Qué hacer con el kéfir viejo: 20 recetas

El kéfir caducado debe eliminarse si hay signos claros de deterioro. Por lo demás, el producto de ácido láctico puede utilizarse no sólo en la cocina casera, sino también en la cosmetología para mantener la belleza y la salud de la piel, el cabello.

Cómo vigilar que el kéfir se estropee

Este saludable producto lácteo fermentado mejora la digestión y la flora intestinal y se mantiene sano hasta que muestra signos de deterioro.

Un producto agrio estropeado se caracteriza por:

• un cambio de color a amarillo;
• un proceso de fermentación (envase hinchado);
• La presencia de lodos en forma de escamas;
• sabor amargo;
• olor agrio y penetrante;
• islas de moho en la superficie.

Además, una bebida láctea se considera contaminada cuando el suero se separa del coágulo.

Cuando se puede utilizar para hornear.

El kéfir caducado pero aún sabroso, con olor, color y suavidad se utiliza para productos de panadería y salsas.

El kéfir puede incluirse en las recetas de repostería si no ha pasado más de una semana desde la fecha de caducidad.

Cuando es mejor tirar

El producto deja de ser apto para cocinar si el sabor es amargo, el olor se vuelve repulsivo, desagradable, y han pasado más de 7 días desde la fecha de caducidad.

No es necesario arriesgar la salud probando un gran volumen de la bebida, un par de gotas serán suficientes. Si hay un sabor rancio, estratificación de la masa homogénea, un olor agrio y un color amarillento, es mejor deshacerse del kéfir.

¿Se puede beber kéfir caducado?

El consumo de una bebida láctea fermentada caducada puede provocar, en el mejor de los casos, un mal funcionamiento gastrointestinal temporal y, en el peor, una grave intoxicación alimentaria.

Cómo hacer crepes o tortitas con kéfir ácido

Las tortitas y los buñuelos hechos con kéfir rancio son más esponjosos y tienen un sabor más brillante y contienen más dióxido de carbono.

Receta de tortitas

Para hacer tortitas esponjosas con 500 ml de kéfir ácido, necesitas

• 300 g de harina;
• un huevo;
• 0,5 cucharaditas de azúcar, bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal:
• 60 ml de aceite para freír.

Pasos de preparación:

1. Saque los productos de la nevera. Deben llegar a la temperatura ambiente.
2. Batir el huevo en un bol, añadir la sal y el azúcar. Mezclar con una batidora hasta que quede suave.
3. Añadir el kéfir a la mezcla.
4. Pasar la harina de trigo por un tamiz dos veces para que las tortitas queden más hinchadas.
5. Verter la harina en la mezcla de huevos y kéfir por tandas, batiendo con un batidor de alambre hasta que no queden grumos.
6. Añadir el bicarbonato de sodio y remover. Espere hasta que se formen burbujas de aire en la superficie. La masa debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
7. Calentar una sartén con aceite vegetal. Con una cuchara, saque el producto a medio hacer y fríalo por ambos lados a fuego medio hasta que esté crujiente.

Sirve las tortitas con crema agria, mermelada o miel para la merienda.

¡Tip! Cubrir los buñuelos con manzana rallada o canela.

Receta de panqueques

Preparar las tortitas de encaje:

• 250 ml de kéfir caducado:
• dos huevos;
• un vaso de agua mineral con gas;
• 170g de harina;
• media cucharadita de levadura en polvo;
• 80g de azúcar;
• 60 ml de aceite de girasol;
• una pizca de sal.

Algoritmo de preparación:

1. Colocar los huevos, el azúcar granulado y la sal en un recipiente de esmalte o de vidrio y batir hasta que quede suave.
2. Añada el kéfir, el agua y mezcle.
3. Incorporar poco a poco la harina y la levadura en polvo. Amasar bien la masa para que no queden grumos.
4. Verter el aceite y remover para combinar.
5. Calentar una sartén engrasada con aceite vegetal.
6. Hornear las tortitas por ambos lados hasta que se doren. No es necesario engrasar la sartén antes de hornear la segunda tortita y las siguientes.

Las tortitas sabrán aún mejor con mantequilla derretida, mermelada, miel, crema agria o caviar.

15 Recetas que puedes hacer con kéfir viejo

Además de las tortitas y los panqueques, el yogur también puede utilizarse para elaborar productos de panadería con o sin azúcar, adobos de carne y salsas. El kéfir antiguo se puede utilizar para hacer bollos, bollos, gofres, bollos y pasteles con diferentes rellenos.

Galletas

Sólo se necesita un mínimo de ingredientes para hacer galletas ligeras y caseras:

• 200 ml de kéfir ácido;
• 350 g de harina de trigo
• 0,5 cucharadas de azúcar granulado;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharada de aceite vegetal.

Cómo se hace:

1. Vierte el kéfir en un bol, vierte el azúcar y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto.
2. Añade la mantequilla. Mezclar la harina con la levadura en polvo. Añadir la mezcla seca al licor fermentado.
3. Amasar la masa con fuerza para que no se pegue a las manos.
4. Poner la masa a medio hacer en una bolsa de plástico y dejarla en la nevera.
5. Después de un cuarto de hora, sacar la masa, extenderla con un rodillo de 0,5 cm de grosor sobre una mesa ligeramente enharinada.
6. Utilizar moldes o un vaso de chupito volcado para cortar los trozos de masa.
7. Espolvorear la bandeja con harina, colocar las galletas, espolvorear con azúcar y dejar subir durante 15 minutos.
8. Las galletas estarán listas después de 20 minutos de cocción en un horno precalentado a 180 grados.

Si se desea, se puede añadir canela a la masa.

Pastel de capas

Para hacer un delicioso hojaldre turco necesitas:

• 650g de harina;
• 250 ml de kéfir;
• 200g de mantequilla;
• 150g de azúcar;
• una pizca de sal, vainilla.

Instrucciones de preparación:

1. Verter el kéfir en un bol, añadir 100 g de mantequilla derretida, una pizca de sal y la levadura en polvo. Remover para combinar.
2. Tamizar 480 g de harina en el kéfir. Amasar la masa a mano.
3. Coge otro recipiente. Combinar 170 g de harina, azúcar y una pizca de vainilla. Cortar 100 g de mantequilla en dados pequeños y añadirlos a la harina. Amasar todos los ingredientes hasta conseguir un crumble.
4. Espolvorear harina sobre una tabla de cortar o una mesa y extender la masa. Dividir el producto semiacabado en 6 porciones iguales y formar bolas.
5. Estirar las bolas de masa en capas finas, recortar los bordes para formar rectángulos de igual tamaño.
6. Colocar la primera capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Espolvorear el crumble por encima, repartiéndolo uniformemente por toda la superficie.
7. Cubrir con la segunda capa. Repita la operación hasta que haya cubierto el hojaldre con la sexta capa.
8. Cortar la pieza a lo largo y a lo ancho en 6 trozos iguales. Sepáralos unos de otros.
9. Unte la superficie con yema de huevo para obtener una corteza crujiente.
10. Hornear el hojaldre durante 40 minutos en un horno a 180°C.

¡Tip! Precaliente el horno a la temperatura adecuada antes de colocarlo en la bandeja de hornear, de lo contrario los hojaldres se pegarán y se estropearán.

Pastel

Para hacer y hornear rápidamente sabrosas magdalenas porosas con ciruelas pasas, prepare un conjunto de productos:

• un vaso de kéfir (250 ml);
• 400 g de harina de trigo;
• 100g de ciruelas pasas;
• 150g de azúcar;
• 1 cucharadita de soda;
• dos huevos;
• 100g de mantequilla;
• azúcar glas;
• 20 ml de coñac.

Método de preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar. Verter el brandy sobre las ciruelas pasas finamente picadas en un recipiente aparte.
2. Añada el kéfir y el bicarbonato. Verter la bebida en un bol con los huevos. Añadir la harina tamizada y mezclar.
3. Añadir la mantequilla derretida a temperatura ambiente.
4. Amasar la masa hasta que sea homogénea, añadir las ciruelas pasas y el coñac.
5. Llene los moldes de silicona a dos tercios (se expandirán mucho en volumen).
6. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Cuando se enfríe, espolvorear con azúcar glas.

Compruebe si está listo con un palillo o una cerilla. Debe estar seco.

Gofres

Para hacer 10 gofres caseros con masa mezclada con 200 ml de kéfir rancio necesitarás

• 200-230g de harina;
• 2 cucharadas de sémola;
• 0,5 cucharadas de aceite vegetal;
• Dos huevos grandes;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• Una pizca de sal, vainilla.

Cómo se prepara:

1. Verter el azúcar en un bol y batir los huevos. Batir con un batidor hasta que el componente dulce se haya disuelto.
2. Añade el aceite y el suero de leche. Incorporar la sal, la levadura en polvo, la sémola, la vainilla y algunas porciones de harina. Remover en tandas.
3. La masa debe tener una consistencia similar a la de la masa de las tortitas.
4. Dejar reposar la mezcla durante 20 minutos hasta que la sémola se haya hinchado.
5. Antes de hornear, engrasa la gofrera con aceite, coloca una cucharada de masa y cierra con la tapa.
6. Cocinar hasta que se dore. El tiempo de cocción depende de la potencia de la gofrera. Una media de 4-5 minutos.

¡Tip! Espolvorear los gofres enfriados con azúcar glas, rociar con chocolate fundido o cubrir con mermelada.

Deliciosos donuts

Ingredientes para una rosquilla rápida de kéfir

• 200 ml del licor antiguo fermentado;
• un huevo;
• 200 g de harina;
• 0,5 l de aceite para freír;
• 60g de azúcar;
• 5g cada uno de soda, vainilla;
• sal.

Algoritmo de cocción:

1. Mezclar el azúcar, la sal y la vainillina con el huevo. Vierta el kéfir.
2. Incorporar la harina y el bicarbonato. Amasar la masa, fluyendo lentamente de una cuchara.
3. Caliente el aceite vegetal en una cacerola.
4. Dejar caer 0,5 cucharadas de masa en la freidora, ayudándose de una segunda cuchara.
5. Freír las rosquillas hasta que estén ligeramente doradas.

Sumergir los donuts listos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.

¡Qué interesante! ¿Sabías que si quitas el azúcar de la receta y añades ajo, puedes hacer un delicioso pampushki para borscht?

Tortitas hinchadas

Las tortitas hinchadas americanas se hacen con los siguientes ingredientes:

• 0,5 litros de kéfir;
• 0,5 kg de harina;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 60g de azúcar granulado;
• 2 huevos;
• 5g de polvo de hornear.

Batir los huevos y el azúcar con una batidora. Vierta el kéfir y mezcle bien. Añadir la harina tamizada, la levadura en polvo. Amasar la masa. Calentar una sartén sin aceite. Con una cuchara, se vierte la masa y se fríe por ambos lados hasta que esté blanda.

Crispy Twiglets

En esta receta, se obtiene una deliciosa corteza crujiente añadiendo vodka.

Juego de productos:

• dos huevos;
• un vaso de kéfir;
• 2,5 cucharadas de harina de trigo;
• 60 ml de vodka;
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• una pizca de vainilla;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 60 ml de aceite para freír.

Pasos de cocción:

1. Vierta el bicarbonato de sodio en el kéfir a temperatura ambiente. Espere a que se formen las burbujas.
2. Batir los huevos con una batidora junto con el azúcar, la vainilla y la sal. Añade vodka.
3. Combine todos los ingredientes y revuélvalos.
4. Tamizar la harina en un bol con la mezcla, amasar hasta conseguir una masa dura. Amasar la masa hasta que no se pegue en las manos.
5. Hacer una bola con la masa, cubrirla con una toalla y dejarla reposar durante media hora.
6. Dividir la bola en dos partes iguales. Estirar con un rodillo hasta un grosor máximo de 0,5 cm.
7. Cortar con un cuchillo formas de diamante, hacer una hendidura en el centro y dar forma a los trozos de masa.
8. Calentar una sartén con una cantidad generosa de aceite vegetal.
9. Freír los churros a fuego medio hasta que se doren.

Cuando se enfríe, espolvorear los churros con azúcar glas.

Tartas de queso

Para hacer estas apetitosas tortillas necesitarás

• 3 cucharadas de harina;
• 1 cucharada de kéfir;
• 1 cucharadita de sal y de bicarbonato de sodio;
• 300g de queso (mejor el suluguni);
• Verdes, ajo.

Receta

Combinar el kéfir con la sal y el bicarbonato. Añadir la harina y amasar hasta conseguir una masa dura. Formar una bola, meterla en una bolsa y dejarla reposar durante media hora. Mientras la masa descansa, prepare el relleno. Rallar el queso, lavar, secar y picar el eneldo, el perejil y las hojas de perejil. Pelar los ajos, picarlos finamente o pasarlos por la prensa.

Amasar la masa y darle forma de salchicha. Cortar la salchicha en rodajas, y extender cada rodaja en forma de hamburguesa de 5 mm de grosor. Colocar el queso en el centro, junto con el eneldo y el ajo. Juntar los bordes de la tortilla, juntándolos en el centro. Estirar suavemente con un rodillo, haciendo la forma plana.

Freír las tortillas a fuego fuerte (5 de 6) en un poco de aceite de cocina durante un minuto y medio por cada lado.

Sirve las tortillas calientes o frías para el desayuno con té o café.

Pizza

Si quieres una pizza rápida y sabrosa, puedes hacer un pastel italiano con 0,4 l de kéfir fermentado como base.

Ingredientes:

• dos huevos;
• 0,6 kg de harina;
• 40 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de cada uno de ellos de sal y azúcar;
• 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

Método de preparación:

1. Frotar los huevos con la sal, el azúcar.
2. Vierta el bicarbonato de sodio en el kéfir viejo. Cuando se formen pequeñas burbujas en la parte superior, viértalo en los huevos. Añadir la mantequilla, añadir la harina.
3. Con una batidora, amasar una masa con la consistencia de una crema agria espesa.
4. Engrasar una bandeja de horno con aceite. Vierta la masa y extiéndala uniformemente con una espátula.
5. La primera capa es de ketchup. A continuación, extender el relleno (círculos de tomate picado, tacos de jamón, queso rallado).
6. Hornear durante 20-30 minutos a 180 grados.

En el momento de servir, cortar la pizza en porciones y espolvorear con la vegetación.

Albóndigas de pereza

Una forma abundante y sabrosa de alimentar a la familia es con tortitas de carne.

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne picada casera;
• 0,5 l de kéfir ácido;
• 2 cebollas;
• dos huevos;
• 1 cucharada de harina;
• 2 dientes de ajo;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta.

Cómo se prepara:

1. Poner la carne picada en un bol, hacer un pozo en el centro y batir los huevos en él. Añadir el kéfir y remover con una cuchara.
2. Añadir la cebolla rallada, el ajo prensado, la sal y la pimienta.
3. Añadir harina y amasar la masa como para los buñuelos. Si la harina no es suficiente, añada más.
4. Calienta una sartén con aceite vegetal, echa la masa con una cuchara y forma belyashi.
5. Cubrir la sartén con una tapa y freír hasta que se ablande. Dar la vuelta y freír el otro lado en una sartén abierta.

Volcar el belyash sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Quiche de manzana

Para hacer una receta tradicional de natillas de kéfir agrio, necesitará

• 1 cucharada de kéfir agrio y de azúcar;
• 2 cucharadas de harina;
• 3 huevos;
• 5 manzanas dulces;
• canela;
• 1 cucharadita de polvo de hornear.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas en gajos y espolvorearlas con la canela. Batir los huevos y el azúcar con la batidora hasta que se formen picos duros durante cinco minutos. Verter el kéfir, añadir la harina y la levadura en polvo, mezclar suavemente.

Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y engrasarla con mantequilla. Coloque las manzanas como primera capa, y luego vierta la masa por encima. Hornear el pastel durante 40-45 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Khachapuri

Los verdaderos panes planos georgianos con queso se hacen con matsoni. Si no está disponible, se utiliza kéfir viejo.

Prepara los productos:

• un vaso de bebida de leche agria;
• dos tazas de harina de trigo;
• un huevo para la masa, el segundo para el relleno;
• 400g de queso;
• 1 cucharadita de sal, azúcar;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• ½ cucharadita de levadura en polvo.

Cómo se prepara:

1. Mezclar en un bol el huevo, el kéfir, la sal, el bicarbonato, el azúcar y la mantequilla.
2. Tamizar la harina y añadirla al kéfir con los demás ingredientes. Amasar una masa suave, que no se pegue a las manos.
3. Mientras la masa se fermenta, prepare el relleno. Rallar el queso y mezclarlo con el huevo.
4. Hacer una salchicha de masa y dividirla en 6 partes iguales. Haz bolas de masa y haz una hamburguesa con cada una de ellas.
5. Colocar el relleno en el centro de los trozos de masa de manera que los bordes tengan 3 cm de ancho. Formar la masa en bolsas de hojaldre y pellizcar la masa. Extiéndalos con un rodillo hasta alcanzar el tamaño original.
6. Calentar una sartén con un poco de aceite y freír los khachapuri por ambos lados hasta que estén crujientes.

¡Tip! A la hora de elegir el queso, dé preferencia al suluguni.

Tarta de cebra

La tarta de dos tonos, que se asemeja a la piel de un famoso animal africano, no sólo se hace con crema agria, sino también con kéfir rancio.

Ingredientes:

• 250 ml de kéfir viejo;
• 300g de harina;
• 3 huevos;
• una cucharada de azúcar, una cucharadita de bicarbonato;
• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• un cuarto de cucharadita de vainilla.

Algoritmo de cocción:

1. Poner el bicarbonato en el kéfir. Batir los huevos y el azúcar. Combinar el contenido de los dos recipientes.
2. Añadir la harina tamizada, la vainilla y amasar la masa.
3. Dividirlo en dos partes iguales.
4. Espolvorear el cacao en la primera parte.
5. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y engrasarla con mantequilla.
6. Colocar alternativamente dos cucharadas de masa de galleta blanca y dos cucharadas de masa de galleta marrón.
7. Hornear el pastel en un horno precalentado a 180°C durante 45 minutos. Compruebe si está listo con un palo.

El contraste de colores da a la tarta un aspecto espectacular sin necesidad de decoración adicional.

Masa de levadura

Esta receta hace una pasta suave y esponjosa a pesar de la falta de huevos.

Tamizar 0,5 kg de harina en un bol. Añada 1,5 cucharaditas de levadura rápida, 1 cucharadita de sal adicional y dos cucharadas de azúcar. Mezclar los ingredientes secos. Hacer un agujero en el centro de la mezcla. Verter el kéfir ligeramente calentado en el hueco, remover bien, añadir 2 cucharadas de aceite de girasol.

Amasar enérgicamente la masa durante al menos un cuarto de hora. Engrasar un bol con aceite, poner la masa enrollada en una bola y cubrirla con una toalla. Colocar la masa en un lugar cálido para que suba durante una hora. Cuando la masa haya doblado su volumen, amasar ligeramente y dejar reposar otros 45 minutos.

La masa de levadura con kéfir ácido hace deliciosos bollos, pasteles, tartas con diferentes rellenos y pizzas.

¡Tip! Si se utiliza levadura prensada, disuélvala en 100 ml de kéfir azucarado caliente antes de añadirla a la harina.

Pollo en kéfir al horno

El secreto del pollo jugoso y tierno al horno está en la marinada de kéfir.

Ingredientes:

• 1kg de pollo;
• 1 taza de kéfir viejo;
• 3 cucharadas de ketchup;
• 3 dientes de ajo;
• sal, mezcla de especias (pimentón, cilantro, cúrcuma, pimienta negra, mostaza).

Cómo se prepara:

1. Tome un recipiente hondo, ponga los condimentos, la sal y el ajo exprimido a través de una prensa en él. Verter el ketchup y el kéfir y remover.
2. Cortar el pollo en porciones. Introducir en la marinada de forma que la carne quede completamente cubierta.
3. Cubrir con film transparente y dejar en la nevera durante al menos dos horas. Si tienes tiempo, puedes dejarlo toda la noche.
4. Precalentar el horno a 190°C.
5. Coge una fuente de horno. Poner pergamino o papel de aluminio en el fondo. Repartir uniformemente los trozos de carne y la marinada.
6. Hornea el pollo durante una hora.

La carne aromática se combina con puré de patatas, arroz hervido, pasta, verduras frescas y hierbas.

Receta de aderezo para ensalada

Para hacer la salsa de kéfir para las ensaladas de verduras y patatas, prepare los siguientes ingredientes

• un vaso de kéfir rancio;
• un aguacate;
• 20 ml de miel líquida;
• 2 dientes de ajo.

Método de preparación:

1. Pelar la piel del aguacate, quitar el hueso. Triturar la pulpa con una cuchara.
2. Añadir el ajo picado, una cucharada de miel. Sazonar con sal y pimienta.
3. Vierta el kéfir. Batir todos los ingredientes con una batidora.
4. Colocar la mezcla espesa en la nevera.

La salsa a base de kéfir condimenta la ensalada y estimula el apetito.

Receta de cuajada de kéfir agrio

Para obtener una cuajada suave y ácida, hágala con una mezcla de kéfir y leche.

Vierta 70 gramos de producto de leche agria y dos litros de leche en un cazo y déjelo en la mesa durante toda la noche. Por la mañana, pon la olla en la cocina, caliéntala a 50-60 grados. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla de leche y kéfir se haya separado en suero y cuajada.

Cuando se haya enfriado completamente, vierta el contenido de la cacerola en un colador cubierto con una gasa. Dejar escurrir el suero durante media hora.

¡Tip! No hervir la mezcla de leche y kéfir, de lo contrario la consistencia de la cuajada será gomosa.

Cómo hacer queso con kéfir caducado

Para hacer el queso blando original necesitarás

• 1 litro de kéfir de grasa;
• 0,8 l de crema agria (al menos con un 25% de grasa);
• 4 dientes de ajo;
• 0,5 cucharaditas de sal;
• manojo de eneldo.

Receta de cocina

Vierta el kéfir caducado en un bol. Añadir la nata agria y la sal y batir con un batidor. Cubrir un colador con cuatro capas de gasa. Colocar los productos lácteos fermentados en ella, colgar la bolsa de gasa con su contenido por sus esquinas sobre un fregadero.

Cuando haya escurrido el exceso de humedad, vuelva a colocar la mezcla de queso en el colador con la gasa y póngala en un bol. Coloque un peso de 500 g o más en la parte superior. Coloque la construcción en el refrigerador durante la noche.

Por la mañana, retire el producto y extienda el film transparente sobre la mesa. Colocar y envolver la salchicha formada con la masa de queso.

Picar el eneldo, picar el ajo. Extiéndelas sobre el otro film transparente. Coloque la salchicha de queso encima y envuélvala bien en plástico para que las hierbas y el ajo cubran la superficie del queso de manera uniforme. Tras 4 horas de enfriamiento en el frigorífico, el producto está listo para ser consumido.

Uso del kéfir antiguo en cosmetología

El producto caducado se incluye en las recetas de mascarillas caseras para frenar los cambios relacionados con la edad e hidratar la piel. El kéfir en la cosmetología:

• detiene la inflamación; - limpia la epidermis; - limpia la piel;
• limpia la epidermis;
• aclara y unifica la tez;
• Suaviza la piel seca, elimina el sebo;
• Suaviza las "patas de pato", alivia las hinchazones y elimina los hematomas debajo de los ojos;
• Nutre, protege de los factores externos negativos;
• Mejora la circulación sanguínea local;
• Mejora la regeneración celular.

Al utilizar la bebida de leche fermentada para el cabello, limpia el cuero cabelludo, lo que es útil en presencia de caspa, seborrea. Las mascarillas a base de kéfir aclaran, hidratan, eliminan las puntas abiertas, nutren los folículos pilosos, haciendo que el cabello sea más viable, grueso y brillante.

Máscaras faciales

Eficaces máscaras faciales con kéfir caducado:

Gelatina
Mezclar 15g de gelatina, 20ml de agua. Después de 20 minutos, disolver el gelificante en un baño de agua. Verter 10 ml de kéfir en la solución, remover y aplicar rápidamente la mezcla con un pincel sobre el rostro. Cuando la máscara se haya curado completamente, retire la película de la cara en una sola solapa.

La mascarilla de gelatina exprés alisa las arrugas y tensa el óvalo facial.

Con miel
Combinar 1 cucharadita de miel fresca, un huevo batido con un tenedor, unas gotas de aceite de oliva y 30 ml. de kéfir. Remover bien. Extiende la mezcla sobre tu rostro y lávate la cara después de 20 minutos.

Un producto de belleza con miel es bueno para todo tipo de pieles. Nutre, satura con vitaminas, tiene un efecto antioxidante.

Levadura
Vierta una cucharada generosa de levadura sobre 30 ml de una bebida láctea caducada. Después de un cuarto de hora, añadir una cucharadita de peróxido de hidrógeno al 3%. Aplicar sobre el rostro, el cuello y el escote con una esponja o un pincel. Dejar actuar durante 20 minutos y lavar.

El remedio contra la levadura alivia la inflamación y elimina el acné.

Mascarillas para el cabello

Mascarillas capilares populares con kéfir:

Fortalecer las raíces
El remedio cosmético para la caída del cabello implica el uso de dos ingredientes - el kéfir al uno por ciento y el aceite de bardana de alta calidad, que es mejor comprar en la farmacia.

Mezclar 100 ml de kéfir con 40 ml de aceite de bardana hasta que esté suave, y luego calentarlo suavemente en un baño de agua. Masajear suavemente el cuero cabelludo para activar los folículos inactivos. Repartir el resto en la longitud de las hebras. Envuelve tu cabeza en polietileno, envuélvela con una toalla de rizo. Al cabo de una hora, retira la mascarilla con agua tibia (no caliente) y champú.

Para el brillo graso y la caspa
Combine partes iguales de paja de centeno y kéfir. Cuando el pan se haya hinchado, bata la mezcla con una batidora de inmersión. Añadir 30 ml de aceite de ricino, remover para mezclar. Deje que la mezcla se extienda por el cabello, empezando por las raíces. Aclarar después de 30 minutos.

Hidratación
Nutre el cuero cabelludo, elimina la sequedad y la rotura del cabello. Añade un huevo de gallina y 1 cucharada de cacao en polvo a un vaso de bebida láctea fermentada. Batir bien la mezcla. Extender sobre el cuero cabelludo y el cabello. Lávate el pelo después de 40 minutos.

Cómo conservar el kéfir para que no se estropee

El kéfir envasado a presión en el estante superior del frigorífico conserva sus propiedades de consumo hasta la fecha indicada por el fabricante. Suele ser entre 1 y 7 días. Si es más largo, significa que se ha añadido un conservante al producto.

El kéfir en un recipiente abierto comienza a agriarse después de un día. A temperatura ambiente, la frescura del producto lácteo fermentado en un recipiente de vidrio dura 6 horas; en botellas de plástico o tetrapacks no dura más de cuatro horas. En ambos casos se puede evitar la exposición de la bebida a la luz solar.

¿Se puede congelar el producto?

Si el producto está destinado a ser horneado y lo ha comprado como reserva, puede guardarlo en el congelador. El kéfir comprado en la tienda se congela en su envase original; el kéfir casero se vierte en bolsas de vacío que se colocan en recipientes de plástico.

La vida útil es de hasta 4 meses. Tras la descongelación, conserva sus cualidades gustativas, pero el número de bacterias saludables se reduce drásticamente.

El kéfir caducado sin signos evidentes de deterioro da a los productos horneados un sabor agrio suave y exuberante. Las recetas con él son sencillas y accesibles incluso para las azafatas sin experiencia.