¿Cómo arreglar los rollos de col demasiado salados?
El plato favorito de toda suegra es el clásico rollo de col relleno con arroz, rollo de col perezoso con patatas. Todos los tipos de este plato son muy sabrosos, aunque no hay nada inusual en la receta, de hecho, son chuletas de carne picada de col. Pero pueden arruinarse si se salan demasiado.
¿Cómo se elimina el exceso de sal?
- Si se siente que la paloma perezosa cocida está salada, se retira la hoja de col, se vuelve a cocer, se envuelve y se fríe en una sartén con hasta 1 mm de agua añadida. Al freír, el agua empapará la carne y, junto con la evaporación, eliminará el exceso de sal.
- Otra opción es sacar los rollos de col rellenos cocidos de la salsa, hacer uno nuevo sin añadir sal y hornearlos. La salsa absorberá el exceso de sal.
- Poner un par de patatas enteras en una bandeja de horno y cocinar con ellas.
- Puedes hacer lo mismo con arroz en lugar de patatas, tú decides. La elección de la guarnición depende de ti.
- Escurrir toda la salsa y el agua y volver a cocer el plato a fuego lento.
- Retire la mitad del líquido, añada agua y agregue la crema agria y la salsa de tomate.
- Si no está demasiado salado, puedes añadir un par de cucharadas de crema agria al plato. Es más bien líquido pero no demasiado salado.
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