Qué hacer con los restos de pasta, fideos o espaguetis

Los platos de pasta rápidos, sabrosos y versátiles suelen ser la preparación favorita de muchas amas de casa. Sin embargo, no siempre se consumen todos y la pasta cocinada para la cena queda para mañana. Es una pena tirarlo y no es racional. Pero, de hecho, es posible dar una nueva vida a los fideos no consumidos, cocinando un plato completamente diferente que diversificará el menú de casa.

Signos de pasta estropeada

La pasta hervida no puede conservarse durante mucho tiempo. Si se ha estropeado, rehabilitarlo y volver a cocinarlo está descartado. Los fideos pueden desecharse con seguridad si:

1. Su color ha cambiado: ha aparecido un desagradable tinte blanquecino o grisáceo.
2. Se ha desarrollado un olor acre.
3. El producto se ha vuelto pegajoso o incluso viscoso al tacto.

Una superficie viscosa y pegajosa en la pasta indica que está a punto de formarse moho. Por supuesto, ¡no hay manera de comerlos!

18 recetas de pasta de remanente

Los espaguetis buenos y sin abrir después de la cena no deben tirarse. Se les puede dar una nueva vida con un poco de experimentación en la cocina. La mayoría de las veces, las anfitrionas preparan una cazuela con los fideos de ayer o añaden carne picada y cebollas, haciendo el conocido plato - flotsky. Sin embargo, esta no es toda la lista de formas de rehabilitar los fideos de ayer. Las siguientes recetas son ideales.

Cacerola

Si añades a los fideos de ayer los alimentos que hay en cada nevera, puedes hacer un delicioso y abundante guiso. Se hace con filete de pollo, carne picada, pulpa de ternera o de cerdo, así como con salchichas, jamón o embutidos.

Ingredientes:

• 300g de productos cárnicos;
• medio kilo de espaguetis cocidos;
• un poco de queso duro;
• sobre un vaso de agua;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 2 cucharadas. pasta de tomate;
• especias, pimienta negra molidasal.

Puede encender inmediatamente el horno a 200 grados y engrasar la fuente con aceite vegetal. A continuación, coloque los productos cárnicos y la pasta. Mezclar la crema agria, la pasta de tomate y el agua por separado. Mezclar bien y verter sobre la pasta. Espolvorear con queso rallado y hornear durante unos 40 minutos.

Si se utilizan ingredientes cárnicos preparados para el guiso -salchichas, jamón o embutidos-, se debe tomar menos agua, no más de media taza. También se pueden hacer pequeñas albóndigas con la carne picada y utilizarlas en lugar de la carne.

Pastel

Para el postre puedes hacer una tarta dulce de fideos que encantará a toda la familia. Remojar previamente los frutos secos en agua para ablandarlos. Luego se pican y se mezclan con la pasta y se añaden las nueces picadas. Batir un par de huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y añadirlos a la masa. Añade un poco de mantequilla derretida. Colocar la mezcla en un molde y hornear durante 20 minutos a 180 grados.

Pasta Flotsky

La pasta tradicional se puede hacer con los restos de pasta de la noche anterior. Para su elaboración se necesita carne picada, filete hervido, picado en una picadora de carne y luego frito en una sartén. En primer lugar, se fríen las cebollas en una sartén hasta que se doren; se añaden los productos cárnicos y, por supuesto, un trozo de mantequilla. Aporta jugosidad y un sabor extraordinario. A continuación, se ponen los fideos listos en una fuente, se salpimientan, se añaden especias y hierbas frescas. Tapar y dejar durante 5 minutos después de apagar el fuego.

Ensalada con pasta

Añade las verduras a los fideos cocidos y tendrás una ensalada sana y jugosa que puede servir de guarnición. Es abundante, nutritivo y satisface el hambre rápidamente.

Para una ensalada colorida, coge pimientos dulces de diferentes colores y córtalos en dados. Añadir los tomates picados y la raíz de apio picada. Picar un par de dientes de ajo finamente y freírlos en aceite. Mezclar todos los ingredientes con los fideos cocidos, añadir el aceite en el que se han frito los ajos, las hierbas frescas picadas, las especias y la sal. Listo - se puede utilizar como desayuno o cena.

Huevos revueltos

Si tienes una multicocina, puedes usarla para hacer un delicioso y nutritivo desayuno a base de los fideos de ayer.

Empieza por freír los tomates y las cebollas en el bol de la multicooker en el modo de asado. Cuando las verduras estén blandas, añade la pasta. Batir los huevos y la sal por separado y verterlos en el bol. Cubrir con una tapa y cocinar durante 10 minutos. Vierta el queso rallado por encima y hornee en el modo "hornear" durante 5 minutos hasta que esté crujiente. Apague el aparato y déjelo reposar otros 5 minutos. ¡Un delicioso y nutritivo desayuno está listo!

Rollos de pasta

No es necesario tener una pasta grande especial para el relleno. También se puede hacer un plato sabroso y apetitoso con fideos simples.

Ingredientes:

• 300g de pasta hervida;
• huevo;
• 150g de salchicha cocida de buena calidad;
• 100 g. de queso duro;
• aceite vegetal;
• Sémola o pan rallado;
• sal, especias y pimienta.

Picar el chorizo muy fino y rallar el queso. Triturar los espaguetis cocidos en una batidora, añadir sal, huevo y especias. Amasar la mezcla y formar pequeñas tortillas. Poner la mezcla de salchicha y queso picada en el borde y envolver con un tubo. Pasarlas por sémola o pan rallado y freírlas en aceite vegetal hasta que estén crujientes.

Magdalenas de pasta

Los fideos sobrantes de la noche se pueden utilizar incluso para hacer magdalenas. Un original plato de magdalenas para llevar al trabajo, de viaje o de paseo. Las magdalenas son rápidas de hacer, pero pasará mucho tiempo antes de que te sientas lleno. Además de los fideos cocidos necesitarás

• un huevo;
• una taza de queso rallado;
• un poco de mantequilla y queso crema;
• un vaso de leche;
• 2 cucharadas de harina;
• sal, pimienta, especias.

Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la harina. Verter la leche y dejar que la salsa se caliente hasta que espese. Retirar del fuego, añadir el queso rallado, la pimienta y las especias. Luego se bate un huevo y se añade la pasta hervida. Ponerlo todo en moldes y meterlo en el horno calentado a 200 grados durante 20-25 minutos. Cuando aparezca una deliciosa corteza rojiza en la parte superior, las magdalenas estarán listas.

Tortitas de fideos

¿Sabías que puedes hacer buñuelos con fideos cocidos? Son una gran alternativa a las tortitas tradicionales y dan lugar a una gran variedad de platos para la mesa de casa. Además de los fideos hervidos, necesitas aceite de girasol para freír, 100-150 g de queso duro y un par de huevos. Las especias se añaden según el gusto del comensal.

Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de girasol. Añadir agua y dejar que la masa se hinche. Poner los buñuelos en una sartén caliente con aceite y freírlos por ambos lados. Servir con crema agria o yogur natural.

Pasta con crema

Si se enriquece la pasta habitual con nata y queso se obtiene un plato original, muy sabroso y a la vez ligero, de sabor delicado y excelente aroma. Es muy fácil de preparar: primero se fríen un par de dientes de ajo finamente picados en la mantequilla hasta que se doren. Se retira el ajo y se añade a la sartén la nata y el queso rallado. Como alternativa, sustituya el queso duro por queso fundido. La salsa debe quedar suave y sin grumos. Sazonar con sal, pimienta, especias, albahaca y tomillo y colocar la pasta cocida. Dejar unos minutos bajo una tapa cerrada y servir inmediatamente.

Espaguetis con marisco

El marisco también condimenta los fideos y los hace saludables y fáciles de digerir. Es una forma estupenda de animar una cena romántica. Para el marisco se puede utilizar lo siguiente camarones o un cóctel congelado. Pélalos primero. Fríe unos dientes de ajo en la mantequilla y pon los restos de marisco -cáscaras y cabezas- en ella. Calentar el contenido durante 5 minutos y retirarlo, dejando el aceite en la sartén. Se fríen las cebollas en él, se añade un vaso de vino blanco y se cuece a fuego lento durante unos minutos.

Verter 1,5 tazas de nata y añadir las gambas. Cocer a fuego lento bajo una tapa durante unos 7-8 minutos. Incorporar los espaguetis y dejar reposar 5 minutos. Servir el plato inmediatamente con un espolvoreo de hierbas frescas.

Pasta de pescado

Los fideos no sólo son buenos con productos cárnicos, sino también con pescado. Por ejemplo, puedes preparar un exitoso plato de pasta con pescado en conserva, como la caballa en aceite.

Triturar el pescado en conserva en un bol con un tenedor, añadir ajo picado, unas cucharadas de ketchup y hierbas frescas. Colocar los fideos y mezclar bien. Precalentar los fideos en el microondas. Eso es todo, ¡una comida abundante lista!

Pasta Mama Roma

Se puede hacer un plato original y nutritivo con la pasta de ayer, añadiendo setas, bacon o panceta y queso. ¡Haces una cena muy sabrosa!

Ingredientes:

• medio kilo de espaguetis cocidos;
• 100 gr. de mantequilla;
• Un poco de queso rallado;
• 100g de bacon o panceta ahumada (se puede utilizar jamón);
• 100 g. de setas;
• 3 tomates maduros;
• unas cuantas cucharadas de ketchup;
• Un par de cucharadas de crema;
• 3-4 huevos;
• pimienta, sal, especias.

Freír en mantequilla el bacon o el jamón, los tomates picados y los champiñones. Cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Batir los huevos y la nata por separado, añadir el ketchup, la sal y la pimienta. Verter la mezcla en la masa de setas y guisar durante unos minutos. Calienta la pasta en el microondas, vierte la salsa y espolvorea el queso rallado por encima.

Pasta frita con verduras

Para hacer espaguetis fritos con verduras necesitas una lata de maíz, zanahorias, cebollas y judías verdes. Se puede utilizar queso duro rallado para decorar y condimentar el sabor. Freír la pasta cocida en una sartén con aceite vegetal hasta que esté crujiente. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. En otra sartén freír la zanahoria y la cebolla hasta que estén blandas, añadir las judías verdes. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Poner el maíz y añadir los fideos fritos. Espolvorear la fuente con queso rallado y dejarla tapada durante 3 minutos. Servir adornado con rodajas de tomates cherry y aceitunas.

Pasta con tomate

La forma más fácil de servir la pasta de ayer es calentarla junto con la pasta con tomate. Para ello, se fríen las cebollas en una sartén, se añade el ajo y un par de cucharadas de pasta de tomate. Añade los fideos cocidos, la pimienta molida, las especias favoritas y las hierbas. Tapar y dejar en remojo durante unos 3 minutos. Servir caliente.

Pasta farfalle con setas

El exquisito plato europeo a base de pasta cocida te alegrará el día más frío del invierno y reunirá a toda la familia alrededor de la mesa. A pesar del original nombre, es muy fácil y sencillo de hacer. Lo necesitas:

• medio kilo de pasta farfalle;
• 20 g de aceite vegetal y mantequilla;
• 300 gr. de setas;
• 100 g. de nata con al menos un 30% de grasa;
• un poco de queso queso parmesano;
• Un cuarto de taza de vino blanco seco;
• sal, pimienta, tomillo, hierbas de perejil, pimienta molida;
• Cebollas - idealmente chalotas, pero si no están disponibles, las cebollas servirán.

Primero se fríen las cebollas en una mezcla de aceite y se añaden las setas. Cuando se evapore el agua de los champiñones, verter el vino, la nata y las especias y llevar a ebullición. Cuando el líquido se evapore un poco, apaga el fuego y añade el queso rallado. Caliente la pasta por separado y sírvala con la salsa de champiñones. El resultado es un plato delicado, cremoso y sabroso.

Pizza

Incluso puedes hacer pizza con los macarrones de ayer. A los niños les encanta y lo adoran. Los fideos hervidos quedan crujientes y la pizza es crujiente y suculenta. Los aderezos pueden ser salchichas, chorizo, jamón, champiñones salteados con cebolla, queso rallado, tomate, ketchup y mayonesa. Ingredientes tradicionales de la pizza que se pueden encontrar en la nevera.

Batir la pasta cocida con el huevo y mezclar bien. Extiende la pasta en una bandeja de horno engrasada y calentada y alísala. Freír la pasta por un lado hasta que se dore, luego darle la vuelta y volver a freír. Cuando esté listo, extienda el relleno y métalo en el horno durante 15 minutos a 200 grados. Cuando el queso esté derretido y tenga una buena corteza, la pizza estará lista.

Fichas de macarrones

Con la pasta se pueden hacer patatas fritas que se pueden comer delante de la televisión por la noche. No son tan poco saludables como las patatas fritas compradas en la tienda, pero son igual de sabrosas. Los fideos pueden hacerse en forma de conchas, espirales o rizos. Para las patatas fritas necesitas

• 100g de pasta cocida;
• una cucharada de harina y otra de almidón;
• media cucharadita de pimentón y cúrcuma;
• un poco de ajo seco;
• Aceite de girasol para freír.

Verter el almidón y la harina en un bol con la pasta y remover para distribuir uniformemente los ingredientes secos. Calentar el aceite en una sartén adecuada y añadir la pasta. Fríelos hasta que estén crujientes, de manera que floten por separado en el aceite sin entrar en contacto unos con otros.

Retirar las patatas fritas con una espumadera, colocarlas en una toalla de papel y espolvorearlas con una mezcla de especias y ajo. Puedes usar cualquier condimento que te guste. Como resultado, se obtienen unas patatas fritas sustanciosas y crujientes que pueden ser una gran alternativa a los ya aburridos productos comprados.

Cómo evitar que la pasta hervida se estropee

Guarde la pasta hervida en el frigorífico en un recipiente bien cerrado o en una bolsa con cierre. Se puede rociar aceite de oliva por encima. Colocar los fideos cocidos en la nevera sólo cuando se hayan enfriado completamente. Si no hay aire, los fideos se conservarán entre 3 y 5 días. Para 3 meses, es aceptable guardar los fideos cocidos en un recipiente de plástico con tapa en el congelador.