Té de hojas de grosella: beneficios para la salud y contraindicaciones

El grosellero es un arbusto de hoja perenne o caduca, originario de Asia Central y del sur de Europa. Su cultivo se remonta al siglo XI. No hay una sola persona que no haya probado el fruto de este extraordinario arbusto al menos una vez en su vida. Hay más de 180 especies de esta planta, pero sólo las negras, rojas y blancas son comunes.

Cabe destacar que en Europa se domesticó primero como planta medicinal y sólo después se apreciaron las cualidades gustativas de sus frutos. En Rusia, los monjes fueron los primeros en cultivar el arbusto, lo desenterraron en el bosque y lo trasplantaron a lugares cercanos al templo. A las grosellas les encanta la humedad y el frescor, por lo que suelen crecer en las orillas de los ríos. Algunas de ellas incluso recibieron su nombre, como "Grosellas". Y el nombre del arbusto proviene de la palabra 'stinker', que luego se transforma en 'currant'.

Las hojas de grosella se utilizan en la cocina y la medicina porque contienen macro y microelementos beneficiosos, aceites esenciales, ácidos grasos y vitaminas.

Cuándo recoger las hojas de grosella para el té

Hoy en día, la gama de tés es tan grande que es hora de olvidarse de las infusiones. Pero la práctica demuestra lo contrario. Esto se debe a que ciertas hojas de hierbas ayudan a combatir las dolencias, a reforzar la inmunidad y a influir en la calidad de vida sin necesidad de utilizar medicamentos ni costosos complejos vitamínicos.

Para disfrutar de una infusión de hojas de grosella, hay que saber cosecharlas y secarlas correctamente.

Una infusión o té de hojas de grosella es deliciosa y fragante, pero para que también sea saludable, hay que recoger la materia prima en la época adecuada. El mejor momento para recoger las hojas para cosecharlas para el invierno es cuando la planta está en flor. Las grosellas suelen florecer a finales de mayo y principios de junio. Pero también hay muchas especies nuevas que pueden florecer en otros momentos. Así que lo importante no es el calendario, sino la aparición de flores en los tallos.

También es importante el momento. Los expertos experimentados dicen que las hojas deben cosecharse entre las 10 y las 11-12 de la mañana, cuando ya no hay rocío en ellas y el sol del mediodía aún no ha empezado a quemar. Es muy importante que no llueva ese día, ya que las hojas estarán mojadas y lo más probable es que no puedan secarse: simplemente acabarán enmoheciéndose.

La mayoría de los jardineros también aconsejan prestar atención a las fases de la compañera natural de la tierra, la luna. Se cree que cuando está subiendo, las hojas de grosella contienen la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes.

En resumen, no hay nada difícil en la recogida de hojas de grosella, lo principal es seguir las sencillas reglas, a saber

• Esperar a que el arbusto florezca;
• Cosechar en tiempo seco entre las 10 de la mañana y el mediodía;
• Déjate guiar por la luna en la fase de crecimiento.

Es mejor cosechar las hojas cuando son jóvenes y no están dañadas ni atacadas por enfermedades o plagas.

Cómo secar las hojas correctamente

Las hojas de grosella deben secarse correctamente, y no sólo ellas. Si no se observan ciertas reglas, se puede estropear fácilmente la materia prima y todos los esfuerzos serán en vano.

Condiciones de secado de las hojas de grosella:

• El calor.
• Mantenga la humedad baja.
• Manténgase alejado de la luz solar directa.
• No hay luz solar directa.

En otras palabras, necesitas un lugar cálido, seco y alejado del sol. Si se encuentra un lugar así, las hojas recogidas deben extenderse sobre un papel o paño limpio. Una advertencia: los periódicos no deben utilizarse para este fin. El hecho es que tienen tinta de impresión que contiene productos químicos que son dañinos y venenosos para el cuerpo humano. Por lo tanto, al secar las hojas sobre ellas, la tinta cambiará sus propiedades a peor.

Una vez que las hojas se han puesto a secar, hay que comprobar periódicamente la presencia de moho. Las hojas afectadas por el moho deben retirarse inmediatamente, ya que puede extenderse a todo el "cultivo".

Una vez que las hojas han empezado a desmenuzarse, pueden guardarse para su almacenamiento permanente. Las hojas también deben almacenarse correctamente. Lo mejor es guardarlos en bolsas de tela o en un recipiente hermético. Puede ser un tarro de cristal normal, siempre que tenga una tapa hermética.

Otra opción para conservar las hojas de grosella para el invierno es el horno. Este método es bastante bueno si no se dispone de un espacio adecuado o su tamaño es limitado. Sin embargo, la desventaja es que se pierden algunas de las propiedades beneficiosas.

Para secar las hojas de grosella en el horno, proceda como sigue:

1. Colocar las hojas en una bandeja de horno, papel limpio o tela en una sola capa.
2. Precalentar el horno a unos 100°C.
3. Introduce las bandejas en el horno pero no cierres bien la puerta.
4. Después de 1 ó 2 horas, reducir la temperatura a la mitad.
5. Seguir secando hasta que las hojas estén crujientes.

¿Qué hojas se utilizan para hacer té: las rojas o las de grosella negra?

Las hojas de grosella contienen grandes cantidades de vitamina C y taninos. Esto es lo que les da su valor. Sin embargo, la grosella negra se utiliza para hacer té, ya que las hojas de grosella negra contienen más taninos. Normalmente, se utilizan hojas de frambuesa o de cereza junto con hojas de grosella negra.

Composición y contenido calórico

Si hablamos del valor energético de las hojas de grosella, es prácticamente inexistente. Por ejemplo, es 0,1 kcal. Las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono son todos de 0,01 g por cada 100 g de producto.

Sin embargo, en cuanto a las vitaminas y los minerales, el panorama es el contrario.

La vitamina C es una de las vitaminas más importantes para el cuerpo humano. Interviene en la absorción del hierro, así como en la regeneración y el crecimiento de las células. También activa las funciones de defensa del organismo.

Oligoelementos:

1. El manganeso es un elemento extremadamente importante. Tiene una influencia directa en los niveles de azúcar en sangre. Su cantidad suficiente en el cuerpo es una medida preventiva natural contra la diabetes. También participa en la división celular y reduce los efectos del colesterol dañino. El manganeso también favorece el crecimiento del tejido conectivo y cartilaginoso, lo que es importante sobre todo en los niños.
2. El magnesio es un regulador. Influye en la producción de más de 300 enzimas, que son responsables del funcionamiento normal del sistema muscular, así como de la transferencia y el almacenamiento de energía.
3. El cobre es otro elemento bastante importante. Al igual que el manganeso, interviene en la absorción del hierro por parte del organismo. Favorece la producción de energía y liga y neutraliza los radicales libres, lo que evita el envejecimiento prematuro.

Además, las hojas de grosella contienen taninos, aceites esenciales y fitoncidas. Estos últimos son algo menores que en el ajo, pero suficientes para que el organismo los aporte en su totalidad.

¿Para qué es bueno el té de hojas de grosella?

El té o decocción de hojas de grosella es muy útil porque contienen una gran cantidad de vitamina C, macro y micronutrientes. Puede mejorar significativamente el estado del paciente. El té de hojas de grosella ayuda en las enfermedades respiratorias y es también un excelente agente preventivo. Estimula el tracto gastrointestinal, fortalece los vasos sanguíneos, alivia el estreñimiento y la acidez.

Para las mujeres

Como se ha mencionado anteriormente, el té de hojas de grosella tiene un alto contenido en vitamina C. Para el cuerpo femenino, su importancia es difícil de sobreestimar.

Propiedades útiles de la vitamina C para las mujeres:

1. Es un potente antioxidante que tiene un efecto directo en los procesos de reparación de las células.
2. Neutraliza los efectos de los radicales libres que provocan el envejecimiento prematuro de la dermis.
3. Estimula la producción de colágeno del cuerpo, lo que hace que la piel sea firme y elástica.
4. Gracias a la activación de los procesos de regeneración, mejora el efecto de cualquier procedimiento cosmético.
5. Ayuda a eliminar las manchas de la edad.
6. Protege la dermis de los rayos UV.

Además, el té contiene vitamina E (tocoferol), a menudo denominada "la vitamina de la juventud". Mejora el estado de la piel activando los procesos de regeneración en la dermis y potenciando el crecimiento celular. La vitamina E se utiliza en cremas, ungüentos y mascarillas.

El tocoferol afecta directamente a la composición lipídica de las células de la dermis, lo que hace que la piel sea clara y bella, así como a los procesos de regeneración en los folículos pilosos, lo que garantiza un cabello grueso y sano.

Para los hombres

Los hombres también se ven afectados de forma significativa por el té de hoja de grosella negra. Es un hecho que la mitad más fuerte de la humanidad es más propensa a las enfermedades cardiovasculares. El magnesio y el potasio de las hojas de esta maravillosa planta favorecen el funcionamiento normal del corazón. Además, una cantidad suficiente de estos oligoelementos es en sí misma una medida preventiva contra la mayoría de las enfermedades asociadas al sistema cardiovascular.

Además, las hojas de las grosellas tienen taninos que fortalecen el sistema urogenital y la potencia.

Embarazo

Todo el mundo sabe que, durante el embarazo, el cuerpo femenino necesita vitaminas y oligoelementos. El té hecho con hojas de grosella será una fuente de ellos en cualquier momento del año. Esta situación se debe a la capacidad de las grosellas de conservar sus propiedades beneficiosas cuando se secan. Es justo decir que sólo pierden una fracción de ellos durante el tratamiento térmico.

Los beneficios del té de hojas de grosella negra en el embarazo:

• Ayuda en los resfriados, cistitis y enfermedades bronquiales;
• normaliza las heces;
• elimina las toxinas del cuerpo;
• Tiene un efecto beneficioso en el tracto gastrointestinal;
• Es indispensable para el colesterol alto en sangre y las enfermedades dermatológicas.

El té elaborado con hojas de grosella también aumenta la agudeza mental, calma el sistema nervioso, previene la depresión y combate la ansiedad. Esta bebida caliente es también un excelente diurético, por lo que elimina el líquido no deseado del cuerpo sin dañarlo, lo que es importante para las mujeres embarazadas.

En el primer trimestre, la decocción de hojas de grosella puede ayudar con la toxemia.

A pesar de esta larga lista de propiedades positivas, también hay que tener en cuenta las contraindicaciones para las mujeres embarazadas:

• susceptibilidad a las alergias;
• las venas varicosas;
• trastornos de la coagulación de la sangre;
• hiperacidez en el estómago;
• úlceras gastrointestinales.

Cuando la lactancia materna

Durante la lactancia, el té de hojas de grosella debe consumirse con moderación y vigilar la salud de la madre y del bebé. El hecho de que las pasas de Corinto puedan provocar una reacción alérgica. Si el bebé tiene una erupción o irritación de la piel, la decocción debe suspenderse inmediatamente.

En general, el té de hojas de grosella tiene un efecto positivo en el cuerpo de la madre y del bebé debido a las numerosas vitaminas y elementos:

1. La función gastrointestinal mejora, lo que es muy importante para las madres lactantes.
2. La madre elimina las toxinas de su cuerpo, que se evita que pasen al organismo del bebé con la leche materna.
3. La leche de una madre joven transmite a su bebé las vitaminas A, C y E que contienen las hojas de grosella, esenciales para el desarrollo normal del organismo del niño.
4. Las grosellas también aumentan la inmunidad de la madre y del bebé en general.
5. El consumo de la bebida tiene un efecto positivo en el desarrollo del sistema cardiovascular y nervioso.

Para los niños

Para los niños, la decocción de hojas de grosella también será muy beneficiosa por su alto contenido en vitamina C. Es extremadamente importante no sólo para los adultos, sino también para el cuerpo en crecimiento. La vitamina C interviene directamente en el proceso de división celular, lo que significa que afecta a la formación de todo tipo de tejidos. Además, aumenta las funciones de protección del organismo e influye positivamente en el funcionamiento del corazón y del sistema nervioso. Además, potencia el metabolismo de los lípidos, lo que es importante para los niños que sufren de obesidad.

Si tu hijo es activo o hace mucho deporte, el té de hojas de grosella relajará los músculos y aliviará la fatiga.

Sin embargo, debe vigilar cuidadosamente la salud de su hijo cuando tome la infusión. Si aparecen signos de reacción alérgica, debe dejar de tomar el té.

La infusión de hojas de grosella en la medicina

La medicina tradicional reconoce que las grosellas contienen vitaminas y oligoelementos esenciales que tienen propiedades terapéuticas. Por esta razón, en la farmacia se pueden encontrar tertulias que contienen hojas de grosella.

1. Tratamiento conjunto. En caso de reumatismo o artritis, las antocianinas contenidas en las hojas ayudarán a aliviar la inflamación y a reducir el dolor al caminar.
2. Sistema cardiovascular. La rutina de las hojas de grosella ayuda a combatir las varices y los ácidos grasos reducen la cantidad de colesterol en la sangre, lo que evita el desarrollo de la hipertensión y reduce el riesgo de infarto.
3. Sistema nervioso y función cerebral. Las hojas de grosella tienen un alto contenido en magnesio, que ayuda a la absorción del hierro. Este elemento es esencial para saturar el cerebro con suficiente oxígeno, lo que mejora las capacidades mentales. El magnesio también tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y ayuda a combatir la depresión y la ansiedad.
4. Los pulmones. Con la ayuda del té de hojas de grosella, se puede curar la angina de pecho, mejorar la condición del paciente con asma, bronquitis. Y la vitamina C ayuda a eliminar las bacterias que causan la tos y las enfermedades bronquiales.
5. TRACTO GASTROINTESTINAL. Los taninos estimulan la digestión, normalizan el peristaltismo, eliminan la acidez y el estreñimiento. Es por eso que en los trastornos del tracto gastrointestinal es tan importante utilizar la decocción de hojas de grosella.

La decocción de hojas de grosella se utiliza sobre todo en el tratamiento de la colitis, el dolor articular, para mejorar la función gastrointestinal y aumentar la inmunidad.

Daños y contraindicaciones

Además de sus propiedades beneficiosas, el té de hojas de grosella no debe consumirse:

1. En los trastornos de la coagulación de la sangre, concretamente en la tromboflebitis, ya que su consumo regular aumenta la coagulación.
2. Procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal, hiperacidez o úlceras.
3. Enfermedades crónicas (antes de su uso es necesario consultar con un terapeuta).

Cómo preparar el té de hojas de grosella

Además de que las hojas de grosella tienen propiedades útiles, las infusiones y decocciones que se hacen con ellas resultan muy sabrosas.

Receta clásica

Lo que necesitarás:

• Té negro - 1 cucharadita
• Hojas de grosella seca - 2 cucharaditas.

Cómo se hace:

1. Moler las hojas secas de grosella negra y colocarlas en una tetera.
2. Poner el té en la misma olla.
3. Vierta toda el agua hirviendo empapada.
4. Déjelo reposar durante al menos 20-30 minutos.

Se puede beber no sólo caliente, sino también frío, con azúcar o miel.

Receta de té de una mezcla de hojas

Lo que necesitarás:

• Hojas de fresa y frambuesa secas 1 parte de cada una.
• Hojas de grosella secas - 2 partes.

Cómo se prepara:

1. Hay que triturar las hojas y, si es necesario, enjuagarlas.
2. Poner la mezcla de hojas secas en una olla y verter agua hirviendo (1/2 l).
3. Dejar en infusión durante al menos 15 minutos.

Servir con miel o azúcar.

Hojas y brotes

En verano, se puede hacer un excelente complejo vitamínico, que será bueno para todos, para esto se necesita:

• Los brotes jóvenes de las grosellas aún no han brotado.
• 2-3 cucharaditas de hojas de grosella seca.

Cómo se prepara:

1. Hay que cortar los brotes jóvenes de grosella.
2. Lavar y poner en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
3. A continuación, vierta las hojas trituradas en una olla y vierta agua hirviendo sobre los brotes.
4. Dejar en infusión durante al menos 20 minutos.

Datos sobre la grosella

1. Los primeros en cultivar la grosella negra fueron los monjes de Europa y Rusia.
2. El pariente más cercano a las grosellas es la grosella espinosa, mientras que los más lejanos son el bádano y el árbol del dinero, así como la peonía.
3. Hay más de 180 especies de grosellas y crecen en todos los continentes excepto en Australia y la Antártida.
4. A pesar de su domesticación bastante tardía, las grosellas se utilizan desde la época romana y griega.
5. El nombre del río "Smorodinovka" aparece con frecuencia en los cuentos y leyendas rusos. Los historiadores creen que éste era el antiguo nombre del río Moscova.
6. Como las grosellas crecían prácticamente en todos los templos, se las llamaba "bayas del monasterio".
7. Las grosellas inmaduras contienen de 3 a 5 veces más vitamina C que las maduras.
8. Las vitaminas y los macro y micronutrientes se encuentran en todas las partes del arbusto, incluso en la raíz.
9. Las plantas de grosella negra contienen más vitaminas si crecen en climas bastante duros. Las plantas de las regiones del sur contienen bastante menos.
10. No hay ninguna otra fruta o verdura con más vitamina B5, que refuerza el sistema inmunitario y hace que la piel y el cabello tengan un aspecto hermoso y saludable.
11. Las hojas de grosella negra se utilizan para enlatarlas para saturarlas de vitamina C y compuestos fenólicos que evitan el deterioro prematuro. Por lo tanto, las conservas pueden almacenarse durante un periodo de tiempo mucho más largo.
12. Las grosellas negras tienen un fuerte olor característico debido a su alto contenido en aceites esenciales.
13. Las grosellas son una de las pocas bayas que eliminan los radioisótopos del cuerpo humano. Esta característica se dio a conocer tras el accidente de la central nuclear de Chernóbil. Ahora, se aconseja a quienes trabajan en la producción peligrosa que consuman el fruto de esta planta.
14. La grosella negra contiene muy pocas calorías, por lo que no hay que preocuparse por la figura mientras se comen las bayas.
15. Las grosellas son una planta melífera que produce una miel muy sabrosa y saludable.
16. El secado de las hojas y los frutos de grosella negra conserva todas las vitaminas y nutrientes.
17. La fruta de la grosella negra contiene más vitamina C que la naranja o la mandarina.
18. La grosella negra más cultivada se encuentra en Rusia, con Polonia en segundo lugar y Alemania en tercero.

Foto del té de hojas de grosella