¿Qué hacer si he salado demasiado los flapjacks de patata?
Las albóndigas de patata son difíciles de salar. Pero ocurre. Hay varias formas de detectar el problema:
- durante el proceso de amasado;
- después del proceso de cocción.
En el primer caso, el exceso de sal es más fácil de corregir. Aunque la segunda opción también se puede corregir.
Cómo eliminar el exceso de sal en las corrientes de aire
- Si se añade un exceso de sal durante el proceso de amasado, se pueden aumentar las proporciones. Dado que la fécula de la patata lo absorbe, incluso un pequeño aumento de la porción salvará la situación.
- Si no es demasiado salado, sirva el plato con crema agria o ensalada sin sal. Otra opción es cocinar las albóndigas de patata al vapor o guisarlas ligeramente en una sartén con agua.
- Otra opción es cambiar el concepto del plato. Si la masa de patata aún no está frita, se puede colocar en un molde y hornear en capas con crema agria y queso.
- Las tortitas fritas también pueden colocarse en una fuente de horno, verterlas con salsa de nata, espolvorearlas con queso y enviarlas al horno.
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