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Albóndigas fritas o hervidas demasiado saladas: ¿qué hacer y cómo arreglar el plato?

Los alimentos demasiado salados son insípidos y poco saludables. Pero no siempre hay que tirar el brebaje. Hay formas de hacer una cena sabrosa. Para arreglar las albóndigas demasiado saladas, puedes utilizar algunos consejos sencillos.

Qué hacer si se salan demasiado las albóndigas cocidas

Si las albóndigas se han hervido en una olla, se pueden guardar. Algunas formas de reducir la salinidad del plato:

Qué hacer si se salan demasiado las albóndigas cocidas

Reemplaza la acción.

Cambiar el agua en la que se han hervido las albóndigas puede ayudar a reducir la concentración de sal en la olla. Para ello, hay que vaciar el caldo. Para ello, se pueden transferir las albóndigas a otro recipiente. Vierta agua nueva en una olla y llévela a ebullición. Poner las albóndigas y cocerlas brevemente. Añadir la hoja de laurel y la pimienta negra para enriquecer el sabor.

Añade las patatas.

Esta verdura contiene almidón que absorbe muy bien la sal. Ayudará a reducir la salinidad del plato si pone un par de tubérculos pelados en una olla y los hierve durante un rato, luego los retira.

Utilizar el arroz

Los cereales, al igual que las patatas, contienen mucho almidón. Se puede colocar en una bolsa y hervir en la olla durante unos minutos. Cuando se haya absorbido el exceso de sal del caldo, retirar el saco de arroz.

Aclarar con agua

Para ello, coge un colador, echa las albóndigas en él y enjuágalas bajo el grifo como si fueran pasta. Después de esto puedes terminar las albóndigas en el microondas o freírlas en una sartén. Añadir mayonesa, crema agria o ketchup si se desea.

Cocer en el horno

Poner las albóndigas en las ollas, engrasarlas con crema agria, condimentarlas con cebolla y especias al gusto. Espolvorear el queso rallado por encima. Hornear durante unos minutos.

Si la sal no es demasiado fuerte, se puede mejorar el plato directamente añadiendo crema agria, cebollas verdes y otras hierbas, que diluirán el sabor salado.

El método depende de la preferencia de cocción y del exceso de sal que tenga. Puede combinar varios métodos a la vez, por ejemplo, escurrir el agua en la que se cocieron las albóndigas, enjuagarlas con agua fría, devolverlas a la sartén, verter una nueva porción y llevarlas a ebullición.

Cómo arreglar las albóndigas fritas saladas

Las albóndigas fritas demasiado saladas no tienen que tirarse. Para remediar la situación, páselas a un recipiente con agua hirviendo. Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén y ponerlas en el caldo. Después de 20 minutos, retire las albóndigas con una espumadera y póngalas en un recipiente aparte. En el momento de servir, añadir la crema agria y las hierbas. El perejil puede absorber la sal especialmente bien.

Cómo arreglar las albóndigas fritas demasiado saladas

Diferentes salsas pueden remediar la situación. La mejor salsa para las albóndigas es la salsa sureña: mezclar 2 cucharadas de pasta de tomate y de crema agria, añadir ajo machacado, guindilla, hierbas y sal al gusto.

Aliviar la salinidad añadiendo las verduras. Picar las cebollas y las zanahorias, guisarlas en una sartén y combinarlas con las albóndigas fritas. No salar las verduras. Añade un poco de ajo y hierbas.

Añadir productos lácteos agrios para enriquecer el sabor de los raviolis. Añade la crema agria, las hierbas y el queso rallado a una sartén. Cocer a fuego lento bajo una tapa durante unos minutos. La crema agria funciona bien para neutralizar el sabor salado.

También puedes probar una variación de la receta. Una vez fritas las albóndigas, se vierte agua hirviendo sobre ellas y se dejan reposar durante 5 minutos. Durante este tiempo, absorberán el agua y se volverán menos salados. Drena el agua. Servir con diferentes salsas al gusto.

Otra forma de mejorar el sabor de las albóndigas demasiado saladas es añadir especias. Por ejemplo, la pimienta, el cilantro, la albahaca, el comino, el pimentón, el laurel, el tomillo, la nuez moscada y el jengibre, entre otros. Ayudarán a que el plato sea más sabroso y gustoso.

Vídeo: Cómo salvar los alimentos demasiado salados Ampliar

Receta de albóndigas al horno

En esta receta, las albóndigas saladas se cuecen en el horno con las verduras y la corteza de queso. Tiernos y jugosos, serán del gusto de los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

  • albóndigas saladas - 500 gramos;
  • patatas - 2 piezas;
  • zanahoria - 1 unidad;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • crema agria - 3 cucharadas;
  • queso - 100 gramos;
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas;
  • especias - al gusto;
  • sal - al gusto;
  • pimienta negra molida - al gusto.

Método de preparación:

Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla y las patatas en dados pequeños. Freír la cebolla en una sartén con el aceite. Añade las zanahorias y fríe unos minutos más. A continuación, añada las patatas y la crema agria, sazone con sal y pimienta. Cocer a fuego lento durante 15 minutos. Dejar enfriar la salsa. Rallar el queso en un rallador. Poner las albóndigas en la bandeja del horno. Vierta la salsa sobre las albóndigas. Espolvorear con queso. Dejar en el horno calentado a 200 grados durante 15-20 minutos.

Así, utilizando los consejos, no sólo se puede salvar el producto de tirar, sino también mejorar en gran medida el sabor del plato.

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