Qué cocinar con coliflor: 20 recetas

La coliflor es una fuente de antioxidantes, fibra, vitaminas, azúcares naturales, fenoles y minerales. Esta hortaliza, que en tiempos de Catalina II sólo estaba al alcance de la nobleza, se utiliza ahora ampliamente en la cocina casera. A diferencia de otros tipos de col, la coliflor se digiere mejor y es menos irritante para las paredes del estómago.

¿Cómo hervir la coliflor fresca o congelada?

Los tiempos de cocción difieren entre las verduras congeladas y las frescas. Las coles que se compran congeladas se cocinan más rápido, ya que los productores escaldan el producto durante un par de minutos antes de meterlo en el congelador.

La duración del tratamiento térmico depende del tamaño de las piezas y de la intensidad de la ebullición. Las inflorescencias se cocinan más rápido que los tallos más gruesos o una coliflor entera.

Utilice un palillo para comprobar si los alimentos están bien cocinados. Si el palillo atraviesa la carne, es el momento de sacar la olla de la cocina. La col bien cocida debe estar firme, ligeramente crujiente, conservando su color y su forma.

En la cocina

Antes de la cocción, cortar el corazón, las hojas verdes. Sumerge la col durante 15 minutos en un litro de agua con dos cucharadas de sal para que los insectos parásitos, las larvas, puedan resurgir. Aclarar con agua corriente y separar en ramilletes.

Hervir la col congelada sin descongelar ni precocinar.

Cómo cocinar en la cocina:

1. Vierta agua en una cacerola. Sazonar con sal, poner en la olla y llevar a ebullición.
2. Poner los ramilletes, el laurel y la pimienta en la olla.
3. Llevar a ebullición de nuevo, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos.
4. Si se piensa en freír más la verdura, siete minutos son suficientes.

¡El truco de la vida! Para que la col se mantenga blanca, añada 2 cucharadas de leche o un poco de zumo de limón al hervir.

En el barco de vapor

Cocine la coliflor al vapor en una olla a vapor, una olla múltiple o en un colador colocado sobre una olla de agua hirviendo.

Colocar los ramilletes enjuagados en un recipiente y cocinarlos durante 20 minutos.

En el horno microondas

Cocine la verdura en el microondas de varias maneras:

En una bolsa
Colocar 300 g de inflorescencias lavadas en una bolsa. Verter 3 cucharadas de agua y atar cerca del borde. Colocar la bolsa en un recipiente y pincharla con un tenedor para que salga el vapor. Cocinar el producto fresco durante 6 minutos, el congelado un poco más.

En un recipiente apto para microondas en trozos grandes
Poner un brote cortado en 4 trozos en una sartén apta para microondas. Llenar con agua y sal. Cocinar a máxima potencia durante 20 minutos.

En la leche.
Para 500 g de ramilletes se necesita una pizca de sal y 3 cucharadas de leche. Poner la col en un recipiente, añadir el resto de los ingredientes, cerrar con la tapa. Cocinar tres minutos a máxima potencia en el microondas, diez minutos a media potencia.

Manera rápida y fácil de freír la coliflor en una sartén

La coliflor frita en la sartén con tomate, queso, huevos, berenjenas y demás constituye una sabrosa guarnición o un plato nutritivo por sí solo. Para cocinar, elija coles frescas con los floretes lo más juntos posible.

Receta de coliflor en sartén con huevo

Para un plato sabroso y abundante, prepare 2 huevos, 300 g de col, aceite vegetal y sal.

Picar los ramilletes en rodajas de 0,5 cm. Combinar los huevos y la sal y batir con un batidor o un tenedor. Freír la verdura en una sartén a fuego medio durante 10 minutos bajo una tapa.

Incorporar los huevos y mezclar. Continuar la cocción durante cinco minutos.

Servir el plato espolvoreado con eneldo picado, perejil y aros de cebolla de verdeo.

Coliflor rebozada con corteza crujiente

La jugosa verdura bajo una corteza dorada está lista rápidamente y tiene un aspecto apetitoso.

Ingredientes para 4 raciones:

• 1kg de col;
• 250 ml de crema agria o yogur blanco natural;
• 0,5 litros de agua;
• 400 ml de aceite vegetal;
• 100 g de harina de trigo y de fécula de patata;
• 2 dientes de ajo;
• pepino encurtido;
• 1 cucharada de perejil picado;
• sal, pimienta;
• Mezcla de especias: cilantro, cúrcuma, nuez moscada, curry.

Cómo se prepara:

1. Combinar el almidón, la harina y los condimentos. Verter el agua y una cucharada de aceite y remover. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
2. Prepare la salsa. Cortar el pepino en dados. Pelar, picar y exprimir el ajo. Vierta la crema agria sobre las verduras. Añada las verduras, la sal y la pimienta. Remover y meter en la nevera.
3. Poner los ramilletes en agua hirviendo. Cocer durante 5-7 minutos hasta que estén blandas, y escurrirlas en un colador. Espere a que el agua se escurra.
4. Pinchar cada inflorescencia con un tenedor, sumergirla en la masa y colocarla en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que se doren.
5. Retirar el repollo de la sartén y colocarlo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Sirva este plato con salsa de crema agria.

Deliciosas chuletas de coliflor

Quienes prueban las chuletas por primera vez quedan gratamente sorprendidos por la textura no uniforme, el sabor original.

Productos para 6 raciones:

• 2 huevos;
• 1 kg de coliflor;
• 100g de harina;
• perejil, eneldo;
• sal, pimienta;
• 100 ml de aceite vegetal.

Método de preparación:

1. Poner los ramilletes en agua hirviendo con sal. Hervir durante 6 minutos.
2. Picar la verdura cocida con un cuchillo y colocarla en un bol. Añadir los huevos batidos, la harina, las hierbas picadas, la pimienta, la sal y mezclar.
3. Poner la carne picada con una cuchara formando chuletas en una sartén con aceite hirviendo.
4. Freír durante 4 minutos por cada lado.

¡Tip! Preparar una salsa de crema agria (yogur) con ralladura y zumo de limón para las chuletas de col.

Albóndigas

Prepare 3 porciones:

• 500g de carne picada;
• 200 g de coliflor;
• 1 zanahoria, 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 50 g de crema agria y mantequilla;
• sal, pimienta;
• verdes.

Pasos de cocción:

1. Picar las zanahorias y las cebollas peladas. Cocer la zanahoria y la cebolla y picarlas groseramente.
2. Combinar la carne picada, los huevos y los ramilletes de col fritos. Salpimentar y mezclar.
3. Haga las albóndigas, páselas por harina y colóquelas en una sartén calentada con mantequilla. Freír por ambos lados, verter la crema agria y rehogar.

¡Esto es interesante! La coliflor tiene varias veces más vitamina C que la col blanca.

Coliflor con setas

Para el plato horneado se necesita

• 300 g de setas;
• un fardo de coles;
• 40 g de crema agria;
• 1 zanahoria;
• sal, pimienta, pimentón ahumado.

Hervir el repollo hasta que esté medio cocido, luego saltear las zanahorias y la cebolla. Añadir a la sartén los champiñones cortados en rodajas. Freír hasta que el líquido se haya evaporado. Incorporar los ramilletes y sazonar con pimienta negra y pimentón ahumado. Cocinar a fuego lento hasta que se ablande. Un par de minutos antes de retirar del fuego, añadir la crema agria.

Cocinar la coliflor en el horno

Los platos con la útil verdura, cocidos en el horno, se preparan rápidamente, resultan ligeros, refinados. En función del conjunto de productos a base de coliflor, se pueden preparar platos cotidianos y para una mesa festiva.

Un guiso rápido será muy útil cuando los invitados lleguen de forma inesperada. El calabacín al horno y el calabacín se incluyen en los menús durante los ayunos religiosos y para perder peso.

Pastel de salsa con coliflor

La pasta sin azúcar se sirve para la cena o como plato principal del almuerzo.

Ingredientes:

• 0,5 kg de col;
• 6 huevos;
• 400 ml de kéfir;
• una taza de harina;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas de soda;
• sal, pimienta;
• un montón de verduras.

Cómo hacer y hornear:

1. Añade el bicarbonato de sodio al kéfir. Batir los tres huevos con la sal. Combinar, mezclar los productos.
2. Verter la harina en tandas, amasando bien.
3. Precalentar el horno a 180 grados.
4. Hervir el resto de los huevos duros y los ramilletes de col durante 10 minutos. Cortar ambos ingredientes en trozos.
5. Engrasar una bandeja de horno con aceite. Extender la mitad de la masa. Extender el relleno. Vierta el resto de la masa.
6. Hornear durante media hora.

Incluso un ama de casa novata puede hacer frente a este pastel fácil de hacer.

Gratinado de coliflor y brócoli

Un plato vegetariano para la dieta ceto realmente sabroso y muy saludable.

Ingredientes:

• 0,5 kg de brócoli;
• 1 kg de coliflor:
• 150g de cheddar;
• un huevo;
• 300 ml de nata;
• 150g de tomates cherry;
• 30g de piñones;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cucharadita de chips de almendra;
• sal, pimienta, eneldo.

Algoritmo de cocción:

1. Separar dos tipos de col en ramilletes. Hervir en agua hirviendo durante un minuto.
2. Batir el huevo y la nata en cuencos separados. Mezclar, sazonar con sal, pimienta y eneldo.
3. Engrasar una fuente de horno con mantequilla. Extiende la col, vierte la salsa por encima.
4. Colocar las mitades de las cerezas en la parte superior, espolvorear con las virutas de almendra y los piñones. Hornear a 180°C durante media hora.

La palabra francesa gratinada significa un plato con una corteza dorada, servido en una fuente de horno.

Soufflé con queso

Para hacer un suflé delicado y esponjoso, preparar:

• 5 huevos;
• 600 ml de leche;
• 1kg de coliflor;
• 80g de mantequilla;
• queso;
• sal, pimienta, hierbas;
• 3 cucharadas de harina;
• pan rallado para empanar.

Cómo se prepara:

1. Hervir los ramilletes en agua con sal durante 10 minutos.
2. Calentar la harina en un cazo, añadir la mantequilla y verter la leche por tandas. Remover hasta que se espese. Añadir sal, pimienta y eneldo seco.
3. Precalentar el horno a 180 grados.
4. Batir las claras de huevo. Incorpore primero las yemas de huevo a la salsa y, a continuación, añada suavemente las claras de huevo.
5. Cubra el fondo del molde con pan rallado, coloque la col en el molde y vierta la salsa sobre la col. Dejar en el horno durante 10 minutos.
6. Espolvorear el queso rallado sobre el plato. Seguir horneando hasta que esté crujiente y dorado.

¡Qué interesante! ¿Sabías que la coliflor no crece en estado salvaje? Fueron criados artificialmente a partir de coles de hoja.

Coliflor al horno con bacon

Para preparar el plato, se necesita:

• 150 g de tocino;
• 2 dientes de ajo;
• 0,7 kg de col;
• pimienta, sal, cilantro;
• 50 ml de salsa de soja.

Preparación:

1. Picar el tocino finamente, cortar el ajo en rodajas, separar la col en ramilletes y lavarla. Combine los ingredientes, añada el cilantro, la pimienta, la sal y la salsa.
2. Poner los ingredientes en una fuente de horno. Precalentar el horno a 180°C durante 15 minutos. Espolvorear con las hierbas justo antes de servir.

Col en salsa de queso

Un plato jugoso y contundente adecuado como aperitivo o como acompañamiento de la carne.

Ingredientes para 4 raciones:

• 130 ml de leche;
• 150g de queso duro;
• 0,4 kg de col;
• 50 g de harina de trigo;
• 20 g de mantequilla a temperatura ambiente;
• 10 ml de aceite vegetal;
• sal, pimentón, pimienta roja y negra.

Cómo se prepara:

1. Partir la coliflor en ramilletes, lavarla y hervirla durante cinco minutos.
2. Rallar el queso de forma gruesa.
3. Poner la sartén con la leche y la mantequilla en la cocina.
4. Condimentar con sal, especias y harina. Llevar la salsa a un punto de espesamiento, removiendo todo el tiempo.
5. Añade el queso, espera a que se derrita y retira del fuego.
6. Forrar la bandeja de horno con papel pergamino.
7. Extiende la col y vierte la salsa por encima. Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos.

Servir en porciones, espolvoreadas con hierbas aromáticas.

Cómo cocinar una col entera en el horno

Para asar una col entera, utilice 30 g de mantequilla, sal y un diente de ajo.

Lavar y secar la coliflor. Envuelve la coliflor en papel de aluminio y cuécela en el horno precalentado a 180°C durante 50 minutos.

Derretir la mantequilla, mezclar con el ajo machacado y la sal. Retirar la verdura, pincelar con la mezcla preparada y seguir horneando durante otro cuarto de hora.

Qué más se puede hacer con la coliflor

Los ramilletes de col se utilizan para preparar aperitivos fríos y calientes, guisos de verduras, sopas, guarniciones para carnes y pescados, y coberturas para productos horneados.

Menestra de verduras con coliflor

Un guiso vitamínico por razones dietéticas se prepara en sólo 25 minutos.

Ingredientes para 3 raciones:

• 200g de col;
• calabacín joven;
• diente de ajo;
• pimiento dulce
• tomate grande
• de la cebolla;
• sal, pimienta negra, hoja de laurel.

Pasos de preparación:

1. Lavar y pelar las verduras.
2. Separar los ramilletes de la col, cortar el calabacín, las zanahorias en círculos, los pimientos, los tomates en trozos.
3. Poner una olla con agua en la cocina. Llevar a ebullición, añadir la col y cocer a fuego lento hasta que esté blanda.
4. Calentar una sartén con aceite. Guisar el resto de las verduras durante un cuarto de hora.
5. Añadir los ramilletes hervidos, sal y pimienta y mezclar. Dejar cocer a fuego lento durante un par de minutos y retirar del fuego.

Un guiso dietético ligero puede combinarse con patatas hervidas.

¡Tip! Para hacer el plato más sabroso, introduzca mantequilla en la receta.

Coliflor en escabeche al estilo coreano

Para el marinado, elija brotes de coliflor de tamaño medio con floretes densos y de color claro.

Productos:

• 1,5 kg de col:
• 50 ml de aceite vegetal, vinagre cada uno;
• 3 zanahorias;
• 0,7 l de agua;
• 1 cucharada de sal;
• 1 cucharadita de cilantro;
• pimienta negra molida.

Cómo se prepara:

1. Remojar los ramilletes separados de la coliflor durante 2 minutos en agua hirviendo. Escurrir y dejar enfriar.
2. Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador coreano.
3. Verter 0,7 l de agua con azúcar, sal, añadir aceite, llevar a ebullición.
4. Retirar el recipiente del fuego, verter el vinagre.
5. Mezclar las zanahorias con la col, sazonar con pimienta y cilantro.
6. Verter sobre la marinada, enfriar y meter en la nevera.

Servir el aperitivo al estilo coreano después de 6 horas como mínimo.

Receta de puré de coles

Este plato es capaz de sustituir al puré de patatas, más calórico.

Ingredientes:

• 0,5 kg de col;
• 1 litro de agua;
• 50g de mantequilla;
• sal.

Preparación:

1. Lavar, partir la coliflor en ramilletes y cortarla en trozos.
2. Hervir el agua, añadir los ramilletes y cocer durante 10-12 minutos.
3. Vierta 50 ml del caldo de la col en un bol, deseche el resto.
4. Colocar los trozos de verdura cocida en el bol de la batidora. Añadir la sal, el aceite y el caldo y batir con la batidora.

El puré puede aromatizarse con cúrcuma, tomillo y nuez moscada.

Filo con coliflor

Para hacer un delicioso pastel crujiente, necesitarás

• 400g de col;
• media cebolla;
• 6 hojas de filo;
• 2 huevos;
• 30 ml de aceite vegetal;
• vaso de leche;
• 1 zanahoria;
• 30g de pasta de tomate;
• sal, pimienta.

Cómo se prepara:

1. Pelar las verduras. Cortar la cebolla en dados pequeños, los ramilletes en trozos, rallar las zanahorias.
2. Descongelar el hojaldre.
3. Precalentar el horno a 180 grados.
4. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
5. Calentar una sartén con aceite. Saltear las zanahorias y las cebollas.
6. Añadir los ramilletes. Cuando se hayan asentado, añadir el tomate, la pimienta y la sal. Cocinar hasta que la col se ablande.
7. Batir con un tenedor la leche con los huevos, una pizca de sal.
8. Colocar una lámina de hojaldre en la mesa. Poner un par de cucharadas de relleno de verduras en el borde y enrollar. Colocar en el centro de la bandeja de horno en forma de caracol.
9. Coloca los otros rollos de la misma manera alrededor del primero, formando un gran caracol.
10. Hornear el pastel durante media hora, vertiendo la mezcla de huevo y leche.

Espolvorear las porciones con eneldo picado antes de comer.

¡Qué interesante! ¿Sabías que la coliflor se llama así porque las flores de la planta se utilizan como alimento?

Sopa de crema de coliflor

Para hacer este plato de almuerzo, prepare:

• 0,5 kg de col;
• 100 ml de crema;
• una cebolla;
• 150g de patatas
• sal, pimienta;
• 30g de mantequilla.

Método de preparación:

1. Derretir la mantequilla en un cazo. Freír la cebolla picada hasta que esté dorada.
2. Pelar y desmenuzar las patatas en rodajas.
3. Pelar la col en ramilletes, enjuagarla y colarla en un colador.
4. Añadir las patatas, la col y la cebolla. Vierta agua hirviendo sobre ellos.
5. Sazonar con sal y pimienta. Hervir durante 20 minutos.
6. Vierta un vaso de caldo y escurra el resto del líquido.
7. Picar las verduras cocidas con una batidora hasta hacerlas puré, verter poco a poco el caldo restante.
8. Añadir la nata a la sopa, llevar a ebullición pero sin que llegue a hervir.

Servir la sopa caliente con pan rallado y verduras picadas.

Ensalada dietética

Este plato es adecuado para los partidarios de una alimentación correcta que quieren deshacerse del exceso de peso.

Ingredientes para tres raciones:

• 4 tomates;
• 1 taza de crema agria;
• 1,3 kg de col;
• 4 dientes de ajo;
• especias, sal.

Cómo se prepara:

1. Poner una olla de agua con sal en la cocina. Una vez hirviendo, poner los ramilletes y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Cortar la col en trozos del tamaño de un bocado.
2. Picar los tomates y el ajo.
3. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Añadir la crema agria y remover.

Sirve esta ensalada dietética con carne o patatas hervidas.

¡Tip! Para reducir el contenido energético del plato, sustituya la crema agria por yogur natural.

Filete de coliflor

El filete de col no tiene nada que ver con el producto cárnico. El plato recibe su nombre por su forma plana.

Ingredientes:

• 0,5 kg de col;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 0,5 cucharaditas de cúrcuma, chaber, albahaca, orégano;
• sal, ajo seco.

Pasos de preparación:

1. Cortar los ramilletes en rodajas. Freír en una sartén caliente con aceite un par de minutos por cada lado.
2. Combinar el aceite con la sal y las especias.
3. Colocar los filetes de col en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva.
4. Hornear durante un cuarto de hora en un horno precalentado a 180 grados.

Servir solo o como guarnición de carne o pescado.

Nuggets

Los ramilletes horneados resultan moderadamente picantes, crujientes por fuera y blandos por dentro.

Ingredientes para 4 raciones:

• 2 huevos;
• 50 g de parmesano;
• 0,5 kg de coliflor;
• 10 cucharadas de pan rallado;
• 1 cucharadita de pimentón, ajo seco y sal;
• Pimiento picante (rojo) al gusto.

Método de preparación:

1. Bajar los ramilletes al agua hirviendo. Hervir durante 3 minutos.
2. Batir los huevos.
3. Combine, incorpore el queso rallado, el ajo, el pan rallado y la pimienta.
4. Forrar un molde con papel pergamino. Sumergir los ramilletes uno a uno en la mezcla de huevo, pasarlos por el pan rallado y colocarlos en el molde, separados unos de otros.
5. Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 190°C con el ventilador encendido.

¡Tip! Para conservar el color blanco al hervir, añada un poco de azúcar a la olla.

Pasta con huevo y coliflor

Este plato de desayuno se prepara en sólo 14 minutos.

Ingredientes para 1 porción:

• 100 g de pasta;
• dos huevos;
• 20 ml de aceite vegetal;
• 70 g de coliflor;
• sal.

Cómo se prepara:

1. Hervir la pasta y los ramilletes en recipientes separados hasta que estén tiernos.
2. Calentar una sartén con aceite, colocar la pasta y calentarla. Batir los huevos, la sal y remover.
3. Añada la col y continúe la cocción durante tres minutos. Retirar la sartén del fuego.

La pasta tendrá mejor sabor si la condimentas con hierbas.

Mousse de coliflor con chocolate

A las personas que están a dieta les encantará un postre ligero de textura cremosa y con sabor a sambuca de manzana.

Juego de productos:

• 25g de gelatina;
• 1kg de col;
• cacao en polvo;
• especias - canela, esencia de ron, vainilla;
• miel o azúcar.

Receta:

1. Cocinar los ramilletes al vapor. Batir con una batidora hasta que tenga la consistencia de un puré. Remojar, disolver la gelatina según las instrucciones del envase.
2. Verter la solución en el puré de col, añadir el cacao en polvo, el azúcar o la miel. Una vez más, batir bien con una batidora. Añada más especias para aromatizar la col con un sabor neutro.
3. Verter la mousse en los moldes, meterlos en el congelador y colocarlos en el estante de la nevera después de 20 minutos.

Servir con chocolate rallado, bayas frescas o trozos de fruta.

Cuscús de coliflor

Un plato fácil de hacer para acompañar las aceitunas, los tomates secos y el limón.

Ingredientes:

• 0,5 kg de col;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 0,5 cucharadita de cúrcuma;
• 30 g de perejil verde;
• pimienta, sal.

Cómo se prepara:

1. Separar la coliflor en ramilletes, pelarla y lavarla.
2. Poner en el cuenco de una batidora y picar el producto hasta convertirlo en migas gruesas.
3. Calentar una sartén con aceite. Esparcir las migas de col, añadir la cúrcuma.
4. Después de 10 minutos, salpimentar el cuscús. Retirar la sartén del fuego.

Servir el plato con verduras finamente picadas, rociadas con zumo de limón.

La respuesta a la pregunta

Los consumidores preocupados por la salud se preguntan a menudo cómo cocinar correctamente la col y qué cantidad se puede consumir sin peligro.

¿Cuánto tiempo debo hervir la coliflor?

Después de hervir, el tiempo óptimo de cocción es de 5-7 minutos para los ramilletes congelados y de 10-12 minutos para los frescos. Una col entera para ensaladas se cuece durante 15-20 minutos.

Si se cocina más tiempo, el producto empezará a ponerse amarillo.

¿Por qué la coliflor amarga después de la cocción?

Hay dos razones por las que la coliflor tiene un sabor amargo después de la cocción. El cambio de sabor se debe a la falta de humedad durante el cultivo y al exceso de nitratos.

Puedes eliminar esta carencia poniendo los ramilletes en remojo durante 15 minutos en agua con sal o añadiendo zumo de limón o ácido.

¿Cuánta coliflor puedo comer al día?

Para las personas sanas, el consumo de coliflor no está restringido. Con úlcera gástrica, gastritis, la tasa diaria es de 100 g, con el embarazo 200 g.

Los nutricionistas aconsejan a las futuras madres comenzar con 50 g y aumentar gradualmente la cantidad, si no hay efectos secundarios. El producto puede incluirse en la alimentación complementaria de los bebés a partir de los seis meses de edad, una cucharadita una vez a la semana.

¿Puedo comerlo crudo?

Las coles que no han sido tratadas térmicamente son perfectamente comestibles. También conservan sus vitaminas, que se destruyen parcialmente al hervirlas.

Cómelo como plato independiente o añádelo crudo a las ensaladas.

El valor calórico de 100 g de coliflor hervida es de sólo 23 kcal. Pero el beneficio del producto no sólo reside en su bajo valor energético, que contribuye a la pérdida de peso. El vegetal contiene proteínas, complejo de vitaminas y minerales, ácidos orgánicos que apoyan la salud del tracto gastrointestinal, los riñones, el hígado, el sistema endocrino y el respiratorio.