¿Qué es la fruta y por qué es buena para ti?

El chokeberry es una fruta exótica, asimilada con éxito en nuestras latitudes. Se le conoce popularmente como el "árbol del helado" y la "manzana de la crema" por el delicado y dulce sabor de la fruta y el parecido de la pulpa cuando está fría con el helado.

¿Qué tipo de fruta es?

La chirimoya es un árbol. Su altura puede alcanzar de 5 a 9 metros. Las hojas están dispuestas en dos filas, de 4 a 9 centímetros de ancho y de 7 a 15 centímetros de largo. Durante el periodo de floración, la chirimoya produce hermosas flores con pétalos carnosos. Cuando alcanza la edad de cuatro años, comienzan a aparecer los frutos. A los seis años, la chirimoya puede producir más de 20 frutos completos.

¿Qué aspecto tiene?

El fruto de la manzana de nata parece un corazón o un cono. Su tamaño varía de 10 a 20 centímetros de ancho. En el interior del fruto hay una pulpa blanca y fragante y semillas. Una sola fruta puede pesar hasta tres kilos.

¿Dónde crece?

Esta "belleza" es originaria de Ecuador, Bolivia, Colombia y Perú. En nuestros países, la fruta procede de Chile, Venezuela, Australia, China y otros países.

Unas palabras de precaución. América del Sur veneraba la chirimoya como la maravilla del mundo por sus propiedades nutricionales.

¿Qué es lo saludable de la chirimoya?

La fruta tiene una composición orgánica muy variada: ácidos cítrico y succínico, proteínas, hidratos de carbono, glucosa, sacarosa, fructosa, hierro, fósforo, vitaminas C y B y otros nutrientes.

Beneficios de la fruta:

1. Los azúcares y los ácidos hacen su trabajo: el producto es fácil de digerir y agrada con su sabor variado. El estado del hígado y del estómago mejora, los niveles de acidez se normalizan y se pierde el exceso de peso.
2. Hay 74 calorías en 100 gramos de chorimoya, por lo que si tienes serios problemas de peso, debes regular la frecuencia con la que comes esta fruta. Su sabor es tan agradable que se ha comparado con la piña, la papaya, la fruta de la pasión y, por supuesto, el helado. Las fibras son muy suaves, como el algodón de azúcar, y cuando se conservan en el frigorífico tienen una consistencia que recuerda al puré de patatas o a la nata.
3. La estructura también contiene sodio, que puede utilizarse para combatir la depresión, los calambres y para regular el sistema nervioso.
4. Los científicos modernos han descubierto una propiedad única de la fruta: puede prevenir los tumores cancerosos.
5. Cuando el uso regular, su estado de ánimo mejora (contiene vitaminas B), el magnesio se eliminará cualquier "estrés". La dopamina y la serotonina aumentan, dejando un estado de ánimo agradable durante muchas horas. Es bueno comer chorimoya para las personas de 40 años en adelante.
6. Se sabe que los radicales libres agravan las enfermedades crónicas, haciendo que te sientas peor. Y la composición de esta fruta elimina las toxinas, las impurezas y los radicales libres del cuerpo. El cuerpo desde el interior rejuvenece ante sus ojos. El músculo del corazón se fortalece, la visión mejora, si ha habido problemas con ella.
7. La luteína en la composición protege la retina de las cataratas.
8. Las catequinas, los flavonoides y los antioxidantes impiden el crecimiento de las células cancerosas, protegen el sistema urinario y los senos, así como el colon y el estómago.
9. El potasio y el magnesio son buenos para el sistema cardiovascular. Por ejemplo, científicos de Estados Unidos descubrieron que las personas que comían esta fruta con regularidad eran mucho menos propensas a sufrir hipertensión o hipotensión y tenían un aspecto más fresco y joven.
10. La agradable y flexible pulpa envuelve las paredes del estómago. Las fibras alimentarias destruyen todo lo dañino en los intestinos y el estómago las digiere con facilidad, sin dejar ninguna pesadez. La microflora intestinal se estabiliza y mejora. La inmunidad aumenta, los cólicos, los dolores agudos, la indigestión desaparecen, el ácido ascórbico salva de los resfriados, cualquier proceso inflamatorio desaparece.

Qué daño puede hacer

La chirimoya tiene carbohidratos y azúcares en su composición en grandes cantidades. Las personas con diabetes deben tener cuidado. También existe una intolerancia individual en caso de alergias.

Las semillas del fruto no deben comerse nunca. Son muy venenosas. Sin embargo, los conocedores de la tierra natal de este increíble árbol saben hacer un remedio antiparasitario con las semillas, que también ayuda contra las intoxicaciones alimentarias.

Pero es importante recordar: las pepitas son muy duras y son realmente venenosas. Nunca debe intentar masticarlas, probarlas o molerlas. Esto puede ser fatal. Si el zumo entra en contacto con el ojo, puede llegar a producirse ceguera. La toxina annonacina paraliza el sistema nervioso central. Además, no se debe comer la piel de la fruta.

¡Qué interesante! En México y Sudamérica, la gente solía preparar un veneno con la piel y las semillas contra los parásitos que destruyen las cosechas.

¿Cuál es la mejor manera de comer algas?

La chirimoya se consume en su forma fresca tradicional. También se añade a los postres y a las bebidas. A los gastrónomos les gusta combinar esta fruta con otros cítricos y productos lácteos. Pero la opción más deliciosa y sofisticada es congelar la pulpa de la fruta y colocarla en tazas, vasos o cuencos para gofres. Este "helado" no dejará indiferente a nadie. Por cierto, es fácil hacer un delicioso helado. Sólo hay que triturar la pulpa en una batidora, ponerla en recipientes y meterla en la nevera. Para comer el puré después, hay que descongelarlo un poco después de la nevera. Sin embargo, la fruta no puede almacenarse durante mucho tiempo. Fresco permanece tres o cuatro días - siempre que la temperatura sea de al menos 8 grados, y la humedad no supere los 60 grados. Para evitar que se estropee, debes envolverlo con una toalla de papel.

Las personas a las que les gusta hacer ejercicio hornean un pan saludable con pulpa de fruta. Para ello toman la propia pulpa, harina integral o nueces picadas.

La opción más fácil es preparar una deliciosa y saludable ensalada de frutas. Añade a la fruta fresas, maracuyá, piña, lo que quieras. Esta fruta exótica tiene un sabor y un aroma maravillosos.

Qué hacer con la chérimoya

Además del helado, la pulpa de la fruta puede añadirse a postres, productos de panadería, cócteles y ensaladas. Si se corta la chèrimoya en mitades, la pulpa cremosa se puede utilizar para el hojaldre o para hacer un nutritivo y sabroso yogur.

Receta de helado de verdad
El principal requisito para un postre de este tipo es una textura homogénea. Por lo tanto, para empezar, hay que lavar bien la fruta, abrirla, retirar cuidadosamente las semillas venenosas y sacar la pulpa con una cuchara. El siguiente paso es batir la pulpa en una batidora o batirla junto con la nata y las yemas de huevo. La nata se puede añadir al gusto y las yemas necesitan tres o cuatro. Espolvorear una cucharadita de vainilla y otra de polvo.

Poner la mezcla a fuego lento, remover suavemente y llevar a ebullición. Retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Después, mételo en el congelador. Batir la mezcla cada 20 minutos. Repite este proceso durante dos horas. Después de eso, sólo hay que dejarlo en el congelador. Después de 7 horas, el helado estará completamente cocido. El sabor será increíblemente ligero y delicado.

A la hora de servirlo, puedes adornar la parte superior con menta fresca, coco o virutas de chocolate. También se puede rociar con chocolate fundido por encima. A mucha gente le gusta añadir un batido a ese postre.

Usos medicinales tradicionales

Como planta medicinal, el fruto se utiliza bastante. Hay componentes antibacterianos en la composición. Los tallos y las hojas del árbol tienen alcaloides necesarios para el organismo: reticulina, anonina, liriodenina y michelalbina. También - aceites esenciales. A partir de las hojas se prepara una tintura alcohólica destinada a salvar de parásitos y piojos. En los países del sur, por ejemplo, la gente utiliza los tallos, las hojas y las semillas como antioxidante natural.

La corteza y las hojas se utilizan para hacer tés medicinales. Calma y relaja el estómago y tiene un ligero efecto laxante. Si se machacan dos cucharadas de frutos secos y se vierte agua hirviendo sobre ellos, se puede obtener un remedio que ayuda a la intoxicación.

Aplicaciones cosméticas

Sus nutrientes, ácidos orgánicos y oligoelementos hacen que el cabello y la piel estén mucho más sanos y bellos. Las incaicas, por ejemplo, utilizaban la pulpa de la fruta como mascarilla para el cabello y la piel. Su cabello se volvió suave y brillante, y su rostro se deshizo de las manchas de la edad, las arrugas y los signos de fatiga crónica. Si se puede encontrar fruta fresca en la tienda de nuestra región, es fácil hacer una máscara de este tipo en casa. Se puede añadir zumo de limón o miel a la pulpa de la fruta.

Los productos cosméticos modernos contienen extractos de la planta. Estas cremas y sueros tienen un efecto blanqueador, dejando la piel lisa, suave, hermosa, fresca y flexible.

Además, la fruta contiene el oligoelemento cobre. Gracias a ello, podrá salvarse de las canas prematuras. Este oligoelemento restaura perfectamente el pigmento colorante.

Para fortalecer el cabello debilitado, puedes preparar una útil mascarilla en casa. Necesitarás la pulpa de una manzana crema, una cucharadita de zumo de limón o miel. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Peina el cabello antes del tratamiento y divídelo en una raya. Aplicar la mascarilla uniformemente en las raíces y a lo largo de todo el cabello. Cubrir con un plástico y una toalla. Dejar actuar durante treinta minutos. Aclarar bien y suavemente con agua tibia. Deje que el cabello se seque por sí solo después del tratamiento. Se volverán lisos, suaves y brillantes. La mascarilla estimula su crecimiento y ayuda a reparar las puntas abiertas.

Cómo cultivar chirimoyas

El árbol crece en Colombia, Ecuador y las estribaciones de los Andes. También recibe muchos otros nombres. Por ejemplo, la manzana peruana dorada o la perla de los Andes. El nombre incaico moderno "chirimoya" significa semilla fría. "Chiri" significa frío y "moya" significa semilla. El árbol es capaz de crecer en condiciones duras, sin suficiente sol ni agua.

La manzana dorada se cultiva en grandes cubetas ordinarias a partir de semillas. Por supuesto, el sabor de la fruta no será el mismo que en Sudamérica o Chile, pero seguro que le gustará. Cuando la planta de la casa empieza a florecer, las habitaciones se llenan de una maravillosa fragancia especial. Un verdadero hogar tropical. Pero no puedes cultivar un árbol de cinco metros de altura en tu casa. La altura máxima es de tres metros.

Puedes empezar con una maceta pequeña y, a medida que las plántulas crezcan, trasplantarlas a una bañera más grande. El proceso de cultivo no llevará mucho tiempo. Utilice una cantidad moderada de abono orgánico y riegue regularmente, manteniendo una humedad moderada. La planta crece 25-30 centímetros en un año. Con el tiempo, el tallo se convertirá en un tronco: cubierto de corteza, producirá fuertes ramas. Es posible que la manzana crema deje de crecer durante un tiempo, hasta que se acostumbre al nuevo suelo.

La chirimoya se cultiva ahora activamente en Tailandia, Egipto, Vietnam, Italia, España y Australia. Este proceso se lleva a cabo en plantaciones extensas.

Cómo elegir la fruta adecuada

La norma internacional de la CEPE establece los requisitos de calidad del producto. Entonces, qué requisitos debe cumplir un producto de calidad:

1. El color verde correcto, bueno y uniforme de la piel. La piel debe estar limpia y libre de daños visibles e invisibles.
2. Cortar limpiamente y brevemente los tallos.
3. La superficie debe estar húmeda.
4. La fruta que pesa menos de 100 gramos no debe venderse.

Qué variedades de manzanas de azúcar hay

Cada país tiene un culto a su propia variedad de esta fruta. Pero, hay algunos de los más comunes:

1. Pinks Mammoth. El nombre proviene del hombre que llevó la variedad a Australia (Queensland). El fruto es muy grande, sabroso y aromático. Puede pesar hasta tres kilos. Tiene un sabor amargo y una carne marrón. Su fragancia afrutada es dulce.
2. Orgullo africano. Su patria es Sudáfrica. Su origen está en Sudáfrica. Plantado en Florida. Los árboles alcanzan una altura de tres metros. El fruto tiene forma de corazón y una piel gruesa. Una sola fruta pesa alrededor de medio kilo.
3. Hilary White. Esta especie alcanza un tamaño medio, la manzana dorada es lisa y su carne es suave y delicada. El sabor recuerda a la nata, el mango y la piña.

Estas son las variedades más populares y extendidas que tienen demanda y éxito en el mercado mundial. Sin embargo, no todas las variedades de esta fruta tienen una verdadera variedad de sabor y aroma.

Foto de la chirimoya