Galletas Galetto: propiedades saludables y contraindicaciones

Durante las dietas, todo el mundo se enfrenta a un fuerte deseo de comer algo delicioso y prohibido. Esta suele ser la causa del fracaso, comer alimentos poco saludables. Si tienes antojo de dulces o de productos horneados, las galletas pueden ser de gran ayuda. Son un producto bastante bajo en calorías que además es muy bueno para el organismo. Aunque estas galletas se consideran galletas de harina, siguen considerándose un producto dietético. Si dicho postre se ha preparado según las reglas de la receta, no tendrá ninguna contraindicación.

Al comprar un producto de este tipo en la tienda, es importante leer detenidamente la composición de la galleta. Algunos fabricantes sin escrúpulos añaden conservantes y aditivos para prolongar la vida útil de las galletas o para ahorrar costes. No es aconsejable comprar galletas que hayan sido elaboradas con aceite de palma.

Para estar seguros de la calidad y la naturalidad de las galletas, se pueden hacer en casa. Esta es la única manera de obtener un producto alimentario seguro. Además, cabe destacar que un postre casero es mucho más sabroso, ya que en el proceso de cocción se pueden utilizar otros ingredientes como frutos secos o bayas. Esto hará que las galletas sean más sabrosas y estén más enriquecidas con vitaminas, pero puede afectar al valor calórico, por lo que este hecho debe tenerse en cuenta.

Si está a dieta debido a una condición médica, debe consultar a un especialista antes de comer una galleta.

Qué son las galletas

La gente suele describir las galletas como una pasta salada o un producto que no tiene ningún sabor. Precisamente por estas características son populares.

La galette es un tipo de pastelería elaborada con productos de pastelería. La galette es una pasta seca, no azucarada y de textura hojaldrada. En el proceso de elaboración de este postre se consume harina de trigo de primera o máxima calidad, levadura, un poco de agente leudante y diversos aditivos alimentarios. Se elaboran con el método del huevo leudado. Las albóndigas pueden ser simples, sin azúcar ni aceite, o grasosas. El primero puede conservarse durante dos años, mientras que el segundo puede conservarse hasta seis meses. Durante el almacenamiento, el producto conserva todas sus propiedades útiles.

Composición y calorías

La composición del postre galette indica la inocuidad del producto. Al fin y al cabo, tiene ingredientes sencillos que suelen estar presentes en el menú de cualquier persona. Se trata de harina, agua, sal y pequeñas cantidades de azúcar y levadura. No hay conservantes, aromatizantes ni siquiera agentes de fermentación. Estos ingredientes hacen que sean galletas que se pueden comer cuando se está en la prohibición de los dulces. Las galletas son prácticamente indestructibles y pueden utilizarse como merienda o sacarse a pasear.

El beneficio de las galletas reside en su rica composición química. Tienen un alto contenido en proteínas e hidratos de carbono, que proporcionan energía al cuerpo humano. También contienen calcio, que es importante para la salud de los huesos y el funcionamiento normal del sistema nervioso.

Las galletas también contienen otros minerales como potasio, hierro y magnesio. Son responsables del sistema cardiovascular y de la hematopoyesis.

La harina utilizada para hacer galletas contiene fibras alimentarias. Son necesarios para el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal. También contiene compuestos minerales como el yodo y el fósforo. Estas sustancias son necesarias para la salud humana.

Si se han añadido huevos, azúcar y grasa a las galletas, el valor calórico estará entre 400-500 kcal. Si se elaboran según una receta clásica, el valor calórico será de 300-350 kcal por cada 100 gramos. Es seco y ligero, por lo que incluso 100g no son fáciles de comer. Pequeñas cantidades del producto no son perjudiciales para su figura.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de las galletas?

Las galletas crujientes contienen vitaminas que refuerzan la capa protectora del organismo. Son buenas para las personas que padecen enfermedades del sistema digestivo.

La principal ventaja de las galletas es su bajo contenido calórico y su excelente sabor. El postre llena bastante y no se puede comer demasiado. El producto es adecuado para aquellos que están a dieta para perder peso o que tienen que vigilar su dieta debido a cualquier problema de salud.

Las galletas se elaboran con una receta sencilla, sin aromatizantes, colorantes ni otras sustancias nocivas. El producto no provoca reacciones alérgicas y puede ser utilizado por niños pequeños, así como por mujeres embarazadas y en período de lactancia. Además, este manjar puede ser consumido por quienes padecen diversas enfermedades del sistema gastrointestinal y excretor.

Galletas Galetto durante la lactancia

Tras el nacimiento del bebé, la mujer debe controlar su dieta. Durante la lactancia, el menú de la joven madre es muy limitado y consiste únicamente en verduras sin sal añadida, pescado al vapor y avena sin especias. Durante este periodo, necesita pequeñas cantidades de glucosa, hidratos de carbono simples. En este caso, las galletas son una buena opción para picar y reprimir el hambre. Los ingredientes de las galletas son sencillos y no provocan alergias. Este postre proporcionará al cuerpo de la mujer energía y vigor. Además, las galletas ayudarán a restaurar el tracto digestivo, fortalecerán el sistema inmunológico debilitado y proporcionarán al cuerpo vitaminas del grupo B.

Unas cuantas galletas al día pueden ser un tentempié adecuado y puedes regarlas con leche, agua, zumo o kéfir.

El consumo excesivo de galletas puede provocar problemas en la piel, y el exceso de grasa puede causar acné y celulitis. Por lo tanto, recuerde que dicho producto no puede sustituir a la comida o a la cena, es sólo un tentempié entre el desayuno y la comida. Por la tarde es mejor renunciar a esas galletas.

Para evitar el desarrollo de síntomas desagradables después de la utilización de galletas en la dieta, todavía debe tener en cuenta algunos puntos.

1. Lo primero que hay que recordar es que, durante el periodo de lactancia, las mujeres deben evitar comer galletas con diversos aditivos, como chocolate, frutos secos, leche condensada, pasas sultanas o semillas. Tampoco se deben comer galletas con hierbas secas, ajo y especias diversas.
2. Es importante estudiar la composición de las galletas antes de comprarlas. La lista de ingredientes de calidad no debe incluir margarina, aceite de palma, sustitutos del azúcar ni potenciadores del sabor. Para protegerte a ti y a tu bebé, puedes hacer galletas en casa en lugar de comprarlas en una tienda.
3. Si el bebé presenta una intolerancia a la leche o al huevo, la madre debe rechazar estas galletas.
4. Es aconsejable introducir las galletas en la dieta de la madre lactante tres meses después del nacimiento del bebé.
5. Si una mujer tiene problemas intestinales (estreñimiento, flatulencia, incontinencia fecal, etc.) tampoco es aconsejable que se entregue a las galletas. Después del parto, es importante seguir los consejos nutricionales de los especialistas.

¿Se pueden comer galletas mientras se pierde peso?

Hoy en día, las galletas son una forma dietética de galletas. Un postre se considera simple si no se han utilizado grasas ni azúcar en su elaboración, y graso si la cantidad de esta sustancia es del 18% en su fabricación. Para hacer un postre sencillo, se utiliza harina de primera y segunda calidad. Si quieres deshacerte de los kilos de más, debes elegir un producto con el menor porcentaje de grasa. El contenido calórico de estas galletas permite utilizarlas para perder peso sin perjudicar al organismo.

Las galletas pueden ser más o menos calóricas, dependiendo de los ingredientes utilizados. Aunque tienen un valor energético de unas 400 kcal por cada 100 g de postre, su textura seca y su bajo peso hacen imposible comer una gran cantidad de una vez. Es aconsejable comer galletas artesanales durante la dieta. Esto le permite utilizar sólo ingredientes saludables.

Las galletas en la medicina

Las galletas convencionales contienen mucho azúcar, muchas grasas, que pueden perjudicar no sólo la figura, sino también la salud. Por lo tanto, estos postres no son populares entre los que cuidan su aspecto y se preocupan por su salud. En cuanto a las galletas, sólo contienen ingredientes naturales y sencillos que se pueden encontrar en todos los hogares. Estos ingredientes hacen que el producto sea hipoalergénico. Puede utilizarse en la dieta de las mujeres embarazadas y las madres lactantes. Las galletas también son buenas para los bebés. Pueden utilizarse como alimento complementario a partir del octavo mes.

Las galletas pueden ser utilizadas por personas con enfermedades hepáticas y gastrointestinales, así como con problemas en el sistema excretor.

Diabetes mellitus

Para reducir los efectos de la diabetes, es importante seguir una dieta especial. El objetivo principal de esta dieta terapéutica es normalizar los niveles de azúcar en la sangre, reducir el peso, reducir la carga del páncreas, cuyas células sintetizan la insulina.

Puedes comer galletas con esta condición. Sin embargo, es importante que no se utilice harina adicional en la producción de galletas. La harina de primera calidad tiene un valor calórico de más de 300 kcal, mientras que el índice glucémico es de 95. Esto coloca automáticamente a los productos de panadería en la lista de alimentos prohibidos.

La masa de las galletas no debe ser de hojaldre. Este grupo incluye los platos que no utilizan huevos, margarina o grasas de ningún tipo. Puede utilizar harina de segunda, harina de centeno o salvado. Lo principal es que las galletas sean bajas en grasas y sin azúcar.

Es importante: El índice glucémico de las galletas es de 50 unidades.

En la pancreatitis

En el curso agudo de la pancreatitis y durante la exacerbación de la enfermedad, las galletas deben utilizarse con precaución. En este momento es necesario facilitar al máximo el sistema digestivo. Al principio está indicado el ayuno terapéutico. Después de unos días, es posible introducir el tipo de alimento más suave. Esto incluye sopas o purés ligeros. Es importante que la comida sea baja en calorías, sin azúcar ni grasa.

Los postres pueden añadirse a la dieta cuando la condición haya vuelto a la normalidad, durante el período de remisión. Las galletas más seguras para la pancreatitis son las galletas. No contiene grasa, no tiene calorías adicionales. La mejor manera de hacer estas delicias es utilizar harina, agua, huevos y sólo una pequeña cantidad de azúcar.

Cuando compre galletas preparadas, busque galletas preenvasadas en lugar del producto ponderado. Esto le permitirá estudiar la composición del producto y ver su contenido calórico. A pesar de los beneficios de estas galletas, los médicos desaconsejan comer más de una galleta al día por esta condición.

Gastritis

La gastritis también es un motivo para prohibir la mayoría de los alimentos. Esto es particularmente difícil para aquellos a los que les gustan los dulces, ya que éstos tampoco deben comerse con esta condición. Se puede seguir comiendo galletas con gastritis, pero hay que elegir el tipo de galleta adecuado. La opción más sencilla son las galletas. El producto tiene una composición sencilla, bajo contenido calórico y sin grasa. Incluso en el curso agudo de la enfermedad, el uso de galletas no está prohibido.

Riesgos para la salud y contraindicaciones

Por muy beneficioso que sea el producto, es importante observar la moderación al añadirlo a la dieta. En cantidades moderadas, las galletas no son perjudiciales para el cuerpo humano, pero no deben ser transportadas. Esto es especialmente cierto para aquellos que son propensos a la obesidad. Al fin y al cabo, este postre es un tipo de productos de harina y contiene grasas e hidratos de carbono. El consumo excesivo de este tipo de productos horneados puede provocar la aparición de centímetros de más en la cintura.

Las galletas Galetto son saludables y tienen un rico contenido en vitaminas y minerales, pero no deben utilizarse como desayuno o almuerzo completo. Si la cantidad de galletas consumidas supera la norma, en lugar de beneficios para el tracto digestivo se producirá el efecto contrario. Pueden producirse hinchazones y diversos problemas gastrointestinales desagradables. Por lo tanto, las galletas deben consumirse en pequeñas porciones y sólo como un tentempié rápido.

recetas de galletas

Hay muchas opciones para hacer galletas. Cada uno puede elegir lo que le gusta, teniendo en cuenta el contenido calórico y el proceso de elaboración. Las galletas hechas con la receta clásica salen crujientes, ligeras y con un sabor dulce. Ajuste la receta si es necesario añadiendo o quitando ingredientes.

Receta clásica

Los crepes son los productos de pastelería más sanos y seguros para el organismo. La mayoría de los nutricionistas piensan que sí. Son fáciles de hacer en casa y no requieren ningún conocimiento especial ni ingredientes inusuales. Las galletas se pueden cortar con un molde especial o con un vaso. Necesitará 0,5 cucharadita de bicarbonato, una cucharadita de sal, 130 g de harina, una cucharada de aceite de girasol, 60 ml de agua hervida, 20 g de almidón y dos cucharadas de azúcar.

Primero se disuelven la sal y el azúcar en el líquido caliente y luego se añade el resto de los ingredientes. La mezcla debe formar una masa dura, de modo que no se pegue a las manos. Poner la mezcla en un lugar frío durante 30-40 minutos.

Extienda la masa con un par de milímetros de grosor, dóblela varias veces y vuelva a extenderla. Cortar las galletas con la forma deseada y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornear durante una media hora a 140 grados.

Galletas María

Estas galletas son el acompañamiento perfecto para el té o el cacao caliente. Pueden ser horneados incluso por aquellos que no tienen habilidades culinarias especiales. E incluso si las galletas no se comen frescas, pueden utilizarse para hacer un sabroso pastel mezclándolas con nata. Un postre así es un gran regalo, incluso para los invitados. Si tiene una intolerancia a la leche, puede utilizar agua.

En primer lugar, ablande 100 g de mantequilla y bátala, añada un poco de sal, 300 g de almidón y 0,5 tazas de azúcar. Volver a batir la mezcla. Verter 150 ml de leche en la mezcla resultante y batir. A continuación, añadir la harina en pequeñas tandas con media taza de harina, batiendo continuamente. Cuando se haya formado una mezcla espesa, seguir amasando a mano. Debe obtener una mezcla flexible para las galletas, que no se pegue a las manos.

Coloque la masa en el frigorífico durante unas horas y, a continuación, extienda y recorte las formas. Pinchar las galletas con un tenedor y meterlas en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

Galletas con salvado

Para hornear galletas de salvado, puede utilizar diferentes tipos de harina, como la de trigo o la integral. A menudo se recomienda añadir salvado al postre. Esto hace que los productos horneados sean mucho más saludables. Este tipo de bollería se puede utilizar para hacer bocadillos añadiendo paté casero o requesón. También se puede hacer fácilmente en casa.

De los ingredientes, hay que preparar una cucharadita de sal, 75 g de harina y salvado cada uno, una cucharadita de levadura en polvo, 50 ml de agua hervida, 15 g de almidón, una cucharada de azúcar y tres cucharadas de aceite de girasol.

Primero se mezclan los ingredientes secos, luego se añade el aceite y se vierte lentamente el agua aún caliente. La mezcla resultante debe formar una masa plástica que no se pegue a las manos. A continuación, extienda la masa hasta obtener una capa fina de un par de milímetros, utilice un molde especial para recortar las formas y pínchelas con un tenedor. Hornear las galletas de salvado durante unos 7-8 minutos a 220 grados.

Con mantequilla

Estas galletas se consideran las más calóricas, por lo que no se recomiendan para perder peso. Puede reducir el contenido calórico del producto de harina reduciendo la cantidad de mantequilla utilizada. Para un postre más sabroso, se puede añadir ralladura de cítricos a la masa.

Para hacer la masa se necesitan los siguientes ingredientes: 40 ml de leche, media taza de harina, sal al gusto, ralladura de limón, 5 g de almidón, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y 0,5 cucharadita de levadura en polvo.

Mezclar la harina con el resto de los ingredientes secos. A continuación, añada la ralladura. A continuación, frote la mantequilla y añádala a la mezcla. Vierta la leche. Mezclar primero con una cuchara y luego con las manos. Cuando la masa esté blanda, colóquela en el refrigerador durante media hora. A continuación, extienda la masa muy finamente, corte galletas individuales, pínchelas con un palillo o un tenedor y métalas en un horno calentado a 200 grados. Después de 8-9 minutos, las galletas estarán listas.

¿Se pueden comer galletas durante la Cuaresma?

Durante la Cuaresma, debes evitar los productos animales. Los panes crujientes, que se elaboran sin huevos ni productos lácteos procesados, son un maravilloso postre de Cuaresma. Se elaboran con agua y sólo se les añade una pequeña cantidad de azúcar. El resultado es un plato dietético que no provoca alergias. Para hacer las galletas de Cuaresma necesitarás 60-70 ml de agua, una taza de harina, sal al gusto, una cucharadita de levadura en polvo, un par de cucharadas de azúcar y dos cucharadas de aceite vegetal. Mezclar todos los ingredientes para hacer la masa, añadiendo la harina en último lugar. La masa resulta densa, pero elástica. Extienda la masa, recorte el hojaldre y pínchelo con un tenedor.

Hornear el postre en un horno a 220 grados durante unos 10 minutos. No se recomienda conservar las galletas por más tiempo, ya que resultarán muy secas.

Foto de una galleta