Chompu: ¿qué es esta fruta y por qué es buena para ti?

A los turistas les encantan las vacaciones en los países asiáticos, no sólo por los bellos paisajes, el bullicioso océano y las playas blancas como la nieve, sino también por la inusual cantidad de frutas desconocidas. Esto incluye el chompu. Tiene otros muchos nombres, como ciruela de Malabar, manzana rosa, y rosa no por el color, sino por el sabor, que recuerda al agua de rosas.

El chompu tiene muchos beneficios para la salud y prácticamente ninguna contraindicación. Se consume incluso como plato principal, y las mujeres malayas no han descuidado la oportunidad de añadir esta fruta maravillosa a su kit de cuidado facial, corporal y capilar.

¿Qué es esta fruta?

El chompu es una fruta única de la familia del mirto. Aunque es sabrosa, también es completamente nutritiva y baja en calorías. El valor energético de la fruta es de sólo 25 kcal. Tiene 0,3 gramos de grasa, 0,6 gramos de proteína y 5,7 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de fruta. Por eso es poco probable que esté lleno, pero no tendrá sed. Esto se debe a que tiene un 93% de agua, y su pulpa friable, pero suculenta, es perfecta para calmar la sed. Los habitantes de los países cálidos de Asia no pueden prescindir de ella en absoluto en un sofocante día de verano.

Curiosamente, es precisamente por su falta de sabor, aunque poco convencional, que el chompu no es muy adorado por los turistas. Sin embargo, los lugareños no pueden imaginar su vida sin ella.

Cómo es

La planta del chompu puede alcanzar los 12 metros de altura, pero lo más habitual es que sea un árbol de 8 a 10 metros con hojas grandes, ovaladas y de color verde brillante, una copa que se extiende y un tronco delgado. Los árboles no sólo dan frutos únicos, sino que también embellecen y reverdecen las zonas.

El palo de rosa fructifica principalmente desde mediados de la primavera hasta mediados del verano. Pero en Tailandia, la fruta madura dos veces al año: en invierno y en primavera. Los frutos, que crecen en racimos, son brillantes y se asemejan a pimientos o peras. Su color puede variar del verde pálido al burdeos. Por cierto, también pueden diferir en su aspecto, ya que los frutos claros son más redondos y pequeños, mientras que los rojos y burdeos se parecen más a una campana. No tienen ningún sabor ni olor particular, pero se parecen al agua de rosas ligeramente dulce. El color de la carne puede variar del blanco al amarillo claro. Y cuanto más blanca sea la carne, más pronunciado será el sabor y el bocado no será agrio.

Dónde crece

El nombre de ciruela de Malabar no es casual, sino que proviene del hecho de que los primeros frutos se encontraron en la costa de la isla de Indostán, la costa de Malabar.

Es más común en los países asiáticos: Tailandia, Indonesia, Malasia, India y Vietnam. Y es en estos países donde la fruta sigue siendo la más popular y consumida hasta hoy.

En Estados Unidos, la chompa se introdujo en el siglo XVIII, cuando fue exportada por marineros estadounidenses desde Sri Lanka. Pero a pesar de todos los esfuerzos, ha sido difícil popularizar la fruta en América; el árbol sólo ha echado raíces y sigue dando frutos en unos pocos estados. El chompu es muy exigente y necesita un clima y un suelo específicos. Puede acostumbrarse al clima y a veces incluso tolerar ligeras heladas, pero no el suelo, por lo que el árbol echa raíces pero no fructifica. Los intentos de cultivar la chompa en África y Australia no tuvieron éxito hasta el siglo XIX.

¿Para qué sirve el fruto del chompu?

Debido a su rico complejo mineral y vitamínico, la manzana rosa posee una serie de propiedades útiles.

Los habitantes de Asia la utilizan sobre todo para calmar la sed y como diurético. Y como no contiene azúcar, puede ser consumido por personas diabéticas y con sobrepeso. Además, el chompu es muy útil por su composición. Es rica en vitamina C, de la que una fruta contiene una cuarta parte de la dosis diaria. También es rico en vitaminas del grupo B, que son responsables de la correcta digestión de las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono y favorecen el sistema reproductivo y el tracto gastrointestinal. La vitamina A, que mantiene el cabello y la piel en buen estado, también está presente en la fruta. También contiene minerales como el potasio y el calcio.

Curiosamente, no sólo el fruto en sí es útil, sino también las hojas e incluso la corteza del árbol. Por ejemplo, la corteza del chompu contiene tanino, que es antibacteriano y astringente. El chompu se utiliza a menudo para la diarrea como fortificante intestinal y antimicrobiano. La pulpa de la ciruela malabar también se utiliza para los resfriados. Y a partir de las hojas se prepara un aceite esencial que combate el goteo nasal, las alergias y también ayuda en las picaduras de insectos.

¿Qué daño puede causar?

El chompu es una de las pocas frutas que prácticamente no tiene contraindicaciones. La única alergia puede ser una intolerancia a alguno de los componentes o a la vitamina C.

También hay que tener cuidado con las semillas porque son venenosas y pueden envenenarse. Si se sabe que es alérgico, o si ha tenido una reacción previa a los huesos de cereza o a las semillas de manzana, no está permitido utilizar las infusiones y decocciones hechas con la corteza y las hojas. Esto se debe a que contienen un nivel bastante alto de ácido cianhídrico, que puede causar un shock anafiláctico, incluso la muerte.

Sin embargo, la pulpa de la fruta puede ser degustada por todos sin ninguna preocupación.

Cómo comer correctamente la fruta chompa

La manzana rosa se come cruda sin pelar. Dependiendo de la variedad y la madurez, el fruto puede tener hasta 6 semillas, pero a menudo no hay ninguna. Por lo tanto, la fruta puede comerse sola y darse a los niños sin peligro.

La chompa es mejor comerla fría o refrigerada. Es en este estado cuando la fruta es más jugosa y crujiente, y su inusual sabor es más pronunciado.

También es habitual ver la pulpa de la fruta rociada con zumo de lima o limón, pero entonces la fruta se vuelve más sabrosa, pero desgraciadamente se pierde su sabor especial. Por otro lado, una pizca de sal sobre la manzana rosa no sólo resalta su inusual sabor, sino que también ayuda a restablecer y mantener el equilibrio ácido-alcalino.

Debe abstenerse de comer chompu por la noche debido a su fuerte efecto diurético.

Qué se puede hacer con chompu

Debido a que el chompu no tiene un sabor ni un olor distintivos, combina con la mayoría de los alimentos. Puede añadirse a las ensaladas de verduras y frutas y servirse como guarnición de la carne. Pero la manzana rosa se consume más a menudo cruda o guisada con azúcar y convertida en jarabes, mermeladas y otros postres.

La receta más popular en Malasia es el chompu con arroz y carne. La fruta se corta por la mitad, se pulveriza y se mezcla con arroz cocido, carne hervida, especias y una salsa especial de tomate y ajo. A continuación, se cuece en el horno durante 15-20 minutos.

La fruta da lugar a deliciosas confituras, jaleas, mermeladas, bebidas refrescantes, se utiliza en repostería y se hace un guiso o puré de frutas.

La bebida de ciruela de Malabar es muy popular. La fruta se corta en rodajas y se hierve sin azúcar. Esta agua de frutas equilibra el cuerpo y un par de sorbos son suficientes para saciar la sed. También es bueno para el tracto gastrointestinal.

El vino de frutas Chompu también se encuentra en algunas ciudades.

Usos medicinales tradicionales

1. En Asia, el chompu es muy conocido como remedio para los trastornos intestinales y los edemas. Y aunque la fruta en sí es excelente para eliminar el exceso de líquido del cuerpo y aliviar la hinchazón, se debe tomar una infusión de la corteza en caso de diarrea.
2. El zumo de las hojas del rosal se utiliza como loción o tónico para la piel problemática. Las hojas y la pulpa del fruto también se utilizan como antimicrobianos. Se preparan decocciones de la fruta y se toman para la fiebre y los resfriados.
3. El aceite esencial de las hojas, que es un agente cicatrizante y antimicrobiano, es utilizado por los malayos para las picaduras de insectos.
4. En Tailandia, las hojas de la chompa se utilizan para la presión arterial alta. Una decocción de la corteza ayuda a combatir el asma y los problemas respiratorios. También tiene un efecto beneficioso en la tos seca y tiene un efecto expectorante.
5. La pulpa de la fruta es útil para la diabetes; regula la producción de insulina en la sangre. Y en principio, debido a la ausencia de azúcares, el daño, con la enfermedad existente, no causará.

Aplicaciones cosméticas

1. En su país de origen, el chompu se encuentra sobre todo en forma de aceites esenciales, que se elaboran a partir de las hojas. En forma de aceite se añade a cremas, champús y otros productos de cuidado cosmético.
2. El éter de la hoja se aplica en el cuello y las muñecas como un perfume que también repele a los insectos.
3. El zumo que se exprime de las hojas también se utiliza en su forma pura como loción facial y corporal. Combate las arrugas, tonifica la piel, unifica el tono de la piel y protege contra el abrasador sol asiático.
4. Las hojas molidas se aplican como mascarilla para las bolsas y ojeras.
5. La decocción de hojas de manzano rosa se utiliza como enjuague para el cabello. Hace que el cabello sea suave, brillante y le infunde humedad y minerales.

Cómo cultivar la chompa

El ciruelo malabar es una planta bastante exigente. Pero, curiosamente, el árbol puede echar raíces más fácilmente en casa que en el exterior. Necesitará una maceta grande y amplia y 10-12 semillas de fruta fresca que deberá plantar en un suelo compuesto por turba, césped y arena en una proporción de 1:1:1. La maceta no debe colocarse a la luz directa del sol hasta que hayan surgido los primeros brotes. Debe conservarse en un lugar cálido pero oscuro. Riegue la planta a medida que la tierra se vaya secando. Asegúrese de que no se seca. La tierra debe aflojarse con una horquilla antes de regar. La planta debe ser abonada en cuanto los brotes tengan al menos 10-15 cm de altura. Cualquier abono para mirtos sirve, la única condición es que sea sólo líquido.

A Chompu le gusta el calor, pero sobrevivirá fácilmente a +8°C. No coloque la planta en una corriente de aire.

Cómo almacenar la fruta

La fruta de la ciruela Malabar no puede almacenarse durante mucho tiempo; el tiempo máximo que puede durar sin perder su sabor y densidad es de 2 días. Pasado este tiempo, la fruta se pudrirá independientemente de las condiciones de almacenamiento, con o sin contenedor cerrado. La fruta se estropea más rápidamente en bolsas y con el calor. Eso significa que, aunque quieras traer mucha fruta sana de las vacaciones, no puedes traerla en las menores cantidades posibles.

La chompa se puede congelar. Para ello, debes lavar la fruta, inspeccionarla para asegurarte de que no tiene arañazos ni puntos blandos, secarla con un paño y meterla en el congelador en una sola pieza sin cortarla. Si se corta, perderá su color rosado, se ablandará y ennegrecerá. No conservará ninguna de sus propiedades nutricionales. Pero en el congelador las vitaminas sólo se conservan durante 1 mes como máximo. La descongelación de la fruta debe hacerse de forma natural, sin recurrir a trucos de agua caliente. La pulpa cambiará inmediatamente de color y el sabor desaparecerá.

Cómo transportar

La ciruela Malabar es una fruta muy vulnerable y además se agria rápidamente. Sólo puede mantenerse densa y entera durante mucho tiempo en un árbol. Una vez recogida, la fruta empieza a desmenuzarse y su sabor también cambia. Aunque se llame manzana, no se puede transportar como las manzanas. Debe llevarlo sólo en el equipaje de mano y pedir al vendedor que lo empaque en un contenedor especial. El más mínimo contacto con un objeto duro o afilado hará que la fruta se desvanezca en cuestión de horas, y no tendrá ninguna posibilidad de llevársela a casa.

Cómo elegir

1. Para elegir una fruta de pulpa crujiente y sabor rosado hay que fijarse no sólo en la densidad de la fruta en sí, sino también en el brillo de la corteza. Si está enmarañada en algunas partes, ha sido recogida hace un par de días y no tendrá el mismo sabor que la fruta recién recogida.
2. Otro criterio es la uniformidad del color de la cáscara. Debe ser del mismo color, sin manchas oscuras ni engrosamientos.
3. Y, por supuesto, la fruta debe ser firme, sin daños mecánicos ni olor acre.

Se trata de una inusual manzana rosa con numerosos beneficios para la salud. Y dado que sólo se puede degustar en sus países de origen, cuando surge la oportunidad de probar esta manzana repleta de vitaminas, no hay que dejarla pasar.

Foto de chompu