Ombligo: qué es, propiedades útiles y contraindicaciones

Una verdura como el colinabo se encuentra en la mesa con bastante poca frecuencia, pero aun así tiene sus adeptos, que acostumbran a incluirla en diversos platos. Exteriormente, esta hortaliza de raíz no es nada notable, pero esto no afecta a sus características. Pero los beneficios del colinabo para el cuerpo humano son inestimables. La gente la utiliza con fines medicinales desde hace mucho tiempo, ya que el producto tiene una serie de propiedades que pueden curar diversas dolencias.

Las cualidades útiles y perjudiciales del colinabo interesan a los conocedores de la medicina alternativa y a los amantes de los productos inusuales. El colinabo es también conocido como nabo sueco. Esta hortaliza puede ayudar en muchas dolencias, pero hay que saber utilizarla correctamente antes de usarla.

Qué es el colinabo y qué aspecto tiene

El colinabo es una hortaliza de la familia de las coles. Se presenta como una planta de dos años que consta de un cultivo de raíces y una parte frondosa por encima del suelo. Esta hortaliza se caracteriza por su forma ovalada o redonda, que se asemeja más a un nabo en apariencia pero algo más grande. La raíz tiene una piel verde o rojo-púrpura, según la especie. La carne puede ser blanca, amarilla o naranja pálido.

Hay que tener en cuenta que el colinabo blanco tiene una textura más gruesa y, por tanto, es un cultivo forrajero; las variedades amarillas se utilizan con fines culinarios. En su origen, es un producto híbrido obtenido por el cruce de nabos con coles blancas.

En cuanto al origen territorial del vegetal, la cuestión sigue abierta. Por ejemplo, algunos científicos creen que Suecia es la cuna del colinabo, mientras que otros sugieren que este manjar fue importado del Mediterráneo.

En cuanto al sabor, se parece tanto a un nabo como a una col. La verdura cruda tiene un rico sabor, y la jugosa carne del colinabo es ligeramente más dulce que la del nabo. Cuando se hierve, sabe más como una patata normal.

Tipos

Hay seis especies conocidas de la planta cuyo uso ha sido aprobado:

1. El colinabo rojo es un cultivo medio-temprano. La hortaliza tiene un color verde grisáceo con toques de púrpura. Tiene una forma redonda y plana y una carne amarilla y azucarada.
2. El colinabo 'Baby Love' también es una variedad medianamente precoz, con un periodo de crecimiento medio de 3 meses. El cultivo de raíces tiene una forma ovalada y redonda. Se recomienda su consumo en fresco. La carne tiene un color amarillo cremoso, es bastante jugosa y densa.
3. "Hera" es un cultivo de maduración media con una raíz de color antociánico. La hortaliza tiene una forma redondeada. Tiene buenas cualidades gustativas.
4. El colinabo "Novgorodskaya" tiene una larga vida útil, lo que permite utilizarlo durante todo el invierno. El fruto tiene una forma redondeada y alargada y una pulpa amarilla y jugosa. Madura 4 meses después de la germinación. Utilizado en fresco, también puede ser procesado.
5. Light Dream se presenta en frutos ovalados de color verde amarillento. También se almacena bien durante el invierno. Se puede consumir fresco o procesado.
6. El colinabo de Verea se presenta como una hortaliza de raíz redonda y plana. Su carne es muy jugosa y amarilla. Alcanza la madurez 3 meses después de la germinación.

De ello se deduce que hay relativamente pocas variedades de este cultivo. Esto se debe a que el producto se cultiva y se consume en pequeñas cantidades. Aunque antes se consideraba una de las hortalizas más populares, a la par que el conocido nabo.

Nabo y colinabo: cuál es la diferencia

El beluga y el nabo son dos tubérculos similares en cuanto a color, forma del fruto y sabor. Sin embargo, son verduras diferentes.

Ambos cultivos se caracterizan por una multitud de cualidades medicinales, ricas en elementos beneficiosos y diversas vitaminas, y son populares entre los aficionados a la jardinería. Son de maduración temprana y resistentes al frío. Se pueden consumir frescas, guisadas o rellenas.

Aunque se parecen mucho, son diferentes.

En cuanto a la forma del colinabo, depende de la variedad que se cultive. Puede ser redonda, cilíndrica o ligeramente aplanada. La parte superior de la hoja caduca sobre el suelo es gris o marrón, mientras que la parte inferior es amarilla. El cultivo de la raíz también tiene una delicada pulpa anaranjada.

En cambio, los nabos tienen una forma redondeada y plana y son de color amarillo dorado por dentro y por fuera. Los nabos pesan de 50 g a 0,5 kg por nabo, y los colinabos de 0,3 kg a 2 kg, según la variedad. En términos de sabor, los coles se representan como algo intermedio entre la col y el nabo, mientras que los nabos son ligeramente más dulces que las coles.

En cuanto a la composición química, los nabos tienen un alto contenido en calcio, vitaminas A, PP y ácido succínico.

Los nabos son ricos en potasio, azufre, fósforo, hierro y ácido ascórbico. También es una verdura calórica y nutritiva.

Composición y calorías

Un manjar como el colinabo puede superar a muchos de sus hermanos en sus propiedades nutricionales y su composición equilibrada. Las sustancias amiláceas y los azúcares naturales ocupan un lugar especial en la composición del producto. Incluso los cítricos y algunas bayas tienen más vitamina C que las hortalizas de raíz. Sólo es ligeramente inferior a los arándanos en su composición. La principal ventaja del colinabo es que no se estropea con el tiempo ni durante la cocción. En consecuencia, el producto es capaz de proporcionar un gran beneficio al cuerpo humano.

También se encuentran en su composición ácidos orgánicos, mono y disacáridos y fibra dietética. Casi el 90% del producto está formado por agua. La composición mineral de la dina es también rica. Aquí se pueden mencionar los siguientes elementos: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. El grupo B, es decir, la riboflavina, la tiamina, la piridoxina y el ácido fólico ocupan un lugar especial entre las vitaminas en la composición del componente vegetal. El tocoferol y la niacina también se encuentran aquí.

Esta hortaliza de raíz tiene un valor calórico de 37 kcal por 100 g.

Propiedades útiles del colinabo

Beneficios generales

Como parte de una dieta saludable, los colinabos pueden introducirse regularmente en el menú para enriquecer el organismo con minerales, vitaminas y otros nutrientes.

1. Esta hortaliza de raíz tiene un bajo contenido en grasa y un alto contenido en fibra dietética, lo que puede ayudar a estimular los procesos digestivos. Su consumo mejora el peristaltismo intestinal y restablece la microflora normal.
2. Este componente vegetal protegerá a las personas del desarrollo de la obesidad, será la prevención del estreñimiento y la diarrea. Algunos componentes del vegetal se incluyen en medicamentos para el tratamiento del cáncer de pulmón y del cáncer de recto.
3. El colinabo también debe consumirse para proteger el corazón y los vasos sanguíneos. Este producto vegetal es especialmente apreciado porque contiene varias vitaminas del grupo B que son esenciales para el sistema sexual. El Bruvat se considera un afrodisíaco natural que puede potenciar la sexualidad.
4. El consumo regular de esta verdura ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Esto hace que la hinchazón disminuya, los procesos metabólicos mejoren y la circulación sanguínea en el cuerpo mejore.
5. Como es sabido, cada mes el cuerpo de la mujer pierde una gran cantidad de hierro, lo que provoca una disminución de los niveles de hemoglobina. Hay suficiente hierro en el colinabo, que puede normalizar el índice de hemoglobina, aliviar los mareos, la debilidad y el dolor en el bajo vientre.
6. También hay que destacar la presencia de calcio y fósforo en esta hortaliza de raíz. Estos minerales son esenciales para el funcionamiento normal de los huesos, los dientes y las uñas. Esta hortaliza tiene una cantidad óptima de estos nutrientes, por lo que puede cubrir las necesidades diarias tanto de niños como de adultos.
7. No sólo se considera útil la pulpa de la fruta, sino también el exprimido. Esta bebida recién exprimida se caracteriza por sus propiedades bactericidas y antiinflamatorias. Así, el zumo de colinabo ayuda a desinfectar la cavidad bucal, como prevención de la caries y el sangrado de las encías.
8. También es conocida por la aplicación externa de materias primas vegetales en forma de pulpa. Las lociones con puré de colinabo curan y desinfectan las heridas, tratan las quemaduras y diversas formaciones de pus. El colinabo es una hortaliza que tiene propiedades regenerativas. Esto permite su uso en el tratamiento de diversas dolencias dermatológicas.
9. Con un consumo regular, esta hortaliza de raíz refuerza las defensas del organismo y previene el desarrollo de la avitaminosis.
10. También cabe destacar el efecto diurético de este componente vegetal. Esta característica del cultivo es útil para las personas con tendencia a la hinchazón. También ayuda a tratar las enfermedades respiratorias, ya que elimina la flema del sistema respiratorio.
11. Se recomienda incluirlo en la dieta para prevenir el cáncer. El colinabo contiene muchos antioxidantes, por lo que es bueno para la salud, ya que previene el desarrollo de enfermedades malignas.

Para las mujeres

La utilidad de la hortaliza de raíz examinada para el cuerpo femenino radica principalmente en la presencia de hierro. Utilice un producto de este tipo en la dieta debe ser con la menstruación abundante y dolorosa. La verdura repondrá la pérdida de sangre, y también evitará el desarrollo de anemia y debilidad. También refuerza el sistema inmunitario. Puede ayudar a las mujeres a protegerse contra los resfriados.

También puede utilizarse para tratar enfermedades inflamatorias del tracto urogenital, así como las propensas a la hinchazón. Por ejemplo, el cultivo no sólo puede tener un efecto diurético, sino también eliminar los desagradables síntomas de la inflamación.

Como esta verdura tiene un alto contenido en vitaminas, puede mantenerte de buen humor y ayudarte a afrontar el estrés.

Para los hombres

El consumo periódico de colinabo ayuda a mantener la salud masculina y a proteger el sistema urogenital de la inflamación. Su beneficio radica en el hecho de que un hombre es mucho menos propenso a desarrollar prostatitis cuando se consume este ingrediente.

El alto nivel de potasio en la composición del vegetal también es capaz de beneficiar al cuerpo masculino. Así, esta hortaliza de raíz fortalece los vasos sanguíneos y previene el desarrollo de la aterosclerosis. Esto significa que los hombres tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Los útiles componentes del producto pueden ayudar a mejorar la salud en caso de deficiencias vitamínicas. La inclusión del producto en la dieta está indicada para los deportistas. Mejorará la resistencia y las reservas de energía. Además, se restablecerá el acceso de oxígeno a todos los tejidos del cuerpo.

En el embarazo

Bruvat también puede beneficiar a las mujeres embarazadas. En primer lugar, hay que señalar que este producto es casi incapaz de provocar náuseas. Durante el periodo fetal, la verdura es útil porque ayuda a combatir la hinchazón, que suele desarrollarse en la mayoría de las mujeres.

El ácido ascórbico, que se encuentra en el colinabo, puede proteger el cuerpo de la futura madre de los resfriados. Las vitaminas del grupo B son beneficiosas para el feto en desarrollo. Mientras esperan al bebé, las mujeres suelen sufrir estreñimiento. El colinabo puede resolver este delicado problema, ya que tiene un suave efecto laxante.

Lo mejor es consumir esta hortaliza de raíz hervida o guisada mientras se espera el bebé. Las verduras frescas contienen mucha fibra, que puede provocar flatulencias y cólicos intestinales.

Cuando la lactancia materna

La raíz de colinabo ayuda a recuperarse más rápidamente después del parto. Tal producto vegetal satura el cuerpo con varias sustancias beneficiosas, vitaminas que ayudan a establecer la digestión, mejorar el peristaltismo intestinal, así como recuperar una hermosa figura. Sin embargo, este componente sólo debe introducirse en la dieta después de que el niño tenga 3 meses. De lo contrario, las fibras alimentarias gruesas que contiene el colinabo pueden provocar flatulencias y cólicos en el bebé.

Para los niños

Guisada y hervida, la pulpa de colinabo tiene un efecto beneficioso para la salud de los niños porque refuerza el sistema inmunitario y restablece la digestión normal. El calcio y el fósforo garantizan la formación adecuada de los huesos y la protección de los dientes, mientras que la fibra evita el estreñimiento.

Se puede servir a los niños a partir de los 4 años. Esto se debe a que la verdura contiene fibra dietética, que no puede ser absorbida por los niños inmaduros a una edad temprana. Incluso después de los 4 años de edad es mejor calentar la hortaliza de raíz. Este procedimiento reducirá ligeramente el nivel de fibra.

A pesar de sus numerosas propiedades positivas, el colinabo tiene ciertas contraindicaciones. Por lo tanto, es aconsejable consultar al pediatra antes de introducir un componente de este tipo por primera vez.

Para perder peso

Los nabos son uno de los mejores alimentos recomendados por los nutricionistas. Esto se debe a que esta hortaliza de raíz es baja en calorías y también tiene un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales.

Esta verdura puede incluirse en el menú de las personas que quieren deshacerse del exceso de peso. El producto asegura la eliminación de toxinas del cuerpo y restablece el peristaltismo intestinal.

Las mujeres que cuidan su peso deberían utilizar esta hortaliza de raíz en su dieta. Es una fuente vegetal de proteínas.

El arándano en la medicina popular

Para la diabetes mellitus

En la composición de dicho producto vegetal se ha encontrado una alta concentración de azúcares naturales. Por lo tanto, se prohíbe el consumo del cultivo cuando se detecta una enfermedad del azúcar. Como último recurso, es posible probar el tratamiento en pequeñas porciones, pero esto debe acordarse primero con el médico tratante.

Es importante: El índice glucémico del colinabo es de 70 unidades.

Para el estreñimiento

Tres veces a la semana se recomienda comer 200 gramos de colinabo (molido hasta obtener una consistencia pastosa) si se sufre de estreñimiento crónico. También puedes cortarlo en rodajas y meterlo en el horno. El producto horneado se puede consumir 100 g cada dos días.

Para los trastornos digestivos

El colinabo también puede ayudar en los trastornos digestivos. En ese caso, pela la raíz y hiérvela. Sin embargo, es aconsejable añadir un poco de aceite de oliva y zumo de limón al agua antes de hervirla. Después de este tratamiento térmico, la verdura debe infusionarse durante otros 30 minutos en el líquido en el que se ha hervido. Este remedio debe utilizarse cuando hay dolor de estómago, hinchazón y flatulencia.

Para la neumonía

Como ya se ha mencionado, el producto en cuestión tiene un efecto beneficioso para los pulmones y las vías respiratorias. Cuando se produce una neumonía, se debe exprimir el zumo de una verdura cruda y mezclarlo con zumo de arándanos o de grosellas. El remedio resultante para beber 4 veces al día en una cantidad de 50 ml.

Para la artritis

El colinabo puede utilizarse para tratar la artritis. Por lo tanto, en presencia de la inflamación en las articulaciones, puede utilizar la receta de la medicina popular para el que necesita para mezclar el jugo de colinabo con miel natural. Primero hay que triturar la verdura en una batidora y luego exprimir el jugo a través de una gasa. A continuación, combinar 100 ml de la bebida resultante con 1 cucharadita de miel líquida. La composición resultante debe tomarse 3 veces al día. Con el uso regular de dicho preparado durante 2 semanas se puede eliminar la inflamación de las articulaciones, aliviar la hinchazón y restablecer la movilidad de la extremidad. Además, dicho complejo puede prolongar el periodo de remisión.

Bronquitis

Para curar la bronquitis, será necesario un remedio más fuerte a base de este vegetal. Picar 500g de la raíz y guisarla con 50g de mantequilla. Añadir la misma cantidad de nueces a la mezcla. A continuación, vierta 3 cucharadas de miel natural sobre la mezcla. Remover la mezcla a fuego lento durante unos minutos, y luego sacarla de la olla. Tomar el remedio listo dos veces al día como una comida separada. Continuar el tratamiento durante 10 días.

¿Es útil el zumo de colinabo?

El zumo de colinabo es un eficaz expectorante y diurético. Además, se recomienda su uso en enfermedades agudas del tracto gastrointestinal. La composición de dicha bebida contiene fitoncidas, que tienen propiedades antimicrobianas. Así, el producto está indicado para uso externo en el tratamiento de patologías dermatológicas, quemaduras y heridas purulentas.

Desde la antigüedad, el zumo de colinabo se ha utilizado en la medicina popular como expectorante. Útil en enfermedades pulmonares y bronquiales crónicas, tos seca debilitante con esputo difícil de separar. En estos casos, el jugo de miel de una hortaliza de raíz se indica pelándola y triturándola con una picadora de carne o una batidora. A continuación, añadir la miel a la pulpa a razón de 2 partes del zumo de verduras y 1 parte de la miel. Mezclar bien la masa. Listo para usar la droga en 1 cuchara de postre varias veces al día, independientemente de las comidas.

En las enfermedades del corazón y del sistema urinario, el zumo de colinabo ayudará a hacer frente a la hinchazón gracias a su efecto diurético.

También hay que destacar las propiedades bactericidas de la bebida a base de este vegetal. Esto permite que se utilice para tratar quemaduras y heridas.

El zumo de verduras está contraindicado en las enfermedades del estómago y de los intestinos que se producen en la fase aguda, las anomalías renales. El consumo excesivo de zumo provoca un aumento de la formación de gases en el intestino.

Nabo en cosmetología

Una mascarilla nutritiva para la piel

Para saturar la dermis de nutrientes e hidratarla, puedes preparar una beneficiosa mascarilla de colinabo. Triturar un pequeño trozo de la raíz en una batidora y mezclarlo con la misma cantidad de crema agria casera. Añadir 15 ml de zumo de pepino y 10 g de miel. La mascarilla resultante debe aplicarse de manera uniforme y profunda en el rostro. La máscara funciona durante 20 minutos. Nutre perfectamente los tejidos de la piel. Conduce a la eliminación de todos los procesos inflamatorios. También estrecha los poros y normaliza la síntesis de la grasa subcutánea.

También se puede utilizar otra receta. En este caso, la raíz debe rallarse con un rallador fino. A continuación, se mezclan 50 g de la materia prima resultante con 15 ml de miel y 20 g de zumo de zanahoria. También tendrá que añadir a la composición 50 g de requesón bajo en grasa. Tal herramienta para distribuir en la piel. En 10-15 minutos lavar con agua fría.

Para la pigmentación de la piel

Para eliminar las manchas de la edad, estimular el crecimiento del cabello y deshacerse de la caspa, hay que frotar las zonas problemáticas con zumo de colinabo recién exprimido.

El zumo de la raíz y la pulpa de la hortaliza se recomienda para el cuidado de la piel irritada, así como para la rápida curación de heridas y cortes. La aplicación es bastante sencilla: basta con molerlo hasta que adquiera una consistencia blanda, mezclarlo con aceite vegetal, nata o crema agria. Este sencillo compuesto debe aplicarse sobre la piel y dejarse en remojo durante media hora. Las valiosas sustancias de esta compresa garantizan una rápida regeneración de la dermis. También se utiliza para eliminar los granos y las espinillas.

Para la caspa y la caída del cabello

Este vegetal también puede utilizarse para la caspa y la caída del cabello. El beneficio de este producto a base de hierbas en este caso es que fortalece los folículos pilosos debilitados. Para conseguir un efecto positivo, hay que mezclar 2 cucharadas. exprimir la raíz y 3 gotas de zumo de limón. Frote la mezcla con regularidad en las raíces del cabello y déjela en remojo durante 30 minutos bajo una toalla caliente. El nabo sueco ayuda a restablecer la salud del cuero cabelludo, a eliminar la caspa y a fortalecer el cabello.

Daños y contraindicaciones

Hay que recordar que cada producto tiene ciertas contraindicaciones, independientemente del número de propiedades positivas. En cuanto al colinabo, cabe destacar que tiene una alta concentración de fibra dietética. Por lo tanto, si hay patologías del tracto digestivo, la hortaliza de raíz está contraindicada.

También es importante saber que esta hortaliza de raíz pertenece a la familia de las coles. Esto implica que el abuso de dicho producto puede conducir a una mayor formación de gases. Por lo tanto, el uso de la planta debe limitarse durante el embarazo. En este caso, es mejor comer el manjar en forma hervida o al horno. También se puede añadir a las ensaladas de verduras.

El uso terapéutico del colinabo no es adecuado para todo el mundo. El producto no debe consumirse si se tiene una intolerancia individual, una vejiga inflamada, gastritis o una úlcera aguda.

Las fibras gruesas de la raíz pueden tener un efecto irritante sobre las membranas mucosas inflamadas del tracto digestivo. Tenga cuidado al comer colinabo si es propenso a la acidez.

Cómo elegir y almacenar

La verdura se vende cruda. Para elegir un producto de calidad, hay que tener en cuenta varios aspectos. En primer lugar, hay que recordar que hay que prestar atención a las hortalizas de raíz con una superficie lisa y dura. La verdura debe tener varias hojas y raíces fibrosas.

No se deben elegir ejemplares blandos y dañados, ya que pueden estar estropeados por dentro.

Si la fruta es muy ligera, es probable que sea hueca o porosa y que tenga fibras duras. Este producto tiene un sabor acre y es poco probable que guste a nadie.

El colinabo demasiado maduro tiene un sabor agrio, mientras que las verduras de maduración media tienen un sabor más dulce.

Guarde los productos en el frigorífico, en el compartimento de las verduras o en la bodega.

Cómo comer correctamente el colinabo

Para que la hortaliza de raíz de colinabo sea saludable, necesita cierta preparación antes de su consumo. En primer lugar, debe aclararse a fondo. A continuación, cortar la parte superior de la verdura, dividir la fruta en 2 partes con un cuchillo y pelar la piel.

Cortar la carne pelada en rodajas y comerla fresca. También puede hervirlo hasta que se ablande, guisarlo o cocinarlo en el horno. Esta hortaliza de raíz combina bien con otras verduras y platos de carne.

No se recomienda comer el colinabo con su cáscara porque esta capa de la hortaliza no es apta para el consumo.

Es mejor comerlo por la mañana o por la tarde. No hay un gran daño en tomar una golosina por la noche, pero hará que la digestión se intensifique en el cuerpo. Esto, a su vez, provocará insomnio.

Qué se puede cocinar con colinabo: recetas

Ensaladas

1. Se pueden preparar diversos platos con el colinabo, por ejemplo una ensalada fresca. Corta una hortaliza de raíz fresca y un rábano en gajos. A continuación, desmenuza el jamón. Ahora añade a estos ingredientes las hierbas y la cebolla picadas. A continuación, rallar unos cuantos pistachos hasta formar una harina y mezclar con el resto de los ingredientes. Aliñar la ensalada con mayonesa y mostaza y servir.
2. Para hacer otra ensalada, ralla una raíz y una zanahoria de tamaño medio y añade algunas pasas y nueces. Para el aderezo utilice crema agria. Decorar el plato listo con hierbas frescas.
3. Además, el colinabo forma parte de otra ensalada que también requiere manzanas. En ese caso, ralle las verduras, escáldelas en agua hirviendo y luego en agua helada. Ahora seca la raíz con toallas de papel. A continuación, mezclar el colinabo con la misma cantidad de manzanas, cortadas en juliana fina. Para el aderezo, es excelente la crema agria, que debe mezclarse con un poco de limón exprimido y perejil picado.

Puré de patatas

Para el puré de colinabos, tome 800 g de la hortaliza y córtela en trozos pequeños. A continuación, ponga el producto en una cacerola y vierta agua caliente para que quede sumergido en el líquido. Cocer la hortaliza de raíz con un poco de sal hasta que se ablande. A continuación, triturar el colinabo hasta formar un puré. A continuación, añada 100 g de mantequilla y 250 ml de leche caliente. Sazonar con sal si es necesario. Servir con perejil fresco.

Verduras al horno con huevo

Para cocinar el colinabo con huevo, pelar la hortaliza de raíz, verter agua sobre ella y cocinar hasta que esté blanda. A continuación, corte la verdura de la forma que más le convenga, salpimiéntela. A continuación, se pasa el producto por harina y se fríe en mantequilla por ambos lados. Ahora mezcla el huevo crudo con la crema agria. Vierta esta mezcla sobre la hortaliza de raíz, espolvoree con queso rallado y envíe al horno.

Gachas

Se pueden hacer gachas con esta verdura. Para su elaboración se necesitan 2 colinabos, un par de cebollas, 300 ml de leche, 1 cucharada de harina y la misma cantidad de aceite.

En primer lugar, hay que hervir el fruto de este cultivo en agua, triturarlo hasta que se forme una pulpa, y luego añadir la cebolla, previamente frita en aceite. Sólo queda verter la leche y cocer a fuego lento durante otros 5 minutos, removiendo constantemente las gachas.

Datos interesantes sobre el colinabo

1. Esta verdura prácticamente no se cultivaba en la Rusia zarista. Llegó a nuestra región desde Europa en el siglo XX. Originalmente se utilizaba junto con los nabos.
2. Se cree que un escritor como Goethe era muy aficionado a los colinabos, y su mesa se llenaba principalmente de ellos.
3. Todos los años, en noviembre, un pueblo de Suiza celebra una fiesta en la que el protagonista es el tubérculo.
4. En Irlanda y Gran Bretaña, los nabos, las remolachas y los colinabos se utilizaban en Halloween para hacer cabezas luminosas.

Foto de un colinabo