fresca y sana, debe almacenarse de forma segura.
de la manera correcta.
La leche es rica en vitaminas A, D, B2, B12, PP, minerales útiles (calcio, selenio, fósforo, zinc) y tiene aminoácidos esenciales. Las proteínas son fácilmente digeribles, por lo que son imprescindibles en la dieta de los niños.
Si el organismo asimila bien la lactosa, la leche reduce la presión arterial. La inclusión de productos lácteos en la dieta conduce a la normalización del metabolismo y a la mejora del sistema inmunitario y nervioso. En el caso de la deficiencia de lactosa, los productos lácteos enteros deben ser un sustituto de la leche entera. Los microorganismos y hongos contenidos en los productos lácteos fermentados mejoran la digestión y la microflora intestinal.