Cheddar: ¿qué es esta fruta y por qué es buena para ti?

No todas las personas del mundo conocen la existencia de una fruta de aspecto interesante procedente de los trópicos, llamada chempedak. Hoy en día, hay muchas variedades: unas 150. Todos ellos son consumidos por los habitantes de los países asiáticos, pero tienen sabores y aromas diferentes.

¿Cuál es el fruto?

La fruta exótica, que se parece al jackfruit en apariencia, es un tipo de fruta de pan. Cuando está maduro, emite un fuerte aroma almizclado, que lo asemeja al durián. Al igual que el jackfruit, el fruto del pan, este exot pertenece a la familia de las moras. Crece en climas tropicales. Pero si te esfuerzas, puedes cultivarlo en casa. Hoy en día, el fruto de la capilla se utiliza ampliamente en las dietas vegetarianas como sustituto de la carne.

¿Qué aspecto tiene?

Es un árbol de hoja perenne que puede alcanzar más de 20 m de altura y que puede producir grandes cosechas varias veces al año. En la naturaleza, la planta no se limita a 40 m de altura. Florece con flores masculinas y femeninas que producen frutos grandes y sabrosos cuando se polinizan. Tienen forma esférica o cilíndrica y su longitud varía de 12 a 35 cm. En cuanto a la anchura, el tapón puede medir 15 cm. Es decir, algunos ejemplares son asombrosamente grandes.

La piel es de color verdoso, amarillento o marrón y está cubierta de protuberancias y manchas. La fruta madura desprende un aroma muy agradable y su sabor es jugoso y dulce. Sin embargo, son las variedades cultivadas las que presentan estas características. En su forma salvaje, el capelán tiene un sabor ligeramente ácido y casi ningún aroma.

Dónde crece

El uso doméstico es en el sudeste asiático. Especialmente en Malasia, donde se encontró. Tiene unas condiciones de cultivo ideales, con un clima cálido y abundantes precipitaciones. Esta planta tropical se cultiva ahora en casi todo el mundo: en Indonesia, la península malaya, Tailandia y otros países asiáticos. Se ha aclimatado en Australia y África, por lo que también está disponible para su cultivo comercial.

¿Para qué sirve el fruto del cempedak?

El chempedak contiene muchas sustancias útiles: vitaminas y microelementos, así como hidratos de carbono. Esta última es la que da a la persona la vitalidad y la energía necesarias.

1. En esta fruta predomina el potasio, que tiene efectos beneficiosos para los órganos cardiovasculares y los riñones. Gracias a esto se normaliza la presión arterial, lo que es especialmente importante para los hipertensos. Debido a su alto contenido en potasio, también es útil para las personas que padecen hidropesía por insuficiencia cardíaca o renal.
2. Las vitaminas B tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso, tratan la depresión, hacen frente al estrés, elevan el estado de ánimo y mejoran el bienestar. El consumo regular de segmentos de Capedac hará que una persona sea más equilibrada, estable emocionalmente y tranquila.
3. La vitamina C permite reforzar el sistema inmunitario y mejorar el rendimiento. Permite luchar eficazmente contra la gripe, las infecciones virales, las inflamaciones y los resfriados.
4. Es muy útil para las enfermedades del sistema genitourinario. Los médicos recomiendan encarecidamente su inclusión en la dieta de las personas que padecen estas enfermedades.
5. Calcio, hierro, que también es abundante en la fruta, excelente para el tejido óseo, los dientes, el cabello y el proceso de hematopoyesis. Por ello, con el consumo de esta fruta tropical se minimiza el riesgo de anemia, así como las frecuentes fracturas óseas y los problemas dentales.
6. La pulpa de la planta exótica tiene un efecto beneficioso para los órganos digestivos. Mejora el peristaltismo intestinal, combate el estreñimiento y limpia naturalmente el organismo de toxinas y sustancias nocivas.
7. También tiene un efecto positivo sobre el cerebro, por lo que se recomienda su consumo diario a los trabajadores intelectuales.
8. También se recomienda añadir la pulpa de la fruta jugosa a la dieta de los niños hiperactivos, porque sus efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso son evidentes.
9. El consumo regular de fruta mejora los procesos metabólicos de la piel, lo que hace que la piel esté fresca, suave y sana.

¿Qué daño puede hacer?

El chempedak debe consumirse con precaución y sólo en pequeñas cantidades. Contiene una gran cantidad de azúcar natural, por lo que las personas que sufren de diabetes deben abstenerse de la golosina. Además, suele provocar reacciones alérgicas, por lo que los niños alérgicos no pueden comerlo. Por esta razón, no hay que dar la pulpa jugosa a los niños menores de 3 años.

Hay que tener mucha precaución al intentar comer frutas exóticas por primera vez, ya que los habitantes de las latitudes septentrionales no están acostumbrados a este tipo de alimentos. Hay que vigilar el tracto gastrointestinal y la piel. Si todo está en orden, puedes comer la alcaparra sin temor.

La fruta es bastante calórica. Por lo tanto, las personas que han perdido peso deben abstenerse de comerlo. Después de comer la fruta, hay que beber agua limpia, porque la pulpa dulce da sed después.

La forma correcta de comer chempedak

En los países asiáticos se comen no sólo las frutas maduras, sino también las inmaduras. En este último caso, se utilizan como verdura en diversos platos. La fruta madura se abre simplemente con las manos, sacando los gajos. La fruta puede cortarse longitudinalmente, utilizando guantes. La cáscara de la fruta con capuchón contiene látex, que es bastante difícil de lavar si entra en contacto con las manos. No sólo la pulpa puede comerse cruda, sino también las semillas, que a mucha gente le gustan aún más.

Esta fruta tropical tiene un sabor muy dulce, casi azucarado. Por lo tanto, no se puede consumir en grandes cantidades a la vez. Seis o siete segmentos como máximo. Pero eso es suficiente para disfrutar del maravilloso sabor que combina las propiedades del durian y del jackfruit. Dulzura que se derrite en la boca y deliciosa jugosidad: así se puede describir brevemente el sabor del exótico. Las semillas también son comestibles y útiles cuando se tuestan o hierven. Saben a frutos secos y son estupendos para la merienda o el desayuno.

Qué puedes hacer con la tarta de queso

La mayoría de las veces, la alcaparra se consume fresca. No es raro añadirlo a las ensaladas y a los postres. Cabe señalar que el sabor de la fruta puede variar mucho de una región a otra. En algunos países, la fruta tiene un sabor a setas, lo que la hace adecuada para platos principales, guarniciones y sopas. Para ello, se utilizan sin estar maduras y sin haber adquirido aún un dulzor característico. Los segmentos fritos en aceite se consideran un verdadero manjar. La pulpa se hierve en leche de coco, lo que da como resultado una delicia muy sabrosa y nutritiva.

Casi todos los cocineros del mundo prefieren hacer postres con chempedak. Sin embargo, en los países asiáticos se suele preparar como guarnición de platos de carne. Para ello, la carne se asa. La fruta madura también se conserva en almíbar, se cocina en mermeladas, trufas y se añade al helado. Las semillas se muelen y se convierten en harina. Y en Indonesia incluso se comen las cáscaras, que se remojan en una salmuera y especias y luego se asan. Este plato de frutas es una excelente alternativa a la carne. Por eso es un alimento básico en la dieta de los habitantes pobres de la zona.

Usos medicinales tradicionales

No sólo el fruto y las semillas se utilizan en las recetas de la medicina popular tradicional, sino también las hojas, la corteza y los tallos del árbol de la tapa. Los valiosos compuestos bioquímicos dotan a los remedios medicinales de las siguientes cualidades:

• antiviral;
• antibacteriano;
• antifúngico.

Una decocción de las raíces se utiliza ampliamente para tratar el asma, los trastornos intestinales, la hipertensión y las enfermedades de la piel. Su consumo también ayuda a reducir la ansiedad, la inquietud, a deshacerse del estrés y de la depresión. Los frutos inmaduros pueden curar la diarrea y los maduros el estreñimiento.

Las hojas se utilizan para curar heridas, cortes y abrasiones. Para ello, se calientan y se aplican en la zona afectada.

Para curar la infertilidad en las mujeres, se pueden utilizar semillas exóticas tostadas - sólo hay que tomarlas como una comida 2 veces al día. En general, en los países asiáticos, algunas partes del chempedak se utilizan ampliamente para tratar enfermedades femeninas, recuperarse rápidamente después del parto, eliminar el dolor durante los días críticos. Las cataplasmas hechas con las raíces del árbol pueden eliminar el dolor de manos y pies, así como las úlceras en la piel.

Aplicaciones cosméticas

El aceite de Rapedaca tiene la propiedad de potenciar la regeneración de las células de la piel, contribuyendo a su rápida regeneración. Por ello, se utiliza ampliamente en cosmetología para la elaboración de cremas, geles, limpiadores para nutrir y regenerar la piel. El uso regular de este tipo de productos proporciona a la piel un aspecto saludable, terso y sedoso. Los productos a base de Chempedac ayudan a rejuvenecer la piel y a prevenir su envejecimiento.

Las mujeres orientales suelen utilizar el zumo y la pulpa de la fruta para hacer mascarillas, exfoliantes o compresas caseras. Lo utilizan en combinación con otras frutas o verduras tropicales. La cosmética natural les permite mantener la piel con un aspecto joven y saludable.

Cómo cultivar uvas

Hoy en día, esta increíble fruta tropical se cultiva en toda Asia a escala industrial. Sin embargo, también se puede cultivar en interiores con fines ornamentales. Lo principal es mantener la habitación, preferiblemente el invernadero, a una temperatura y humedad cercanas a las tropicales. La temperatura debe ser superior a 20 grados centígrados y la humedad relativamente alta para que la planta se desarrolle con éxito. Pero para evitar el riesgo de que el frutal muera, no hay que regarlo en exceso. El urogallo crece con bastante rapidez y puede convertirse en un árbol adulto en pocos años.

El suelo debe ser transpirable, ligero y nutritivo. Una maceta de cítricos disponible en el mercado está bien. Asegúrese de que el fondo de la olla está forrado con keramzita. Las macetas pueden ser bastante grandes, de unos 0,5 l, ya que la planta alcanzará rápidamente una fase de crecimiento activo. Coloca las macetas en el alféizar de una ventana del sur y protégelas de las corrientes de aire. Si hay radiadores en la habitación, cúbrelos siempre con un paño húmedo para aumentar la humedad. En su primer año de vida, la planta se replantará varias veces, 3 ó 4. A partir de entonces, su crecimiento se ralentiza un poco, por lo que se puede trasplantar sólo una vez al año.

Durante la fase de floración, polinice la planta a mano con un cepillo. La planta tolera muy bien la luz solar directa, pero aún así es aconsejable cubrirla un poco al sol del mediodía. La muerte de la flor de caddis en crecimiento puede ser provocada por temperaturas que descienden a más de 5 grados centígrados y suben a más de 40 grados centígrados. Incluso una breve ola de frío hará que el árbol exótico pierda sus hojas. Pulverícelo diariamente para asegurar el nivel adecuado de humedad. Es una buena idea tener un humidificador fijo en casa. El alimentador de hojas es muy sensible a la aplicación foliar. No los haga más de una vez al mes.

Cultivar a través de un semillero permite esperar a que el árbol dé frutos en el 5º o 6º año después de la siembra. En condiciones ambientales, no superarán los 10-15 cm de diámetro. Por supuesto, comparados con la fruta ordinaria, parecerán diminutos. Pero sólo se puede averiguar lo decorativa que será la fase de floración y fructificación de un árbol tropical en casa si se cultiva la alcaparra en las condiciones adecuadas.

Foto de chempedak