Té de cardamomo: beneficios para la salud y contraindicaciones

El té con cardamomo es una bebida con un agradable aroma y un sabor refrescante. Se utiliza para despejar la mente y mejorar la actividad cerebral. Esta especia oriental ayuda a calmar los ánimos y tiene muchas propiedades medicinales.

Composición y calorías

Esta especia pertenece a las plantas de la familia del jengibre. Las vainas contienen frutos con semillas. Estas semillas se utilizan como especia secándolas y moliéndolas previamente. En 100 g de dicho polvo hay hidratos de carbono, proteínas, agua, grasas y cenizas, 68, 11, 8, 7 y 6% respectivamente.

El polvo de cardamomo contiene aceites esenciales, zinc, manganeso, magnesio y calcio. Además, la composición de la especia está representada por vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, cobre, hierro, fósforo, amidona, acetato de terpinilo, cineol, terpineol, goma. El valor calórico de 100 gramos de producto - 311 kcal.

Propiedades útiles del té con cardamomo

Beneficios generales

1. Después de beber té con cardamomo se normaliza el proceso de digestión, se refuerza la inmunidad y se desarrolla el efecto tónico.
2. Puede utilizarse como medida preventiva contra la depresión, el estrés y los problemas de sueño, para mejorar la concentración y la memoria.
3. La bebida elimina las flatulencias y el estreñimiento, mejora el metabolismo y da fuerza.
4. Se puede preparar en caso de dolor de muelas, resfriados, enfermedades pulmonares, mala circulación, trastornos del sistema cardiovascular, mal aliento.
5. La infusión actúa como supresor de la tos y también licua los esputos y normaliza las náuseas y los vómitos.
6. Se observan efectos positivos en la cistitis y la nefritis.
7. El té que contiene este ingrediente se recomienda para la purificación.

Algunos estudios han demostrado que el cardamomo puede proteger contra el cáncer colorrectal. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmar esta información.

Para las mujeres

El cardamomo es bueno para el cuerpo femenino. Tras su uso, mejora la salud durante la menopausia y la menstruación, restaura el sistema nervioso central. Los beneficios durante la menstruación son el desarrollo de efectos analgésicos y antiespasmódicos. En las irregularidades del ciclo la especia ayuda a ajustarlo. Tras la aparición de la menopausia, el cardamomo tonifica y calma el estrés.

Las sustancias de la especia contribuyen a mantener los niveles normales de colágeno y ayudan a mantener un cabello, una piel y unas uñas atractivas y sanas. Teniendo en cuenta los grandes beneficios de esta especia, las mujeres deberían incluirla en su dieta.

Para los hombres

El cardamomo no es menos útil también para los hombres. El té con esta especia ayuda a combatir el estrés, mejora el bienestar del adenoma de la próstata, la prostatitis, los trastornos del sistema genitourinario, fortalece todo el cuerpo en general.

Las especias se refieren a los afrodisíacos. Se trata de una poderosa herramienta que mejora significativamente la actividad sexual. En la medicina popular, hay recetas eficaces para la potencia. Por ejemplo, puedes beber un vaso de vino con una pequeña cantidad de aceite de cardamomo (dos gotas son suficientes) o preparar una tintura. La receta requiere polvo de semillas (1 cucharadita) y vodka (0,5 l). Combinar los ingredientes y dejarlos en infusión durante 21 días. Cuando el remedio haya infusionado, vierta el azúcar (2 cucharadas) en el recipiente. Infusión utilizada colada por la noche. Se puede beber en forma pura o tomar como parte del té. La dosis es de 30-50 gramos. Lo principal es que no hay contraindicaciones.

Embarazo

Algunos médicos creen que el cardamomo no puede dañar a una mujer embarazada, incluso viceversa - calma y elimina la toxicosis, mientras que otros dicen que debido a la presencia de cardamomo en la dieta de la futura madre el bebé puede desarrollar una alergia.

Cuando la lactancia materna

Los pediatras prohíben el uso del cardamomo a las madres lactantes durante al menos 3 meses. El sistema digestivo de los bebés no está completamente formado, por lo que los nutrientes contenidos en la especia no serán absorbidos.

Para los bebés

Los especialistas tienen diferentes opiniones sobre esta cuestión. El cardamomo se considera tanto una especia prohibida en la dieta de los niños como un remedio para la diarrea. Además, algunos médicos lo recomiendan como desinfectante para los productos lácteos del mercado.

Para perder peso

Esta especia quema la grasa, desintoxica el cuerpo, reduce los antojos de dulces y acelera el metabolismo, lo que ayuda a deshacerse del exceso de peso. Si la especia se utiliza regularmente en los alimentos, el proceso de pérdida de peso será más rápido. Una mezcla de especias (pimienta roja, cardamomo y canela) es más eficaz.

Cuando se trata de perder peso, no hay que exagerar; ¡la cantidad de especias en la dieta debe ser moderada!

No esperes un milagro. Se puede perder peso adoptando un enfoque holístico. Hay que comer bien y hacer ejercicio.

Es suficiente con beber 2 tazas de té al día. Para ver resultados, hay que tomarlo durante al menos 60 días sin interrupción. El resultado obtenido puede mantenerse durante mucho tiempo, lo principal es mantenerse en forma.

Cómo moler una especia

Para obtener especias de buena calidad, hay que buscarlas específicamente en sus "cajas". Este producto es más útil. El polvo de cardamomo suele prepararse en condiciones de producción moliendo las semillas junto con las "cápsulas". Se trata de un ingrediente de especias inútil que no tiene sabor. De este modo, los fabricantes intentan ahorrar dinero: el volumen del producto final es mayor, pero la calidad se resiente. El cardamomo en polvo es menos aromático y contiene menos nutrientes.

Es mejor comprar las semillas enteras y molerlas uno mismo en casa. Para obtener un polvo fragante y útil, hay que abrir las "cajas" y sacar las semillas machacándolas en un mortero. Es preferible utilizar la especia de una vez, pero si no consigues calcular la cantidad adecuada, puedes verterla en un recipiente hermético. La vida útil es de 21 días. Si necesita moler 2-3 cucharadas a la vez, es preferible utilizar un molinillo de café.

Almacenamiento especial

Al almacenar la especia, deben observarse las condiciones básicas: excluir el acceso al aire y a la humedad. También es necesario un contenedor especial. El recipiente debe ser hermético. También hay que prestar atención al material, sólo el vidrio y la cerámica son adecuados. La especia debe conservarse a temperatura ambiente.

Daños y contraindicaciones

Las recomendaciones para el uso del cardamomo son las siguientes:

1. Consumo en cantidades moderadas.
2. Utilizar sólo cuando la presión arterial es normal (con la presión arterial alta existe el riesgo de un ataque de hipertensión).

Contraindicaciones:

1. Embarazo y lactancia (los componentes del cardamomo penetran en la leche y pueden provocar una reacción alérgica).
2. Intolerancia al cardamomo (puede provocar náuseas o una reacción negativa al olor de la especia).
3. Pancreatitis.
4. Hipertensión.
5. Gastritis.
6. Úlceras gástricas y duodenales.
7. Procesos patológicos en el hígado y la vesícula biliar.
8. Edad inferior a 12 años.

En caso de sobredosis, hay signos de deshidratación y diarrea.

Cómo elegir el cardamomo para el té

La especia puede adquirirse en dos variantes: en "cajas" y en polvo. Es preferible elegir la primera versión. El aspecto de dicho cardamomo se asemeja a las semillas de calabaza. Un producto de calidad tiene un agradable color pistacho. Para conseguir el efecto deseado, a la hora de comprar, es necesario evaluar su aspecto.

Si se opta por la especia molida, es importante tener en cuenta que no contiene aceites esenciales, que se destruyen durante el procesamiento de las materias primas. Por lo tanto, en esta forma, la especia es menos útil.

Cómo preparar el té con cardamomo: recetas

La bebida con cardamomo puede prepararse a base de té negro y verde. Añadiendo romero, canela, nuez moscada y otras especias, se pueden obtener sabores nuevos e inusuales. Experimentando, cada uno puede encontrar la versión ideal del remedio curativo para sí mismo.

El momento óptimo para la infusión es por la mañana y a la hora de comer. Beber a esta hora ayuda a despertarse, vigoriza y aporta energía. Las peculiaridades de la preparación dependen de una receta concreta. Es importante utilizar agua potable de buena calidad.

Receta tradicional

Ingredientes:

• granos de cardamomo - 3-4 uds;
• Agua hirviendo - 2-3 cucharadas.

Preparación:

1. Vierta agua hirviendo sobre la especia y hiérvala durante 5 minutos.
2. Transcurrido este tiempo, retirar la olla de la cocina y dejarla en infusión durante 10 minutos. El remedio debe consumirse colado.

La infusión puede tomarse pura o mezclada con té verde y negro sin ningún tipo de aditivo. También se puede añadir limón y miel o leche al gusto.

Cómo preparar el té verde

Ingredientes:

• té - 1 cucharadita;
• agua - 250-300 ml;
• cardamomo - 3-4 granos.

Preparación:

1. Para preparar las hojas de té, vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo sobre ellas y déjelas durante 2 minutos. Se escurre el agua y comienza el proceso de elaboración de la cerveza.
2. Se coloca una hoja húmeda en el fondo de la tetera y se añaden especias y agua a 75-85 grados.

Ahora, veamos lo que es importante. No hervir en agua sino con agua caliente.

Estimula el metabolismo y normaliza la digestión. Si lo bebes con regularidad, puedes deshacerte de los depósitos de grasa y evitar que aparezcan en el futuro.

Cómo preparar el té negro

Ingredientes:

• hojas de té (tanto de Ceilán como de la India) - 1 cucharada;
• Cardamomo - 1 cucharadita de semillas;
• agua - 250-350 ml.

Preparación:

1. Té negro y especias infundidas por separado. Verter agua hirviendo sobre las semillas y dejarlas durante 20 minutos.
2. Las hojas de té se infusionan según las recomendaciones del envase.
3. La infusión se combina y se remueve.

Té negro especiado con cáscara de limón

Ingredientes:

• agua - 0,5 l;
• cardamomo en cajas - 3-4 uds;
• té negro - 2 cucharaditas
• cáscara de limón - 1 cucharadita

preparación:

1. Verter agua hirviendo sobre las especias y poner en la olla, cocinar a fuego lento.
2. Después de 5-10 minutos, detener el fuego, en un recipiente vierte el té negro y la ralladura de limón.
3. La mezcla se pone de nuevo en la olla, se lleva a ebullición y se deja en infusión durante 10-15 minutos. Cuélalo.

Té de cardamomo y canela

Ingredientes:

• granos de cardamomo - 8 uds;
• agua - 1,5 l;
• té negro - 4 cucharaditas
• canela - una pizca (potencia el efecto);
• cáscara de cítricos (limón o naranja);
• leche y azúcar al gusto.

Preparación:

1. Se lleva a ebullición el volumen de agua especificado en la receta.
2. Verter los granos molidos en un mortero y añadir el agua. Poner la olla en la cocina y cocer a fuego medio durante 10-15 minutos, no más.
3. Para preparar la bebida, se necesita una tetera que se precalienta enjuagándola con líquido caliente.
4. Vierta el té negro, la piel de los cítricos y la canela en un recipiente aparte. Verter los ingredientes secos en el caldo de cardamomo y dejar que se infusionen.
5. En el producto terminado, añadir la leche y el azúcar o el sustituto del azúcar, según el gusto.

Recomendaciones de ingesta: se recomienda tomar antes de la comida, la dosis máxima es de 300 ml al día.

Una bebida con un toque de romero

La receta será adecuada para quienes prefieran probar combinaciones de sabores inusuales. Lista de ingredientes:

• agua purificada - 750 ml;
• cardamomo - 2 uds. (cartuchos);
• ramitas de romero - 2 unidades;
• media naranja;
• té negro - 1,5 cucharadas.

Preparación:

1. Calienta la tetera con agua hirviendo y combina los ingredientes principales: cardamomo, té y romero.
2. La naranja se corta en rodajas y se envía a los demás ingredientes, luego se llena la tetera con agua hirviendo.
3. Se puede beber tanto caliente como fría.

Remedio con nuez moscada para los resfriados

Ingredientes:

• agua - 3 cucharadas;
• leche - 1 cucharada;
• jengibre en polvo - 0,5 cucharadas (se puede sustituir por un pequeño trozo de producto fresco);
• clavo de olor - 4 uds;
• té negro - 1 cucharadita
• nuez moscada en polvo, cardamomo y canela - 2 pizcas de cada especia.

Preparación:

1. Verter las especias indicadas en la receta en el agua, llevar el líquido a ebullición.
2. Cuando el agua esté hirviendo, seguir calentando durante unos minutos.
3. En este momento se añade el té y se deja el recipiente con el líquido durante 5 minutos.
4. A continuación, vierta la leche caliente y vuelva a calentar la bebida. El calentamiento se detiene cuando el líquido comienza a hervir.
5. Añadir la cantidad deseada de miel o azúcar como edulcorante.

Es aconsejable moler las especias uno mismo en lugar de comprarlas en polvo. Cuando las especias se machacan justo antes de su uso, el remedio para el resfriado es más útil.

Si sobra algún ingrediente picado, hay que elegir un recipiente cerrado para guardarlo. Son adecuados los recipientes y tarros de cerámica o de vidrio.

Té masala

El té masala indio es el más sabroso de todos los tés que contienen cardamomo. Es fragante y con mucho cuerpo. Ingredientes:

• 3 tazas de agua purificada;
• leche - 1 cucharada;
• té negro - 1 cucharadita (preferiblemente Assam o Darjeeling);
• raíz de jengibre pelada y triturada - 0,5 cucharadas;
• azúcar (2 cucharaditas) o su sustituto al gusto;
• clavos de olor - 4 uds;
• Nuez moscada en polvo, canela, cardamomo en polvo - una pizca de cada uno.

Preparación:

1. En cuanto el agua hierve, se le añaden las especias. Deje el recipiente en la olla durante otros 10 minutos.
2. Pica el jengibre y añádelo al agua (si quieres, puedes añadir más de 0,5 cucharadas).
3. Después de 3 minutos, añadir el edulcorante y la leche a la olla.
4. Después de 5 minutos, apaga el fuego y añade el té.
5. Infundir el té y dejarlo en infusión durante 3 minutos.

Infusión de canela

Ingredientes:

• cardamomo - 8-10 "cajas";
• agua - 1-1,5 l;
• té negro - 1 cucharada;
• canela - 1 rama.

Preparación:

1. Moler la especia, verter agua hirviendo sobre ella.
2. En una tetera, añada las hojas de té y la canela. Verter el contenido de la infusión previamente obtenida de 300 ml.
3. El resto de la infusión se reserva y se utiliza más tarde de la misma manera.

La bebida quema bien las calorías. Sin embargo, debe utilizarla con moderación, respetando la norma.

Bebida con badjan

Ingredientes:

• Cardamomo - 2-3 unidades (semillas) o 0,5 cucharadas;
• bayoneta - 2 piezas;
• clavos de olor - 3-4 piezas;
• té - 1-2 cucharadas;
• agua - 400-500 ml.

Preparación:

1. Vierte el té y las especias en un recipiente y déjalo infusionar.
2. Cuando la bebida ha infusionado, se cuela y se consume inmediatamente. El cardamomo combina bien con el badjan. Esta combinación da como resultado un gran sabor y no hay que añadir ningún edulcorante.

Prepare el té verde con agua caliente (85°C, no más).

Infusión con leche

Ingredientes:

• leche - 0,5 cucharadas;
• agua hirviendo - 350-450 ml;
• té negro - 1 cucharada;
• cardamomo ("cajas"), clavo, anís - 2-3 unidades;
• pimienta negra - 2 piezas
• canela - 1 rama;
• azúcar - 1-2 cucharaditas

Preparación:

1. Echar las hojas de té en una olla, verter agua hirviendo y hervir durante 1 minuto a fuego mínimo.
2. Añadir las especias trituradas (todas menos el clavo) y el azúcar, y verter la leche. Remover hasta que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes se hayan distribuido uniformemente.
3. Después de 3 minutos, retirar la olla de la cocina y añadir los clavos. Coloca el recipiente a un lado y espera a que el remedio se infusione. Colar los pimientos antes de utilizarlos.

Se cree que los pimientos son más saludables en forma de guisante, ya que conservan todos sus nutrientes. Cuando se aplasta, los aceites esenciales se escapan.

Bebida con cardamomo, canela y jengibre

Ingredientes:

• té negro - 1-2 cucharadas;
• agua hirviendo - 450-500 ml;
• canela - 1 rama;
• cardamomo - 3-4 uds;
• jengibre fresco - un trozo pequeño.

Preparación:

1. Las hojas de té se combinan con el cardamomo y se vierten con agua hirviendo.
2. Añade el jengibre y la canela al recipiente y déjalo a un lado para que el té se infusione.
3. Cuele la infusión y añada naranja o limón y miel antes de beberla.

Bebida de cardamomo verde y negro a base de té negro

Ingredientes:

• agua - 1 l;
• especia verde y negra en vainas - 3 y 2 unidades respectivamente;
• té negro - aprox. 1 cucharada;
• azúcar - 3 cucharas de postre;
• leche al gusto.

Preparación:

1. Utilice una fuente esmaltada para la preparación. Pica la especia y viértela en un recipiente preparado, vierte agua y ponlo a cocer.
2. Añade a la olla las hojas de té, la leche y el azúcar granulado. Llévalo a ebullición y apaga inmediatamente el fuego.
3. A continuación, se cuela el té por un colador y se sirve. La bebida es picante y refrescante.

Café con especias

Si quieres variar, puedes tomar otras bebidas además del té con cardamomo. Añadir la especia cardamomo a su café puede mejorar significativamente su sabor. Una taza de cardamomo tendrá un efecto positivo sobre el sistema nervioso y mejorará los sentimientos de depresión y el bajo estado de ánimo. Esta bebida es popular en los países árabes.

Datos interesantes sobre el cardamomo

1. La especia estaba disponible en las farmacias durante la Edad Media. En aquella época, se utilizaba como panacea para todo tipo de problemas de salud. El proceso de preparación de dicho medicamento se mantuvo en secreto.
2. En Oriente, la especia se llama grano del paraíso y se utiliza activamente para perder peso, incluso en casos de obesidad. La popularidad del remedio se debe a su eficacia y al rápido proceso de pérdida de peso.
3. Para deshacerse del mal aliento, se pueden masticar algunos granos de la planta. La especia verde es adecuada para este fin. Una ventaja añadida es la vigorización después de dormir y los beneficios gastrointestinales después de comer en exceso.
4. El cardamomo se incluye en un gran número de productos comprados en tiendas: mezclas de especias, tabaco, queso, salchichas, mostaza, adobos, mermeladas.
5. Muchos productores tiñen el cardamomo con productos químicos, lo que da lugar a un color saturado. Hay que tener cuidado al seleccionar las especias para los platos.

El cardamomo tiene muchos beneficios para la salud del organismo. Esta especia se añade a los alimentos y las bebidas, lo que hace que tengan un sabor mucho mejor. Elija la especia con cuidado, preferiblemente en "cajas", teniendo en cuenta las contraindicaciones a la hora de introducirla en la dieta.