Pistachos: beneficios para la salud y contraindicaciones

Hay bastantes alimentos que ayudan a las personas a sentirse más despiertas y alegres. Por ejemplo, los pistachos, apodados la "nuez feliz" por sus propiedades especiales que tienen un efecto positivo en el organismo. Las nueces son bastante pequeñas, tienen un color grisáceo, un núcleo verdoso, están cubiertas por una cáscara dura y tienen un sabor único.

Cómo y dónde crecen los pistachos

El pistacho es el pariente más cercano del anacardo y crece en zonas con temperaturas de aire más altas y le gustan los climas áridos. La planta es común en el noroeste del continente africano, en Oriente Medio, Siria e Irán. También se pueden encontrar pistachos en América Central y en algunas partes de Tayikistán, Turkmenistán, Uzbekistán y Kirguistán. Las nueces se cultivan en el oeste y el sur de Europa, así como en Turquía. En la naturaleza se propaga por semillas o brotes, pero en un entorno artificial los pistachos se cultivan a partir de esquejes.

Los árboles prosperan en suelos ricos en calcio que estimulan su crecimiento. Las plantas tienen una altura media inferior a 6 m y una copa densa y bastante baja. Florecen a mediados de la primavera y se cosechan a principios del otoño. Los pistachos son un cultivo longevo; los árboles pueden vivir hasta 400 años. En la ciudad de Samarcanda, por ejemplo, hay un árbol de más de 500 años. Aunque los pistachos prefieren el calor y la luz, pueden soportar temperaturas bastante bajas, de hasta -25 °C. En los tiempos en que había que cosecharlas a mano, se cosechaban por la noche. La razón es que la luz del sol libera aceites esenciales tóxicos de las hojas. Hoy en día, por supuesto, estos problemas no impiden cosechar durante el día: existen máquinas para hacerlo.

Tipos

Hay unas 20 especies de pistacho, aquí están algunas de ellas:

1. Real. Una de las especies de pistacho más populares. Tiene unos frutos deliciosos y grandes y un buen rendimiento. Se encuentra en Asia Central, Afganistán, Irán, el Cáucaso, el Mediterráneo y Estados Unidos.
2. De alas opacas. También se llama pistacho silvestre, árbol del kev y la trementina, o falso alforfón. Hábitat - Crimea, Cáucaso, Transcaucasia, Asia Menor. El árbol tolera normalmente las bajas temperaturas, pero prefiere los climas cálidos.
3. Chino. Se da en el norte de China. Esta especie resistente a las heladas se utiliza a menudo como portainjerto para especies de pistachos caprichosos.
4. Americana. También llamado el mexicano. Se da en Estados Unidos y México.
5. Masilla. Otro nombre es masilla. Cultivado en el Mediterráneo. Se utiliza para la resina que se utiliza ampliamente en la medicina tradicional y la producción de barnices.
6. Trementina. El lugar de crecimiento está en el Mediterráneo. Sus pequeños frutos rojos adquieren una coloración negra al madurar. La planta se utiliza para producir trementina y sus granos se utilizan para elaborar diversos platos.

Composición y calorías

Los pistachos son un alimento nutritivo con un alto contenido de importantes vitaminas y minerales que favorecen la salud de todo el organismo, desde la piel hasta los intestinos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los pistachos son bastante calóricos y pueden añadir algunos kilos de más, por lo que hay que tener cuidado al consumirlos, sobre todo si te preocupa tu peso. Aun así, los beneficios del producto superan con creces los posibles efectos adversos.

100g del producto contienen:

• Calorías - 572.
• Proteínas - 21,1 g.
• Grasas - 45,8 g.
• Carbohidratos - 18 g.
• Fibra - 10,3 gr.
• Vitamina A - 260 UI.
• Vitamina E - 1,8 mg.
• Vitamina K - 3,2 ug.
• Tiamina - 0,8 mg.
• Vitamina B6 - 1,5 mg.
• Colina - 70 mg.
• Calcio - 110 mg.
• Hierro - 4 mg.
• Fósforo - 480 mg.
• Magnesio - 120 mg.
• Potasio - 1040 mg.
• Zinc - 2,5 mg.
• Cobre - 1,5 mg.
• Manganeso - 1,3 mg.
• Selenio - 9 mg.

¿Cuáles son los beneficios de los pistachos?

Beneficios generales

1. Apoya la salud de los vasos sanguíneos. Puede haber muchas razones para la presión arterial alta. Una de ellas es la pérdida de elasticidad de los vasos sanguíneos. Los pistachos ayudan a controlar la presión arterial al reducir la rigidez de los vasos sanguíneos, lo que les permite expandirse mejor y ser más elásticos. Los pistachos contienen el aminoácido L-arginina, que ayuda a vasodilatar los vasos sanguíneos, así como otras sustancias que mejoran su salud. Los pistachos reducen el riesgo de aterosclerosis.
2. Estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Aunque los pistachos contienen una cantidad moderada de hidratos de carbono, es suficiente para afectar a la absorción de la glucosa. El producto es bastante rico en proteínas, grasas y fibra, sustancias que ralentizan el proceso de absorción de la glucosa y la respuesta del organismo a la insulina. Además, los pistachos están llenos de antioxidantes que ayudan a las células pancreáticas que producen insulina.
3. Mejora la salud del corazón. No todo el mundo lo sabe, pero las grasas pueden contribuir a la salud del corazón, especialmente cuando se trata de grasas insaturadas. Los pistachos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que ayudan a regular los niveles de colesterol LDL y a mejorar la salud en general. La presencia de esteroles vegetales y numerosos antioxidantes en el producto también ayudan a la salud del corazón.
4. Ayuda a la salud ocular. La degeneración de la mancha amarilla relacionada con la edad afecta a millones de personas en todo el mundo, y en algunos casos conduce a la ceguera total. La luteína y la zeaxantina son antioxidantes carotenoides que pueden reducir significativamente el riesgo de esta enfermedad. Los pistachos son ricos en estos antioxidantes, por lo que consumirlos regularmente le ayudará a mantener sus ojos sanos durante el mayor tiempo posible.
5. Ayudan a la función intestinal. Los pistachos son ricos en fibra soluble, que ayuda al intestino a hacer su trabajo, lo que a su vez reduce los factores de riesgo de enfermedades como el cáncer, las úlceras pépticas y otras.
6. Mantener la piel sana. Una causa muy común del envejecimiento prematuro de la piel es la sobreexposición a la radiación UV. Los pistachos contienen vitamina E, que es una de las mejores para mantener la piel sana. La vitamina E refleja parte de la radiación ultravioleta, ayudando también a reducir los daños en la piel.
7. Favorece la salud del sistema nervioso. Los pistachos son ricos en vitamina B6, que ayuda al organismo a mantener el metabolismo de las proteínas. El metabolismo de las proteínas afecta a la formación de la vaina de mielina, que interactúa con las fibras nerviosas. Esta vaina asegura el paso de los impulsos eléctricos a lo largo de los nervios.
8. Aumenta el impulso sexual. A veces la falta de grasa en la dieta puede ser la causa de un bajo deseo sexual. La testosterona es el principal determinante del deseo sexual, y para su producción es necesario que el organismo disponga de suficiente grasa y colesterol. Cabe destacar que el selenio y el zinc, sustancias que también se encuentran en los pistachos, ayudan a producir testosterona.
9. Reducir el riesgo de desarrollar cáncer de piel. En muchos casos, la causa del cáncer de piel es la exposición excesiva al sol, que provoca mutaciones en las células de la piel. Los pistachos contienen vitamina E, que impide que los rayos UV dañinos lleguen a la piel. También ayuda a proteger las membranas celulares de los daños causados por los rayos UV y la deshidratación, favoreciendo la salud celular.
10. Mantener un cabello sano. El cuerpo necesita un suministro constante de vitaminas y minerales para mantener un cabello sano. La vitamina E y la biotina se consideran las más importantes. Los pistachos contienen estos dos nutrientes, así como el aminoácido L-arginina, que mejora la circulación sanguínea, incluso en el cuero cabelludo. Una causa habitual de la caída del cabello es la falta de riego sanguíneo en los folículos pilosos, que puede hacer que los nutrientes no lleguen al cabello.
11. Rico en antioxidantes. Los antioxidantes desempeñan un papel muy importante en la vida humana, ya que protegen al organismo de las sustancias adversas con las que interactúa a diario. Los pistachos son una excelente fuente natural de antioxidantes junto con otros fitoquímicos como la vitamina E o los carotenos, que ayudan a combatir los radicales libres y los efectos secundarios asociados a ellos. Al eliminar los radicales libres de oxígeno tóxicos del cuerpo, los pistachos reducen el riesgo de cáncer y también refuerzan el sistema inmunitario.

Para las mujeres

Aunque los pistachos son ricos en calorías, se recomiendan para las mujeres que quieren deshacerse del exceso de peso. Los pistachos también fortalecen el músculo cardíaco y normalizan el sistema circulatorio, lo que ayuda a rejuvenecer el organismo. Los pistachos favorecen la salud de las uñas y el cabello e incluso suavizan la aparición de arrugas. El aceite de pistacho tiene propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes y blanqueadoras. Se utiliza en el campo de la cosmetología, ayudando a eliminar las manchas de la edad, las pecas y combate las arrugas.

Para los hombres

Muchos expertos afirman que los pistachos deberían formar parte de la dieta diaria de todo hombre. La razón principal es que este producto tiene un efecto beneficioso sobre la potencia masculina. La disminución de las hormonas en el organismo ya a una edad temprana conduce a la disfunción del sistema sexual. Las razones de esta condición pueden ir desde un estilo de vida sedentario hasta una dieta poco saludable. Esto suele provocar una disminución del deseo sexual, y pocas personas se atreven a consultar a un especialista al respecto, sino que se automedican. Por supuesto, los pistachos - no es una panacea, y para resolver este problema totalmente que no son capaces, sino que ayudará a restaurar la virilidad, tienen un efecto beneficioso sobre la potencia y la actividad sexual.

También es importante tener en cuenta que los frutos secos mejoran la calidad de los espermatozoides, aumentando su vitalidad, por lo que las probabilidades de una posible paternidad aumentarán considerablemente.

Cuando está embarazada

Los pistachos son beneficiosos para la futura madre porque llenan su cuerpo de hierro y lo enriquecen con calcio. Se considera que la fruta cruda es la más beneficiosa, ya que es la más eficaz para mejorar los resultados de la salud materna e infantil.

Otra ventaja de comer pistachos durante el embarazo es que el producto ayuda a reducir la aparición de toxicidad, que puede ser muy incómoda para las mujeres. Los pistachos también ayudan a aliviar el estado general del organismo y favorecen el funcionamiento normal del hígado. Lo único que hay que tener en cuenta es el alto contenido calórico del producto, que puede afectar al peso corporal. Puedes comer hasta 15 nueces al día durante el embarazo.

Cuando la lactancia materna

No hay una respuesta definitiva a la pregunta de si se pueden comer pistachos durante la lactancia. Algunos dicen que este producto tiene un efecto beneficioso sobre la leche materna, y fortalece y tonifica el cuerpo. Otros afirman que los pistachos pueden provocar alergias y, por tanto, no deben consumirse durante el periodo posparto. En todos los casos hay que recordar que el estómago del bebé aún no está adaptado a los alimentos serios y no puede absorber ciertas sustancias, por lo que se producen reacciones alérgicas. Por regla general, en estos casos el bebé tiene una erupción en las mejillas.

Al mismo tiempo, los expertos desaconsejan abandonar por completo los pistachos, lo principal es limitar su consumo hasta que el bebé tenga 7-8 meses. A esta edad, el organismo del niño podrá asimilar el producto con normalidad. Empiece con pequeñas porciones. El producto debe introducirse por etapas y hay que vigilar cuidadosamente las reacciones del niño. En caso de erupción o enrojecimiento - debe excluir los pistachos de su menú y consultar a un médico al respecto.

Para los niños

Los pistachos también son útiles para los niños, pero sólo si se respeta la medida de consumo, teniendo en cuenta la edad del niño. El momento más adecuado para incluir los frutos secos en la dieta de un niño es a los 3 años de edad. En ese momento, los órganos digestivos ya contarán con enzimas diseñadas para digerir los frutos secos.

No se debe dar más de un cuarto de nuez en la primera comida y el producto debe ser preferentemente un ingrediente de un postre. El producto debe ser consumido antes de la cena, para que en caso de síntomas pueda notarlos. En caso de efectos secundarios, incluso leves, debe consultar a un especialista. Si un niño es propenso a las alergias, no es aconsejable introducirle los pistachos hasta que tenga al menos 5 años.

Para perder peso

Aunque los pistachos son ricos en grasas vegetales, la mayoría de ellas son insaturadas. Sin embargo, son igual de ricos en proteínas y fibra. Este producto tiene un efecto beneficioso para el organismo sin desencadenar respuestas de insulina ni convertir el exceso de calorías en grasa subcutánea. Los pistachos tienen un bajo índice glucémico.

Los pistachos no son una mala fuente de hidratos de carbono complejos, que el cuerpo necesita para recuperarse, especialmente durante una dieta agotadora. Los carbohidratos complejos tienden a tardar bastante tiempo en descomponerse, por lo que te mantienen lleno durante mucho más tiempo, eliminando los ataques de hambre a lo largo del día. Los pistachos son una excelente alternativa al hígado, el chocolate y las pipas de girasol, alimentos que suelen ser los más apetecibles durante un ayuno estricto. Los frutos secos son recomendables para cualquier persona que siga una dieta estricta. Le permitirán soportar un menú escaso durante mucho más tiempo, además de proporcionarle energía y evitarle estados depresivos.

¿Son útiles los pistachos salados y tostados?

El nivel de salubridad de los pistachos depende en gran medida del tipo en el que se consumen, considerándose los frutos secos frescos y no procesados como los más saludables. Los pistachos salados y tostados son más sabrosos pero menos útiles. De hecho, cualquier procesamiento del producto eliminará algunos de sus beneficios para la salud. Por ejemplo, si el producto contiene mucha sal, puede tener un efecto negativo sobre la presión arterial. Pueden producirse náuseas y mareos si se consume en exceso. El tostado reduce la disponibilidad de aminoácidos y ácidos grasos útiles, por lo que se recomienda consumir los frutos secos crudos en lugar de tostados.

Aceite de pistacho: propiedades y usos

El aceite de pistacho es uno de los aceites vegetales más saludables que existen. El producto no sólo es rico en aminoácidos útiles, sino que también tiene un sabor a nuez muy fuerte y excelentes propiedades suavizantes.

El aceite de pistacho contribuye a la salud general y es especialmente beneficioso para la piel, ya que puede ayudar a retener la cantidad necesaria de humedad en la piel, evitando que se reseque. El aceite de pistacho se utiliza no sólo en el ámbito culinario, sino también en la industria farmacéutica y cosmética, así como en la aromaterapia y la masoterapia, debido a su efecto agradable, intenso y relajante.

Los pistachos en la medicina

Los pistachos también se utilizan en el campo de la medicina. Pueden utilizarse, por ejemplo, para tratar trastornos digestivos y para preparar infusiones que ayuden a prevenir las infecciones causadas por las mordeduras de serpiente. Las decocciones también ayudan a tratar los vómitos, la astenia, los trastornos gastrointestinales y la anemia. Los pistachos tienen un efecto antitusígeno, por lo que pueden ayudar en caso de bronquitis.

En la diabetes mellitus

El consumo regular de pistachos reduce significativamente el riesgo de diabetes y su progresión. El producto es rico en proteínas, fibra y grasas monoinsaturadas, que ayudan a eliminar las toxinas del organismo, a depurar la sangre y, por tanto, a prevenir la aparición de la diabetes.

A las personas que ya padecen esta enfermedad (especialmente en las fases iniciales), se les recomienda consumir hasta un puñado de pistachos al día. Ya en poco tiempo se puede sentir la mejora de la salud, y la enfermedad casi dejará de recordarse a sí misma. Naturalmente, los pistachos no curarán la diabetes por completo, pero desempeñarán un papel importante en combinación con otros remedios eficaces.

Es importante: El índice glucémico de los pistachos es de 15 unidades.

En la pancreatitis

Incluya los pistachos en su menú en caso de pancreatitis sólo en remisión, que debe durar al menos 6 meses. A partir del 6º mes puedes añadir pistachos a tu dieta, se recomienda comer 2 cucharadas 2-3 veces a la semana. En la primera etapa debe controlar la reacción del cuerpo al producto.

En la pancreatitis sólo se permiten los frutos secos sin sal. Durante la exacerbación de la pancreatitis está estrictamente prohibido comer pistachos, incluso si los síntomas se alivian ligeramente. Hay que recordar que este producto puede provocar la irritación de las membranas mucosas, por lo que se anulará el efecto de la dieta terapéutica y la terapia farmacológica.

No deben consumirse grandes cantidades de pistachos, ya que contienen mucha fibra, que estimula el peristaltismo intestinal y acelera los procesos metabólicos. En el caso de la pancreatitis, depende mucho del estado del paciente y de la evolución de la enfermedad. Si la enfermedad ha estado en remisión durante mucho tiempo, está permitido aflojar las restricciones e incluir los pistachos en la dieta, pero es importante no excederse. Es muy recomendable triturar los pistachos, ya que esto facilitará el tracto digestivo.

Para la gastritis

Debido a su textura excesivamente dura, así como a su difícil digestibilidad, los pistachos se consideran un alimento inaceptable para la gastritis. Es cierto que los pistachos pueden dañar la mucosa inflamada del estómago, pero esto sólo indica que el producto no debe consumirse en su forma completa. Si los pistachos se sirven picados o en puré, se pueden comer. Para procesar el producto se puede utilizar una batidora o incluso un molinillo de café normal. Las finas migas que se obtienen al moler las nueces son aptas para el consumo en caso de gastritis.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que todavía existen algunas restricciones en el consumo de pistachos si se tiene una inflamación de estómago. Los pistachos no deben comerse con el estómago vacío y es importante la moderación. En general, se permite comer pistachos con gastritis, pero sólo en forma molida y en ausencia de exacerbación de la enfermedad.

Con estreñimiento

Está permitido comer pistachos en caso de estreñimiento, pero se recomienda no centrarse en los frutos secos, sino en el aceite de los mismos. El aceite que se obtiene de la fruta puede ayudar a eliminar el estreñimiento y otras enfermedades gastrointestinales. El aceite de pistacho ayudará a eliminar las toxinas del cuerpo de forma más eficaz.

Para la gota

No se recomienda el consumo de pistachos en caso de gota. Los frutos secos contienen purinas, pero no son la razón principal para no comerlos. Los pistachos pueden provocar hinchazón al retener líquido en el cuerpo, especialmente si se trata de frutos secos salados. Pueden provocar la inflamación de las articulaciones afectadas y deteriorar la función renal, haciendo que el ácido úrico no pueda salir del organismo con normalidad.

Para el hígado

Los pistachos son beneficiosos para el hígado porque normalizan su función y eliminan las obstrucciones de los conductos biliares. Incluso una pequeña cantidad de frutos secos puede aliviar los calambres hepáticos.

Remedios tradicionales para el pistacho

Decocción para un organismo debilitado

1. Los pistachos (20 g) se vierten en agua hirviendo (1 taza) y se ponen a hervir a fuego lento.
2. Llevar a ebullición y dejar hervir unos minutos.
3. Colar la infusión.
4. Tomar la bebida (se pueden comer los pistachos) en 2-3 tragos durante un día. Hazlo media hora antes de la comida.

Para el estreñimiento, para normalizar la digestión

Todas las mañanas, durante 30 días, tome 1-2 cucharaditas de aceite de pistacho (en ayunas).

Para las afecciones de la piel

Muchas personas sufren una descamación excesiva de la piel. Para ello, 3-4 veces al día para frotar las áreas problemáticas de la piel con aceite de pistacho. Debe tratarse hasta que se recupere.

Para aumentar la impotencia

Durante 25-30 días todos los días para consumir pistachos (tipo - presente). Tasa diaria de consumo - 100 g.

Prevención de la aterosclerosis y la diabetes

Coma una porción diaria de pistachos. Tasa diaria de 50 g.

En caso de calambres en los riñones.

Los frutos secos ayudarán a aliviar los cólicos renales en este caso. La tasa diaria de consumo es de 1 puñado de nueces.

Los pistachos en la cosmetología

El aceite de pistacho se utiliza mucho en cosmetología. Contiene fitoesteroles y vitamina E, sustancias que tienen un efecto hidratante y suavizante. Este producto suele estar presente en diversas mezclas de masaje. Ayuda a mejorar las propiedades de deslizamiento y, por tanto, es excelente para los tratamientos de masaje. El aceite tiende a extenderse fácilmente sobre la piel y se absorbe rápidamente, dejando la piel suave. Los fitoesteroles revitalizan la piel, reforzando su función de barrera. Influyen en la síntesis de colágeno y restauran la elasticidad.

El aceite tiene propiedades antiinflamatorias, cura y alivia la piel irritada. También se puede encontrar en varios productos antienvejecimiento. El aceite se utiliza para cuidar la piel y el cabello secos.

Mascarilla para pieles secas

1. Añadir una gota de cada uno de los aceites esenciales (rosa, manzanilla y sándalo) al aceite de pistacho (1 cucharada) y mezclar.
2. Vierta la mascarilla en un paño y aplíquela en las zonas problemáticas.
3. Espera 20 minutos. Lávate la cara.

Mascarilla para un cabello brillante y sedoso

1. Añadir el aceite de pistacho (1 cucharada) y el aceite de oliva (1 cucharada) a la yema de huevo.
2. Extiende la mezcla por toda la longitud del cabello y cubre la cabeza.
3. Dejar reposar el cabello durante 2 horas.
4. Aclarar con agua de limón o utilizar un caldo de manzanilla.

Cocinar con pistachos

Los pistachos pueden utilizarse tanto como aperitivo individual como en un plato. Por ejemplo, son indispensables en la producción de dulces, galletas y chocolates. Los dulces orientales, como la halva, los malvaviscos y el pan de jengibre, también pueden hacerse sin los frutos secos.

Los pistachos van bien con los platos de carne y los patés. En forma de polvo, este producto se utiliza junto con el pescado. En algunas cocinas nacionales los frutos secos se utilizan para rellenar las aves de corral. Se pueden utilizar en salsas tanto para platos salados como dulces. El helado de pistacho es bastante popular y tiene un tono verdoso y un sabor a nuez. Además, algunos bebedores de cerveza utilizan los pistachos como aperitivo independiente con su bebida.

Daños y contraindicaciones

Las contraindicaciones dependen de la composición del producto, su producción y almacenamiento:

1. El consumo excesivo de frutos secos puede tener un efecto negativo en los riñones.
2. Existe el riesgo de contraer aflatoxina. Se trata de un carcinógeno que debilita el sistema inmunitario y provoca el desarrollo de cáncer de hígado.
3. Los pistachos salados pueden provocar hinchazón.
4. Los pistachos pueden transmitir la salmonela, una peligrosa bacteria alimentaria.

Los pistachos también pueden provocar alergias.

Síntomas de alergia a los pistachos:

• toser o estornudar;
• Hinchazón de las vías respiratorias o de la lengua;
• Una sensación de hormigueo en la boca;
• picazón.

Es importante tener en cuenta que los niños son muy sensibles a los alérgenos, por lo que sus reacciones alérgicas al producto pueden ser especialmente graves. Los pistachos pueden provocar asfixia, secreción nasal grave y erupciones cutáneas. Algunos niños pueden sufrir diarrea, náuseas y fiebre.

Cómo elegir y conservar los pistachos

Al seleccionar los pistachos hay que prestar atención a la cáscara de los mismos. La cáscara debe ser de color crema o blanca (un poco sucia). Las grietas o manchas de cualquier tipo son inaceptables. Los granos de pistacho deben ser de color verde. No debe haber olores desagradables, como el del moho. También debe prestar atención a la fecha de caducidad, que suele figurar en el envase.

Guarde los frutos secos separados de otros productos para que no absorban ningún olor. Guárdelos en un recipiente cerrado. Los pistachos no salados pueden conservarse en el frigorífico durante unos 3 meses y en el congelador hasta un año.

La mejor manera de comer pistachos

Antes de comer los pistachos hay que pelarlos de su cáscara y ponerlos en remojo en agua fría durante unas horas. Este procedimiento ayudará a eliminar las pieles de los granos o a ablandarlos considerablemente, haciendo que los frutos secos sean lo más saludables posible y mejorando su digestibilidad.

Cuánto puede comer al día

La cantidad diaria recomendada es de 30 g de pistachos, lo que equivale a unas 50 nueces.

¿Puedo comer pistachos a la hora de acostarme?

Los pistachos son excelentes como tentempié antes de dormir, porque tienen la cantidad óptima de grasa y calorías para satisfacer el hambre nocturna.

Cómo abrir los pistachos cerrados

Los pistachos que no están agrietados pueden abrirse con unas pinzas especiales. Si no las tiene, puede utilizar unas pinzas o un pelador de ajos. La cáscara también puede romperse con un martillo. Si el pistacho tiene una pequeña grieta, se puede abrir con una moneda o con la cáscara de un pistacho ya agrietado. Introdúzcalo en la grieta y gírelo para que la cáscara se abra completamente.

Por supuesto, los pistachos pueden abrirse con las manos, por ejemplo, con las uñas, pero esto puede dañarlos. Las máquinas industriales también se pueden utilizar para dividir, remojar y secar. Incluso puedes usar hielo para partir la cáscara.

¿Se pueden comer pistachos durante la Cuaresma?

Las semillas y los frutos secos están permitidos en Cuaresma, por lo que también se pueden comer pistachos.

Cómo asar pistachos

Los pistachos deben clasificarse y los frutos secos no aptos deben desecharse. Después de eso, deberías:

• Verter los pistachos en una sartén gruesa en una sola capa;
• Cocer los pistachos, removiendo todo el tiempo (durante aproximadamente media hora);
• Verter las nueces en un plato y dejarlas enfriar.

¿Se pueden dar pistachos a los animales?

Los pistachos están contraindicados para los perros, ya que son tóxicos. No se los dé a su mascota, ya que puede contraer urolitiasis. Tampoco se debe alimentar a los gatos con pistachos, ya que pueden provocarles diarrea, vómitos o incluso pancreatitis.

Datos interesantes sobre los pistachos

1. Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Pensilvania reveló que el consumo regular de pistachos minimiza los efectos del estrés en el organismo.
2. Es un hecho divertido que poca gente sabe que los pistachos no son realmente frutos secos. De hecho, los pistachos son semillas. La razón por la que este producto se clasifica como un fruto seco es porque parece una nuez y también forma parte de la familia de los anacardos. Sin embargo, es importante señalar que los anacardos no son los únicos frutos secos de la familia de los anacardos, por lo que no es del todo exacto referirse a toda la familia como nueces.
3. El pistacho se consideraba antiguamente un alimento muy nutritivo, especialmente del gusto de la reina de Saba. Lo declaró un alimento exclusivamente real, por lo que sólo los nobles podían comer las nueces. De hecho, la reina se tomaba los pistachos tan en serio que incluso prohibía a los plebeyos cultivarlos. Pero la reina de Saba no fue la única cuya pasión por los pistachos ha quedado registrada en la historia, pues también se sabe que los reyes babilónicos veneraban el producto. Los pistachos eran tan apreciados en la antigua Babilonia que el rey Nabucodonosor incluso mandó plantar el cultivo en los famosos Jardines Colgantes.
4. Poca gente sabe que el color natural de los pistachos es verde y que a menudo se colorean para hacerlos más atractivos para los consumidores.
5. Durante siglos, la gente ha consumido pistachos no sólo por su salud general o por su sabor, sino también porque masticar la resina del pistacho blanquea los dientes y refresca el aliento.
6. Uno de los muchos usos de los pistachos en la antigüedad era específicamente para la medicina popular, donde se utilizaban ampliamente como parte de los remedios populares para una variedad de dolencias, desde los dolores de muelas hasta la esclerosis hepática.
7. Los pistachos eran el alimento favorito de los primeros viajeros y comerciantes. Los marineros que viajaban largas distancias solían llevarlos a bordo de los barcos, ya que se creía que los frutos secos tenían un alto valor nutritivo y una larga vida útil.

Foto de los pistachos