¿Qué hacer si se pone demasiada sal en el guiso de coles? Cómo eliminar el exceso de sal

Añadir demasiada sal a un plato no sólo es insípido, sino también perjudicial para la salud. El exceso de sal provoca hipertensión arterial, ralentiza la excreción de líquidos y provoca edemas. La col, especialmente el chucrut, es fácil de salar en exceso. Si eso ocurre, no te apresures a deshacerte de él. Demuestra imaginación, utiliza los consejos de las azafatas con experiencia.

Cómo solucionar un error

Opciones para salvar la col estofada con demasiada sal:

1. Crea un nuevo plato añadiendo arroz. Si te das cuenta de que has salado demasiado la col 10 minutos antes de que esté lista, es el momento de introducir un poco de sémola de arroz. Los granos retraerán el condimento y el sabor del plato se equilibrará. Si después de la cocción se encuentra demasiada sal, se hierve el arroz en un recipiente aparte, se combina con la col, se añade agua y se guisa durante unos minutos.
2. Haz rollos de col perezosa. Añadir al plato no sólo el arroz sino también la carne picada, frita por separado.
3. Vierta agua limpia. Verter el repollo cocido estropeado en el agua, hervir durante 2-3 minutos, escurrir el líquido. Si no ayuda, repite el procedimiento.
4. Añada más col. Guisar otra porción sin sal, mezclar con el repollo demasiado salado.
5. Prepara un plato complejo con la verdura guisada. Añada huevos cocidos, arroz, haga un sabroso relleno para tartas, pasteles. Hacer albóndigas, hervirlas en agua fresca.
6. Utiliza otros alimentos absorbentes. Asar las patatas cortadas en tiras, combinarlas con el exceso de sal, guisarlas. Sustituye los tubérculos por champiñones o setas, tomates, pimientos y zanahorias.

Si la col se guisó con chucrut, el exceso de sal puede enmascararse con azúcar. Para añadir cremosidad y acidez, se introduce la crema agria en la receta.

Cuándo salar la col cuando se guisa y cuánta sal añadir

Presupuestar la guarnición del pescado y el guiso de carne durante 15-30 minutos. Más rápido para preparar un plato de variedades tempranas de verduras. Cocer la media col cortada en tiras a fuego lento en una olla de pared gruesa, caldero o cazo con un poco de agua o caldo.

En una sartén con aceite vegetal calentado freír la cebolla picada en medios aros, la zanahoria rallada. Cuando las cebollas estén doradas, añadir un par de cucharadas de pasta de tomate. Saltear la col, añadir agua, sal, pimienta y guisar durante otros 10 minutos.

Para 1 kg de col blanca fresca tomar 1 cucharadita de sal. Si la verdura es chucrut, la cantidad de condimento se reduce a la mitad, ya que la cosecha de invierno ya contiene cloruro de sodio.

Para no estropear su estado de ánimo, pruebe su creación culinaria inmediatamente después de añadir el condimento. Esto facilita la corrección del percance. Utilizar sal de molienda regular, midiendo la cantidad prescrita de cristales blancos con una cuchara.