La fruta del lichi: qué es, propiedades útiles y contraindicaciones

La primera mención de esta fruta exótica se remonta al siglo II antes de Cristo. Se produjo durante el reinado del gran emperador chino Wu Di. En aquella época, el territorio de China ya estaba dividido en norte y sur.

Según una leyenda, el gobernante intentó obtener la cosecha del sur y empezar a cultivarla activamente en el lado opuesto de la finca. Pero debido a la falta de humedad suficiente, al calor y a la escasa fertilidad de la tierra, la planta no pudo ser cultivada. El emperador se enfureció y dio órdenes de matar a todos los jardineros de la corte.

¿Qué es un lichi?

El lichi es una pequeña baya agridulce cubierta por una piel dura. Este árbol frutal pertenece a la familia de los Sapindus. La fruta también puede llamarse lishi, laishi, lizhi, liji o ciruela china.

Variedades

El cultivo de la ciruela china, que es de la más alta variedad, fue descrito por el profesor Groff en su obra "Lichi y Lungan", no sólo como una fuente de orgullo para la familia, sino también como una fuente de rivalidad entre la población local que considera la baya con especial reverencia.

A finales del siglo XV, los anales de Fujian promulgaron una lista de 40 subespecies de laixi, que recibían exclusivamente el nombre de sus habitantes.

Groff, tras estudiar los registros de sus predecesores, llegó a la conclusión de que su catálogo incluiría no sólo los tipos de plantas montañosas y acuáticas, sino también las especies que se diferenciaban por su color de carne y hueso. En total, el profesor ha identificado 16 variedades. Entre los más comunes están:

1. No Mai Tsze - también conocido como arroz pegajoso.
2. Kwa Iuk: se distingue por su punta verde y sus típicas rayas de lechuga.
3. Kuei Wei - con una carne distintiva con olor a canela, dulce y aromática.
4. Hsiang li - con frutos pequeños, gruesos y espinosos.
5. Hei yeh - con hojas afiladas y rizadas, la mejor variedad de bayas "de agua".
6. Ta tsao - traducido literalmente como "cosecha de peso", el fruto en forma de huevo es común en Cantón.
7. El Fei tsu hsiao, con sus frutos de color ámbar y el tamaño imprevisible de sus huesos, puede ser enorme o pequeño.

Cómo es

El ciruelo chino crece en árboles de hoja perenne con copas extendidas. En condiciones naturales alcanza una altura de 10 a 30 metros. Sus hojas tienen una estructura compleja, pinnada, y crecen de 5 a 9 hojas lanceoladas u oblongas ovaladas con puntas en forma de isla. Su parte inferior es de color gris, mientras que la superficie exterior es de color verde oscuro con una capa brillante.

Las flores se reúnen en numerosas y exuberantes sombrillas de hasta 0,7 m de longitud. Las inflorescencias están formadas por cálices verdosos o amarillentos sin pétalos. Normalmente se desarrollan entre 10 y 15 ovarios de las flores y todos los superfluos se caen.

El fruto, de tamaño entre 25 y 40 mm, no pesa más de 40 g. Las pequeñas bayas tienen una corteza roja o pardusca, que está cubierta de pequeñas espinas ligeramente afiladas. La pulpa del litchi es gelatinosa, de color blanco o amarillento, con un sutil sabor a vino o a fresa. En el centro hay una piedra ovalada de color marrón oscuro. En su entorno natural, los lignums maduran a finales de mayo o principios de junio.

Dónde crece

Históricamente, el lizhi es originario de una zona de baja altitud entre las dos provincias meridionales chinas de Kwangtung y Fujian. El clima fluvial y marítimo crea un clima adecuado para el crecimiento del lichi.

Esta fruta exótica tiene una larga y distinguida historia. Su cultivo se intentó por primera vez en el siglo II a.C. A principios del siglo XVII, el litchi se cultivaba en Birmania y un siglo después en la India. No fue hasta mediados del siglo XVII cuando la ciruela china llegó al Caribe.

El Lacey se extendió en los invernaderos ingleses y franceses a principios del siglo XIX y desde allí fue trasladado a las Indias Orientales por los jardineros europeos. La planta apareció en Hawai hacia 1870 y en Florida y California después de 1895.

A principios del siglo XX, las cosechas anuales de bayas en las provincias de China superaban los 13 millones de kilos. En 1938 se cosechó en Fuking la cifra récord de 16,5 millones de kilos de fruta. Las provincias chinas han tomado la delantera en cuanto a la producción de cal, pero la India ocupa firmemente el segundo lugar en cuanto a la cantidad total de cultivos. Tienen una superficie de unas 13.000 hectáreas.

También hay plantaciones a gran escala en Pakistán, Bangladesh, Birmania, Japón, Filipinas, Madagascar y Brasil. El lichi se cultiva comercialmente en huertos situados en las regiones del norte de Queensland y Gales del Sur. En total, el número de árboles plantados en los territorios americanos supera los 4.500.

En Hawaii, muchas plantas se encuentran en los patios traseros y las plantaciones privadas son bastante escasas. Los Liji se encuentran en puntos de venta locales y un pequeño porcentaje se exporta.

En qué se diferencia el litchi del rambután y el longan

Si entra en un supermercado moderno, encontrará muchas frutas tropicales. Entre las frutas exóticas están el litchi, la longanha y el rambután. Pero la pregunta razonable para los clientes es: ¿Cuál es la diferencia entre las golosinas exóticas? En términos de sabor, son prácticamente indistinguibles. Pero, de hecho, cada fruta es diferente, y no sólo en apariencia.

A grandes rasgos, todas las frutas son hermanas porque comparten la misma patria: el Asia tropical. Crecen en India, China, Tailandia y países vecinos. Los tres pertenecen a la familia de los Sapindus y se parecen en que tienen una pulpa blanca y jugosa y una sola semilla en su interior.

El rambután es una fruta que se caracteriza por su corteza suave y peluda. La pulpa, que se asemeja a la de un melón dulce, tiene un sabor agridulce y cremoso y un marcado aroma floral. La ciruela china tiene una corteza más fina y nudosa que la del rambután.

El longan tiene un sabor ácido y rico. Dependiendo de su madurez, es ácida o claramente dulce. La carne del longan se esconde bajo una piel marrón con un matiz amarillo o rojo. La piel de la fruta tropical es áspera al tacto, pero no tiene pelos ni protuberancias.

Tanto el lirio como el longan crecen en árboles extendidos, pero el lirio tiene una copa más densa. El lishi tiene un diámetro diferente de 25-30, mientras que el liji es más grande. Ambas frutas se caracterizan por un relleno blanco y ligeramente acuoso. El longan tiene una carne más transparente, mientras que el lichi tiene una carne más blanda. Pero ambos tienen una sola semilla, y ambos pueden comerse inmediatamente después de haber sido arrancados de sus ramas en expansión.

El longan tiene prácticamente los mismos beneficios para la salud que la ciruela china, ya que se utiliza en la medicina conservadora desde hace siglos:

• en el tratamiento de trastornos vasculares, cardíacos y oculares;
• para los frecuentes choques estresantes;
• para mejorar la composición de la sangre;
• para mejorar la función inmunitaria.

El longan contiene una pequeña cantidad de grasa y tiene un bajo valor nutricional, por lo que es perfecto para aquellos que sueñan con reducir la capa de lípidos en el cuerpo. Su pulpa también sirve como:

1. Un antidepresivo: favorece la relajación natural del sistema nervioso y reduce la fatiga y la irritabilidad.
2. Antioxidante: combate y elimina los radicales libres, protegiendo al músculo cardíaco de la progresión de enfermedades crónicas y a otros órganos de los tumores cancerígenos.
3. Es un estimulante del torrente sanguíneo y aumenta la absorción de hierro, lo que evita la aparición de anemia.
4. Una cura para la neurosis neurasténica y el insomnio.
5. Un potenciador de energía.

El longan y el lichi tienen propiedades antioxidantes y, en cantidades moderadas, se permiten incluso a los diabéticos si se controlan a tiempo sus niveles de azúcar.

El rambután, a diferencia del lichi, está cubierto de una piel roja y gruesa con pequeños pelos que parecen cerdas. El relleno se asemeja a un melón jugoso y dulce en sabor. En su interior, al igual que el lichi, hay un pequeño hueso marrón. La piel del rambután es bastante difícil de separar de la pulpa gruesa, por lo que primero hay que hacer una incisión con un cuchillo y luego retirar la piel gruesa.

Esta fruta exótica sólo se parece a un lichi por fuera. Se cree que la patria histórica del rambután es Malasia e Indonesia. Los árboles en los que crece pueden alcanzar hasta 6 metros.

La fruta contiene un gran número de nutrientes y oligoelementos esenciales para el ser humano. En términos de valor nutricional, el rambután supera a la ciruela china.

Cuando la fruta tropical se incluye en la dieta:

• rejuvenece la piel y fortalece el esqueleto humano;
• Los dolores de cabeza se reducen;
• los riñones se limpian del exceso de sales;
• hidrata la piel;
• los síntomas de falta de aliento y secreción nasal desaparecen.

También se ha comprobado que la fruta tiene más fibra dietética, con una proporción de 3 g por cada 100 g de pulpa, mientras que el lichi tiene una proporción similar de 1.

Su homólogo malayo, el liceo, es una fuente de ácido ascórbico y hierro. Los mismos 100g contienen aproximadamente el 40% de la ingesta total de vitamina C de un adulto.

Si se hace una comparación entre el lichi y el rambután, se puede decir que difieren ligeramente: el aspecto y la densidad del contenido son ligeramente diferentes.

Composición y calorías

La ciruela china se considera, con razón, un almacén de vitaminas. Y en los países asiáticos la fruta está incluida en el ranking de las diez primeras por sus beneficios para la salud. La pulpa de la baya tiene un bajo valor nutricional de 60 unidades por 100 gramos. El lichi es un alimento básico insustituible.

La utilidad del lichi se explica fácilmente no sólo por la compleja combinación de complejos vitamínicos y elementales, sino también por la proporción de

• agua - 77 a 84 ml;
• hidratos de carbono (azúcares) - 14-15 gramos;
• proteínas - 0,82 g
• grasas - 0,30 g
• fibra - 1,48 g.
• contenido calórico - 66.

La proporción se basa en 100 g de pulpa. La fruta contiene muchas vitaminas que afectan directamente a varias funciones del organismo:

1. B1 y B2: afectan al metabolismo celular.
2. C: fortalece los huesos, las uñas y el cabello, y ayuda a combatir las infecciones víricas, el asma bronquial y la tuberculosis.
3. E - es un fuerte antioxidante y ayuda a eliminar toxinas y desechos.
4. K - tiene un efecto positivo en la coagulación de la sangre.
5. Ácido ascórbico - 200 gramos de litchi cubren completamente las necesidades diarias del organismo.

Los micronutrientes en la composición de la ciruela china pueden incluir compuestos:

1. Potasio: refuerza las paredes de los vasos sanguíneos y el corazón.
2. Fósforo: necesario para la descomposición de los carbohidratos, la digestión de los azúcares útiles y los procesos metabólicos.
3. Calcio: ayuda a fortalecer los huesos, las uñas, los dientes, los nervios y el sistema inmunitario.
4. Hierro: normaliza el metabolismo general.
5. Sodio - mejora la función de los sistemas urinario y digestivo, previene la deshidratación.
6. Zinc: elimina los metales pesados, aumenta la vida celular, reduce el estrés y es beneficioso para la piel y el cabello.
7. Selenio: tiene un efecto antitumoral y protege contra las enfermedades del tiroides.
8. Manganeso: esencial para el buen funcionamiento del cerebro, regula los niveles de azúcar en la sangre.
9. Cobre - ayuda a sanar el sistema endocrino y el intestino, y apoya la producción del aminoácido tirosina.
10. Ácido nicotínico: protege contra la aterosclerosis y la demencia, asegura la función normal del páncreas y la tiroides.

Debido a los hidratos de carbono, el lichi tiene un sabor dulce y agradable. Su cantidad depende de la variedad, con una media de 14g por cada 100g de producto. Las propiedades saludables del lichi se deben a una combinación de cobre, potasio, vitamina C y ácido nicotínico.

Propiedades beneficiosas del lichi

Beneficios generales

Ya los antiguos chinos creían que las bayas de lichi eran beneficiosas para todo el cuerpo. Los seguidores de los métodos curativos tradicionales están convencidos de que la fruta puede ayudar:

• para los trastornos del sistema urinario;
• la aterosclerosis;
• niveles altos de colesterol;
• los primeros signos clínicos de la esclerosis senil;
• ataques asmáticos;
• tuberculosis;
• bronquitis;
• diabetes mellitus;
• frecuentes colapsos emocionales;
• depresión recurrente;
• neurosis;
• la fatiga;
• anemia y tendencia a la anemia;
• un sistema inmunitario debilitado;
• un mayor esfuerzo físico.

La ciruela china contiene un gran número de oligoelementos, por lo que la pulpa en cantidades moderadas es útil a cualquier edad y posición. El extracto de lichi se utiliza para elaborar complementos alimenticios que eliminan la mayor parte de los radicales libres.

El lichi contiene compuestos orgánicos que intervienen en el mantenimiento del equilibrio ácido-base y agua-sal. En las provincias chinas, el lichi, junto con la hierba de limón, se utiliza en el tratamiento del cáncer y otras enfermedades graves en sus primeras fases. Sus propiedades anticancerígenas están garantizadas por su oligonol antioxidante.

Para las mujeres

La utilidad de la fruta de la ciruela china para las damas se debe a la presencia de ácidos grasos insaturados. Los omega 3 y 6 se recomiendan para los síndromes premenstruales pronunciados y las regurgitaciones dolorosas.

Las pectinas de la pulpa ayudan a neutralizar las toxinas y las sales de metales pesados. El proceso produce compuestos insolubles en agua que se eliminan de forma natural. Por tanto, el componente de pectina tiene un efecto beneficioso sobre el peristaltismo intestinal y el estado general de la piel.

Los compuestos de colina ayudan a aliviar las situaciones de estrés, ya que proporcionan apoyo a la función cerebral y contribuyen a la transmisión instantánea de los impulsos que emanan del sistema nervioso.

Las mujeres de todas las edades necesitan ácido fólico, que estimula la producción de glóbulos blancos y tiene efectos similares a los inmunomoduladores.

Los compuestos aminados lisina y triptófano presentes en la lisina ralentizan el proceso de envejecimiento, mejorando la calidad del cabello, las uñas y la piel.

El ácido nicotínico es útil para los síntomas de la aterosclerosis. Incluso el nivel de la medicina moderna no puede curar la enfermedad, pero la carne de la ciruela china es bastante capaz de prevenirla o detenerla. Entre las mujeres de riesgo se encuentran las que han iniciado la menopausia.

Para los hombres

El sexo masculino en China e India señala que la margarita es un poderoso afrodisíaco natural. Se cree que las bayas estimulan el deseo sexual, aumentando así significativamente la potencia masculina. Se recomienda consumir de 10 a 12 bayas al día para conseguir unos resultados sabrosos y duraderos.

Embarazo

Las mujeres embarazadas deben añadir la baya del zorro a su dieta de forma gradual, vigilándola de cerca. Si no hay problemas, puede consumir con seguridad de 8 a 10 bayas al día, que no impiden la coagulación de la sangre y restablecen el peristaltismo normal, evitando el estreñimiento.

El sabor agrio ayudará a hacer frente a la manifestación más típica de la toxicidad: las náuseas. La pulpa tiene un ligero efecto diurético, que es especialmente importante para el edema a finales del segundo y principios del tercer trimestre. Pero las mujeres embarazadas deben estar atentas, a veces los procesos metabólicos activados provocan abortos.

La lactancia materna

Los frutos serán útiles durante el periodo de lactancia. Los lichis no sólo amplían el panorama nutricional de la madre, sino que también reponen el cuerpo con un compuesto útil: el ácido nicotínico, que sirve como catalizador en la producción de prolactina.

En caso de falta de leche materna, la madre debe ingerir la pulpa de las bayas 30-40 minutos antes de la toma. De cuatro a cinco bayas son suficientes para una comida. Pero en los primeros seis meses, es mejor evitar los manjares tropicales, ya que el tracto gastrointestinal del bebé aún no está completamente desarrollado y hay más posibilidades de que sufra cólicos.

Para los bebés

La fruta infantil puede consumirse en cantidades mínimas: no más de 110 gramos al día. Para los niños menores de dos años, es mejor no introducir los piojos en la dieta en absoluto. Los niños mayores no deben exceder la cantidad recomendada, ya que esto puede causar inflamación de las membranas mucosas de la boca y problemas de la piel. La fruta pelada debe consumirse después de la comida principal. Asegúrese de que su hijo no se trague accidentalmente la piedra. El nuevo producto debe introducirse gradualmente, empezando por una fruta.

Adelgazar

La fruta del lichi es ideal para una mesa de dieta, gracias a su alto contenido en fibra y su bajo nivel de calorías. El contenido de la fruta reduce significativamente el apetito, impulsa los procesos metabólicos y desencadena la descomposición del tejido graso. El extracto de ciruela china ha aparecido recientemente en el mercado. El suplemento favorece la pérdida de kilos no deseados.

¿Cuáles son los beneficios de la cáscara de lichi?

También se utiliza la cáscara de la fruta tropical. Se hierve y se toma durante una semana. La mezcla, al ser consumida, elimina el exceso de líquidos del cuerpo y favorece el aumento natural de energía.

La cáscara se utiliza tras el secado y la molienda. Sobre la base del polvo se preparan soluciones, eficaces para el dolor de garganta: diluir 1 cucharada de la mezcla en 250 ml. de agua y tomar un par de veces al día antes de las comidas. También se añade a las lociones cosméticas utilizadas para tratar la piel problemática de la cara y la espalda.

Las cáscaras de lichi molidas sirven como preventivo del cáncer. El polvo de lichi se mezcla con la hierba de limón y se diluye con 1 cucharada en un litro de agua pura. Tomar antes de las comidas 3 veces al día.

Beneficios y perjuicios de las semillas de lichi

Los granos contienen sustancias venenosas que resultan tóxicas para el organismo, por lo que se desaconseja su consumo directo con la pulpa del litchi.

Los granos tóxicos se utilizan en la medicina tradicional china. Los curanderos emprendedores secan a fondo las semillas y luego las muelen hasta convertirlas en polvo. La mezcla se prescribe para la diarrea aguda o como preventivo contra los helmintos. Pero los médicos son cuidadosos al calcular la dosis necesaria. No se permite el uso no autorizado de núcleos.

Aceite de lichi: propiedades y usos

El extracto esencial de la ciruela china se utiliza como ayuda para prolongar la belleza y la juventud del cuerpo. El aceite de lichi es un componente frecuente de muchos productos de cuidado cosmético. La composición proporciona al cabello un brillo natural y la suavidad deseada, aliviando el estrés estadístico, lo satura de micronutrientes y restaura su estructura saludable.

El aceite también se utiliza como fragancia en las habitaciones, ya que tiene un aroma sutil y agradable que da frescura, fuerza y desata la creatividad.

El extracto de aceite de zorro no se aplica a la piel en su forma pura, sino que se añaden unas gotas a una loción corporal. Se utiliza con precaución durante el embarazo. El aceite tiene una propiedad no muy agradable de fototoxicidad, por lo que es mejor abstenerse de utilizarlo antes de pasar largos periodos de tiempo al sol. La composición está destinada únicamente al consumo externo, no está permitido beber.

Antes de aplicarlo en el cuerpo, debe realizarse una prueba de alergia. Basta con poner una gota del aceite, previamente mezclada con una cucharadita de aceite vegetal, en la curva del codo o en la muñeca. Compruebe la reacción después de media hora.

Los beneficios del lichi en conserva

Los lichis de jarabe dulce se encuentran a menudo en los estantes de las tiendas. La fruta enlatada tiene las mismas últimas cualidades que las frescas. También pueden sustituir a los postres habituales y son adecuados, por su bajo contenido calórico, para las personas que están a dieta. Las ciruelas chinas en escabeche sólo se diferencian por su alto contenido en hidratos de carbono. Los lichis en tarro no escasean y están disponibles todo el año.

El lichi en la medicina

Los médicos aconsejan el uso de la fruta exótica para la mayoría de los pacientes, y especialmente con los requisitos previos y las manifestaciones de anemia, diabetes, hipoglucemia, gastritis, úlcera gástrica. La fruta del zorro también es útil en el tratamiento de las enfermedades respiratorias: la pulpa ayuda a eliminar el edema, licua y expulsa la flema y reduce el dolor.

Esta fruta tropical también puede ayudar con los problemas de heces y el sobrepeso. El consumo de pulpa de lichi se prescribe en muchas dietas por su contenido en fibra, que ayuda a recuperar el peso.

Para la diabetes mellitus

A través de los antioxidantes, la ciruela china elimina los radicales libres que suelen provocar procesos oxidativos irreversibles. Los diabéticos necesitan el lichi para favorecer la función inmunitaria y normalizar el metabolismo.

Es importante: El índice glucémico del lichi es de 57 unidades.

En la pancreatitis

Debido a la presencia de ácido nicotínico en su composición, el lichi reduce significativamente la gravedad de los síndromes observados en la inflamación del páncreas. El compuesto impide la liberación de grandes cantidades de enzimas en el duodeno, lo que es importante porque las enzimas comienzan a destruirlo mediante la autodigestión.

Para la gastritis

La pectina reduce la inflamación, recubre las membranas mucosas y restablece el equilibrio ácido. La baya, cuando se consume con regularidad, ordena todos los componentes del tracto gastrointestinal, incluido el estómago.

Para el hígado

Al combinar micronutrientes y vitaminas para normalizar los niveles de azúcar libre y colesterol, los lichis evitan el estancamiento en los conductos biliares del lóbulo derecho del órgano. Por lo tanto, la fruta china impide la progresión de la hepatosis y de las neoplasias tumorales.

La fruta del lichi en la cosmetología

La fruta de la ciruela china se utiliza a menudo también con fines cosméticos. Gracias a sus propiedades antioxidantes, ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel y mejora el aspecto del cabello.

Mascarilla facial antipigmentación

La decoloración es una molestia para cualquiera que intente conseguir un cutis perfectamente uniforme. El jugo del zorro desintoxicará gradualmente la piel.

Para preparar la mezcla medicinal, necesitará la pulpa de 3-4 bayas, que deberá machacar con un tenedor hasta que quede suave. Empapar almohadillas de algodón en el puré y salpicar la cara. Mantener durante 15-20 minutos y aclarar con agua fría. Las manifestaciones desagradables se eliminan gracias al contenido de ácido ascórbico del lichi.

Una mascarilla que favorece el crecimiento del cabello

El estrés frecuente y el entorno desfavorable causan graves daños al cabello. El fruto del lichi ayuda a estimular el crecimiento del cabello. Para preparar el remedio, exprime el zumo de 8-9 frutas y mézclalo con 2 cucharadas de gel de aloe vera. Aplicar la mezcla sobre el cuero cabelludo con movimientos de masaje. Aclarar después de una hora con un champú suave sin sulfatos. El cabello comienza a crecer rápidamente después de que los folículos sean alimentados regularmente con la nutrición adecuada, que en una máscara a base de lisi-tubo provista de compuestos de cobre.

Daños y contraindicaciones

No hay que olvidar que la ciruela china - una baya inusual para nuestras latitudes, por lo que consumirlo, especialmente por primera vez, debe ser con precaución y en pequeñas cantidades. Si te dejas llevar por el producto, puedes sufrir un malestar estomacal.

A las personas que sufren de gota se les aconseja limitar su consumo o evitarlo por completo. Algunos tipos de lichis contienen mucho azúcar y su exceso puede provocar un aumento excesivo de peso. La fruta del lichi también puede provocar un desequilibrio hormonal en casos aislados, por lo que no hay que abusar de ella. Un consumo excesivo puede provocar hemorragias internas y fiebre.

¿Puede la fruta ser alergénica?
Comer una gran cantidad de cal a la vez puede dar lugar a reacciones alérgicas. También debe limitarse el consumo de la fruta si se ha identificado una intolerancia alimentaria.

Cómo elegir y almacenar

A la hora de comprar una ciruela china exótica, es importante conocer las características de la baya, que siempre deben estar presentes:

1. Denso, firme, sin abolladuras.
2. Con una piel brillante y entera, sin grietas ni desgarros, ya que los frutos demasiado maduros se endurecen rápidamente.
3. Cáscara de color rosa oscuro o púrpura, con un color marrón en los rancios.
4. Los piojos estropeados tienen un olor agradable, dulce y azucarado.

No se deben comprar piojos inmaduros, ya que no maduran. La carne delicada, ligeramente acuosa y agria, es característica de un producto de calidad. Los gastrónomos notan un sabor similar al de la uva, mientras que ciertas variedades tienen matices de menta, piña y fresa.

Los lichis sólo pueden almacenarse en racimos; no es necesario retirar las ramas y los tallos. En condiciones normales, la fruta se mantendrá fresca durante unos 2-3 días, si se coloca en el frigorífico se conservará durante 7-10 días. Si se desea, las ciruelas chinas pueden congelarse, secarse o enlatarse. Los chinos están convencidos de que ningún tipo de tratamiento térmico priva al lichi de sus propiedades útiles.

¿Puedo congelar?

La fruta debe lavarse y secarse antes de enviarla al congelador. No es necesario pelar las bayas; el procedimiento queda a discreción de la anfitriona. La corteza se volverá marrón a bajas temperaturas, pero el sabor no se verá afectado. La cáscara protege el jugoso contenido de la pérdida de humedad. Los lichis congelados saben a sorbete.

La forma correcta de comer lichis

Mucha gente no sabe cómo consumir correctamente el lichi debido a su inusual aspecto. Sí, la fruta tiene un aspecto inusual para los habitantes de la zona media, pero se puede saborear la jugosa pulpa después de pelar la fruta. ¿Y cómo se hace?

Cómo pelar un lichi

Es bastante sencillo: primero se lava el litchi bajo el agua corriente, luego se separa la piel densa de la pulpa con un cuchillo y, empezando por las colas, se pela como si fuera una cáscara de huevo. Los que tengan dientes fuertes sólo tendrán que morder la fruta. El contenido de la baya se separa en dos partes para extraer el hueso.

Las bayas de buena calidad se pueden pelar sin problemas. Está estrictamente prohibido comerlos con el estómago vacío. El lichi se consume como postre, después de la comida o la cena como tentempié.

Hay varias formas de comer lisi:

• Fresco como un plato aparte;
• como ingrediente original en ensaladas, postres y cócteles;
• como base en salsas de pescado o de carne, o como jarabe dulce;
• en forma conservada.

También puedes preparar una exótica bebida china llamada kongou. Se basa en hojas de té negro infusionadas con pieles de liji. El Kongou puede servirse caliente o frío con cubitos de hielo.

Cuánto se puede comer al día

La ración diaria es de 250-300 g de carne blanca pelada y sin hueso para los adultos, y de 90-100 g para los niños. Cuando se consume con frecuencia, este producto tropical satura el organismo de sustancias útiles y refuerza muchas funciones, incluido el sistema inmunitario.

¿Es seguro comer huesos?

Un estereotipo común es que las semillas de lichi se pueden comer de la misma manera que los granos de las nueces. Pero este consejo es erróneo y puede acarrear consecuencias desagradables en forma de trastornos gastrointestinales e intoxicaciones graves, lo que conlleva un empeoramiento del estado general del organismo y una deshidratación grave.

Qué hacer con la fruta del lichi: Recetas

Ensalada exótica

Además de su inusual aspecto, el plato destaca por sus beneficios para la salud. Su bajo contenido en calorías y sus numerosos micronutrientes saludables hacen posible su consumo incluso cuando se está a dieta.

Sobre la base de dos porciones necesitará:

• Filete de pollo - 400 g.
• Lichis frescos o enlatados - 300 gr.
• Chalotes - 150 g.
• Cualquier verdura - 1 manojo.
• Raíz de jengibre - 10g.
• Zumo de lima - 10 ml.
• Aceite de oliva y especias - al gusto.

Hervir la carne de pollo en agua ligeramente salada. Dejar enfriar y cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla en juliana fina. Enjuague las hierbas seleccionadas bajo el grifo y píquelas en trozos grandes. Rallar el jengibre fresco con el lado fino del rallador. Combinar todos los ingredientes picados en un bol y añadir la fruta de lichi, sin la piel dura. Condimentar la mezcla con aceite, sal, pimienta, jengibre y zumo de lima. Servir en tandas.

Pollo a la fruta

Para preparar 4 raciones necesitarás

• Brócoli - 600 g.
• Arroz - 250 g.
• Muslos de pollo - 4 piezas.
• Azúcar refinado - 3 cucharadas.
• Vinagre de sidra de manzana - 250 ml.
• Pimiento picante - 1 vaina de especias.
• Lichis - 15 piezas.
• Piña fresca - 1 ud.
• Especias - al gusto.

Pelar los ramilletes de brócoli, lavarlos y separarlos en ramitos. Cocer a fuego medio durante 8-10 minutos en agua ligeramente salada. En una cacerola aparte, cocine el arroz durante un cuarto de hora.

Lavar el pollo y eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel. Verter el azúcar en la sartén y cocinar hasta que se dore. Poner los muslos de pollo y sazonar. Añadir la mezcla de agua y vinagre y guisar durante unos 20 minutos.

Pelar la piña y cortarla en trozos pequeños. Retirar las cáscaras de los lichis, quitar las pepitas y hacer un puré. Retira las semillas de los granos de pimienta y pícalos. Añadir toda la fruta picada a los jamones 3-5 minutos antes de terminar la cocción. Servir con arroz y decorar con piña fresca.

Sopa tropical fría

El sabor y la ternura del plato impresionarán incluso a los gourmets más exigentes.

Para dos porciones tomamos:

• Lichi - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Cal - 1 pieza.
• Pétalos de jengibre confitado - 40 g.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Cebollino - 20 g.
• Hojas de menta - al gusto.

Cortar los pétalos de jengibre confitado en palitos. Enfriar previamente las frutas de lichi y mango, pelarlas y quitarles las semillas. Poner la pulpa en el bol de la batidora, añadir la cebolla, el aceite y el zumo de lima y picar hasta que quede suave. Servir en porciones, adornar con hojas de menta y una pizca de especias dulces.

Ensalada de frutas del amor

Para 2 personas necesitarás:

• Gambas congeladas - 400 gr.
• Cebolla verde - 1 manojo.
• Piña en lata - 200 g.
• Líquenes - 20 uds.
• Vino seco - 125 ml.
• Limón - 1/2 sp.
• Especias - al gusto.
• Aceite de oliva - para freír.

Se fríen las gambas en aceite, se enfrían, se pelan, se ponen en una ensaladera y se rocían con el zumo de medio limón. Picar la cebolla y la pulpa de la piña. Pelar el lichi y quitarle las pepitas. Se rehogan las rodajas junto con la pulpa de zorro en el aceite de marisco sobrante. Añadir el vino a la mezcla y dejarla al fuego de 5 a 7 minutos más. Mezclar el contenido caliente de la sartén con las gambas en un recipiente hondo. Servir en porciones con un pan largo cortado.

Ternura de gelatina

Se trata de una delicia sana y cremosa con un agradable sabor ligeramente ácido. La leche normal se sustituye por leche desnatada si se sigue la dieta.

Para cuatro raciones necesitará los siguientes productos:

• Leche - 500 ml (a partir del 3,2%).
• Fruta de lima fresca o en conserva - 120 g.
• Gelatina - 12g.
• Azúcar - al gusto.
• Agua - 75 ml.

Vierta un paquete (12 g de gelatina instantánea es lo normal) con agua y deje que se hinche. Verter la leche en un cazo, calentarla, añadir la mezcla de gelatina y remover hasta que se disuelva. Añadir azúcar o edulcorante al gusto. Recuerde que la cantidad de sustancia cristalina determina el valor nutricional del postre. Añade una pizca de azúcar de vainilla o un poco de extracto de vainilla para darle sabor. Llevar toda la mezcla a ebullición, enfriar, verter en la crème fraîche y "picar" el lichi. Poner en la nevera durante 2 o 3 horas. Decorar con fresas o frambuesas frescas. El plato está listo.

Ensalada del Emperador".

Para 2 raciones necesitarás:

• Chirimoya - 300 g.
• Piña fresca - 250 g.
• Papaya - 250 gr.
• Lichi - 200 g.
• Lechuga - 1/2 pieza.
• Yogur - 150 ml.

Pelar la fruta, retirar la cáscara y las semillas. Cortar en cubos pequeños, poner en un bol y dejar en un lugar frío durante 3-4 horas. Transcurrido este tiempo, retirar la fruta cortada, salar al gusto y condimentar con el yogur (se puede preferir un relleno de fresa o multifrutas) y remover para combinar. Decorar el plato de servir con las hojas de lechuga lavadas y secas. Acomodar la ensalada de frutas y servir.

Los famosos pasteles de París-Brest

La base del postre es una pasta de natillas. Pero el inusual relleno le da a la dulzura un sabor divino e inolvidable.

A razón de 4 raciones, necesitará:

Para la base:

• Agua purificada - 1 taza.
• Harina de trigo - 160 gr.
• Sal de mesa - 1 cucharadita.
• Azúcar cristalizado - 1 cucharadita.
• Mantequilla - 110 gr.
• Huevos - 6 huevos.
• Almendras ralladas - 40 gr.

Para la crema y la salsa:

• Chocolate blanco no poroso - 320 g.
• Nata con más del 35% de contenido en grasa - 500 ml.
• Frambuesas frescas - 180 g.
• Lichis en lata - 25 piezas.

De 2 a 3 horas antes de empezar a preparar el relleno, derrita el chocolate al baño María. Poner un cazo al fuego y añadir 1/2 de la nata. Llevar a ebullición y añadir a las tabletas de chocolate derretidas. Dejar enfriar y verter sobre el resto de la crema. Remover bien, cubrir con film transparente y enfriar durante 5-6 horas, o mejor durante la noche.

Para hacer la masa en una cacerola pequeña, haga una mezcla de agua, sal, azúcar y mantequilla, y póngala a fuego medio hasta que rompa a hervir. Tamizar la harina. Cuando el contenido llegue a hervir, y todos los ingredientes estén derretidos, retirar del fuego. Vierta lentamente la harina que ha preparado. A continuación, vuelva a ponerlo en la olla y espere a que aparezca una ligera corteza.

Añadir los 5 huevos de uno en uno a la mezcla, que aún está caliente, hasta que tenga una consistencia suave. Pasar la mezcla a una manga pastelera o jeringa de 1,2 cm de diámetro.

Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y hacer pequeños anillos con la masa. Necesitará de 3 a 4 piezas para un pastel. Pincelar con el resto del huevo batido y espolvorear con las almendras trituradas. Precaliente el horno a 250°C, póngalo a 165°C y hornee hasta que la corteza esté firme y dorada.

Mientras se cocinan los productos, añadir a la crema la mitad de las frambuesas y la fruta del lichi. Sacar y enfriar los futuros pasteles, cortar la parte superior y rellenar. Servir con el jarabe de bayas y decorar con las bayas restantes y el azúcar glas.

Limonada "Emperatriz China".

Una bebida refrescante con un sabor agradable y fresco que saciará rápidamente su sed en un caluroso día de verano.

Para dos cócteles, necesitarás:

• Lichi - 50 g.
• Frambuesa - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Jarabe de saúco - 40 ml.
• Zumo de lima - 30 ml.
• Bicarbonato de sodio - 340 ml.

Pelar el lichi y quitarle el hueso. Hacer un puré con la pulpa y triturar las frambuesas con un tenedor. Poner todos los ingredientes en una coctelera y agitar enérgicamente durante un par de minutos. Vierta la bebida preparada en vasos, adorne con un par de frambuesas frescas y añada unos cubitos de hielo. Disfrute de esta inusual limonada.

¿Se puede dar fruta de lichi a las mascotas?

Las mascotas comen muchas frutas, ya que pueden no ser conscientes de la toxicidad de algunas de ellas. Por ello, antes de dar a su mascota una comida completa de la pulpa de la fruta tropical, debe darle primero un pequeño trozo y observar su reacción: si vomita o tiene heces acuosas, deje de alimentarla.

Si no ocurre nada crítico después de intentarlo, debe comprobar la madurez de las bayas antes de añadirlas de nuevo. Recordemos que los lichis maduros tienen una corteza rosada. Científicos estadounidenses han descubierto un aminoácido tóxico en las ciruelas chinas verdes.

Un animal doméstico sólo debe comer la pulpa de una ciruela que haya sido pelada y deshuesada. Pero no debes abusar de la fruta tropical si tu mascota tiene problemas de salud. Tres o cuatro son suficientes.

Datos interesantes sobre el lichi

1. Los chinos llaman al lichi "ojo de dragón" por el parecido visual de la fruta con la piel de criaturas mágicas.
2. Las bayas tienen un alto contenido en ácido nicotínico, que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo.
3. Esta fruta simboliza el amor y el romance en China.
4. El liji es eficaz para los resfriados y la tos húmeda.
5. El Liji no sólo se consume como postre, ya que sirve como excelente acompañamiento de ensaladas y segundos platos.
6. La baya también se utiliza para elaborar bebidas alcohólicas.
7. El lichi es una hierba perenne. Puede vivir unos 1000 años en la naturaleza.
8. Alrededor del siglo I d.C. Las bayas fueron entregadas a la corte imperial por un servicio especial de "mensajería" directamente desde la provincia de Guangdong.

Foto de la fruta del lichi