale la pena añadir un poco de mostaza a los platos, si el cuerpo responde bien a ella. La salsa picante tiene mucho cobre y hierro, que son útiles para reforzar el sistema inmunitario y combatir las infecciones.

Las semillas de esta planta aromática contienen azufre, una sustancia antifúngica muy valiosa para los problemas de la piel. El folato y la riboflavina mejoran el metabolismo. Para el estreñimiento, es importante consumir fibra: también es suficiente en las semillas de mostaza.

Durante la lactancia

Durante este periodo, se debe limitar el consumo de especias picantes. Los rellenos alimentarios y los ácidos pueden tener un efecto perjudicial en los intestinos del bebé, que absorberá las sustancias peligrosas con la leche. Las especias utilizadas a menudo en la producción de mostaza pueden provocar alergias en el bebé.

Para los niños

La mostaza picante sólo está permitida para los niños a partir de los 3 años, tras un examen médico y la aprobación de su médico. El cuerpo del bebé puede soportar más fácilmente la variedad de mostaza suave, no ácida y no demasiado picante. Es muy importante analizar la lista de ingredientes de la etiqueta, para no alimentar al niño con "química". Entre las propiedades útiles de la especia están el aumento del apetito, un ligero efecto laxante, la activación de los procesos metabólicos y un efecto antifúngico.

Al perder peso

Todos los delgados deberían a veces sazonar su comida con mostaza, porque esta especia:

• activa la función del tracto gastrointestinal;
• Tiene un efecto positivo en la microflora del intestino, lo limpia;
• refuerza el sueño (que es importante para normalizar la nutrición).

No sólo es útil para comer la salsa picante, sino que también se puede utilizar para tratamientos de spa. Las envolturas de mostaza son un método eficaz para eliminar la celulitis. El tratamiento de calentamiento estimula la circulación sanguínea, lo que ayuda a quemar la grasa subcutánea.

Receta de la envoltura de mostaza: moler mostaza y miel para hacer una pasta (tomar porciones iguales de materias primas); cubrir las zonas problemáticas del cuerpo con la masa y envolverla en film transparente. Dejar el producto sobre la piel durante 20 minutos. Durante el embarazo, el cáncer, las enfermedades del corazón, tales envolturas de calentamiento no están permitidos.

Beneficios de la mostaza en polvo

La mostaza es una de las fuentes conocidas de sustancias beneficiosas. La especia tiene el siguiente efecto en el cuerpo:

1. Las vitaminas B, E aceleran la descomposición de las sustancias complejas (proteínas, hidratos de carbono), estimulan su asimilación.
2. El calcio favorece el metabolismo de las sales y fortalece los huesos.
3. Los ácidos orgánicos son auxiliares en la formación de los tejidos.
4. El potasio cuida el músculo cardíaco.
5. El yodo elimina los desequilibrios hormonales.
6. El hierro favorece la formación eficiente de la sangre.

La lista completa de estas sustancias mantiene el cuerpo en un nivel aceptable, fortaleciendo los órganos y sistemas clave y la inmunidad. Otra característica positiva de la especia dorada es que se considera un buen antiséptico orgánico que elimina las bacterias. Pero en situaciones graves, no se puede prescindir de la medicación.

Mostaza francesa: beneficios y perjuicios

La mostaza francesa es popular en todo el mundo desde hace cientos de años. Se combina con platos de carne y ayuda a la absorción activa de nutrientes. También se utiliza en adobos, aderezos para la carne y como potenciador del sabor. La mostaza francesa es un conocido conservante que bloquea el desarrollo de las bacterias.

Contiene fibras alimentarias, azúcar, grasas y proteínas. Esta especia también es rica en vitamina B, por lo que su consumo levanta el ánimo, activa el cerebro y repara las disfunciones del sistema nervioso. Las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias de esta especia se utilizan para mejorar la función intestinal. Sin embargo, se desaconseja el uso de esta especia picante a quienes padecen colitis y otras enfermedades graves de este órgano. La mostaza francesa es una semilla entera que conserva su aceite esencial medicinal. Son eficaces en caso de resfriados.

Si se consume mostaza de cereales integrales con demasiada frecuencia, las enfermedades gastrointestinales pueden evolucionar hacia una fase aguda. No debe consumirse antes de un descanso nocturno, ya que se sabe que tiene un efecto estimulante. Los aceites esenciales de los cereales integrales a veces pueden provocar alergias. Los niños también deben limitarse a los condimentos más suaves (pero sólo a partir de los 3 años).

Aceite de mostaza: beneficios para la salud y contraindicaciones

Las propiedades beneficiosas del aceite de mostaza sólo se conocen desde el siglo pasado. El producto se obtiene a partir de granos de mostaza de la familia de la col. Se trata de un agradable líquido dorado de sabor fresco y se menciona por primera vez en los antiguos textos griegos. En la India, la lepra fue erradicada con este producto. En Rusia se utiliza desde hace 200 años. Curiosamente, los cocineros de la nobleza utilizaban este aceite para cocinar.

Los remedios populares modernos con aceite de mostaza se utilizan para prevenir las enfermedades del corazón. El Ministerio de Sanidad recomienda este aceite vegetal, señalando su alta concentración de ácidos poliinsaturados. Los cosmetólogos utilizan el producto para mejorar la eficacia de las envolturas y los masajes.

Componentes del aceite de mostaza:

• aceite esencial;
• vitaminas liposolubles;
• ácido ascórbico;
• de calcio;
• de hierro;
• sinigrin;
• glicósido;
• mirosina;
• carbono sulfuroso;
• ácidos grasos (linoleico, palmítico, beguina, lagnocérico, cacahuete, oleico, erúcico).

Propiedades útiles del aceite de especias:

1. Para enfermedades vasculares, trastornos cardíacos y para reducir la viscosidad de la sangre.
2. El producto es un antiaterosclerótico.
3. La vitamina E es un eficaz antioxidante, que hace que el cuerpo se desgaste más lentamente, la piel se mantiene elástica y fresca durante más tiempo.
4. La vitamina K previene el desarrollo de las hemorroides.
5. La vitamina D mejora la capacidad del organismo para combatir las bacterias patógenas y mantener una relación saludable de calcio y fósforo.
6. La vitamina A ayuda a cuidar los ojos.

También se utiliza para acelerar la curación de las heridas, desinfectar y aliviar el dolor. Gracias al producto, el jugo gástrico se segrega más activamente, lo que estimula la digestión. Externamente, la sustancia se utiliza para problemas articulares, en caso de lesiones. Internamente, el aceite de oro se utiliza como producto antihelmíntico. Se recomienda su uso en la dieta de las mujeres durante el embarazo, la lactancia, los bebés y los ancianos, ya que es rico en sustancias biológicamente activas.

El aceite de mostaza se utiliza para tratar a quienes padecen seborrea, acné, forúnculos, herpes, dermatitis. Su consumo regular tiene un efecto positivo en la circulación sanguínea, por lo que también se compra para el cuidado del cabello y los masajes.

Es importante tener en cuenta los efectos nocivos del aceite. Su uso empeora la condición de un tracto gastrointestinal debilitado. Si se utiliza de forma interna o externa, puede provocar alergias.

Cómo ayudan las semillas de mostaza

En medicina, la semilla de mostaza se ha utilizado durante miles de años para tratar las hinchazones y aliviar el dolor agudo. Se creía que era beneficioso empezar el día comiendo algunas semillas de mostaza. Muchos creían que este hábito mejoraba la memoria.

El producto beneficia a los órganos internos y tiene un efecto positivo en la apariencia. Los granos picantes son nutritivos, bastante calóricos y con propiedades únicas. Se utilizan como componente antibacteriano y antiséptico de los medicamentos. La especia en forma de semillas se consume con falta de apetito, problemas de digestión y de metabolismo.

Si una persona sufre de ataques de migraña, hipertensión, la ingesta de semillas de mostaza ayudará a reducir las manifestaciones de estas enfermedades.

La alta concentración de selenio y magnesio determinó algunas propiedades medicinales del producto:

• efecto antiinflamatorio;
• alivio de los síntomas del asma;
• aliviar los síntomas de la artritis reumática.

Las propiedades terapéuticas de las semillas de mostaza son conocidas en muchos campos de la medicina. Es un poderoso remedio que ayuda a contrarrestar la hipertensión, el reumatismo, las enfermedades de la vesícula biliar, la disfunción hepática, la flatulencia y la esclerosis de las articulaciones. Las semillas de mostaza son una buena ayuda en la lucha contra las dolencias respiratorias. Las sustancias que contienen las semillas enteras ayudan a eliminar el goteo nasal.

Los medicamentos a base de semillas también se utilizan para estas patologías:

1. Angina. Triturar las semillas de sésamo en 1 litro de líquido caliente. Aplicar como baño curativo y sumergir las manos durante 5 minutos.
2. Fiebre. Mezclar una pizca de granos de mostaza molidos con sal en 30 ml de vino tinto. Es mejor beberlo de un trago. Repite tres veces.
3. Urolitiasis. Agitar 0,4 litros de agua caliente con 10 g de semillas de mostaza. Hervir el líquido durante 5 minutos y dejarlo en infusión durante un par de horas. Tomar 3 raciones al día (1 ración - 20 gramos).
4. Inflamación de los pulmones. Para una porción, moler 5 granos de cualquier manera, batir con 50 ml de leche calentada (puede sustituirse por agua). Insiste una noche entera. Tomar el líquido con el estómago vacío.
5. Hinchazón. Combinar 7 g de semillas de mostaza y 50 g de semillas de lino, añadir agua (1 l o más), hervir a fuego lento durante 10 minutos, infundir el producto durante 1 hora. Tomar 5 raciones al día (ración - 60 ml.).
6. Dolor de muelas. Tomar granos triturados, agua (20 veces más). Aclarar los dientes (especialmente la zona inflamada). Repetir tres veces al día.

La semilla de mostaza es indispensable para los tratamientos cosméticos. Los polvos de semillas de mostaza calientan el cuero cabelludo, lo que provoca una afluencia de sangre a los bulbos y la estimulación de las raíces latentes.

Añadir el polvo a los productos faciales rejuvenece, calma e hidrata la piel.

Es importante tener en cuenta que el polvo de semillas de mostaza se utiliza en las masas cosméticas, no la salsa preparada ni las semillas frescas.

Ejemplos de mascarillas caseras a base de granos de mostaza triturados:

1. Cuidado de una piel más joven. Picar 20 g de perejil joven, combinarlo con 10 g de semillas trituradas y 10 g de crema agria espesa. Extender la mezcla por todas las zonas de la cara durante 15 minutos y aclarar.
2. Tratamiento del acné. Calentar 0,2 l de leche, combinar con 40 g de mostaza triturada. Extienda el producto sólo en las zonas con tendencia al acné y retírelo con agua tibia.
3. Cuidado del cabello. Combine 40g de mostaza en polvo, 40ml de cualquier decocción de hierbas medicinales, 20g de crema doble y coñac en un recipiente. Masajea tu cuero cabelludo con el producto, déjalo en remojo durante 30 minutos y lava tu cabello. Deténgase si siente alguna molestia.

La mostaza en la medicina

En la mayoría de los casos, la especia se utiliza si una persona está preocupada por los problemas gastrointestinales, la inflamación de las articulaciones.

Para los diabéticos

El consumo moderado de las semillas de la planta picante beneficiará a todos aquellos que se enfrentan a la diabetes. La mostaza contiene pocos hidratos de carbono, y son éstos los que afectan a los niveles de azúcar. Los medicamentos a base de mostaza pueden estimular el apetito y aliviar la inflamación. El producto puede utilizarse de diferentes maneras. Por ejemplo, la medicina popular aconseja consumir 30 g de semillas al día. El curso debería durar 1 mes. Después, hazte un análisis de sangre para que tu médico pueda analizar los resultados del curso. La digestión debería mejorar en un mes y el estreñimiento debería ser cosa del pasado.

También se pueden utilizar las hojas de la planta medicinal: hervir las hojas secas, insistir, colar. Coma 40 gramos de pastel (hojas exprimidas) al día, el líquido restante para beber en pequeñas porciones después de una comida (1 porción - 10 ml.).

En esta enfermedad es mejor preparar la salsa en casa, para evitar el uso de conservantes, colorantes.

Es importante: El índice glucémico de la mostaza es de 30 unidades.

Pancreatitis

Todos los productos de mostaza, incluidas las semillas enteras naturales, están prohibidos en el desarrollo de esta enfermedad.

Gastritis

Un método popular para tratar la enfermedad: hay que comer las semillas de la planta antes de las comidas. Se recomienda empezar el curso con un guisante, añadiendo 1 guisante más cada vez y llevando la ración única a 20 guisantes. A continuación, repita el curso, pero a la inversa, reduciendo cada porción en 1 guisante.

Si está estreñido

En este caso, se puede consumir una salsa de mostaza suave en pequeñas porciones, rociando la comida, o consumir los granos antes de una comida (un par de piezas, la duración del curso es de un mes). Los ingredientes de la mostaza desintoxican los intestinos y mejoran la microflora del órgano.

En caso de gota

Combinar la harina de mostaza y la sal de mesa (0,1 kg cada una) y añadir la parafina purificada; batir hasta que quede espesa como la crema agria. Frote la pasta en las zonas afectadas. No tome esta salsa picante con la comida en caso de gota.

Para el hígado

El producto se utiliza para proteger el órgano de los depósitos de grasa. Los granos blancos son especialmente buenos para el hígado, ya que previenen el desarrollo del cáncer. Pero el hígado de un bebé sólo puede verse perjudicado por la especia amarga que recibe con la leche, ya que el cuerpo del bebé se esfuerza por procesar y excretar el amargor.

Hemorroides.

Vale la pena utilizar los baños de vapor. Revuelva 80 g de harina de mostaza, 3 litros de agua hirviendo "fuerte", vierta la masa en un cubo, luego siéntese encima, envolviendo la cuenca y la parte superior del cubo para que el vapor golpee el área del problema. El procedimiento dura hasta 10 minutos. No es necesario soportar la sensación de quemazón, en cuyo caso el baño se termina antes. Es importante repetir el procedimiento varias veces (máximo 1 vez al día).

En caso de colecistitis

Es útil para poner el aceite de mostaza en las ensaladas y otras delicias. Un método eficaz para aliviar la disfunción de la vesícula biliar es tomar un baño con mostaza. Para ello, hay que combinar 0,2 kg de harina de especias con 200 litros de agua caliente. Es mejor moler primero el producto hasta convertirlo en pulpa añadiendo un poco de agua. Es aconsejable cubrir previamente las zonas sensibles (nalgas, genitales, pezones) con vaselina. A continuación, sumérjase en un baño caliente durante 7 minutos. El procedimiento se realiza cada dos días, durante un curso completo de 10 baños. Es importante recordar algunas reglas:

1. Los intestinos y la vejiga deben vaciarse antes del baño.
2. Es útil lavar con agua y jabón, eliminando así la capa de grasa.
3. Es perjudicial sumergirse en agua caliente con el estómago lleno.
4. No debe beber alcohol, ni siquiera en pequeñas cantidades.
5. La zona de la cabeza y el corazón deben permanecer siempre por encima del agua.
6. Las personas que padecen enfermedades cardíacas deben sumergirse de forma que el agua sólo llegue al ombligo.
7. Es peligroso aumentar la duración del procedimiento.
8. Después del baño, debes descansar al menos media hora y envolverte en un paño o sábana suave.

Los ingredientes activos penetran bien a través de la piel vaporizada, mejorando el estado después del primer baño.

Recetas de medicina popular a base de mostaza

Una selección de remedios populares con mostaza como componente:

1. La tintura de las semillas se prepara con alcohol al 70% (150 ml). Echarle semillas negras recién molidas (10 g) y luego insistir en la preparación en un rincón oscuro durante 2 semanas. Utilizar el líquido en forma de friegas, útil para la ciática, la miositis, la gota.
2. Se debe hacer una compresa de la siguiente manera: diluir la mostaza y la harina de trigo común con agua calentada y 10 ml de vinagre. Extiende la pasta en un trozo de lienzo y ponla en el punto de la llaga. En el tratamiento de la pleuresía, el lienzo debe mantenerse en el pecho hasta 10 minutos. Aclarar la piel al final con agua tibia.
3. En caso de resfriados y rinitis se deben calentar los pies en un recipiente con agua en la que se hayan disuelto 20 gramos de mostaza en polvo y sal marina. Después debes mantener los pies calientes (en calcetines, bajo una manta). El procedimiento no es adecuado para las personas que padecen varices, fiebre, problemas cardíacos o menstruación. Las mujeres embarazadas no deben someterse al procedimiento.
4. La inflamación de los pulmones se aliviará con el uso de tabletas de mostaza. Calentar un par de cucharadas de semillas de mostaza en una bandeja, molerlas y añadir miel para hacer una papilla espesa y pegajosa. Tomar la masa en forma de bolitas unas 10 piezas al día.
5. El dolor de garganta se puede quitar con una solución. Para ello, diluya 5 g de especias en polvo, 10 g de sal, 10 g de cualquier miel, zumo de cítricos en 0,1 litros de agua calentada. Este remedio casero hace gárgaras en la garganta al menos 6 veces al día.
6. Para la diabetes, las semillas blancas (15 g) beben agua (150 ml), que ha sido previamente infundida con una pequeña cantidad de cebolla. Dejar reposar la verdura durante 3 horas en agua fría.
7. En la ciática se combinan 0,1 kg de especias en polvo, 0,2 kg de sal y un poco de parafina purificada para hacer una papilla espesa como la crema agria. Frote con ella las zonas molestas.
8. Para deshacerse de la tos, diluya las semillas machacadas con agua tibia para hacer una mezcla con una textura de crema agria. Aplique la mezcla en una gasa y colóquela en la zona del pecho, cubriéndola con un trozo de papel al final. También se pueden utilizar otros productos: pulpa de rábano picante o de rábano negro.
9. En el caso de la angina de pecho, se puede detener un ataque manteniendo las manos en agua con mostaza. Agua caliente (1 litro) y mostaza seca (20 g). Sumergir las manos en esta mezcla durante 7 minutos. Después del tratamiento, aclare las manos con agua limpia y séquelas con una toalla. Aplica la crema.
10. Combine 10 g de polvo de especias finas y unas gotas de agua tibia en una pasta para la pigmentación no deseada. Aplicar sobre las manchas hasta que se produzca un cosquilleo y después aclarar. Utiliza el método cada dos días, pero repítelo 7 veces al día. Para las personas con vasos sanguíneos prominentes y poros grandes, este tratamiento puede ser perjudicial.
11. Se puede añadir un poco de salsa de mostaza suave a la dieta si el tracto gastrointestinal funciona mal. Ayuda al metabolismo y facilita la digestión de los alimentos pesados. Dividir los granos de 10 g en varias porciones y tomar todas las porciones en 1 día.
12. En los trastornos respiratorios, durante los resfriados se debe utilizar harina de mostaza (un par de cucharadas grandes) para los baños generales y el calentamiento de las piernas. Los procedimientos estimulan la circulación de la sangre, conducen a la profundización de la respiración, la separación de la flema. La duración del baño de agua con mostaza es de 10 minutos. El baño sólo es beneficioso en la fase inicial de la dolencia.
13. La compresa de mostaza es útil para la tos fuerte. Tome porciones iguales de todos los ingredientes: mostaza en polvo, miel, cualquier aceite magro, harina de trigo, vodka. Caliéntalo en un baño de agua, ponlo en una gasa y envuélvelo alrededor de la garganta. Cubrir la compresa con una tira de celofán (bolsa) y fijarla con una bufanda caliente. Repite el procedimiento un par de veces.
14. Las patatas y la mostaza pueden ayudar a combatir la tos. Tome un par de frutas hervidas con cáscara, tritúrelas, añada 20 g de especias en polvo y aceite magro. Formar la masa en un pan, envolverlo en un paño y calentar el pecho. Cubrir el bollo con polietileno, una manta y dejarlo toda la noche.

Esta es sólo una pequeña lista de recetas curativas. Se pueden complementar de forma independiente si se desea.

La mostaza en la cosmetología

Hay muchas mascarillas diseñadas para cuidar la piel y el cabello.

Mascarillas capilares de mostaza

El polvo de mostaza se utiliza añadiéndolo a los champús y mezclando mascarillas con él. Esto significa una excelente activación de los vasos sanguíneos del cuero cabelludo. Esto tiene un efecto positivo en el crecimiento del cabello. Puedes hacer estos preparados de cuidado popular:

1. Para la caída del cabello. Se mezclan 40 g de polvo aromático, 30 g de azúcar granulado y 10 ml de aceite de bardana en un recipiente hondo y se diluyen con 30 ml de agua hirviendo. Aplicar la mezcla en las raíces del cabello, cubriéndolas con aceite de oliva, y dejarla actuar durante 60 minutos, envolviendo la cabeza con una toalla gruesa o un paño suave y caliente. Retire el producto y lave con champú las raíces y todo el nacimiento del cabello. Cabe destacar que el producto a base de aceite no se puede lavar con agua corriente.
2. Para rizos grasos. Se tritura una yema de huevo con 20 gramos de mostaza en polvo y 40 gramos de infusión de té. Es importante tener en cuenta que las chicas rubias para esta preparación toman té verde, y las morenas - negro. Ingredientes verter 50 ml de agua hirviendo empinada, insistir en ellos en un recipiente bien cerrado. La mezcla se deja reposar hasta que los pétalos se hayan abierto completamente. La mezcla se puede exprimir, colar, aplicar al cabello seco (especialmente a las raíces), no lavar durante al menos 20 minutos.
3. Para rizos secos. Vierta 50 ml de agua hirviendo en una mezcla de azúcar granulado, aceite de bardana y mostaza en polvo (tome cantidades iguales de estos ingredientes), añada una yema de huevo y bata la preparación. El preparado debe lavarse en media hora después del tratamiento de la cabeza.

Sobre la base de la mostaza para crear una máscara de miel, mayonesa, crema. La mostaza también puede combinarse con aceites esenciales. Es importante retirar las mascarillas correctamente, utilizando abundante champú y repitiendo el procedimiento de lavado un par de veces. Utiliza las mascarillas hasta 2 veces cada 7 días, ya que la mostaza puede resecar la piel.

Máscaras faciales

Puedes remediar las imperfecciones de la piel con una mascarilla casera a base de mostaza molida:

1. Hidratación. 40 ml de infusión de hierbas (puedes elegir ortiga, manzanilla, menta o su mezcla) se combinan con 20 g de mostaza en polvo, se añaden un par de gotas de aceite de trigo y se agita. La mezcla se aplica en la cara (zonas defectuosas). Lavar después de 30 minutos. Retirar con agua tibia.
2. Para un brillo graso. Triturar un pepino fino en la batidora con 10 g de especias en polvo, clara de huevo, 20 ml de infusión de menta/manzanilla y 25 g de avena cruda. Masajear suavemente sobre el rostro. Después de 10-15 minutos hay que enjuagarlo bajo el grifo, y luego limpiar la piel con una loción adecuada para pieles grasas.
3. Limpieza para pieles normales. Triturar 20 ml. de miel líquida, 10 ml. de aceite magro (mejor el de trigo) y una yema de huevo y dejarlo al baño María durante 2 minutos. A continuación, vierta 10 g de harina de mostaza en la mezcla y mézclela. La mezcla se aplica sobre la piel con un pincel, haciendo varias capas gruesas.

Estas mascarillas con especias ayudan a revitalizar la piel y a blanquearla ligeramente. Los preparados de mostaza se aplican una vez cada 3 días. Para los agentes blanqueadores más eficaces se puede introducir el jugo de cítricos, eneldo.

Cuando se utiliza la mostaza

Esta especia puede utilizarse en las tareas domésticas, en el huerto y en la cocina.

En la cocina

En esta zona, la mostaza en polvo se utiliza como aderezo de una gran variedad de platos. Se utiliza para crear un condimento picante o suave, una variedad de salsas, y se introduce en su forma natural en los primeros y segundos platos. El polvo aromático es el más popular en la temporada de encurtidos: se vierte en tarros con conservas. Por regla general, este componente se añade al encurtir tomates y pepinos.

La mostaza en polvo se utiliza para salar y ahumar el pescado, espolvorearla sobre la carne antes de freírla y añadirla al adobo.

Los granos de mostaza son la base de varias especias aromáticas (por ejemplo, el curry). El producto se añade a cualquier plato sin azúcar. Recuerda que es una especia fuerte, por lo que la dosis debe ser mínima.

En el hogar

El polvo de especias se utiliza a menudo como sustituto de los productos químicos domésticos:

1. Lavado de platos. La mostaza elimina los depósitos aceitosos y los restos de comida incluso en agua fría, matando las bacterias en el proceso. Para este remedio, haga una pulpa de mostaza vertiendo un poco de agua, cubra los platos con la mezcla, deje reposar los platos durante 15 minutos y lávelos con agua corriente.
2. Eliminar los olores. Frote los utensilios de cocina con una especia seca y aclárelos con agua (preferiblemente bajo el grifo). Si la primera acción resulta infructuosa, puede valer la pena repetir el procedimiento.
3. Eliminar el olor de los muebles (en las mesitas de noche, armarios). Llena bolsitas de tela con especias molidas y colócalas en cualquier lugar en el que puedan percibirse olores indeseables.
4. Lavado. Vierta 0,1 kg de especia en una lavadora, encienda cualquier modo deseado (la especia funciona como un polvo ordinario comprado en la tienda).
5. Eliminación de manchas. Elimina las marcas de grasa en los tejidos con esta especia molida. Se agitan 0,2 kg de especia con 10 litros de agua limpia y se mantienen en el calor durante 3 horas. Escurrir el líquido (no utilizar el sedimento). Calentar el agua de mostaza a 35 grados. Lavar los tejidos con marcas de grasa. Asegúrese de terminar el lavado aclarando bien la ropa.

Estos remedios caseros pueden utilizarse regularmente. Es importante comprobar si los miembros de la familia reaccionan negativamente a la especia.

Para el huerto

Los jardineros y hortelanos también suelen utilizar productos a base de mostaza. Ayuda a controlar plagas como el escarabajo de la patata de Colorado, los pulgones, las babosas y las hormigas. Los productos de mostaza se consideran un excelente fertilizante. Puede utilizar varias recetas para cuidar los árboles y los cultivos del jardín:

1. El método más sencillo de utilizar la mostaza en polvo es espolvorearla en el suelo alrededor de las plantas para que las babosas no destruyan la cosecha. Este procedimiento es eficaz antes de que las plantas hayan brotado.
2. Para las orugas y los pulgones se utiliza la siguiente infusión: se agita un cubo de agua con 0,1 kg de harina de mostaza. 2 días la masa debe insistir en 25 grados, entonces el líquido se agita, añadir otro cubo de agua. A continuación, añadir jabón (40 g de producto seco por cada 10 litros de solución de mostaza). La mostaza y el jabón se vierten en un pulverizador y se rocían sobre las plantas.
3. Un producto a base de mostaza y bicarbonato de sodio es igual de bueno para controlar las plagas: el bicarbonato de sodio y la mostaza se utilizan en una proporción de 1:1. Se combinan con 10 ml de jabón líquido y 20 ml de aceite de cocina, y se agita la mezcla con 4,5 litros de agua. Las plantas maduras se tratan con este preparado.

Los remedios caseros enumerados ya han demostrado su eficacia, pero conviene aplicarlos con cuidado, probándolos primero en una zona pequeña.

Daños y contraindicaciones

Si la condición del cuerpo es buena, y las enfermedades no molestan, entonces la mostaza no hará daño. Pero consumirla en cantidades desmesuradas puede provocar resultados desagradables. Comer demasiado producto no desinfecta el estómago, sino que provoca irritación, quemaduras e indigestión. Contraindicaciones para el uso de la especia:

• nefritis;
• gastritis, úlceras;
• inflamaciones del tracto gastrointestinal;
• patologías del intestino grueso.

No se recomienda el consumo de este producto picante a las personas que sufren de alergias. Los aceites esenciales a veces provocan un shock anafiláctico. Las reacciones corporales más débiles, pero más desagradables y dolorosas, son más frecuentes. Es esencial recordar que en la alergia a la mostaza no se debe utilizar ningún producto que la contenga. Esto puede incluir encurtidos, mayonesa, diversas salsas y adobos.

Cómo almacenar correctamente la mostaza

La pasta de mostaza debe conservarse en el estante del refrigerador. No lo pongas en el congelador. La salsa, creada sin conservantes, puede dejarse durante 2 meses a 0 ... +4 grados. Una temperatura de hasta +10 grados reduce la vida útil a 40 días. La adición de conservantes permite que se almacene hasta 90 días.

La mostaza en polvo debe dejarse en un lugar seco que se mantenga fresco y alejado de los rayos del sol. Es importante empaquetar bien la especia, ya que "absorbe" los olores y la humedad.

Deje el recipiente sellado con la especia en casa a 20 grados y un nivel de humedad de hasta el 70 %. En este caso, la especia no se estropeará durante un año aproximadamente.

Cómo hacer mostaza en casa

La especia más sabrosa se puede hacer en casa con ingredientes naturales.

De la mostaza en polvo

La versión clásica de la olla caliente se elabora con los siguientes productos:

• mostaza en polvo - 110 g;
• agua caliente - 110 ml;
• sal en polvo - 3 gr;
• azúcar (en forma de arena fina) - 10 g
• vinagre (preferiblemente vinagre de frutas ecológico) - 12 ml.

Pasos de preparación:

1. Vierta el polvo de especias en un recipiente hermético.
2. Verter una fina gota de agua caliente.
3. Agitar hasta que sea homogéneo.
4. Tapar y mantener caliente durante 10 horas.
5. La masa se asentará y aparecerá líquido sobre ella. Para un condimento muy picante, no escurra el "agua".
6. Añadir la sal, el vinagre de frutas y el azúcar a la pasta y remover.
7. Dejar en la nevera un par de horas.

¡La pasta picante está lista!

Con salmuera de pepino

Utilice los siguientes ingredientes para un condimento casero a base de salmuera:

• mostaza (en polvo) - 110 g
• Salmuera (de cualquier encurtido) - 160 ml;
• mostaza (no amarga) - 10 ml.

Pasos de preparación:

1. El polvo aromático se vierte en la salmuera y se agita.
2. Se añade aceite.
3. Insistir en una habitación durante 8 horas.

Condimento picante listo.

Datos interesantes sobre la mostaza

Hay muchos datos interesantes sobre la mostaza:

1. Esta valiosa y aromática planta pertenece a la familia de las coles.
2. No hay consenso sobre su origen: podría ser el antiguo Afganistán o el este de la India.
3. La palabra latina Sinapis (el nombre de la especia) significa "daño a los ojos", porque pueden aparecer lágrimas al frotar los granos.
4. La primera mención de la hierba se encuentra en los textos de la Biblia.
5. Al estudiar las tumbas de Egipto, los científicos encontraron los granos aromáticos (se dejaron allí a propósito como símbolo de buena fortuna).
6. El mayor centro de cultivo es la India.
7. En Estados Unidos (Wisconsin) se ha creado un museo de la mostaza, donde el primer sábado de agosto se celebra un festival de este cultivo.
8. En 2015, durante el festival de la mostaza en Volgogrado, se cocinaron en la calle más de 160 kg de pasta picante.

La mostaza es el condimento favorito de millones de personas y tiene cualidades curativas. Se utiliza en diversas aplicaciones: medicina, cocina, cosmetología y hogar.

Foto de la mostaza