fresca y sana, debe almacenarse de forma segura.
conservación.
Los cereales son una fuente de proteínas y fibra y contienen vitaminas B, E y PP. Aportan minerales importantes como el hierro, el fósforo, el magnesio y el potasio. Los cereales más útiles son los que han sido sometidos a un procesamiento mínimo.
Los fitoesteroles presentes en varios cereales contribuyen a eliminar el colesterol del organismo, a reducir la probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis e infartos y a aumentar la inmunidad. El consumo regular de cereales regula la digestión, limpia el tracto gastrointestinal de toxinas, tiene un efecto positivo en los sistemas cardiovascular y nervioso.