Gachas sobrealimentadas: ¿qué hacer y cómo solucionarlo?

Toda ama de casa ha salado gachas al menos una vez en su vida. Esto ocurre por razones muy diferentes. Al mismo tiempo, es una pena tirar la comida en una situación así. La primera solución lógica a este problema es aclarar las gachas inmediatamente bajo el grifo. Esto debe hacerse tan pronto como se note el exceso de sal. Estas gachas también pueden ahorrarse cocinando de nuevo la misma cantidad de gachas. No es necesario salar al cocinar, y después sólo hay que mezclar una porción de gachas con otra y se tendrá la proporción perfecta de sal.

Cómo salvar las gachas de guisantes demasiado saladas

Las gachas de guisantes pueden ahorrarse de dos de las formas descritas anteriormente (lavando en agua o cocinando la misma cantidad de gachas nuevas). Sin embargo, hay otra forma de tratar este tipo de gachas. Hace una deliciosa sopa de guisantes y no es necesario salarla. Sólo hay que añadir agua, patatas picadas, cebollas y zanahorias. Si la cantidad de guisantes salados es grande, divídalo todo en bolsas y métalo en el congelador. A los guisantes no les pasará nada, pero si es necesario, puedes sacar una bolsa y hacer una buena sopa.

Si no quieres hacer sopa, haz hamburguesas. Para ello, prepare el puré de patatas sin añadir sal. A continuación, combinar el puré de patatas, las cebollas fritas y las zanahorias. A continuación, prepare o compre su pastelería favorita y podrá consumir el relleno. Las hamburguesas resultan muy sabrosas.

Qué hacer si te pasas de sal en las gachas de avena

Si las gachas ya están cocidas, hay que enjuagarlas y, vertiéndolas con agua sin sal, dejarlas reposar durante unos 20 minutos. Después, escurrir el líquido, enjuagar bien el plato y, añadiendo una pequeña cantidad de agua, hervirlo. Después de esta acción, las gachas deben ser sabrosas y con un mínimo de sal.

Cómo eliminar el exceso de sal de las gachas de mijo

Si las gachas aún no han tenido tiempo de hervir, la mejor solución es escurrir el agua, enjuagarlas, añadir los cereales y cocerlas a fuego lento hasta que estén completamente cocidas.

Cuando esté listo, guarde el plato con una nueva tanda de mijo sin sal. Cuando las gachas de avena sin sal estén listas, basta con mezclarlas y la sal se distribuirá uniformemente en la cantidad necesaria.

Si las gachas no son demasiado saladas, añada algún producto graso (nata o crema agria). Las verduras guisadas también pueden ayudar a calmar la comida demasiado salada.

Aliviar otros tipos de gachas

Gachas de arroz

Si se quiere eliminar el exceso de sal de las gachas, el arroz salado debe enjuagarse con agua caliente, removiendo bien para que cada partícula de arroz se enjuague y se elimine el exceso de sal. Si esto no ayuda a eliminar el sabor salado, hierve el arroz sin sal y combínalo con el arroz resaltado.

Si las gachas aún no están cocidas, se pueden añadir varias verduras al arroz. Las patatas se utilizan habitualmente en estas situaciones. Hay que pelarlas, lavarlas y trocearlas y añadirlas al arroz cocido. Esto sacará el exceso de sal de los granos. De este modo, no sólo se puede comer el arroz sino también las patatas.

Si las gachas de arroz demasiado saladas eran con leche, añadir leche o nata ayudará a eliminar el exceso de sal. Si esto no funciona, puedes cocinar más arroz y mezclar ambos.

Trigo sarraceno

A todos los métodos de eliminación de la sal mencionados anteriormente puedes añadir un poco de guarnición sin sal. Por ejemplo, cocine el goulash sin añadir sal. Si se añade el goulash cocido al trigo sarraceno demasiado salado, se extenderá la sal.

Se puede hacer una salsa agridulce para diluir la sal del trigo sarraceno. Lo agrio y lo dulce le quitan algo de sal, mitigando así el exceso de sal.

Puedes hacer rollos de col perezosa con gachas de trigo sarraceno demasiado saladas. La receta es bastante sencilla y hace exactamente lo mismo que con el arroz. Con trigo sarraceno, los rollos de col rellenos son igual de buenos.

Harina de maíz

Esta papilla también se puede guardar con los métodos anteriores. Hay otras formas de deshacerse del exceso de sal. Uno de los métodos consiste en utilizar azúcar. El azúcar es capaz de romper la salinidad del plato, mejorando así su sabor.

Si hay demasiada sal durante la cocción, se puede utilizar un método muy conocido: poner arroz o harina en un pañuelo o gasa, atar el paño y dejarlo caer en la papilla. El arroz o la harina deben hervir con la comida salada durante 10-15 minutos. Después puedes sacar el paño con la sémola.

Sémola

Para salvar la sémola, hay varias maneras:

1. La primera es hervir otra tanda de lo mismo, pero sin salar. A continuación, hay que mezclar las dos partes de la sémola y disfrutarlas.
2. La segunda es utilizar la sémola sobre salada para hacer tortitas, panqueques, guisos, etc.

Si la consistencia no es tan importante, añada leche, lo que hará que las gachas sean menos saladas. También puedes endulzar las gachas.

Gachas de perlas

La mejor manera de deshacerse de las gachas de perlas demasiado saladas es enjuagarlas. Así se elimina el exceso de sal.

También se puede preparar cebada perlada sin sal y mezclarla con la salada. En este caso, las gachas sobrantes se pueden congelar.

También puede asar la cebada perlada con verduras o carne y hacer una buena papilla como guarnición. A la hora de cocinar, conviene recordar que no hay que añadir sal, pues de lo contrario las gachas quedarán demasiado saladas.

Cuándo salar las gachas al hervir

Salar las gachas inmediatamente al principio de la cocción. Mejor aún, añada sal al agua antes de añadir los cereales. De esta manera no se salará demasiado el cereal. Primero se puede probar el nivel de sal del agua, después se puede añadir la sémola para cocinarla. El azúcar sólo debe añadirse al final de la cocción, si es necesario. Cuando las gachas estén listas, es necesario cubrir la olla con una tapa y dejarlas reposar durante unos 15 minutos.

¡Importante! Al preparar las gachas, es aconsejable salarlas cuando estén listas, así como el azúcar. Pero lo mejor es cambiar el azúcar por miel o bayas, será mucho más sano y sabroso.