Salsa sobrealimentada: ¿qué hacer y cómo arreglar el plato?

Si un plato falla por alguna razón, no es motivo de preocupación. La salsa puede ser grumosa, demasiado espesa o demasiado líquida. Pero lo peor para una anfitriona es salar demasiado la comida. Puede hacer que todo el trabajo se pierda. Pero no lo es. Unos cuantos consejos de cocina pueden salvar la salsa de la basura y a la anfitriona de perder tiempo en la cocina.

¿Qué hago si le pongo demasiada sal a la salsa?

Si la anfitriona se ha excedido en la salazón, puedes usar la forma de la "abuela". Basta con poner las patatas crudas en la fuente y cocinarlas durante 15 minutos. Durante este tiempo, las patatas absorberán el exceso de sal.

El agua hervida limpia puede ayudar a salvar la salsa demasiado salada. Sólo hay que añadir un par de cucharadas y llevar a ebullición. Si la salsa sigue estando salada, repita el procedimiento. Esto no sólo eliminará el exceso de sal, sino que también revelará el sabor.

¡Consejo útil! Si la salsa queda líquida, añadir un poco de harina.

Hay algunas formas más de convertir la salsa excesivamente salada en una sabrosa salsa:

1. No sales la guarnición. Hacer el arroz, las patatas o la pasta sin levadura.
2. La crema agria o la crema doble suavizarán el sabor de la salsa. Lo principal es que sea compatible con los productos lácteos.
3. Añadir un par de cucharadas de harina a la salsa, remover bien y cocer a fuego lento hasta que hierva. A continuación, añadir el agua hirviendo y mezclar bien, preferiblemente con un batidor para que no queden grumos.
4. Añade muchas hierbas al plato. Por ejemplo, el perejil. Absorberán la sal. Después de la cocción, retire las hierbas.
5. El ácido neutraliza la sal. Por lo tanto, puede añadir unas gotas de zumo de limón a la salsa.
6. El azúcar o la miel ayudarán a corregir el exceso de sal. La dulzura bloqueará la sal. Si hay zanahorias en la salsa, se puede añadir más.

Estas formas tan sencillas salvarán el plato y no obligarán a la anfitriona a cocinarlo de nuevo.