Sésamo negro: propiedades útiles y contraindicaciones

Lo que la naturaleza nos ha concedido para preservar su salud. Prácticamente todas las verduras, frutas, plantas y hierbas tienen un poderoso efecto sobre el cuerpo humano y curan sus dolencias. Las generaciones anteriores hacían uso de esos dones componiendo pociones mágicas y elixires medicinales, pero el mercado moderno de medicamentos ha hecho que el hombre se olvide casi del principio natural. Ahora hay un renovado interés por los productos y medicamentos ecológicos. El hombre ha sentido y probado todos los conocimientos heredados de sus antepasados. El sésamo mágico ha llegado hasta nuestros días, trayendo todos sus beneficios desde el fondo de los siglos, combinando la experiencia de los primeros curanderos y la investigación moderna de los expertos.

El sésamo es un cultivo antiguo, cuyas menciones se encuentran en los pergaminos egipcios, concretamente en el papiro de Ebers. Se cree que África es la patria de esta sorprendente planta.

La planta de sésamo propiamente dicha pertenece a la familia del sésamo y es una planta anual. Alcanza una altura de uno o dos metros. Los frutos se recogen en agosto o septiembre. Las semillas están en una pequeña cápsula verde o roja y pueden ser de color blanco, amarillo, marrón o negro.

Sésamo negro - se refiere a una especie de la planta Sésamo, por lo que también se llama sésamo o sim sim. La variedad negra es una semilla que no ha sido molida, por lo que su sabor y aroma a nuez es mucho más intenso que el de la variedad más clara. Existe la leyenda de que las semillas de sésamo negro formaban parte del elixir divino que da la vida eterna.

Los beneficios de esta asombrosa planta eran conocidos por los egipcios, que la utilizaban originalmente como harina, los romanos, que hacían una pasta picante con las semillas, los chinos, que la añadían como "combustible" para las lámparas y como componente para crear rímel para las cejas y las pestañas. En la India, el sim-sim proporcionaba la inmortalidad y en África protegía de la esclavitud.

Hoy en día, el sim-sim es cultivado por los indios, los chinos, los pueblos de Asia Central, Pakistán y los países mediterráneos. Esta especia ayuda a la gente a diversificar el sabor de las delicias familiares y a mantener su salud.

En qué se diferencia el sésamo negro del blanco

Se considera que las variedades más populares de sésamo son la blanca y la negra. Ambos tienen características similares, pero existen diferencias:

1. En cuanto a la composición química del producto, el sésamo blanco es rico en vitaminas E, K, C, proteínas y grasas. El sésamo negro, en cambio, es más rico en vitaminas A, B, hidratos de carbono y cenizas.
2. El valor nutricional de los productos también difiere ligeramente. Por ejemplo, las semillas de sésamo negro son las mejores en términos de antioxidantes. Ayuda a reducir los niveles de colesterol ya que contiene más fitoesteroles que cumplen esta función.
3. En apariencia, las diferencias son evidentes. La variedad blanca se muele, mientras que las semillas negras no.
4. En cuanto al sabor, las semillas se diferencian por sus matices. Las variedades blancas tienen un sabor a nuez y la variedad negra tiene un sabor y aroma agrio más pronunciado. Ambas se utilizan en aplicaciones culinarias como adobos, horneados, ensaladas y otros platos.

La producción de sésamo también varía: el sésamo blanco se cultiva en América Latina y el sésamo negro en China, Tailandia, Japón y Birmania.

Pero a pesar de las diferencias, ambos tipos de sims han encontrado su utilidad en muchos ámbitos de la vida humana y han ganado sus admiradores.

Lo que es más saludable

El sésamo, independientemente de su variedad, es una especia útil, pero su efecto difiere de una variedad a otra porque su contenido de sustancias útiles es diferente. Sin embargo, los médicos encuentran más beneficios en el sésamo negro, cuyo uso se recomienda en casos de cáncer, psoriasis, artritis y osteoporosis. También se utiliza en la preparación de parches y ungüentos, y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Por lo tanto, si consideramos la cuestión de qué tipo de sésamo es más útil, es necesario partir de su orientación, dependiendo de la cantidad de nutrientes que afectan a un órgano en particular con diferente fuerza. Pero sobre el impacto en general, el sésamo negro es ligeramente más útil, porque está en la piel de la semilla, que está presente en esta especie. En el caso del sésamo blanco, se pela.

Composición y calorías

La misteriosa especia africana no sólo tiene un sabor interesante, sino también toda una lista de sustancias beneficiosas que pueden mejorar significativamente la salud humana, así como curar ciertas enfermedades. Entre los nutrientes que contienen las semillas, se encuentran los siguientes:

• Vitaminas A, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP;
• colina;
• Vitamina C;
• Vitamina E;
• La vitamina K;
• Vitamina RR;
• Potasio;
• magnesio;
• cobre;
• de calcio;
• de zinc;
• manganeso;
• el selenio;
• sodio;
• fósforo;
• de hierro.

El valor nutricional del producto por 100 g está representado por los siguientes indicadores:

• proteínas - 19,4 g;
• grasas - 48,4 g;
• hidratos de carbono - 12,2 g.

Las calorías son 565 kcal por 100 g.

Estos nutrientes son ricos en pequeñas semillas, que ayudan a mantener una existencia humana saludable.

Propiedades útiles del sésamo negro

Beneficios generales

Las semillas de sésamo, llenas de nueces y especias, han servido a la humanidad durante miles de años como condimento que puede realzar el sabor y el gusto de un producto, y como medio para ayudar al cuerpo a librarse de diversas dolencias y mantener las funciones básicas. Los nutrientes con los que el sésamo es tan rico tienen los siguientes efectos en la salud humana

• normalización de los procesos metabólicos en el organismo;
• limpieza de toxinas;
• reducción de los niveles de colesterol;
• normalización del sistema nervioso;
• eliminación de los problemas de sueño;
• Prevención de los procesos de envejecimiento;
• Mejorar el aspecto de la piel y mantener su elasticidad;
• fortalecimiento de las uñas;
• Restauración de la estructura capilar y fortalecimiento del cabello;
• fortalecimiento del esqueleto óseo humano;
• Prevención del cáncer, la osteoporosis y la anemia;
• regulación del sistema cardiovascular;
• Apoyo y regulación del equilibrio mineral;
• mejora de la inmunidad;
• Matadores de helmintos;
• normalización de las heces en caso de diarrea.

Las propiedades mágicas de la variedad negra de la planta se deben, por supuesto, a la riqueza de los elementos esenciales para la salud humana.

Aunque el sésamo es beneficioso para todos los organismos, puede actuar por separado en mujeres, hombres y niños, aportándoles la ayuda que necesitan en función de sus características individuales.

Para las mujeres

En el caso de las mujeres, el sésamo negro ayuda a hacer frente al estrés y a evitar la aparición de mastitis. Además, debido a la presencia de fitoestrógenos, las semillas pueden ayudar a aliviar la menopausia y hacer frente a los signos típicos del síndrome premenstrual, aliviando la situación general y evitando las hemorragias abundantes. Además, las semillas de sésamo combaten la formación de radicales libres, evitando así la aparición y el desarrollo de enfermedades malignas. También cabe destacar sus efectos positivos sobre el sistema urogenital y la glándula tiroides. Hay que prestar especial atención a las propiedades de la semilla mágica negra, que tiene la capacidad de prevenir el envejecimiento, mantener la piel joven y conservar la salud del cabello y las uñas.

Así, el sésamo mágico, incluido en la dieta diaria de consumo, ayudará al bello sexo débil a mantener y mejorar su salud, ¡y quizá incluso a encontrar el codiciado elixir de la eterna juventud!

Para los hombres

Los hombres también se benefician enormemente de esta hierba africana. Ayudará a aumentar la masa muscular, incrementar la fuerza masculina y prolongar su actividad, fortalecer el esqueleto, normalizar el sistema nervioso, así como reducir los niveles de colesterol. Por lo tanto, los hombres que se preocupan por su salud, tienen que incluir en su dieta las semillas de sésamo negro. Y aquellos para los que una cuestión importante es el aumento de la potencia y la preservación del poder masculino, las semillas pequeñas sólo necesitan.

Cuando está embarazada

Cuando se espera un bebé, los médicos advierten que las futuras madres deben tomar vitaminas o reponerlas con productos vitamínicos naturales. El sésamo es un remedio de este tipo y es muy capaz de hacer frente a este problema. No sólo le dará a la mujer sus sustancias beneficiosas, sino que también resolverá los siguientes problemas:

1. El fortalecimiento del esqueleto óseo de la mujer embarazada y del feto ayudará al calcio, del que el sésamo contiene casi tanto como la leche.
2. La prevención de la anemia y el aumento de la hemoglobina son posibles gracias a la presencia de hierro, cobre y vitamina B.
3. El sistema nervioso de la futura madre también está bajo control.
4. Los problemas intestinales ayudarán a resolver los ácidos grasos, que se enriquecen con el sésamo. Estos ayudarán al órgano a mejorar su peristaltismo y a asegurar su buen funcionamiento.

Estos factores son una buena prueba de los beneficios de las semillas de sésamo para las mujeres embarazadas y la formación saludable del bebé. Pero hay que tener en cuenta que no se recomienda comer semillas de sésamo en el primer trimestre del embarazo, ya que el riesgo de reacciones alérgicas es muy alto. Por lo tanto, se pueden consumir semillas de sésamo sólo a partir del segundo trimestre y tras consultar con un especialista que pueda determinar correctamente los beneficios y la tarifa diaria para una mujer embarazada.

Lactancia materna

Tras el nacimiento del bebé, el cuerpo de la joven madre empieza a buscar fuerzas, no sólo para amamantar al bebé, sino también para recuperarse de una dura prueba. Todos los nutrientes contenidos en las semillas de sésamo negro también vendrán al rescate. Ayudarán a compensar las carencias de micronutrientes vitales no sólo para la madre, sino también para el bebé. Esta especia también ayuda a mantener sanos el cabello, los huesos y la piel, refuerza el sistema inmunitario, reduce el colesterol, activa la producción de leche materna y la hace más nutritiva. Además, el poder mágico de las semillas ayudará a una joven madre a recuperarse mucho antes del parto.

Hay que recordar que la norma diaria para las mujeres durante la lactancia es una cucharadita. También hay que aclarar por separado que las reacciones alérgicas a las semillas de sésamo son posibles, pero sólo para aquellos padres que experimentan síntomas de alergia a cualquier fruto seco. En estos casos, debe evitarse el uso del sésamo. En todas las demás situaciones, el sésamo sólo es beneficioso para el organismo de la mujer lactante y su bebé.

Para los niños

El sésamo negro es bueno tanto para los niños como para los adultos. Ayuda al bebé en la correcta formación del esqueleto óseo, la normalización del corazón y el sistema nervioso. El producto refuerza el sistema inmunitario, los dientes y el cabello, normaliza la digestión, activa la función cerebral y ayuda a hacer frente a las enfermedades respiratorias. Las semillas de sésamo también son excelentes para mejorar el estado de ánimo y ayudar al niño a desarrollarse de forma adecuada y armoniosa.

Los médicos recomiendan introducir las semillas de sésamo al bebé a partir de los ocho meses de edad, a menos que, por supuesto, haya problemas digestivos. Pero los bollos con semillas de sésamo es mejor dárselos al bebé después de los tres años, ya que estos bollos son todavía demasiado pesados para el pequeño cuerpo.

Para empezar a familiarizarse con la especia es mejor contar con unas pocas semillas, que se pueden añadir a un plato familiar para bebés. Pero vale la pena recordar que no se puede combinar la especia con perejil, espinacas, algunas bayas y frutas. El hecho es que estos productos contienen ácido oxálico, que en tal combinación puede provocar el desarrollo de urolitiasis.

Al perder peso

Aunque las semillas de sésamo son bastante calóricas, 1 cucharada contiene sólo 52 kcal. Por lo tanto, las semillas de sésamo son excelentes para quienes están a dieta para perder peso. Los beneficios de las semillas de sésamo a la hora de perder peso son los siguientes:

1. Previene la aparición de crisis nerviosas al calmar y reparar el sistema nervioso.
2. Suprime el apetito debido a la gran cantidad de fibra.
3. Normaliza el fondo hormonal, que suele ser la causa del aumento de peso corporal excesivo.
4. Minimiza la gravedad de cualquier dieta.
5. Acelera y regula el metabolismo.
6. Limpia las toxinas.
7. Elimina el exceso de líquido.
8. Acelera la descomposición de las grasas.

Para experimentar todas las propiedades anteriores, no debe tomar más de 2 cucharadas de la especia al día, ya que el abuso puede amenazar con alergias, náuseas, acidez. Por lo tanto, es posible y necesario comer semillas de sésamo en una dieta, ¡pero sin fanatismo!

Sorbete de sésamo oscuro: beneficios y perjuicios

No mucha gente conoce la palabra "urbeche". No todo el mundo, por desgracia, sabe que es la pasta más útil hecha de semillas de sésamo negro, que se hace a mano. Se elabora moliendo y exprimiendo los aceites de las semillas de sésamo con molinillos de piedra. Este producto se distingue por su viscosidad y su contenido récord de vitaminas y minerales, que superan los de la materia prima utilizada originalmente. Por ejemplo, la cantidad de calcio de los pasteles de semillas de sésamo oscuras es tres veces superior a la de la leche. Y el calcio de dicha pasta es más fácilmente absorbido por el organismo. Además, la lista de nutrientes del sésamo incluye las siguientes sustancias:

• caroteno;
• Vitaminas B, E. F, K, PP;
• biotina;
• de calcio;
• de hierro;
• de zinc;
• magnesio;
• fósforo;
• manganeso;
• cobalto;
• Yodo;
• flúor;
• cloro;
• azufre;
• ácidos grasos.

Estos nutrientes, cuando se consumen, ayudan a reducir los niveles de colesterol, a desintoxicar, a normalizar el tracto gastrointestinal y a reforzar el sistema inmunitario del organismo. El producto también puede aumentar la resistencia física, activar la función cerebral, reducir el peso, mejorar la apariencia, la agudeza visual, la salud pulmonar y la función del sistema linfático. También es beneficioso para los niños pequeños diagnosticados de raquitismo o para su prevención. Los atletas lo necesitan. Sus beneficios también son importantes para las personas mayores y las mujeres embarazadas.

Cabe señalar que no debe consumirse más de 2 cucharadas al día, ya que el abuso puede provocar trastornos gastrointestinales y ganar kilos de más (el producto sigue siendo calórico).

Las contraindicaciones son la alergia al sésamo y la infancia, cuando se utiliza el producto es posible, pero sólo después de consultar con un especialista.

Urbech tiene un sabor dulce y a nuez. Se puede untar en un sándwich o dar sabor a una ensalada de frutas, y si se combina con hummus, los beneficios son mucho mayores.

Sobre la base de todas estas cualidades de un producto maravilloso e increíblemente útil, vale la pena pensar en la necesidad de introducir el misterioso urbache en su dieta diaria para preservar su juventud, belleza y salud.

Aceite de sésamo negro: propiedades y usos

El elixir mágico que preserva la belleza y la juventud, además de deshacerse de las dolencias, puede considerarse un aceite mágico de sésamo negro. Su efecto en el cuerpo no puede ser sobrestimado. Ayuda con los resfriados, la bronquitis, la tos seca, el dolor de las articulaciones, la fiebre reumática, la gota, la radiculitis, alivia el dolor muscular y la hinchazón, mejora las condiciones con la psoriasis, el eczema, acelera la curación de las heridas, los cortes, las quemaduras, aumenta la coagulación de la sangre, cura la diátesis hemorrágica, alivia las úlceras de decúbito y los moretones. El aceite también se utiliza para tratar el estreñimiento, las hemorroides, la dismenorrea, la amenorrea, la cistitis, la pielonefritis, las úlceras, la gastritis y la migraña. Se utiliza para eliminar el sangrado de las encías y prevenir el cáncer.

El aceite de sésamo negro ha encontrado su aplicación en la cosmetología. Se considera una verdadera fuente de belleza, capaz de prevenir el proceso de envejecimiento, mejorar la piel, devolviéndole su antigua suavidad y nutriéndola. El producto ayuda a hacer frente al enrojecimiento y la inflamación, así como a eliminar las cicatrices y las marcas del rostro. También está disponible para eliminar las líneas de expresión y mejorar la forma de los senos. Tras su uso, el cabello recupera su color natural y las canas son cosa del pasado.

Todas estas sorprendentes propiedades son posibles gracias a que el aceite contiene sustancias como

• vitaminas B, E, C, K, PP;
• la sesamina;
• sesamolín;
• ácidos grasos;
• ácidos omega-3;
• fósforo;
• de calcio;
• molibdeno;
• el selenio;
• de hierro;
• fitosteroles;
• fitoestrógenos;
• histidina;
• taninos;
• aminoácidos.

Estos nutrientes han hecho del aceite de sésamo negro un remedio útil y prácticamente mágico, que mejora la salud y afecta a todas las funciones vitales del cuerpo humano. Su uso debería ser habitual para quienes se preocupan por sí mismos y por sus seres queridos.

Su aplicación en cosmetología

La industria cosmética, inspirada por las poderosas propiedades de mejora de la belleza del sésamo negro, ha creado muchas fórmulas con esta hierba. Se utiliza para hacer mascarillas, exfoliantes, cremas, ungüentos y parches. Todos ellos tienen como objetivo mantener y mejorar el aspecto de su piel. Estos productos saturan la piel de nutrientes, la regeneran, la hidratan y la limpian de sustancias nocivas. Además, el sésamo refuerza la estructura del cabello desde el interior y lo hace más sano. Pero estas cremas y mascarillas no siempre están disponibles en las estanterías de las tiendas y farmacias, así que puedes hacer las tuyas propias en casa.

Para la piel

Máscara
Ingredientes:

• 1 cucharada de semillas de sésamo;
• 3 cucharadas de miel;
• 3 gotas de aceite de limón.

Modo de empleo: Mezclar todos los ingredientes y aplicar sobre el rostro limpio durante media hora. A continuación, lávese la cara con agua fría.

Exfoliante corporal
Ingredientes:

• 50g de semillas de sésamo;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 1 cucharadita de aceite de melocotón;
• 3 cucharadas de sal marina.

Triturar la sal en una batidora y combinarla con todos los demás ingredientes. Masajear la mezcla sobre el cuerpo limpio y dejar que se exfolie durante 10 minutos. A continuación, aclarar con agua tibia e hidratar la piel con una crema nutritiva.

Para las manos
Composición de la máscara:

• 2 cucharadas de semillas de sésamo;
• 4 cucharadas de aceite de melocotón;
• 5 cucharadas de aceite de lavanda.

Batir el aceite de melocotón con una batidora o licuadora y añadir las semillas de sésamo. Remover la mezcla y combinarla con el aceite de lavanda. Después de mezclar, aplique la mezcla en las manos preparadas y manténgala durante media hora, luego enjuague con agua tibia.

Para el cabello

Para mantener la belleza del cabello no se utilizan las propias semillas, sino extractos de semillas de sésamo o aceite de sésamo. Puedes comprar estos últimos e intentar hacer tus propias curas milagrosas para tu cabello.

Clásico
Ingredientes: aceite de sésamo negro

Aplicar el aceite sobre el cabello y el cuero cabelludo, poner un gorro de celofán y cubrir con un paño caliente durante 30 minutos. A continuación, lávate el pelo dos veces.

Para cabellos grasos
Ingredientes:

• 50 ml de aceite de sésamo;
• 50 ml de aceite de sésamo; 50 ml de leche agria;
• 5 gotas de aceite de pino.

Combinar todos los ingredientes y calentar al baño María. A continuación, aplíquelo sobre el cabello y déjelo durante 90 minutos. Aclarar el cabello con champú.

Anticaspa
Ingredientes:

• 20g de semillas de malvavisco;
• 50 ml de aceite negro de sésamo.

Mezclar los ingredientes y calentar al baño María. Aplicar la mezcla caliente sobre el cabello y dejarla durante 120 minutos. Lávate el pelo con champú. Aplicar el remedio durante 2 semanas, y luego utilizarlo una vez cada 14 días para prevenir.

Semillas de sésamo negro en la cocina

Las semillas de sésamo negro no son un plato en sí mismo con el que sorprender a los invitados, pero vale la pena adornar el postre, la carne u otros manjares. En primer lugar, es sano, en segundo lugar, es sabroso y, en tercer lugar, es bonito, por supuesto.

Los cocineros europeos prefieren utilizar las semillas de sésamo oscuro para decorar productos de panadería y pastelería y para aromatizar platos de pescado y carne. Los cocineros japoneses utilizan las semillas para espolvorear los famosos kawasaki, panecillos y aperitivos que se sirven en festivales y celebraciones. En Oriente, ningún halva, kozinak o pasta dulce negra se hace sin semillas de sésamo negro.

Una especia y una decoración como las semillas negras de la simsima africana no sólo pueden abrir nuevos sabores a tus platos favoritos, sino que también les aportan increíbles beneficios.

Daños y contraindicaciones

Por muy perfecto que sea el producto, siempre tiene contraindicaciones. El sésamo negro también puede causar daños si se consume en los siguientes casos:

• en niños menores de cuatro años;
• si tiene urolitiasis;
• sobrepeso;
• baja coagulación de la sangre;
• Embarazo (en grandes cantidades);
• presión arterial baja;
• enfermedades cardíacas graves;
• trombosis;
• Intolerancia individual al producto.

Pero vale la pena señalar que todos los casos son estrictamente individuales y, por lo tanto, debe consultar a un especialista antes de su uso para establecer la posibilidad o la prohibición total de utilizar el producto.

Cómo elegir y almacenar

Las semillas de sésamo negro se pueden comprar en la tienda en paquetes o por peso. Para que las semillas sean útiles y el comprador pueda apreciar el verdadero sabor del producto, hay que prestar atención a las condiciones de almacenamiento de las semillas. Deben mantenerse secos y fuera del alcance de la luz. De lo contrario, se pueden adquirir semillas de sésamo rancias, que no compartirán el sabor a nuez, sino que sólo aportarán amargura tanto al sabor como a la compra de las mismas. Lo mejor para conocer la calidad del sésamo es pedir al vendedor que le dé a probar el producto, y sólo entonces comprarlo.

Las semillas deben almacenarse en un recipiente bien cerrado, como un contenedor, y tanto en el frigorífico como en el congelador, donde la vida útil del producto se extiende de seis meses (en el frigorífico) a un año. De este modo, la semilla de sésamo mágica puede deleitar a sus propietarios durante mucho tiempo con su utilidad y sabor.

Cómo tomar las semillas de sésamo negro

Para experimentar el sabor y el poder curativo de las semillas de sésamo negro, es necesario conocer algunas sutilezas de su consumo. Hay dos puntos de vista sobre cómo deben tomarse. Algunos sugieren remojar las semillas en agua durante la noche y luego consumir el producto. Otros creen que es mejor asarlas en una sartén seca, para que el sabor y el olor sean más brillantes. Pero hay que tener en cuenta que en este último caso desaparecen algunos elementos útiles y, por tanto, la utilidad disminuye. Qué opción elegir, cada uno lo decide por sí mismo, dependiendo del propósito.

Si hablamos de la tasa diaria, los expertos creen que no se debe comer más de una cucharada al día. De lo contrario, habrá problemas digestivos y todo el efecto terapéutico se reducirá a un mero malestar.

Datos interesantes sobre el sésamo

1. Las cápsulas de sésamo, donde maduran las semillas, pueden abrirse con sonidos repentinos, por lo que su recogida es una tarea laboriosa y que requiere bastante tiempo.
2. Se cree que la conocida historia de la caverna mágica llena de tesoros, que comienza con la frase "ábrete sésamo", se refiere a la capacidad de las vainas de sésamo de abrirse cuando se exponen a ruidos fuertes.
3. El sésamo es uno de los tesoros alimentarios del mundo, que aporta inestimables beneficios para la salud de la humanidad.

Legendario, antiguo, curativo y, por tanto, verdaderamente mágico, el sésamo negro tiene el poder de preservar y mejorar la salud y la belleza. Por eso vale la pena consumirlo a diario, y quién sabe, ¡quizá realmente te dé la eterna juventud y la inmortalidad!

Foto de sésamo negro