Té con bergamota: propiedades saludables y contraindicaciones

Ya sea una taza de té en el trabajo, una bebida caliente para calmar a un amigo o una oscura tarde de invierno para disfrutar con una aromática taza de té, no hace falta una gran razón para beberlo y el placer del proceso siempre levanta el ánimo. Hoy en día, hay muchos tipos de té inesperados y extravagantes. La abundancia de variedades y aditivos hace posible que todo el mundo encuentre algo a su gusto. No en vano los ingleses han hecho de la cultura del té su principal "cosa". Las investigaciones confirman que, en términos de salud, Inglaterra se encuentra entre los 20 primeros países y, curiosamente, el principal mérito es el consumo sistemático de té ¡hasta 6 veces al día! Aparte del sabor y la estética, todo el té contiene antioxidantes. Uno de los tés más beneficiosos y siempre populares ha sido considerado el té de bergamota durante siglos.

Qué es la bergamota

La mayoría de la gente piensa que la bergamota es una hierba. Existe un sustituto de la planta real que también tiene propiedades beneficiosas. Se trata de una planta herbácea perenne llamada monarda, pero es importante saber que la citrus bergamia es un árbol cítrico de hoja perenne. Pertenece al género de las rutáceas y tiene forma de pera. Los árboles pueden alcanzar una altura de hasta 10 metros. Sus ramas están cubiertas de largas espinas que dificultan mucho la recolección.

La bergamota florece en primavera y se cosecha desde mediados de octubre hasta finales de noviembre. Debido a su aspecto, el segundo nombre de la fruta es el de "pera principesca". La bergamota madura es de color amarillo verdoso y tiene una corteza gruesa y arrugada, rica en aceites esenciales y con un olor agradable característico.

El aroma a pino, fresco y delicado de los cítricos no dejará indiferente a nadie. El olor de la bergamota es una feromona natural que atrae al sexo opuesto. Por su aroma fresco, la bergamota se utiliza mucho en perfumería y en la cocina, además del té. Las mayores plantaciones de este cultivo se encuentran en la provincia meridional italiana de Calabria. Los países de Asia y Sudamérica, que tienen el mismo clima subtropical, intentan alcanzar al Mediterráneo en cuanto a ventas de bergamota, pero la palma sigue siendo la primera en Italia. La bergamota está considerada como la fruta más aromática y de mayor calidad, cultivada en sus costas y bajo su sol. En la actualidad, las plantaciones de bergamota ocupan una superficie de 1.500 hectáreas en la costa jónica. En la capital de esta fragante especia se recogen hasta 20.000 toneladas de fruta al año.

Las primeras menciones sobre el uso de este cítrico se remontan a los siglos XV y XVI. Nicola Parisi plantó el primer "bergamotteto", es decir, jardín de bergamota, allá por 1750. La fruta es un híbrido de la cidra y la naranja agria, también dos cítricos, cuyos beneficios para la salud han hecho de la pera principesca un remedio universal para una gran variedad de problemas de salud. La planta es relativamente poco exigente y puede cultivarse en casa, incluso en un piso.

Composición y calorías

El valor calórico del té de bergamota depende de los aditivos, como el azúcar, la miel y otros. Los cítricos son los que más cantidad de hidratos de carbono contienen (8,1 g. por cada 100 gr. de producto), mientras que las proteínas y las grasas son mucho menores (proteínas - 0,9 g. por 100 gr., grasas - 0,2 g. por 100 gr.). El té conserva casi todas las vitaminas y oligoelementos de los cítricos. Incluyen ácidos grasos saturados e insaturados, vitaminas A, C, PP, algunas del grupo B, E. Los extractos de bergamota son ricos en minerales, entre los que se encuentran el zinc, el hierro, el magnesio, el potasio, el cobre, el calcio, el fósforo, el selenio y el manganeso.

La pera principesca debe su fragancia a los aromatizantes orgánicos, los arenos. A pesar de las pequeñas cantidades (alfa-bergamoteno 0,3% y beta-bisaboleno 0,6%), estas sustancias proporcionan al árbol una protección impenetrable contra las plagas de insectos. Para el ser humano, la bergamota combina el dulzor de la mandarina, la acidez del limón y el ligero amargor de la naranja, creando un ramillete de sabores único.

Lo más útil de la bergamota serían las furocumarinas que contiene la pulpa. Son los responsables del efecto fotosensibilizador. Estas sustancias son las responsables de todos los beneficios de la bergamota para la piel. Los cítricos también tienen bisaboleno, limoneno, bergapteno, terpineol y nerol, procedentes de los aceites esenciales de la cáscara, en los que se basan todas las propiedades medicinales de la planta.

¿Para qué es bueno el té de bergamota?

Para las mujeres

La bebida con bergamota puede ayudar a las chicas a resolver los problemas de la piel. Absolutamente toda la descamación y el sarpullido pueden ser tratados con la infusión de bergamota. Si se manipula con cuidado con la concentración de principios activos, el té elimina los procesos inflamatorios (acné) y alivia las irritaciones de la piel de distinto grado de dificultad. El número de granos y puntos negros disminuirá debido a la acción antiséptica, la secreción general de las glándulas sebáceas y sudoríparas en las partes grasas de la epidermis se normalizará. Ayudará a las mujeres que sufren de sudoración, porque los antioxidantes del té ayudarán a reducir los poros.

El producto tiene un efecto positivo en la salud del sistema reproductor femenino. El té con bergamota tiene un efecto especialmente potente sobre la piel, al tener en su composición una gran cantidad de furocumarinas. A su vez, contribuyen a aclarar las manchas de la edad debido a la formación de melanina.

La bebida tiene un efecto antiparasitario. Para conseguir un bronceado uniforme, la bebida también puede beberse, pero hay que tener cuidado de no consumirla menos de 1-1,5 horas antes de tomar el sol, pues de lo contrario aumentarán las posibilidades de sufrir quemaduras.

Para favorecer el crecimiento del cabello y reducir su caída, basta con preparar una infusión fuerte de té de bergamota y enjuagarse el pelo con ella después de lavarlo. Este tratamiento refuerza las raíces, ayuda a solucionar los problemas del cuero cabelludo y la caspa, facilita el peinado y evita la rotura.

Para los hombres

Una taza de té de bergamota es tan vigorizante como una taza de café fuerte. La bebida caliente ayuda al sexo fuerte a mantenerse con energía, incluso después del trabajo duro. Se ha demostrado en estudios de laboratorio que el aroma de los cítricos le ayuda a sentirse más confiado y mejora su estado de ánimo. Los fabricantes de perfumes suelen utilizar la bergamota para atraer al sexo opuesto. Pero no siempre es necesario recurrir a la compra de fragancias caras; es bastante fácil pasar una cáscara de bergamota usada detrás de las orejas para replicar el efecto.

Para las personas que llevan una vida activa, el té puede ayudar a eliminar los efectos devastadores del estrés y la ansiedad. Si se sufre de ansiedad durante mucho tiempo, es una buena idea tomar una taza de bergamota todos los días. Para los hombres, la bergamota es un fuerte afrodisíaco, y también ayuda a restaurar la función reproductiva.

Embarazo

El embarazo es un momento muy importante y responsable en la vida de una mujer. Debe manejar su salud con especial cuidado, porque la futura madre también es responsable de su bebé. El té con bergamota puede ser muy útil para las mujeres embarazadas, pero no deben excederse. Una taza a la semana ayudará a reforzar el sistema inmunitario y a proteger a la madre y al feto de los virus. Lo principal es que la mujer no sea propensa a las alergias, ya que las reacciones alérgicas a los cítricos son especialmente fuertes.

También los aceites esenciales de bergamota tienen un fuerte efecto sobre el sistema nervioso y sexual. Si el embarazo cursa con ciertos problemas, es mejor consultar a un especialista antes de utilizarla para evitar el riesgo de aborto.

Lactancia materna

Al igual que con el embarazo, las propiedades beneficiosas de la bebida deben utilizarse con precaución. Los médicos no recomiendan beber té de bergamota (así como té de limón) durante los primeros 3-4 meses después del parto, porque puede provocar una reacción negativa en el recién nacido.

Las mujeres se enfrentan a veces al problema de la falta de leche. Una bebida de té caliente puede ayudar a aumentar la lactancia y mantenerla durante mucho tiempo. Si ni la madre ni el bebé tienen una reacción adversa a los cítricos, la dosis adecuada de té reforzará el sistema inmunitario del bebé, que aún no está completamente desarrollado, y ayudará al cuerpo femenino a recuperarse tras el parto. Pero beber más de 2-3 tazas de té a la semana no es una buena idea.

Para los niños

Los ingredientes activos del té tienen beneficios para la salud mental. Además de su efecto calmante general sobre el sistema nervioso, que evita los arrebatos de agresividad y nerviosismo, la bergamota mejora la concentración, promueve la actividad cerebral intensiva, mejora la memorización - esto es sólo una parte del efecto general del té sobre el bebé.

Además, la bebida caliente evita la depresión y reduce la fatiga. También será útil para los niños que se resfrían con frecuencia, ya que la fruta tiene una fuerte propiedad antiviral. Por lo tanto, el té puede utilizarse como profiláctico contra las infecciones respiratorias agudas. Si un niño sufre de tos persistente, los aceites esenciales de la composición pueden calmar la garganta irritada. Incluso se sabe que se pueden tratar enfermedades como el dolor de garganta y la neumonía. Algunas madres practican la inhalación con infusiones de bergamota. La concentración de sustancias activas será mayor que en el té, por lo que no se recomienda beberlo, pero de una nariz que gotea tal tratamiento puede ayudar rápidamente no sólo a los niños, sino también a los adultos. Lo principal es no pasar demasiado tiempo de inhalación, ya que el procedimiento de tiempo excesivo puede causar daños en el cuerpo. La eficaz destrucción de los patógenos trata rápidamente los síntomas y baja la fiebre, mientras que las vitaminas y el ácido ascórbico de la fruta refuerzan el debilitado sistema inmunitario.

Para perder peso

¡El té de bergamota definitivamente te ayudará a perder peso! Ayuda a perder kilos y su sabrosa bebida cumple varias funciones. En primer lugar, el té mejora el tracto gastrointestinal. Cuanto más sano sea nuestro sistema digestivo, más eficaz será el proceso de pérdida de peso.

La pera de Príncipe tiene un efecto astringente. El té con bergamota se recomienda a las personas que padecen enfermedades como pancreatitis, gastritis crónica, colecistitis, así como una acidez reducida del jugo gástrico. Pero una pérdida de peso adecuada sin perjudicar la salud sólo es posible después de haberse recuperado.

Las sustancias del extracto de bergamota desinfectan y limpian las paredes intestinales de mucosidad, lo que acelera la absorción de los elementos esenciales. De este modo, el té potencia el metabolismo y regula el equilibrio hidro-lipídico.

La segunda función es mejorar el flujo sanguíneo. La bebida limpia los vasos sanguíneos y normaliza el flujo linfático, desempeñando este último uno de los papeles más importantes en la quema de grasa subcutánea. Aquellos que quieran controlar su deseo de comer deberían considerar que el té mejora el apetito, mientras que aquellos que necesiten normalizar su ingesta habitual de alimentos, por el contrario, les irá bien una bebida fuerte.

El té con bergamota aumenta o disminuye la presión arterial

A muchas personas les preocupa el efecto que tendrá el té de bergamota sobre la presión arterial. Se puede decir que la bergamota tiene un efecto normalizador. Los principales enemigos de nuestro sistema cardiovascular son el estrés y el aumento de la tensión nerviosa. La adrenalina, junto con otras hormonas relacionadas, hace que los vasos sanguíneos se contraigan, lo que posteriormente conduce a la hipertensión. La bergamota tiene un efecto beneficioso sobre la causa de la ansiedad, calmando el sistema nervioso y mejorando el estado de ánimo.

Por supuesto, el té aromático no puede considerarse una cura completa, pero la bebida puede ser de considerable ayuda. Si se toma el té caliente con un poco de azúcar, la presión arterial aumentará, pero no hay que abusar del efecto. Si necesitas bajar la presión arterial, simplemente bébelo frío con un cubito de hielo en la taza. Es decir, la bebida podrá "matar dos pájaros de un tiro", a la vez que tendrá un efecto positivo general sobre el sistema cardiovascular.

Cómo preparar correctamente el té de bergamota

Antes de preparar el té, es necesario calentar la olla en la que se piensa hacer la bebida. Bastará con enjuagar la tetera con agua hirviendo desde el interior o mantener el agua caliente en ella durante 30-60 segundos. La proporción correcta para el té negro con bergamota es de 1 cucharadita por cada 200-250 ml de agua. A continuación, hay que verter agua caliente en la tetera. Tenga en cuenta que la temperatura no debe superar los 85 grados, de lo contrario el té puede perder su sabor y sus cualidades medicinales.

Una vez que el hervidor esté lleno, hay que esperar 4 minutos y sacar la infusión. Si quieres, puedes añadir miel. ¡Un té aromático con bergamota está listo!

Peligros y contraindicaciones

A pesar del gran número de propiedades positivas, el té con bergamota tiene un fuerte efecto y puede ser perjudicial e incluso peligroso si se usa demasiado o no como se indica.

1. Esta bebida está contraindicada para personas con una fuerte excitabilidad nerviosa, el efecto tonificante de la bergamota puede provocar insomnio.
2. Los niños menores de 10 años y las madres lactantes no deben consumirlo con demasiada frecuencia. Las madres tardías no deben beberlo en absoluto durante el embarazo.
3. El aroma penetrante puede provocar mareos, debilidad e incluso dificultad para respirar o dolores de cabeza a las personas hipersensibles.
4. Si padece enfermedades cardiovasculares, debe consultar a su médico antes de tomarlo: en raros casos el té puede tener efectos adversos. Para no perjudicarse, es mejor asegurarse de que es pertinente y seguro tomarlo internamente.
5. Las mujeres que tienen problemas ginecológicos tampoco deben consumir este tipo de té, ya que puede provocar contracciones uterinas y hemorragias vaginales.

Si una persona no tiene contraindicaciones, hay que entender que todo es bueno con moderación, ya que un efecto potente puede provocar malestar.

Alergia al té de bergamota

Los cítricos son conocidos por ser fuertes alérgenos. Contienen compuestos proteicos complejos que provocan síntomas graves. Es importante recordar que si después de tomar el té de bergamota la piel se pone roja y con picores, se produce urticaria, lagrimeo, broncoespasmo o sibilancias, hay que administrar inmediatamente medicamentos antialérgicos.

Si los síntomas persisten y la hinchazón continúa, hay que acudir inmediatamente al hospital para recibir tratamiento de urgencia, ya que las formas más graves de alergia, como el shock anafiláctico y el edema de Quincke, pueden ser incluso mortales. Los aceites esenciales de la bebida son un concentrado de sustancias contenidas en la fruta y, por tanto, pueden ser muy peligrosos para los alérgicos. En consecuencia, se desaconseja estrictamente el consumo de este té a las personas que sufren de intolerancia individual.

¿Cuál es el mejor té de bergamota: negro o verde?

El nombre tradicional del té negro con bergamota es Earl Grey. Se elabora con tés indios o de Ceilán y, a veces, también se utilizan variedades chinas. Pero hoy en día la industria del té está en auge, por lo que ha surgido la variedad verde con la adición de cítricos aromáticos. Por supuesto, los devotos del té verde preferirán la versión no clásica, y lo más importante es que los beneficios de la bergamota no se resienten lo más mínimo.

Las variedades negras tienen un mayor contenido de cafeína beneficiosa que las verdes, lo que reduce el efecto tónico de la bebida durante la transición. La cafeína contenida en el té tiene un efecto bastante positivo sobre el sistema cardiovascular, ya que no dilata los vasos sanguíneos de forma repentina, sino gradualmente. Así se trabaja durante mucho tiempo de forma productiva, con mayor atención y concentración.

La bebida de bergamota con variedades de té verde tiene más efecto sobre el sistema nervioso: los antioxidantes alivian la tensión. Así, el té verde con bergamota es preferible beberlo por la noche y el té negro por la mañana o a mitad de la jornada laboral.

"El exceso de agua se elimina del cuerpo, junto con las sales, para reducir la hinchazón. El té verde con bergamota se considera una gran ayuda para la pérdida de peso por sus efectos metabólicos, diuréticos y de limpieza.

Cuándo recoger y cómo secar la bergamota para el té

Durante la floración, el árbol produce grandes flores abigarradas con un dulce aroma. La fruta, aunque todavía está verde, tiene una corteza densa y jugosa que tiene un sabor más brillante y amargo que no tienen los cítricos maduros. Es entonces cuando será más adecuado para la cosecha.

El producto más valioso para la alimentación y la elaboración de tés será el aceite esencial, que se crea prensando el concentrado de las hojas, las flores del árbol y la piel de la propia bergamota. Si una persona está seriamente interesada en la posibilidad de hacer té con bergamota completamente por su cuenta, entonces debe saber que el aceite más valioso se considera prensado a mano y proviene de la fruta. El trabajo tiene que ser bastante minucioso, ya que de un kilo de fruta recolectada se pueden obtener unos 5 gramos de aceite. De hecho, todos los beneficios del té de bergamota residen en los aceites. Se utilizan para aromatizar las teteras y con ellas se obtienen los beneficios de los aceites esenciales.

Cómo secarlo

Si la hierba se utiliza para hacer el té y hay que cosecharla, habrá que secarla. La bergamota se muele, eliminando las partículas gruesas y de mayor grosor. Sécalo a la sombra y al aire libre (se permite el secado en el balcón con las ventanas abiertas). Una señal de que la materia prima está seca es su fragilidad.

Las hierbas secas se almacenan en tarros de cristal con tapas herméticas, para que la materia prima no pierda sus propiedades útiles.

Cultivar bergamota en la habitación

Muchas personas desean cultivar las plantas que más les gustan cuando las consumen en casa. La bergamota tampoco ha escapado a su destino, ya que no sólo los frutos verdes pueden utilizarse para hacer un sabroso té, sino también las hojas. Será difícil cultivar el árbol en el exterior debido a los fríos inviernos, pero es bastante factible cultivarlo en un piso. El periodo de floración del peral príncipe dura de marzo a abril. Las inflorescencias de la bergamota también son valiosas para la elaboración de té porque tienen grandes flores rojas o blancas, que desprenden un olor dulce con un amargo picante.

La propagación se realiza por semillas o por esquejes. Ten en cuenta que si plantas las semillas, no obtendrás ningún fruto. Corta esquejes de 10 a 15 centímetros del árbol y plántalos en macetas pequeñas. Se debe utilizar tierra comprada para limones y la planta se sentirá cómoda. Es importante mantener un entorno adecuado para los plantones: una temperatura de 22-25 grados y buena luz. Una vez que los esquejes hayan echado raíces -lo que ocurrirá en un plazo de 3 a 4 semanas-, se pueden trasladar a una maceta más grande. Es aconsejable abonar la planta dos semanas después de la replantación. Lo mejor es hacerlo con un abono especial para cítricos.

El árbol de la bergamota es fácil de cuidar, pero crece lentamente. Por la misma razón, no necesita un trasplante frecuente y sólo debe hacerse cuando las raíces hayan ocupado toda la tierra de la maceta. La bergamota se desarrollará mejor cuando se cambie el suelo durante la floración, ya que la planta está en pleno vigor en marzo/abril. Riegue los cítricos a medida que se vaya secando el suelo, e incluso con menos frecuencia en invierno. Una buena luz es esencial incluso durante los meses más fríos: si oscurece demasiado, las hojas empezarán a marchitarse y luego se caerán. Es mejor evitarlo, pero no hay que preocuparse. En primavera las hojas se recuperarán por completo. Aunque la temperatura media diaria puede reducirse a 12-15 grados, hay que tener mucho cuidado de proteger la planta de las corrientes de aire y trasladarla a un lugar más cálido si se congela.

Para preparar el té aromático, se machacan las hojas jóvenes de bergamota y se dejan infusionar con el té preparado. Si ya tiene fruta en su árbol, puede dejar simplemente unos trozos de cáscara de cítricos en la bebida durante 10 minutos, tras lo cual el té tendrá el aroma deseado.

Datos interesantes sobre la bergamota

1. Hay varias versiones de por qué el té de bergamota se extendió tan rápidamente. La principal teoría es que el té de bergamota se creó por accidente. En la época en que el té llegó a Europa desde la India, un tal inglés Grey transportaba en barriles aceite de bergamota madura, además de sus valiosas hojas. Pero el barco fue sorprendido por una tormenta en el camino, y el aceite se derramó sobre las bolsas de té. La pérdida de una partida tan valiosa habría sido desastrosa y el conde decidió vender el té "estropeado". Para su sorpresa, las hojas de bergamota dieron sus frutos mucho más rápido, y la gente de Inglaterra quiso seguir comprando la fragante bebida.
2. En el Reino Unido, debido a la afición por esta bebida, existe el dicho de que un beso debe ser tan fuerte y dulce como el té, y algunos añaden en broma: "¡Y con bergamota!"
3. En Alemania e Italia, el té de bergamota es un antiséptico importante desde hace tres siglos. Se utilizaba para desinfectar cortes y cauterizar grandes heridas. Fue la medicina popular del sur de Europa la que llamó la atención de los científicos sobre esta planta hace algo menos de un siglo.
4. La falsificación más extendida de la bergamota y sus productos se produjo durante la Segunda Guerra Mundial. Los principales consumidores y productores de bergamota estaban en lados opuestos de las barricadas. Varias naciones de todo el mundo empezaron a buscar sustitutos de la pera principesca que fueran específicos de su zona. Después de mucho tiempo se ha descubierto que cada país con su propia cultura del té puede ofrecer su propio Earl Grey "bergamota". Parece que la gente corriente quiere hacer trampas vendiendo homólogos más baratos en lugar del verdadero aditivo, pero no es tan sencillo. Este aumento significativo de la variedad de tés ha provocado un importante avance en el mercado, la competencia y la mejora de la calidad del producto, aunque no sea exactamente bergamota.
5. En Mauricio también crece la bergamota, pero además del té, los lugareños prefieren beber su zumo en estado puro. La razón es que se dice que incluso la bergamota madura no es comestible debido a su fuerte acidez y amargor a pesar de su fino aroma. Se cree que sólo un "hombre de verdad" puede beber este zumo, por lo que muchas tribus han incluido el consumo de zumo de cítricos en sus rituales.

No importa la hora del día en que uno quiera disfrutar de la bebida caliente. Se dice que el té puede curar las almas heridas, ¡y uno no podría estar más de acuerdo! La gente prepara con cariño una bebida para su pareja, infunde hierbas para los familiares que han caído enfermos y, simplemente, la hace para pasar una agradable tarde de sábado en compañía de un libro. Ahora que los avances en el estudio de la biología y la fisiología permiten estudiar con mayor detalle los procesos del organismo, se descubren cada vez más propiedades de las plantas que se conocían desde hace tiempo. La medicina, procedente del fondo de los tiempos, sabe utilizar los dones que la naturaleza nos proporciona, y los conocimientos modernos dan prueba científica de ello. La misma suerte ha corrido el té de bergamota. Su sabor excepcional, combinado con sus beneficios para todo el cuerpo, lo convierten en un remedio universal, ya sea para una nariz que moquea, una rozadura o un abatimiento otoñal. El imprescindible y favorito de miles de personas en todo el planeta sigue siendo el incomparable y aterciopelado sabor del clásico té Earl Grey.