¿Qué hacer si la masa es demasiado fina? Cómo espesar la masa
Si la masa queda demasiado fina al cocinarla, existen varias técnicas especiales para hacerla más espesa.
Cómo espesar la masa de las tortas, tartas de queso y panqueques
Para estos productos, la masa debe ser especialmente espesa. Por lo tanto, no hay que prescindir de la harina al cocinar. Este ingrediente hará que la consistencia sea aún más espesa. Una vez añadida la harina, hay que apartar la masa y dejarla reposar de 10 a 15 minutos. Sólo entonces se puede cocer la masa.
¡Tip! Para espesar la masa, se puede añadir almidón o moler cereales de sabor neutro, como la sémola.
Qué hacer con la masa de las natillas
Los especialistas desaconsejan añadir harina. En este caso, hay que preparar una tanda extra de masa de flan más gruesa y mezclarla con la masa líquida.
La solución al problema de la masa de levadura
Si tiene la intención de hornear pasteles rellenos (es decir, bollos, tartas, empanadas, pizza, etc.), la solución a esta situación es bastante sencilla. Es una simple cuestión de añadir un poco más de harina. Para que la consistencia sea más manejable, se puede añadir aceite de girasol, y luego harina de nuevo. A veces se utilizan patatas cocidas para espesar.
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