Té con cúrcuma: propiedades útiles y receta

La mayoría de la gente conoce la cúrcuma como una especia, que tiene un color amarillo brillante o amarillo-naranja y un sabor ligeramente amargo. A menudo aparece en las mezclas de especias y es responsable de dar un hermoso color dorado a los platos. Pero en muchos países asiáticos no sólo se añade a la comida, sino que se utiliza como ingrediente principal de una bebida caliente. El té de cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud, ya que ayuda a hacer frente a diversas dolencias, apoya el sistema inmunológico y elimina las toxinas y los residuos del cuerpo.

El té de cúrcuma puede tomarse como bebida habitual, empezando el día con ella, o utilizarse como remedio en la medicina tradicional para mejorar la salud, aumentar la inmunidad, curar los resfriados y combatir ciertos procesos inflamatorios. Hay que tener en cuenta que en pequeñas cantidades la cúrcuma casi no tiene contraindicaciones, pero tomarla en grandes cantidades ya puede tener un impacto negativo en la salud.

Cada vez son más las personas que eligen esta bebida "dorada" para tratar ciertas dolencias y puede sustituir a algunos medicamentos sintéticos. La raíz de cúrcuma fresca o en polvo puede utilizarse para preparar un té. La bebida no sólo se utiliza para la prevención y el tratamiento de enfermedades, sino que forma parte de dietas y programas de pérdida de peso. Los componentes que contiene ayudan a controlar el apetito, mejoran y aceleran el proceso digestivo y evitan la acumulación de tejido graso. A veces, basta con beber el té por la mañana para estar siempre en forma y sentirse con energía.

Composición y calorías

La popularidad de la cúrcuma como remedio natural se debe a su composición única.

1. Muchos estudios señalan que el principal efecto terapéutico de la especia reside en el colorante amarillo natural de la curcumina. Esta sustancia ayuda a activar las funciones de defensa del organismo, que se encargan de normalizar el metabolismo y eliminar las toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo. También ayuda a combatir los procesos inflamatorios. La curcumina es un antibiótico natural, por lo que una bebida que contenga cúrcuma es eficaz para combatir los resfriados. Las investigaciones también han revelado la capacidad de la curcumina para combatir las células cancerosas. La curcumina suele formar parte de medicamentos sintéticos utilizados para tratar muchas enfermedades.
2. Los aceites esenciales, los minerales importantes y las vitaminas que contiene la especia también contribuyen a su fuerte efecto curativo. El fósforo, el hierro, el yodo y el calcio contribuyen a regular los procesos metabólicos del organismo, son responsables del funcionamiento normal del corazón y de la buena salud vascular.
3. La colina ayuda a proteger las membranas celulares de la destrucción y previene el daño celular, reduce los niveles de colesterol en la sangre. También actúa sobre el sistema nervioso como sedante, y participa en el proceso de normalización del peso.
4. Las vitaminas C, K y del grupo B participan en el fortalecimiento de las funciones de protección del cuerpo humano y mejoran el estado y la elasticidad de los vasos sanguíneos.
5. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres que destruyen las células y provocan su división irregular. No sólo pueden proteger contra la formación de células cancerosas, sino que también ayudan a mantener la juventud y la belleza.

El té de cúrcuma se utiliza a menudo como herramienta para perder peso. La razón no es sólo su composición saludable, sino también su bajo contenido calórico. Hay 325 kcal en 100 g de producto. Para preparar una taza de esta bebida aromática y medicinal, sólo se necesitan entre 0,5 y 1 cucharadita de la especia, lo que equivale a 5-7 g del producto. En consecuencia, el valor calórico de una porción es insignificante. Por supuesto, la cifra final estará influenciada por la forma de preparar y consumir el té. Si sólo se compone de cúrcuma y agua, el valor calórico será mínimo, con la adición de nuevos ingredientes, té regular, miel aumentará.

Cómo elegir la cúrcuma adecuada para su té

Para obtener los máximos beneficios del té de cúrcuma, hay que elegir un producto fresco y de calidad.

Al comprar la raíz, hay que prestar atención a su aspecto. Debe ser denso, firme, no arrugado ni arrugado. Las raíces frescas tienen pieles finas y pueden dañarse con las uñas. El color del producto depende de la variedad y del lugar donde crece. Las plantas silvestres tienen un color menos intenso.

Si piensa comprar cúrcuma en polvo, prefiera los paquetes sellados de fábrica. De este modo, el producto se conserva mejor. En este caso, no hay forma de comprobar que la cúrcuma cumple todos los requisitos, por lo que es mejor comprarla a un fabricante de eficacia probada cuya calidad sea de confianza. Al comprar el polvo a granel, asegúrese de que no tenga grumos y de que siga siendo desmenuzable.

También conviene comprobar la frescura del producto. Una raíz o polvo de cúrcuma de calidad tiene un aroma brillante y picante. Para olerla, frota el polvo de cúrcuma con las yemas de los dedos y despega un poco la piel de la raíz. Si puedes olerlo, está bien, puedes comprarlo, pero si no puedes olerlo, no debes comprarlo. Lo más probable es que el producto lleve mucho tiempo en la estantería.

El polvo debe almacenarse en un lugar oscuro a temperatura constante y en un recipiente hermético. La raíz puede ponerse en un recipiente y guardarse en el frigorífico en un compartimento especial para verduras.

Propiedades útiles del té de cúrcuma

El té de cúrcuma tiene una amplia gama de beneficios para la salud. Ayuda a mantener todos los sistemas del cuerpo en un estado normal, activa los procesos metabólicos, elimina las toxinas y los radicales libres. La bebida tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, el sistema nervioso, el tracto gastrointestinal, mejora la inmunidad, ayuda a combatir la artritis y otras enfermedades de las articulaciones.

Para las mujeres

Una bebida a base de cúrcuma ayuda a la salud de las mujeres. Antibiótico y antiinflamatorio natural, ayuda a combatir muchos procesos negativos del sistema reproductor femenino. Las sustancias que contiene la especia alivian los síntomas del síndrome premenstrual. El estrógeno que contiene tiene un efecto beneficioso en el organismo femenino durante la menopausia.

Conviene recordar que la cúrcuma diluye la sangre, por lo que las menstruaciones pueden ser más abundantes.

Para los hombres

La bebida curativa ayuda a mejorar la salud masculina. Debido a sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, se utiliza para tratar ciertos tipos de infertilidad masculina o para mantener la salud de la próstata.

En el embarazo

Durante el embarazo, el té de cúrcuma puede ayudar a mantener la salud de la madre, especialmente durante la gripe estacional y los resfriados. Al fin y al cabo, a las mujeres embarazadas no se les permite utilizar muchos medicamentos para no perjudicar al feto. La cúrcuma es un antibiótico natural y tiene un efecto antiinflamatorio, favorece el sistema inmunitario y aumenta la resistencia del organismo a las influencias nocivas. Además, las mujeres embarazadas suelen tener problemas digestivos. El té de cúrcuma puede ayudar a normalizar el tracto gastrointestinal.

Pero debe utilizarse con precaución. La cúrcuma no debe utilizarse en el primer trimestre. Aumenta el tono uterino, lo que incrementa el riesgo de aborto. También es necesario limitar el consumo de la bebida durante el tercer trimestre para no inducir un parto prematuro. Durante este período, la concentración no debe exceder de 1-2g por día. Pero en el segundo trimestre, la infusión de cúrcuma puede ayudar a mantener la salud de la madre y del feto. Una vez más, conviene recordar que no hay que superar la dosis diaria, que es de 1 taza de té al día o 5g de cúrcuma al día.

También vale la pena consultar a su médico. Si existen contraindicaciones (enfermedad hepática, tracto gastrointestinal, mala coagulación de la sangre), debe evitar esta infusión.

Cuando la lactancia materna

El té de cúrcuma durante la lactancia puede ser beneficioso o perjudicial. Hay que recordar que la introducción de cualquier producto nuevo, incluidas las especias, debe hacerse de forma gradual. La madre debe controlar las reacciones de su bebé y de su cuerpo. Si no hay contraindicaciones y no hay reacciones alérgicas, se puede tomar una taza de la infusión aromática de vez en cuando.

Tiene un efecto positivo en la salida de la leche, lo que es especialmente importante para las mujeres con leche estancada. La bebida servirá para prevenir la mastitis. La cúrcuma también refuerza la inmunidad de la madre y del bebé y mejora la digestión.

Para los niños

La cuestión de a qué edad pueden introducirse las distintas especias, incluida la cúrcuma, en la dieta de los niños sigue siendo controvertida. Los expertos especialmente conservadores aconsejan no añadir la especia hasta que el niño tenga 6 años. A esta edad, su sistema digestivo está totalmente maduro y puede probar nuevos alimentos. Otros expertos afirman que es aceptable preparar bebidas a base de cúrcuma para un niño de tan sólo 2 años. Tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a resistir los resfriados y otras enfermedades.

Conviene recordar que el primer requisito es que no haya contraindicaciones. También es importante ser prudente e introducir el té de cúrcuma en la dieta del niño de forma gradual, respetando la dosis.

Para perder peso

El té de cúrcuma se utiliza a menudo como remedio para perder peso. La razón es que la especia ayuda a establecer los órganos digestivos, controlar el apetito y normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo. Además, la cúrcuma evita la acumulación de grasa y ayuda a descomponerla.

Receta para un cóctel adelgazante: añade ½-1 cucharada de especias, té verde, un poco de jengibre y un par de gotas de limón a un vaso de agua.

Pero no te dejes llevar demasiado. Basta con tomar una taza por la mañana antes del desayuno para sentir el efecto positivo, combinado con la observancia de la nutrición básica y la actividad física normal.

Daños y contraindicaciones

A pesar de la impresionante lista de beneficios para la salud, una bebida a base de cúrcuma puede ser perjudicial para el organismo si una persona tiene una intolerancia personal al producto o contraindicaciones.

Cabe señalar que en pequeñas cantidades esta especia es prácticamente inofensiva para todas las personas. Si te dejas llevar por su uso, no controlas la cantidad de consumo de té al día, es posible que perjudiques incluso a un cuerpo sano.

En primer lugar, las personas con enfermedades gastrointestinales deben limitar su consumo o rechazar por completo el té de cúrcuma. La cúrcuma aumenta la secreción interna del estómago, los intestinos, también el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Puede empeorar la condición si hay problemas con estos órganos. Por lo tanto, es mejor evitar la bebida durante una úlcera aguda, en presencia de cólicos intestinales, cálculos en la vesícula biliar y el hígado, probabilidad de obstrucción de los conductos biliares y pancreatitis.

También deben evitar la cúrcuma las personas que tengan una baja coagulación de la sangre o que estén tomando medicamentos anticoagulantes para prevenir los coágulos. La cúrcuma tiene el mismo efecto que la aspirina. También conviene limitarla a las personas que sufren anemia aguda. Impide la absorción del hierro de los alimentos en su totalidad.

El té de cúrcuma no siempre se recomienda a las mujeres embarazadas, especialmente en el primer trimestre. La especia aumenta el tono uterino, lo que puede provocar la pérdida del feto. En cualquier caso, no debes empezar a tomar cúrcuma durante el embarazo si no ha formado parte de tu dieta anteriormente. Pero, en primer lugar, está destinado a ser utilizado con fines medicinales y no como especia. En el segundo caso, su concentración es muy baja y no puede causar daños significativos.

Dado que los efectos de esta especia sobre el desarrollo y la salud del bebé aún no se han estudiado por completo, la mayoría de los expertos recomiendan que las madres lactantes eviten o limiten su consumo de cúrcuma durante el periodo de lactancia. Y no se recomienda que los niños menores de 2 años lo incluyan en su dieta.

Si tiene diabetes o está tomando medicamentos para reducir el azúcar en la sangre, debe evitar la cúrcuma. Esta especia tiene un efecto similar, que puede provocar una fuerte bajada de azúcar y llevar a un estado grave.

Tampoco se recomienda el consumo de cúrcuma con fines medicinales, incluido el té a base de ella, a quienes padezcan enfermedades graves del hígado, la vesícula y los riñones. La colina puede provocar la formación de cálculos.

Si una persona está sana, puede incluir con seguridad el té de cúrcuma en su dieta diaria. Si tiene una condición médica, debe consultar a su médico antes de empezar a tomar esta bebida de forma regular. No olvides beber este tipo de té con moderación.

Cómo cocinar el té de cúrcuma: Recetas

Hay muchas recetas para preparar la bebida curativa. Puede ser la forma clásica, que no incluye un gran número de ingredientes. O, por el contrario, una receta que permite añadir especias y otros productos que no sólo mejorarán el sabor del té, sino que también aumentarán sus propiedades beneficiosas.

La forma clásica de hacerlo

La forma más sencilla de preparar la bebida "dorada", que mejora la salud, es el método clásico. Todo lo que necesitas es cúrcuma y agua. Normalmente se utiliza el polvo porque es más fácil de encontrar y comprar, pero también se puede tomar la raíz fresca de la planta.

Hervir 250 ml de agua para preparar 1 taza de té. Poner 0,5 cucharaditas de especias en una taza y verter agua caliente sobre ella. A continuación, tápelo y déjelo reposar durante 3-5 minutos. Es mejor beber el té caliente o tibio, de esta manera la cúrcuma revela todas sus propiedades beneficiosas.

En los países asiáticos, la bebida no se infunde, sino que se calienta a fuego lento durante 10 minutos. Tú también puedes tenerlo así.

Otra forma clásica de preparar una bebida aromática es una receta con pimienta negra. Calentar la especia y esta combinación permite que el cuerpo absorba mejor los nutrientes. La pimienta negra desempeña, por tanto, el papel de ingrediente picante, pero también de ayuda para obtener más beneficios de la bebida.

Para hacer la segunda versión del té con cúrcuma, es necesario hacer las mismas manipulaciones, hervir agua, verterla 0,5-1 cucharadita. especias, añadir un poco de pimienta negra al gusto, dejar infusionar y beber.

Té con adición de jengibre

Una receta popular para el té de cúrcuma es la adición de jengibre. El jengibre es una planta emparentada con la cúrcuma, por lo que añadirla a su té potencia su salud e inmunidad durante los resfriados.

El método de preparación también es bastante sencillo. Es necesario tomar 0,5 cucharaditas de cúrcuma y 0,5 cucharaditas de jengibre. Puedes usar polvo o cortar un trozo de raíz fresca. Pero tenga en cuenta que el jengibre, al igual que la cúrcuma, tiene un aroma más fuerte cuando está fresco. Vierta un vaso de agua hirviendo sobre la mezcla de especias. Déjalo durante 3-5 minutos y luego puedes beberlo.

Añade miel o limón a tu bebida de cúrcuma al gusto. Este método funciona para quienes no pueden tomar la infusión habitual, necesitan edulcorantes o sabores adicionales. No es necesario añadir azúcar. Esto aumentará en gran medida el valor calórico del té, pero también reducirá sus beneficios para la salud. También conviene recordar que la miel pierde algunos de sus beneficios en el agua caliente, por lo que es mejor esperar a que la bebida se enfríe un poco.

Una bebida con cúrcuma y especias (canela, clavo)

Se puede utilizar una receta de té con canela o clavo para mejorar el sabor y añadir un toque de especias. Estas especias no sólo potencian el sabor de la infusión, sino que también actúan como edulcorantes naturales sin aumentar los carbohidratos y como potenciadores del sabor.

El método de elaboración de esta bebida sigue siendo el mismo, pero se añade una pequeña cantidad de canela o clavo molidos a la cúrcuma antes de prepararla.

Infusión de cúrcuma a base de té negro o verde

También puedes preparar la bebida con tu tipo de té favorito. Puede ser negro o verde.

Hervir 200 ml de agua. Poner 1-2 cucharaditas de cúrcuma en una taza o tetera. de su té favorito, añada 0,5 cucharaditas de cúrcuma, viértala sobre el agua caliente, tápela y déjela en infusión durante unos minutos. También puedes añadir miel o limón. Recuerde que la temperatura del agua al preparar el té verde debe ser más baja, de unos 80-85 grados.

Té de cúrcuma con leche

Los que quieran probar la verdadera bebida de Asia deben preparar un té con cúrcuma a base de leche. Para ello, es necesario verter 200 ml de leche en una olla, se puede diluir con agua, si es demasiado graso. Añade cúrcuma, también puedes utilizar tus especias aromáticas favoritas, como el jengibre y la canela. Poner la sartén a fuego medio y cocer la mezcla lentamente durante 10 minutos. No deje que llegue a hervir fuertemente. Esta infusión también puede utilizarse para la prevención de los resfriados o durante su tratamiento.

Receta de té de cúrcuma para perder peso

Si quieres perder peso, puedes utilizar el método de la pimienta de cayena y la miel. Pero es mejor consultar a su médico antes de hacerlo. La pimienta de cayena es muy picante y puede provocar una exacerbación del tracto gastrointestinal.

Para prepararlo, tendrás que verter en una taza 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de jengibre molido. Vierta agua hirviendo sobre la mezcla y déjela en infusión durante 5-7 minutos. Después, añade un poco de miel.

Cómo beber té de cúrcuma

Lo mejor es empezar el día con esta bebida. Una hora de té de cúrcuma despertará su cuerpo, reavivará sus procesos metabólicos, estimulará la secreción de los órganos digestivos y los preparará para la ingesta de alimentos. Puedes desayunar después de 30 minutos. También está permitido beber el té durante las comidas. Pero recuerde que la cúrcuma reduce la absorción del cuerpo del hierro, que se encuentra en algunos alimentos.

No se recomienda beber té a la hora de acostarse. Tiene un efecto tónico, que puede provocar trastornos del sueño, además de no permitir que los sistemas del organismo se preparen para el descanso. Esto provoca hinchazón, estreñimiento y otros problemas intestinales.

No hay que dejarse llevar demasiado por esta bebida. Una taza al día es suficiente para obtener todos los nutrientes y sentir los efectos beneficiosos en el organismo. Un consumo excesivo sólo puede provocar problemas en los órganos internos.

Se recomienda beber la infusión cuando aún está caliente. De esta manera, el cuerpo obtendrá el máximo beneficio de la bebida.

Foto del té de cúrcuma