Cardo mariano: qué es, propiedades útiles y contraindicaciones

A principios de la primavera, cuando el cuerpo humano siente agudamente la falta de vitaminas, la naturaleza le regala una fuente inestimable de nutrientes: el ramson. Esta hierba silvestre perenne está dotada de abundantes propiedades beneficiosas. Los pueblos eslavos la utilizaban mucho en la antigüedad para preparar ingeniosos platos campesinos.

También lo utilizan los curanderos. Hasta hoy, las recetas que contienen ajo silvestre, el nombre más popular de esta planta sin pretensiones, se utilizan para tratar muchas dolencias. Por cierto, esta hierba perenne de olor característico tiene muchos nombres: bulbo, cebolla de oso, lirio de los valles salvaje y otros. Consideremos el valor de este representante de la subfamilia de las cebollas, cómo utilizar la planta de forma inteligente en la cocina y la medicina popular.

¿Qué es el ramson y dónde crece?

La cúrcuma es poco exigente con las condiciones de vida, por lo que la planta se distribuye prácticamente por toda Europa, los Balcanes, el Cáucaso, Turquía, Siberia, el Extremo Oriente de Rusia y Primorie. Sólo en el extremo norte la cebolla silvestre es prácticamente inexistente. En la naturaleza, la planta se apodera rápidamente de nuevos territorios, pero es más aficionada a establecerse cerca de las masas de agua, en los prados y en los matorrales del bosque. En cuanto se derrite la nieve en primavera, el ramón, al sentir el calor del sol, rompe el suelo con finas hierbas. Cuando los osos se despiertan de una larga hibernación, les encanta comer las hierbas frescas. Por esta razón, el ramson se llama cebolla de oso. Esta dieta vitamínica ayuda al propietario del bosque a recuperar fuerzas, ya que a principios de la primavera la planta está llena de vitaminas y aditivos minerales útiles.

Pero más cerca del verano, el bulbo se vuelve amargo y resistente. Curiosamente, esta planta silvestre, con su peculiar olor a ajo, es recolectada no sólo por los vagabundos, sino también por las personas que prefieren las comidas vegetarianas. Es cierto que este oficio puede ser peligroso si no se conoce, ya que hay variedades de ramson venenosas que pueden envenenarse fácilmente. Sólo los herbolarios experimentados saben dónde se encuentran las "praderas de osos", donde se puede recoger una rica cosecha de las vitaminas verdes.

Por fuera, el ramson tiene una apariencia modesta. En condiciones favorables, la planta puede alcanzar una altura de hasta medio metro y, en el momento de la floración, aparecen inflorescencias blancas en forma de paraguas en la parte superior. Son las flores las que permiten distinguir fácilmente el lirio del valle del ajo silvestre. Además, el éster volátil cáustico que segregan las hojas de la planta le permite ampliar su hábitat a un ritmo asombroso, forzando a sus vecinos a salir de su espacio vital.

Incluido en el Libro Rojo de Datos

En los últimos años, los científicos han dado la voz de alarma sobre la rápida extinción del ramsón en varias regiones. Por ello, en algunas zonas de la Federación Rusa, la planta está incluida en el Libro Rojo. Se han tomado medidas similares en muchos países vecinos: Bielorrusia, Ucrania y los Estados miembros de la UE. Las medidas sistemáticas de conservación de la naturaleza tienen como objetivo preservar la población de esta planta única.

Composición y valor calórico

El ramson, cuando se utiliza correctamente, tiene toda una serie de efectos positivos en el cuerpo humano: refuerza las defensas, destruye los agentes patógenos, normaliza procesos importantes y muestra notables capacidades en el tratamiento de un gran número de enfermedades. Por supuesto, un abanico de posibilidades tan amplio sólo puede ser proporcionado por los componentes incluidos en la planta. La composición de la coliflor puede competir con los representantes de la flora extranjera. A pesar de su estilo de vida salvaje, esta planta contiene muchas sustancias útiles.

Enumeremos sólo los principales grupos de componentes, que son ricos en cebollas de oso:

1. El complejo vitamínico está representado en toda la variedad de vitaminas B.
2. Altos niveles de ácido ascórbico, ácido fólico y provitamina A.
3. Hay ácidos orgánicos vitales.
4. Aminoácidos insustituibles.
5. Sales minerales, incluyendo: boro, yodo, hierro, zinc y otros de este grupo.
6. Hay fructosa y poli y monosacáridos naturales.
7. Los aceites esenciales también están presentes en grandes concentraciones en la planta, especialmente en sus hojas.
8. El almidón, la ceniza, los fitoncidas y la fibra también están presentes en grandes cantidades.

Valor nutricional de este producto vegetal (en 100 gramos de rampón)

• Proteínas - 2,4 g.
• Carbohidratos - 6,1 gr.
• Grasas - 0,1 gr.
• Fibra dietética - 1 gr.
• Agua - 89 gr.

El valor calórico de una porción de cien gramos de ajo silvestre fresco es de unas 35 kcal, lo que es relativamente bajo.

Propiedades útiles del ramson

Beneficios para la salud en general

A lo largo de los siglos, el ajo silvestre ha ganado popularidad en muchos ámbitos de la vida. Por ello, hoy en día es difícil nombrar una industria en la que se utilice más. La rica composición de la planta silvestre perenne es demandada en la cocina, la industria farmacéutica y la cosmetología. Esta discreta hierba tiene un complejo efecto en el cuerpo humano, normalizando muchas funciones vitales:

1. Estimula la digestión.
2. Mejora el apetito.
3. Alivia el estreñimiento.
4. Ayuda a la limpieza regular de los intestinos.
5. Debido a la presencia de fitoncidas la hierba destruye los gusanos.
6. Eficaz contra los resfriados y las infecciones virales.
7. Ayuda a reducir la fiebre.
8. Estabiliza las hormonas.
9. Reduce la concentración de colesterol en la sangre.
10. Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular.
11. Efecto positivo de la medicación a base de bulbos en el sistema nervioso.
12. La planta es útil para tratar heridas y focos inflamatorios, como la furunculosis.

Esta no es en absoluto una lista completa de las posibilidades del ramson. Por lo tanto, al tratar una serie de patologías, los médicos suelen recomendar incluir esta útil hierba como parte del paquete terapéutico. Pero para que el tratamiento sea realmente productivo, hay que tener en cuenta algunos matices en el uso del ajo silvestre. Vamos a contarle qué efectos tiene la planta en las personas según su edad, condición y sexo.

Para las mujeres

Aunque el potente aroma a ajo que emana del ajo silvestre hace que las damas sofisticadas arruguen la nariz, la planta es muy beneficiosa para la salud de las mujeres. Su presencia de ácido nicotínico tiene un efecto positivo sobre el cabello y las uñas. Las vitaminas B mantienen estable el sistema nervioso, y estos componentes pueden hacer frente a los efectos negativos del estrés.

Las hierbas frescas son ideales para adelgazar, y los aceites esenciales ayudan a mejorar la calidad de la sexualidad.

Para los hombres

Uno de los principales indicadores de la salud masculina es una buena potencia. Algunos componentes de la composición del bulbo son capaces de proporcionar una erección persistente a hombres de cualquier edad. Si te diviertes, lo harás por la mañana y lo harás por la tarde.

Los científicos modernos han confirmado a través de numerosos estudios que el uso regular del ajo silvestre aumenta la atracción hacia el sexo opuesto. Si añade regularmente hierbas frescas en las ensaladas de primavera, no sólo le ayudará a evitar problemas en la cama, sino que también servirá como una buena medida preventiva contra las enfermedades de la esfera genital masculina.

Cuando está embarazada

Pero las mujeres embarazadas tienen estrictamente prohibido el uso de cebollas de oso. A pesar del alto contenido en vitaminas y otras sustancias beneficiosas de la vegetación silvestre, este suplemento puede provocar abortos y otras complicaciones del embarazo. Es cierto que algunos nutricionistas recomiendan añadir verduras nutritivas a las comidas con moderación durante el final de la gestación. Pero teniendo en cuenta todos los posibles riesgos, es mejor que las futuras madres eviten esta variedad gastronómica.

Cuando la lactancia materna

El olor específico del ramson da a la leche materna un sabor amargo. Por ello, los bebés se niegan a tomar el pecho si la madre añade ramson a los platos. A su vez, el hambre provocará trastornos del sueño en el niño e incluso puede causar enfermedades. Para el organismo de la mujer, que no se ha recuperado del nacimiento de un hijo, las cebollas silvestres también pueden causar un daño considerable, por ejemplo, el empeoramiento de la gastritis, la colecistitis, la inflamación del páncreas. Todos los factores anteriores indican que las cebollas silvestres harán más daño que bien durante el periodo de lactancia.

Para los niños

La composición rica en vitaminas del rampson ayudará a hacer frente a cualquier síntoma de avitaminosis tras una escasa dieta invernal. Pero las hierbas nutritivas deben añadirse a los menús de los niños con mucho cuidado. Hasta la edad de dos años no se debe incluir en absoluto este tipo de aditivos vegetales, y en el tercer año de vida el bebé puede darle un par de hojas de la planta una vez a la semana. Pero recuerda que una sobredosis puede provocar trastornos intestinales, trastornos del sueño, palpitaciones y dolores de cabeza.

Además, los padres deben ser extremadamente cuidadosos a la hora de seleccionar las hierbas: debido a las similitudes de aspecto, el lirio de los valles silvestre puede encontrarse a menudo en un manojo de ramson, lo que es peligroso para la salud de los niños. Si el niño es propenso a las reacciones alérgicas, es mejor posponer la introducción al ramson en una fecha posterior.

A todo esto, la cebolla de oso, cuando se utiliza correctamente, puede curar la ciática y el reumatismo, las verrugas y los papilomas. La hierba se considera un remedio universal para las infecciones por hongos y las infestaciones por gusanos.

Utilidad del ramson en escabeche y salado

La cebolla de oso se utiliza mucho en la cocina de todo el mundo. La cocina tradicional de las distintas nacionalidades que habitan los territorios rusos no es una excepción. Pero entre la enorme variedad de platos con ramson, en los que se aprecian claramente las peculiaridades de cada cocina nacional, hay un manjar gastronómico común para todos: los escabeches y encurtidos.

Para preparar un aperitivo tan sabroso, es necesario preparar un recipiente de esmalte con una capacidad no inferior a 5 litros. Para tal volumen, prepare un adobo por separado: para 1,2 l de agua tome 190 ml de vinagre de mesa (9%), un poco de pimienta negra, 3-4 hojas de laurel, azúcar (3 cucharadas), sal gruesa (2 cucharadas). Llevar la marinada a ebullición y luego verterla sobre las hierbas frescas de ramsón preparadas en la olla. Una vez que la solución conservante natural se ha enfriado, la maceta puede colocarse en el frigorífico o en la bodega durante un par de días.

Las hojas de bulbo en escabeche pueden añadirse a diversos platos o comerse solas. Esta adición a la dieta en primavera aumentará el rendimiento, normalizará la digestión y añadirá positividad al estado de ánimo.

Cuál es la utilidad del ramson para perder peso

El bajo valor calórico del ramson fresco hace que la planta sea atractiva en términos de inclusión en la dieta para la pérdida de peso. Pero hay que tener en cuenta que el valor calórico del producto vegetal frito aumenta casi tres veces: hasta 124 kcal. Por lo tanto, para controlar el peso, es aconsejable utilizar los tallos y las hojas frescas de la planta, que son un excelente ingrediente para las ensaladas vitaminadas. También se pueden añadir hierbas frescas a las sopas.

El ramson es excelente con las siguientes verduras:

• pepinos;
• pimientos;
• tomates;
• cebollas verdes;
• coles.

Combine las cebollas silvestres con huevos cocidos para una comida abundante. Cocine la comida en aceite vegetal, pero puede aderezarla con crema agria sin grasa y yogur. Al preparar un programa de pérdida de peso con la inclusión de ramson en la dieta, hay que tener en cuenta que la hierba ayuda a aumentar el apetito. Por lo tanto, es necesario respetar estrictamente la cuota, y también es necesario controlar la cantidad de alimentos consumidos.

Una dieta que contenga bulbo mejorará el metabolismo y el metabolismo, lo que es muy importante para la pérdida de peso. Los componentes de la composición de la planta son excelentes para eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Si las ensaladas y los segundos platos con ajo silvestre no son de su agrado, puede preparar un té curativo, cuyo consumo regular también estimulará la pérdida de peso. La bebida se elabora con hierbas frescas finamente picadas (1 cucharada) mediante una infusión normal. Después de media hora de infusión, el té se puede beber tres veces al día antes de la comida principal, medio vaso.

Dieta especial sobre la base de expertos ramson aún no han desarrollado, pero el producto natural será apropiado en cualquier dieta baja en calorías, destinada a la pérdida de peso productivo. Sin embargo, en el curso de una dieta de este tipo, es necesario controlar su propia salud, y en el más mínimo deterioro de inmediato dejar de usar ramson.

El ramson salvaje en la medicina

En la medicina tradicional no se utiliza el ajo silvestre en estado puro, pero los médicos recomiendan de buen grado a los pacientes con diversas patologías que añadan hierbas vitaminadas en la dieta o preparen sobre su base remedios populares. Los remedios caseros se utilizan activamente para los siguientes fines:

• Para combatir las infestaciones de gusanos;
• Eliminar las micosis en la piel y las placas de las uñas;
• Refuerza el sistema inmunitario en las infecciones víricas;
• alivio de la tos en la bronquitis;
• En el tratamiento de los crecimientos de la piel (escaras, callos).

Además de los efectos anteriores, la cebolla de oso tiene una propiedad diurética moderada, bien tonificada y rejuvenece la piel. Si se bebe regularmente el té curativo con ramson, el cuerpo se limpiará de productos tóxicos y radicales libres. Pero, como se ha mencionado anteriormente, esta hierba silvestre requiere precaución. Por separado, consideremos en qué enfermedades el bulbo contribuirá a una rápida recuperación, y cuándo no vale la pena utilizar la planta perenne para el tratamiento.

Para la diabetes mellitus

Los endocrinólogos recomiendan encarecidamente que los pacientes diabéticos complementen su dieta diaria con hierbas frescas. Como el ramson tiene una proporción casi ideal de los principales nutrientes, así como un alto porcentaje de vitaminas, este producto de hierbas será extremadamente beneficioso para ellos. Añadir hierbas frescas a las ensaladas puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Pero los adobos y encurtidos con ajo silvestre están contraindicados para estos pacientes.

Es importante: El índice glucémico del ramsón es de 15 unidades.

En la pancreatitis

El páncreas siempre reacciona negativamente a los aditivos como las especias. Por lo tanto, en caso de pancreatitis, ni siquiera debe considerar la inclusión de cebollas de oso en su dieta. Además, estas estrictas restricciones también se aplican a los remedios caseros a base de bombillas. El hecho es que las hojas y los tallos de la planta son muy ricos en ácido ascórbico, que se considera un componente prohibido para las personas que sufren diversas formas de pancreatitis. Descuidar esta regla puede provocar una exacerbación del proceso, incluso en la etapa de remisión estable.

Para la gastritis

El frasco es un producto indeseable para los pacientes con gastritis y úlcera péptica. Un aditivo tan picante no sólo es peligroso para la salud, sino que puede convertirse en una grave amenaza para la vida del paciente. El uso de este tipo de especias, incluso en pequeñas dosis, puede agravar la enfermedad y causar graves complicaciones. Por ejemplo, en el caso de la úlcera, la dieta con ramson puede provocar hemorragias. Por ello, los expertos aconsejan no arriesgarse con un producto alimentario tan controvertido.

Para la tripa

Para un estómago y unos intestinos sanos, las cebollas de oso son imprescindibles. Puede utilizarse para la prevención de trastornos digestivos y para trastornos menores como el estreñimiento. Entre otras cosas, el ramson es bueno para la disbacteriosis. Existen dos opciones eficaces para restablecer la microflora normal con esta hierba única:

1. Exprime el zumo de las hojas frescas del bulbo y toma una cucharada antes de cada comida.
2. Este método es más complicado, ya que primero hay que preparar una infusión de bulbos de ajo silvestre, para lo cual hay que remojar una cucharadita de hojas en 300 ml de agua hirviendo. Después de una hora de infusión de cebolla silvestre, se deben tomar 2 cucharadas soperas poco antes de la comida.

En caso de gota

Dado que en la gota hay una importante alteración de los procesos metabólicos, puede utilizar el ramson para minimizar los efectos negativos de esta común enfermedad articular. Todos los tipos de tratamiento están permitidos: local - en forma de compresas y frotamientos, se puede tomar en infusiones preparadas con ramson. Pero lo más eficaz es el tratamiento complejo de la gota, cuando la terapia principal se apoya en métodos populares.

Recetas de medicina popular a base de ramson

Todas las partes de la cebolla de oso son adecuadas para preparar remedios caseros. He aquí algunas recetas populares que le ayudarán a hacer frente a diversas dolencias.

Receta versátil

El zumo fresco de ramson es ideal para tratar heridas y pústulas. Si se diluye con agua en una proporción de 1:2, entonces la solución resultante puede hacerse gárgaras con un dolor de garganta o tratarse en la boca con estomatitis en los niños. Dicha composición puede ser goteada en la nariz con un goteo nasal.

Pomada de cardo mariano para el eczema

Para preparar este remedio externo se necesitan hierbas frescas. Las hierbas se trituran hasta formar una pasta, y luego se añade una cucharada de aceite de espino amarillo y vinagre de sidra de manzana. La mezcla resultante se recomienda aplicar a las zonas afectadas de eczema en los primeros días durante 4-6 horas, y en los días posteriores se debe dejar la pomada durante la noche. Este eficaz remedio acelerará el proceso de resolución de la patología y también aliviará los síntomas desagradables: picor, irritación.

Infusión para la salud de las articulaciones

La cura de la ciática, la artritis y otros problemas articulares puede hacerse en pocos minutos. Este tipo de tratamiento se realiza mejor en la temporada en la que se puede recoger fácilmente material vegetal fresco: hojas y bulbos de ramson. La materia prima en una cantidad de 20 gramos debe ser aplastada, y luego empapada con un vaso de agua hirviendo. Cuando la infusión se haya enfriado, se debe frotar en las zonas problemáticas.

Tintura de alcohol

La mejor manera de preparar este medicamento en casa es con vodka. Puede utilizar tanto hierbas frescas como materias primas cosechadas. Varias cucharadas de la base (2-3) vierten el producto alcohólico, y luego lo dejan en infusión durante unas semanas (1,5 meses). El remedio resultante puede tratar:

• tos persistente;
• Goteo nasal persistente (introducir la torunda en cada fosa nasal);
• reumatismo y gota (para utilizar como remedio para frotar);
• para la normalización de la presión arterial;
• para la hinchazón la tintura actuará como diurético;
• En las manifestaciones de la aterosclerosis.

Para uso interno, se deben diluir 30 gotas de la tintura con un poco de agua y beberla en ayunas.

Una tintura preparada de este modo ayudará a activar el cerebro. Masticar hojas frescas de ramson tampoco es una opción. Este método garantizará una boca limpia y unos dientes sanos.

El uso de ramson en cosmetología

El uso de ramson en el campo de la cosmetología es insustituible. Las propiedades de calentamiento de la planta ayudan a combatir la caída severa del cabello.

1. Una mascarilla elaborada según la siguiente receta es eficaz contra la calvicie. El zumo recién exprimido de la cebolla de oso debe aplicarse a la raíz del cabello, y luego envolver la cabeza con plástico. Sentirá una sensación de ardor durante el tratamiento, que se explica por la afluencia de sangre a la zona donde se aplica el remedio. Esta reacción tendrá un efecto positivo en el folículo piloso. Después del tratamiento, cada folículo recibe oxígeno y el suministro necesario de nutrientes. Después de unas cuantas sesiones, la caída del cabello suele detenerse y empieza a crecer de nuevo.
2. Un compuesto blanqueador puede ayudar a eliminar las pecas y las manchas de pigmentación de la cara. Se elabora con pulpa fresca de ramson mezclada con leche agria y zumo de limón. Todos los ingredientes se mezclan bien y luego se aplica la mezcla nutritiva sobre el rostro. Después de 15-20 minutos, aclare con agua tibia y aplique una crema hidratante después del tratamiento. Después de unas cuantas sesiones, las pecas serán apenas perceptibles.
3. El zumo fresco del bulbo es eficaz para el acné y las espinillas. Basta con limpiar la dermis por las noches con el elixir natural para que no quede rastro de las desagradables manchas.

Daños y contraindicaciones

Cualquier planta, especialmente una tan específica como el ramson, además de sus cualidades positivas, tiene sus desventajas de uso. Por ejemplo, el jugo fresco de la planta es muy agresivo en sus propiedades, por lo que debe utilizarse con cuidado para su ingestión. Pero hay contraindicaciones completas para el uso de esta planta en cualquier forma. En esta lista están:

1. Embarazo y lactancia en mujeres.
2. Las tinturas, decocciones e infusiones que contengan cebollas de oso no deben ser tomadas por vía oral por personas que sufran gastritis, hepatitis, úlcera péptica, pancreatitis y algunas otras enfermedades del aparato digestivo.
3. Los pacientes con epilepsia también están contraindicados con este producto.
4. Usted no debe utilizar en cualquier forma de ramson y los que tienen una intolerancia individual a este perenne o cualquier componente individual de su composición.

Para evitar los efectos secundarios de una sobredosis del remedio a base de hierbas, debe seguir las instrucciones de uso y observar la dosis adecuada. Si no se cumple esta regla, el uso excesivo de la bombilla podría provocar insomnio persistente, diarrea y problemas cardíacos graves.

Es conveniente hacer una prueba de sensibilidad aplicando una gota de zumo fresco en el interior del codo antes de tomar el medicamento y añadir las hierbas a la dieta. Si la piel sigue sin cambios después de 24 horas, entonces se puede utilizar el ramson.

Cómo elegir y almacenar el ramson

La mejor época para recoger la cebolla silvestre es a finales de la primavera o principios del verano. Pero se pueden comprar en los herbolarios del mercado. Si se almacena correctamente, se pueden preparar comidas ricas en vitaminas o utilizar la materia prima con fines medicinales durante todo el año. Cuando compre una bombilla en el mercado, preste atención a

• en el olor - debe ser de ajo;
• la calidad de las hierbas: las hojas deben estar intactas y sin signos de marchitez.

Para el almacenamiento a largo plazo, lo mejor es secar o congelar el ramson. Pero hay formas menos drásticas de almacenar el material vegetal

• bolsas de vacío;
• Un recipiente con agua.

Sin embargo, con estos dos métodos, el tiempo de almacenamiento es corto.

Para secar las hojas de las cebollas de oso, extienda las partes limpias de la planta en una habitación oscura y bien ventilada. Cuando el material esté completamente seco, tritúrelo hasta convertirlo en harina y guárdelo en una bolsa de papel. Algunos herbolarios sugieren secar el ramson en el horno a 40ºC con la puerta abierta. Sin embargo, este método no conserva todos los componentes útiles.

Hay otra opción de almacenamiento: enlatar las hojas frescas en un tarro: 700 g de sal por 1 kg de ramson.

¿Se puede congelar?

Ya se ha señalado anteriormente que la congelación es la mejor manera de conservar todos los ingredientes nutritivos. Pero primero hay que preparar la materia prima para su almacenamiento a largo plazo mediante la congelación: hay que lavar bien las hojas, luego picarlas finamente, meterlas en bolsas y enviarlas al congelador. La vida útil máxima del producto congelado es de 6 meses.

Qué se puede cocinar con ramson: Recetas

Se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables con ramson. Esta hierba con aroma a ajo puede utilizarse como relleno de tartas o como ingrediente principal de una original ensalada. La hierba fresca también puede añadirse al pescado y la carne al horno. Las sopas con ramson son extremadamente sabrosas.

He aquí algunos ejemplos de recetas.

Ensalada

Una comida ordinaria y una mesa festiva decorarán una ensalada hecha con los siguientes componentes:

• ramson - 1 paquete;
• Huevos cocidos - 3 unidades;
• rábano - 150 g
• pepino - 100 gr;
• Maíz enlatado - 1 frasco.

Cortar el rampón y las verduras, los huevos deben ser divididos en rodajas. Después de mezclar los ingredientes principales hay que aliñar la ensalada con crema agria y antes de servir se puede decorar la parte superior con verduras y huevo en polvo.

Sopa de carros

En los primeros platos, la bearnesa debe añadirse un par de minutos antes de retirar la sopa del fuego. Pero puedes probar a hacer una deliciosa sopa de puré con la siguiente receta:

1. Primero se cortan las patatas, las cebollas lisas en formas aleatorias.
2. El manojo de ramson debe ser picado en trozos grandes.
3. Las cebollas se guisan previamente en aceite vegetal (1 cucharada), luego se añade caldo vegetal a la olla, y después se envían todas las demás preparaciones.
4. La sopa se cuece hasta que las patatas estén listas.
5. Al final de la cocción hay que añadir sal, pimienta, 30 ml de vino seco (blanco) y crema agria. Antes de servir, se recomienda batir el puré de patatas con una batidora.

Rampón asado

El ramson silvestre combina armoniosamente con las patatas, los tomates y los calabacines. Por lo tanto, es posible preparar platos combinados con él o freír un solo producto. A continuación se muestra la variante más sencilla para un plato delicioso:

1. Poner en remojo el ramson (800 g) en agua caliente durante media hora antes de cocinarlo.
2. Verter un poco de agua en una sartén, añadir un par de cucharadas de aceite, poner las verduras.
3. Se cocina el plato durante 10 minutos a fuego lento.
4. Si queda algún líquido, colar el frasco en un colador.
5. A continuación, volver a poner el rampón en la sartén, añadir el aceite restante (2 cucharadas), la pasta de tomate (350 g) y las especias.
6. Se deja cocer el plato durante otros diez minutos y se sirve cuando se haya enfriado.

Una combinación de rampón y setas resulta muy sabrosa.

Rampón al estilo coreano

A menudo esta ensalada se vende en los mercados de verduras, pero se puede preparar fácilmente en casa. Para hacerla necesitarás:

• zanahorias - 1 ud;
• aceite de oliva - 30 ml;
• un par de pizcas de sal;
• aceite de girasol sin refinar - 40 ml;
• mezcla de hierbas - 10 gr;
• ramson - 4 racimos.

El proceso de cocción: primero hay que hervir agua, luego poner todo el ramson, hervir un poco para quitar el olor. Poner las hierbas hervidas en un colador para escurrir el agua. A continuación, pon las verduras en una ensaladera, añade las zanahorias ralladas y todas las especias. A continuación, mezcle los aceites en un recipiente aparte, llévelos a ebullición, viértalos en la ensaladera y remuévalos rápidamente. Una vez que el plato se haya enfriado, se puede servir.

Cómo preparar el rampón para el invierno

Ya hemos descrito anteriormente cómo preparar el ramson para su almacenamiento en invierno. Algunas amas de casa prefieren congelar las verduras, otras prefieren secar el producto vegetal. Pero poca gente sabe que las cebollas de oso se pueden fermentar y encurtir. Pero también se pueden poner hojas y tallos picados en tarros, y luego verter la masa verde completamente con aceite vegetal. Este preparado no debe conservarse más de tres meses.

¿Puedo dar a los loros ramson?

Aunque la mayoría de las plantas son buenas para la salud de los pájaros, el alto contenido en éter del ramsón puede provocar diarreas incesantes en los loros. Por lo tanto, la bombilla no debe darse a los pájaros.

Cómo eliminar el olor a ajo silvestre de la boca

El característico olor a ajo tras el uso del ramson puede eliminarse de varias maneras:

• masticando hojas de menta;
• mantener una pizca de mostaza seca en la boca durante un rato;
• El eneldo y el té verde son buenos para enmascarar los malos olores;
• La leche fresca se utiliza desde hace tiempo para neutralizar el mal aliento;
• Los granos de café, si se mastican, harán el truco.

Datos interesantes sobre Ramson

1. Los alemanes veneran el ramson e incluso celebran coloridas fiestas en honor de esta planta silvestre. En Alemania, se preparan muchos platos con el bulbo e incluso se añade a la masa de pan para hornear.
2. En el Cáucaso, las cebollas de oso se mezclan con queso y con este relleno se hornean las tartas tradicionales de Osetia.
3. Gracias a las excavaciones arqueológicas se ha revelado que ya hace 5 mil años celtas y romanos utilizaban el ramson como medida preventiva durante las epidemias de cólera y peste.

Foto de ramson