Platos y bebidas con savia de abedul: 23 recetas

Un elixir natural rico en ácido ascórbico, vitaminas A, del grupo B, potasio, hierro, manganeso, se bebe desde la antigüedad para luchar contra la carencia de vitaminas, utilizado para curar las heridas. El zumo natural de abedul refresca, quita la sed, cura y rejuvenece la piel.

Savia de abedul: ¿cuándo, dónde y cómo recogerla correctamente?

Para que el líquido claro que fluye del tronco dañado del abedul sea lo más beneficioso posible, hay que saber cuándo, dónde y cómo recogerlo.

Cuándo recoger

El periodo de recolección del néctar de los árboles depende de la zona climática y de las condiciones meteorológicas. Comienza a mediados o finales de marzo o principios de abril y dura hasta que las hojas se despliegan.

Signos de una intensa carrera de savia:

• nevada;
• Hinchazón de las yemas en los abedules.

Para asegurarse de que es la época de la cosecha, pincha un tronco de abedul poco profundo con un incómodo pinchazo con un incómodo pinchazo. Si ves que sobresale una gota de líquido, es el momento de empezar a cosechar.

¡Importante! Los árboles viven por ritmos biológicos. El abedul emite más savia entre las 10 y las 18 horas.

Dónde recoger

Conseguir el néctar de las plantas fuera de la ciudad, lejos de las zonas poco respetuosas con el medio ambiente:

• de las carreteras más transitadas;
• LÍNEAS DE ALIMENTACIÓN;
• plantas industriales;
• cementerios;
• vertederos;
• tierras agrícolas tratadas con productos químicos.

Las raíces del abedul penetran profundamente en el suelo y no absorben las sustancias tóxicas, pero las partes aéreas de la planta las acumulan.

La ley prohíbe (parte 3 del artículo 8.26 del Código de Infracciones Administrativas de la Federación de Rusia) recoger savia de abedul en jardines públicos, parques urbanos, reservas históricas y culturales, jardines botánicos, cerca de hospitales, casas de reposo y sanatorios. Se prohíbe la recolección de recursos forestales alimentarios en lugares donde residan animales de la lista roja y especies vegetales en peligro de extinción.

Cómo cosechar correctamente

El Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente de la Federación de Rusia, mediante su decreto nº 495 de 28.07.2020, ha aprobado las normas de recogida de savia de abedul:

1. Se recomienda extraer la bebida natural en las zonas destinadas a la tala de árboles.
2. Sólo los abedules de más de 50 años con un diámetro de tronco de al menos 20 cm pueden ser dañados para recoger la savia.
3. Si el árbol es más grueso, se pueden hacer hasta cuatro agujeros con una distancia mínima de 8 cm entre ellos a una altura de 25 cm desde el cuello de la raíz.

El árbol debe ser fuerte, sano y tener una copa ramificada. Si se utilizan abedules jóvenes para la recolección, pueden morir.

Directrices para la recogida de savia:

1. Acércate al árbol desde el lado sur. Despegue un cuadrado de la parte superior de 2 cm por 2 cm de corteza.
2. Con un taladro, un destornillador o un taladro de mano, haga un orificio con una inclinación hacia la mesa (2-3 cm). Martillea una ranura de plástico o aluminio en ella.
3. Cuando el líquido claro empiece a salir, pon un recipiente debajo y átalo al tronco.

De un solo abedul se pueden recoger hasta 8 litros de savia. La forma más humana y cómoda de extraer el elixir natural es utilizar una bandeja de goteo. Introduzca la punta de plástico en el orificio perforado y baje el otro extremo sin la aguja ni el adaptador al frasco.

Para preservar el árbol, tape el agujero con un trozo de rama seca después de la cosecha. Se hinchará, bloqueando completamente la salida de la savia. El trozo de madera puede ser sustituido por cera, barniz de jardín, musgo e incluso goma de mascar.

Propiedades útiles y composición de la savia de abedul

Propiedades útiles que hacen que sea una buena idea añadir néctar de abedul a su dieta:

1. Reduce el nivel de colesterol dañino.
2. Aumenta el estado inmunitario, la resistencia a las infecciones por frío.
3. Estimula la actividad cerebral, concentra la atención y mejora las capacidades cognitivas.
4. Mejora el sueño.
5. Disminuye el umbral del dolor.
6. Mejora la función de los órganos reproductores.
7. Desintoxicar el cuerpo de sustancias tóxicas, ácido úrico, amoníaco, fosfatos.
8. Suprime el desarrollo de las células cancerosas.
9. Participa en la síntesis de las hormonas hipofisarias.
10. Controla la contracción del tejido muscular.
11. Ayuda a perder el exceso de peso.
12. Limpia y renueva la piel.
13. Normaliza el metabolismo, el equilibrio ácido-alcalino y el fondo hormonal.
14. Elimina los despistes, la fatiga y combate la depresión.
15. Previene la urolitiasis, la aterosclerosis y la caries dental.

La bebida previene la deshidratación, alivia la inflamación de la boca, estimula el corazón y normaliza la presión arterial.

8 recetas de bebidas de zumo de abedul sin alcohol

Con la savia de abedul se pueden preparar diversas bebidas saludables con ingredientes accesibles.

Kvass de savia de abedul

Hay varias opciones para hacer kvas de abedul.

Variante 1
Colar 5 litros del néctar de la planta y llevarlo a ebullición. Cuando se enfríe, añade 25 g de levadura al líquido y déjalo durante cuatro días. Al quinto día, vierta la cerveza de centeno en botellas y ciérrelas bien con corchos. Almacenar en un lugar fresco.

Variación 2
Exprimir el zumo de dos limones y verterlo en 5 litros de néctar de madera colado. Añadir 1 cucharada de miel, 25g de levadura. Verter en las botellas, añadir 3 pasas de Corinto a cada una. Póngalo en una habitación oscura y fresca. El kvass de abedul estará listo después de 14 días.

Variación 3
Si has recogido mucho zumo, viértelo en un barril. Poner algunas cortezas de pan de centeno quemado en una bolsa de gasa o lona. Para que el kvas dure hasta el final del verano, añada un cubo de corteza de roble una vez iniciada la fermentación.

Zumo de limón o naranja

El zumo de abedul con cítricos tiene un sabor y un aroma más pronunciados y mayores beneficios para la salud.

Ingredientes:

• 3 litros de néctar de madera;
• trimestre limón;
• 2 ramitas menta;
• 0,5 cucharadas de azúcar.

Preparación:

1. Colar el jugo de abedul a través de una gasa. Poner la olla con la bebida en la cocina.
2. Esterilizar los tarros y las tapas metálicas.
3. Añada el azúcar y vierta el zumo de limón exprimido.
4. Una vez hirviendo, añadir la menta. Seguir cociendo el zumo durante 10 minutos a fuego lento.
5. Verter en tarros y cerrar. Poner los tarros boca abajo y cubrirlos con una manta.
6. Cuando se haya enfriado, guárdalo para guardarlo.

Si utiliza una naranja dulce (1) en lugar de limón, reduzca el azúcar a 3 cucharadas. Cortar la fruta en círculos y colocarla en el fondo de tarros esterilizados. Verter el zumo de abedul hirviendo con el azúcar, la menta y 1 cucharadita de ácido cítrico, cerrar.

Bebida de rosa mosqueta

El zumo de abedul fresco con fruta de rosa mosqueta da a la bebida un bonito color teja y aumenta la concentración de vitaminas.

Ingredientes:

• 6 l de zumo de abedul;
• 100 г rosa mosqueta;
• 1 cucharadita de ácido cítrico;
• dos vasos de azúcar.

Cómo se prepara:

1. Enjuagar los escaramujos, eliminando los restos finos.
2. Colar un litro de zumo de abedul en un cazo, añadir los escaramujos. Poner al fuego.
3. Hervir durante 5 minutos a fuego lento. Retirar la olla de la cocina, tapar con una manta y dejar en infusión durante 10-15 horas.
4. Lavar y esterilizar los tarros y las tapas.
5. Añadir el azúcar y el ácido cítrico al resto del zumo de abedul. Llevar a ebullición, pero sin que llegue a hervir.
6. Vierta la bebida de rosa mosqueta en tarros. Rellena el volumen que falta con néctar de madera.
7. Cierre los tarros con una tapa. Refrescarse lentamente bajo una manta. Dejar en un lugar fresco y sin luz.

Aunque el proceso de cocción no es rápido, el resultado final no decepciona.

Zumo de abedul con pasas y miel

Poner una olla con 5 litros de savia de abedul tamizada en la cocina. Llevar a ebullición. Disolver 1 cucharada de miel en el líquido. Colocar 3 pasas de uva en cada litro de tarro esterilizado, verter la bebida y cerrar.

Savia de abedul con aroma a pino

Prepara tu propia bebida saludable y aromática machacando dos cucharadas de agujas de pino lavadas hasta convertirlas en una pasta, y vierte sobre ella un vaso de zumo de abedul.

Poner el recipiente en la bodega o en la nevera durante 3 horas. A continuación, colar, añadir miel al gusto y beber.

Bebida de cebada kvass

Añade cebada tostada para hacer una bebida a base de savia de abedul malteada.

Método de preparación:

1. Tostar una taza y media de cebada en una sartén seca hasta que se ennegrezca, removiendo de vez en cuando.
2. Colar seis litros de savia de abedul en una olla o cubo esmaltado. Incorporar una taza de azúcar, 6 cucharadas de pasas sultanas y los granos enfriados.
3. Dejar fermentar el zumo durante 3 ó 4 días.
4. Filtra la cerveza de centeno, viértela en botellas y métela en la nevera.

El color de la bebida depende del grado de cocción de la cebada.

Zumo de abedul con frutos secos

Para preparar una bebida deliciosa y saludable necesitarás

• 100g mixtos manzanas secas, peras, ciruelas pasas;
• 5 litros de néctar de árbol.

Colar el zumo en un cazo, añadir los frutos secos y cocer a fuego lento durante unos minutos. Esterilice los tarros y las tapas de la forma que desee. Vierta la bebida y séllela.

Bebida Berezovitsa

Esta receta está muy extendida en Siberia y los Urales.

Colar un litro de savia de abedul en una botella. Añade 10 g de azúcar, 3 pasas sultanas, unas rodajas de manzanas ácidas. Ponerle un corcho al recipiente y sacarlo al frío. Después de 2 semanas, se puede beber abedul espumoso.

Bebidas alcohólicas de zumo de abedul: 6 recetas

A partir del néctar de la madera en las condiciones caseras no es difícil preparar un alcohol de diferente graduación, cuyo sabor depende de las preferencias del vinicultor.

Bayas en la savia del abedul

Calentar 12 litros de savia de abedul hasta una temperatura de 35 grados. Vierta 3 kg de azúcar granulado, remuévalo y viértalo en una botella de cristal, dejando un tercio de la botella libre.

Diluir 200 g de levadura de panadería con agua según las indicaciones del envase y añadir al líquido dulce. Añade 1 cucharada de leche o kéfir para apagar la espuma.

Coloca la botella en un lugar cálido y oscuro y séllala con un sifón de agua para permitir la salida del gas. Al cabo de 10 días, el brebaje habrá fermentado, se habrá aclarado y se habrá vuelto amargo.

La bebida tiene un sabor dulce y agradable cuando su fuerza alcanza los ocho grados.

Licor de savia de abedul

Según los entendidos, el moonshine de savia de abedul es fácil de beber, se diferencia del vodka en el sabor y no provoca una fuerte intoxicación.

Para hacer tres litros de luz de luna, necesitarás 10 litros de caldo y un moonshiner.

Proceso de destilación:

1. Coloque el licor bajo en alcohol en el cubo de destilación, ponga el quemador a fuego lento.
2. Vierta el alambique de 150 ml, ya que contiene una alta concentración de aceite de resina.
3. Limpiar el alcohol recogido con carbón activado.
4. Inicie de nuevo el proceso de destilación.
5. Diluya el alcohol ilegal con agua purificada utilizando un alcoholímetro.
6. Después de un día, realice una filtración adicional.
7. Añada 2 g de manganeso por 1 litro al alcohol ilegal. Al cabo de 10 horas, los aceites nocivos se precipitarán en forma de escamas y el color carmesí del alcohol cambiará a rosa pálido.
8. La última etapa es la filtración. Utilice un filtro de agua, cuyo cartucho absorbe los elementos nocivos.

Obtendrá un whisky claro con un sabor suave. No tendrá un olor característico si la bebida alcohólica se diluye a 35-40 grados.

Vino de abedul

Incluso un viticultor novato puede hacer vino casero con esta receta.

Instrucciones para su elaboración:

1. Combine 0,7 litros de vino blanco seco, 0,7 kg de azúcar y tres litros de savia de árbol. Vierta la mezcla en un barril.
2. Poner el alcohol en un lugar fresco durante unos meses.
3. Escurrir el vino, colarlo y embotellarlo. Conserve la bebida durante al menos un par de meses.

Opcionalmente se puede añadir oporto en lugar de vino blanco seco, y albaricoques secos, miel y pasas sultanas para mejorar el sabor.

Cerveza

Para elaborar una cerveza casera a partir de 4 litros de savia de abedul que tenga un buen sabor incluso para los gourmets más exigentes, necesitará una selección de productos:

• 1 kg de azúcar;
• medio sobre levadura de cerveza;
• 15 gramos de cáscara de limón.

Cómo preparar la cerveza:

1. Poner la olla con el néctar de verduras en la cocina. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
2. Añadir la ralladura y el azúcar a la olla.
3. Continuar calentando el líquido hasta que los cristales de dulce se hayan disuelto.
4. Verter en otro recipiente y añadir la levadura.
5. Dejar en una habitación oscura y cálida durante una semana, removiendo y espumando al menos 2 veces al día.
6. Una vez finalizado el proceso de fermentación, se cuela la cerveza y se embotella.

Champán casero de savia de abedul

Para la elaboración del champán casero, preparar:

• 6 litros de néctar de abedul;
• 1,5 kg de azúcar;
• 25 г miel;
• 0,5 cucharaditas de ácido cítrico;
• 50 г sultanas2 cucharaditas de azúcar, 5 cucharadas de agua para el arranque.

Cómo se hace:

1. Añadir el azúcar y las pasas al agua. Deje que el iniciador fermente durante 4 días.
2. Poner una cacerola esmaltada con la savia de abedul colada en la cocina. Incorporar el azúcar y el ácido cítrico. Hervirlo hasta que el líquido se haya reducido en un 15%.
3. Enfriar el contenido de la cacerola, añadir la miel y el fermento.
4. Verter en una botella de vidrio y dejar fermentar durante un mes.
5. Vierta con cuidado el líquido en un recipiente limpio, sin afectar al sedimento de la botella.
6. Espolvoree 10 g de azúcar en las botellas de plástico de un litro, vierta el zumo fermentado, ciérrelas con corchos y déjelas en un lugar oscuro durante una semana.
7. Compruebe periódicamente el contenido de gas de la bebida alcohólica. Si los frascos están hinchados y duros, abra las tapas ligeramente y drene el exceso de dióxido de carbono.
8. Después de una semana, coloque el champán en el frigorífico o en la bodega, con las botellas apoyadas en los estantes.

La vida útil del vino espumoso casero está limitada a 6 meses.

Miel de abeja

Preparar 400 g de miel, 200 g de pan negro, 100 g de levadura fresca, 4 l de zumo de abedul.

Algoritmo de preparación:

1. Vierta el zumo en un recipiente de acero inoxidable y vierta la miel. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante una hora.
2. Escurrir el líquido en un barril de madera.
3. Untar una rebanada de pan con levadura y añadirla a la base de hidromiel.
4. Acercar el barril a una fuente de calor.
5. Una vez terminada la fermentación, verter el líquido en botellas, cerrarlas con corchos y colocarlas en el frigorífico.

Si desea un hidromiel más fuerte, añada 400 ml de aguardiente, diluido a la mitad con agua, a la bebida final.

Qué comidas se pueden preparar con zumo de abedul

Las amas de casa y los cocineros profesionales utilizan savia de abedul en lugar de agua para cocinar sopas de pescado y carne, papillas, okroshka. La salmuera puede utilizarse para encurtir verduras.

Mermelada

Añadir 2 cucharadas de agar-agar a 300 g de zumo de abedul. Remover, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante medio minuto. Verter el líquido en los moldes. Para dar al producto un aroma agrio y floral, recubra la mermelada con violetas secas.

Granita

Congele la savia fresca de abedul en el congelador doméstico. Dividirlo en trozos antes de servirlo, y cortarlo en migajas con una batidora. El zumo de abedul dulce es adecuado para hacer granizados.

Jarabe

No se necesita azúcar para hacer el almíbar, sólo evaporar el exceso de humedad del zumo.

Tome una cacerola ancha y baja. Llena la mitad de la olla con néctar de madera y ponla a fuego lento. Guíese por el color y la consistencia. El jarabe estará listo cuando el líquido se haya vuelto ámbar y tenga una viscosidad similar a la de la miel.

Vinagre

Para hacer el vinagre suave, se vierte la savia de abedul en una cacerola amplia, se cubre con un paño y se coloca durante 7-10 días cerca de una fuente de calor. Remover de vez en cuando para acelerar la oxidación del líquido.

Una vez transcurrido el tiempo, ponga el recipiente con el contenido en un lugar frío durante una semana para que el sedimento se asiente. El vinagre de zumo de abedul sabe a la mitad de la concentración del vinagre de manzana. Se utiliza para aliñar ensaladas verdes junto con el aceite de girasol.

Gachas

Enjuague bien el arroz o la avena y póngalo en una cacerola. Verter el zumo de abedul sobre los grañones hasta que tengan unos 3 cm de grosor. Precalentar el horno a 140 grados.

Cubrir el bol con el arroz (avena) y el zumo con una hoja de papel de aluminio y meterlo en el horno durante media hora. Salar las gachas terminadas, añadir miel, frutos secos, zanahorias cocidas y ralladas.

Sopa de pescado

Para cocinar la sopa de pescado en el jugo de abedul tomar el pescado blanco, cuyo sabor se combina con el sabor de la corteza de abedul, un ligero dulzor.

Ingredientes:

• 500 г fletán;
• 2 tubérculos patatas;
• cada zanahoria, cebolla;
• 2 litros de néctar de abedul
• 2 hojas de laurel;
• 6 granos de pimienta;
• sal;
• 80 ml vodka.

Cómo prepararse:

1. Pelar las verduras. Cortar los tubérculos en tiras, las zanahorias en círculos y las cebollas transversalmente en la base.
2. Ponga el pescado, las verduras, la sal y las especias en una cacerola de paredes gruesas.
3. Vierta los jugos y colóquelos en la olla.
4. Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Sacar el pescado, quitar las espinas y volver a poner los filetes.
6. Retirar y desechar la cebolla cocida.
7. Vierta el vodka, apague el fuego y deje que la sopa se infusione durante 10-15 minutos.

Servir el plato caliente o frío, espolvorear con eneldo picado, cebollas verdes.

Ocroshka

Para 4 piezas de okroshka rústico necesitará

• 0,6 l de zumo de abedul fermentado;
• 2 pepinos frescos;
• 100 g de salchicha hervida;
• 150 g de patatas cocidas;
• dos huevos cocidos;
• 80 г rábanos;
• 1 cucharadita de sal, mostaza;
• 30 g de fresco eneldoEneldo fresco, cebollas tiernas;
• 2 cucharadas. mayonesa o crema agria.

Pasos de preparación:

1. Picar las verduras y ponerlas en una cacerola. Añadir sal y amasar con una trituradora.
2. Cortar en dados las patatas, la salchicha y las claras de huevo. Rallar los rábanos y los pepinos en un rallador. Añade los ingredientes a las verduras.
3. Frotar las yemas con mostaza y sal. Añadir la mayonesa. Verter el néctar de abedul y remover. Verter sobre la mezcla seca.

Servir el okroshka frío con tostadas blancas. Si al plato le falta acidez, añada zumo de limón.

Miel de abedul

Para hacer miel de abedul se necesita una rebanada de pan de centeno, 20 g de levadura fresca, 3 litros de zumo de abedul y 0,5 kg de miel.

Verter el zumo sobre la miel, poner la olla en la cocina y cocer a fuego lento durante una hora. Añada el pan con la levadura esparcida y coloque el recipiente en un lugar cálido durante 60 minutos. En cuanto se inicie el proceso de fermentación, retire el pan. Tapar la olla con una toalla y esperar a que termine la fermentación.

Vierta el líquido en botellas, ciérrelas bien y guárdelas en el frigorífico o en la bodega en posición horizontal. La miel de abedul estará lista en cuatro meses.

Espárragos en salmuera de abedul

Sorprenda a sus invitados con un plato inusual: espárragos en escabeche en una calabaza.

Cortar la parte superior de la calabaza y retirar la pulpa. Poner los espárragos lavados y secos dentro, llenarlos con la salmuera y dejarlos en la nevera durante unos días.

Para preparar la salmuera, tome 1 cucharada de sal por litro de jugo de abedul, un par de paraguas de eneldo, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, dos granos de pimienta negra y de pimienta de Jamaica.

Cómo beber correctamente el zumo de abedul

El néctar de hierbas con fines medicinales se bebe tres veces al día antes de las comidas durante un mes.

Si no hay efectos secundarios ni contraindicaciones, se puede aumentar la dosis, reduciendo la duración de la toma a dos semanas. En caso de diabetes, el elixir natural se diluye al 50% con agua.

Cuánto puede beber al día

Conviene limitarse a uno o dos vasos de zumo de abedul al día, para no sufrir un trastorno de las funciones del tracto gastrointestinal.

¿Se puede beber por la noche y en ayunas?

Bebida amaderada, no afecta a la acidez y no irrita las mucosas. Por ello, los nutricionistas recomiendan beberlo en ayunas, incluso en trastornos digestivos como pancreatitis, gastritis, úlceras de estómago y úlceras duodenales.

Beber líquido antes de una comida es útil porque el néctar de la planta regula el metabolismo y normaliza la microflora intestinal.

El zumo de uso nocturno es indeseable, ya que tiene un efecto diurético.

Contraindicaciones de uso

El elixir de madera está contraindicado en los niños menores de un año, con urolitiasis, una alergia al polen de abedul pendientes.

El consumo excesivo de la bebida que contiene saponinas provoca flatulencia, hinchazón y diarrea.

Vida útil y condiciones de almacenamiento de la savia de abedul

El néctar de las plantas recién recogidas a temperatura ambiente comienza a fermentar al segundo o tercer día y se vuelve turbio.

Si se pone la bebida en un tarro de cristal inmediatamente en la estantería del frigorífico, mantendrá sus propiedades de consumo hasta cinco días.

Cómo conservar para el invierno

La receta clásica de enlatado conserva los elementos químicos útiles durante seis meses.

Cómo se prepara:

1. Lavar bien los tarros de cristal. Prepare las tapas.
2. Dobla un trozo de gasa varias veces, cubre el frasco con él y asegúralo. Colar el zumo de abedul, añadir azúcar (3 cucharadas por cada litro), poner al fuego.
3. Calentar hasta las primeras burbujas, pero no hervir para conservar las sustancias útiles.
4. Esterilizar los tarros en el horno o al vapor, hervir las tapas en un recipiente aparte.
5. Vierta la bebida en recipientes de vidrio y cierre las tapas.

Cubra las latas con una manta y guárdelas en la bodega o en cualquier otro lugar oscuro y fresco después de que se haya enfriado.

¿Puedo congelar

Si hay espacio suficiente en el congelador de la casa, coloque con seguridad el zumo colado en botellas de plástico. Las condiciones básicas son una tapa bien cerrada y recipientes que no estén completamente llenos, ya que el líquido tiende a expandirse cuando se congela.

La vida útil de la bebida vitamínica en el congelador es de 8 meses.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Los aficionados a esta bebida se interesan por la información sobre sus propiedades gastronómicas, medicinales y cosméticas.

¿A qué sabe la savia de abedul?

La savia del abedul tiene un sabor específico y agradable con notas de madera, sandía sin madurar y limón. La concentración de azúcar en la bebida es del 0,5-2% y depende de las condiciones meteorológicas del invierno anterior.

Si no hubo heladas severas, el sabor será poco diferente al del agua. En las heladas fuertes, los azúcares se acumulan con mayor intensidad.

¿Qué dolencias cura la savia de abedul?

La savia de abedul es útil para las enfermedades del hígado, la vesícula biliar, la disbacteriosis, el reumatismo, la artritis, la gota y la tuberculosis. Esta bebida curativa no irrita las paredes del estómago, por lo que los pacientes con gastritis, úlceras estomacales e intestinales la incluyen en su dieta.

El zumo aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados, acelera las reacciones metabólicas y limpia la sangre.

El néctar de la planta, con propiedades diuréticas, reduce la hipertensión arterial, trata la angina de pecho y la anemia ferropénica, aumentando la hemoglobina.

¿Cuál es el efecto de la savia de abedul en el hígado?

La bebida natural ayuda al hígado a neutralizar y excretar las toxinas, favorece la producción y la salida de la bilis, lo que mejora la digestión, acelera la absorción de los nutrientes.

¿Puedo lavarme la cara con savia de abedul?

En primavera, durante la temporada de savia, olvídate de las espumas, de los tónicos cosméticos. El lavado diario o la limpieza con cubitos de savia de abedul en la cara, el cuello y la zona del escote limpia y refresca perfectamente todo tipo de pieles. El zumo también aclara las pecas, las manchas de pigmentación y combate el acné.

1. Para tonificar tu dermis cansada del invierno, haz una mascarilla de arcilla cosmética, diluida en una bebida natural.
2. Combina un vaso de zumo de abedul con una cucharadita de miel y seis gotas de zumo de limón y tendrás una loción rejuvenecedora que puedes utilizar para limpiar tu piel por la mañana y por la noche.
3. Un elixir natural también se deshace de los cabellos grasos. Antes de cada lavado de cabeza, frotar en las raíces una loción preparada a partir de dos vasos de jugo de abedul, una cucharada de miel, una cucharadita de sal, un vaso de vodka. Estos procedimientos normalizarán la función del sebo.
4. El zumo de abedul como enjuague elimina el cabello quebradizo y la caspa.

Si se siguen las normas de recogida y consumo, el néctar de abedul ayuda a compensar las carencias vitamínicas de la primavera, a reforzar el sistema inmunitario y a reducir la intensidad del dolor de las enfermedades articulares. La savia de abedul no sólo se utiliza como elixir curativo. También se utiliza para hacer una variedad de bebidas, primeros y segundos platos e incluso postres.