Té blanco: composición, beneficios y contraindicaciones

La bebida celestial de los aristócratas: así se llama el té blanco. En la antigua China, sólo el emperador y su familia podían permitirse disfrutarla. Las propiedades terapéuticas de esta bebida se descubrieron en los siglos X-XI: durante la epidemia de sarampión en el Imperio Celeste fue el té blanco el que se utilizó para prevenir la enfermedad. El delicado sabor y aroma floral del té blanco tiene el poder de crear un ambiente festivo incluso en el día más nublado y frío.

¿Qué es el té blanco y qué aspecto tiene?

El té blanco se considera una de las bebidas medicinales más antiguas de China. Se trata de una variedad sin fermentar porque se elabora con hojas de té jóvenes, ligeramente brotadas, que han sufrido un procesamiento mínimo.

La bebida final tiene un color ligeramente verdoso o limón. Hay notas herbales en el rico aroma floral. Este té blanco tiene un sabor delicado y ligeramente ácido y un dulzor natural.

Los arbustos de té que se utilizan para esta variedad tienen hojas alargadas y cogollos característicos con pelos blancos pubescentes. El tipo salvaje sólo crece en China. Las variedades que se utilizan para la producción no son sólo las que se dan en la naturaleza, sino también nuevas variedades desarrolladas especialmente por los criadores chinos. Algunos de los primeros en desarrollarse fueron árboles de té únicos con hojas más grandes: el Narciso Blanco, el Xiao Bai y el Da Bai Cha Shu (el arbusto de té más grande). De las hojas de estas variedades se obtiene una de las mejores bebidas del mundo.

El té blanco se produjo por primera vez en la provincia de Fujian, y más tarde en las zonas vecinas de Shuiqi y Zhenghe. Estas tres provincias abastecen el mercado mundial con variedades de té de élite.

Más tarde, el cultivo de las mejores variedades de té comenzó en la India. En las plantaciones de Sri Lanka crecen desde hace tiempo arbustos de té especiales, pero sólo se produce un tipo de té blanco.

Variedades

El Imperio Celestial produce más de 12 variedades de té blanco. Los más populares son:

1. Peonía blanca. Esta variedad sólo se produce en un lugar de China: la provincia de Fujian. Sólo se recogen los brotes y las hojas que aún no han brotado. Se cosecha una vez al año: en primavera. "La peonía blanca es una variedad rara, por lo que tiene un precio elevado.
2. Agujas blancas de plata - White Silver Needles es un té blanco de élite. Recibe su nombre de "Hilos de Plata" por los inusuales y delicados brotes que tienen un tono plateado de mechones. Sólo hay unos pocos días en la primavera para cosechar las hojas. Los brotes y las hojas de té se procesan a mano.
3. Té blanco Pu-erh - La variedad más sorprendente y rara. Su sabor es sorprendentemente diferente al de los demás, ya que no tiene ningún tipo de amargor. Estos arbustos de té crecen en pequeñas cantidades sólo en las plantaciones de las tierras altas chinas. El procesamiento de las hojas es un proceso que requiere mucho trabajo, por lo que el té blanco de Puerh sólo está disponible en cantidades muy pequeñas y se vende a un precio muy elevado.

Los tés blancos de baja calidad que se venden a precios asequibles son el Gong Mei y el Shou Mei.

En la India sólo se producen dos tipos de té blanco:

1. El Darjeeling blanco tiene un sabor dulce y delicado y un color dorado poco habitual. Está considerado como el mejor té blanco de la India.
2. Assam White. Los arbustos de té crecen en un solo lugar del planeta: la región de Assam, en la India. Tiene el sabor más dulce de todos los tés blancos y se considera la variedad más rara. La auténtica White Assam puede adquirirse por encargo en la fábrica. El precio es tan elevado que sólo unos pocos pueden permitírselo.

El único tipo de té blanco que se produce en Sri Lanka es el Ceylon White. Su inusual aroma tiene una fragancia a pino y un sabor a miel.

Entre los entendidos y conocedores del té, el Ceylon White se considera una bebida real.

¿Cuál es la diferencia entre el té blanco y el té verde?

Tanto el té blanco como el té verde son bebidas saludables que tienen un sabor característico. Las propiedades distintivas de estas variedades incluyen:

1. El proceso de producción. Tras la recolección, las hojas del té blanco no se enrollan ni se tuestan, por lo que son menos propensas a los procesos oxidativos. Se secan en un entorno especialmente creado por la exposición a la luz solar, por lo que la bebida terminada tiene un sabor delicado. Tras la recolección, las hojas de té verde se secan con calor artificial.
2. Materia prima. El té blanco contiene brotes y hojas jóvenes, mientras que el té verde se compone de hojas grandes y completamente abiertas. Sin embargo, algunas variedades están aromatizadas con brotes de arbusto de té.
3. Perfil de sabor. El té blanco tiene un sabor más dulce y natural y es más delicado.
4. El coste. Si bien hay algunos bastante caros entre los tés verdes, el precio del té blanco es mucho más elevado.

El té blanco, en contraste con el té verde, se refiere a una bebida débilmente fermentada.

Que es más saludable

No existe una respuesta definitiva sobre qué variedad de té -verde o blanco- es más saludable. Ambas variedades contienen antioxidantes vegetales. Según los resultados de recientes investigaciones de laboratorio, el té blanco tiene ventajas sobre el té verde en la prevención de la formación de células cancerosas.

El té blanco no tiene las propiedades vigorizantes del té verde. Contiene poca o ninguna cafeína, por lo que tiene un efecto más calmante en el cuerpo que el té verde.

Composición y contenido calórico

La materia prima utilizada en la producción de té blanco no se somete a tratamiento térmico. Todo el complejo de vitaminas y minerales, un regalo de la naturaleza, está presente en la bebida terminada.

La composición química de esta variedad de té incluye:

• Vitaminas B, A, C;
• aceites esenciales y antioxidantes vegetales;
• aminoácidos;
• tanino.

Macro y micronutrientes: potasio, calcio, magnesio, flúor, hierro, fósforo y sodio. El valor calórico del producto varía de 0 a 4 kcal por 100 g y depende de la cantidad de edulcorante añadido.

Beneficios del té blanco

Beneficios generales

Los antiguos curanderos chinos creían que era el mejor remedio contra diversas enfermedades infecciosas, patologías de los órganos internos y dolores mentales. También se recomendaba como medio para ralentizar el proceso de envejecimiento.

Sus efectos beneficiosos para el organismo:

1. Normalización de la presión arterial, fortalecimiento de las paredes vasculares - reducción del grado de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
2. Reducir los niveles de colesterol, prevenir la aparición de placas y coágulos.
3. Limpiar el cuerpo de sustancias nocivas eliminando las toxinas.
4. Eliminación de los trastornos nerviosos: depresión, fatiga crónica, sobreexcitación.
5. Fortalecimiento del tejido óseo gracias al flúor y al calcio de la hoja de té.
6. Propiedades antibacterianas para combatir las infecciones bucales, las enfermedades de las encías y las caries.
7. Elimina el dolor en el reumatismo, la gota, la ciática, la artritis debido a sus propiedades antiinflamatorias.
8. Protege el cuerpo de bacterias, gérmenes y virus, y estimula el sistema inmunitario.
9. Mejora el metabolismo.

El té blanco tiene efectos eficaces y beneficiosos para el organismo, independientemente de la edad o el sexo.

Para las mujeres

Las propiedades calmantes del té son beneficiosas para el cuerpo femenino, ya que reducen la irritabilidad y suprimen el aumento de la excitabilidad durante el período de los días críticos y los cambios hormonales relacionados con la edad. Al normalizar el equilibrio hídrico del organismo, el té blanco tiene un efecto positivo en el aspecto de la mujer: las ojeras desaparecen, la piel de la cara se alisa, los pies hinchados al final del día son un fenómeno raro.

El complejo vitamínico de la bebida mejora la vista, reduciendo la fatiga ocular después de trabajar con el ordenador. Una o dos tazas de té blanco al día no sólo pueden mejorar la salud en general, sino también aumentar el vigor y la energía.

Para los hombres

En su tierra natal, el té blanco se considera un bálsamo para la salud de los hombres. Revitaliza, aumenta la potencia y reduce el riesgo de cáncer de próstata. Es especialmente beneficioso para los hombres cuyos trabajos requieren un gran esfuerzo mental y mucho estrés.

Cuando está embarazada

El contenido mínimo de cafeína del té blanco lo hace seguro para las mujeres embarazadas. El rico complejo vitamínico, que incluye el vital calcio y el flúor, y sus propiedades antimicrobianas, tienen un efecto beneficioso para el bienestar general de la madre y del feto. Una taza de infusión suave puede eliminar la inexplicable sensación de ansiedad e irritabilidad propia de las embarazadas. Sin embargo, no se debe abusar del té blanco, ya que interfiere en la absorción del ácido fólico.

Cuando la lactancia materna

Las cualidades fortalecedoras y calmantes del té blanco son buenas para la madre lactante. Los elementos, aunque no en grandes cantidades, pasan al bebé con la leche. Mejoran la función intestinal del recién nacido, reduciendo el dolor durante los cólicos, y normalizan el sueño.

Para los bebés

Aunque los niños chinos toman té prácticamente desde los primeros días de vida, los pediatras europeos recomiendan incluirlo en la dieta infantil a partir de los 3-4 años. El té blanco tiene un efecto positivo en el desarrollo del sistema inmunitario del niño y fortalece el organismo. Otra característica importante es su capacidad para mejorar el metabolismo, lo que tiene un efecto positivo en el estómago y los intestinos. Aunque se trata de una variedad de fermentación suave, sólo los tés suaves y de potencia media son buenos para los niños.

Para perder peso

El té blanco mejora el proceso metabólico al favorecer una rápida digestión. Previene la formación de depósitos de grasa. Sus propiedades diuréticas evitan la retención del exceso de líquido en el organismo. Debido a estas cualidades bebida incluida en la dieta diaria de las personas que sufren de obesidad.

Patrones de consumo específicos para las enfermedades

Una taza de té blanco aromático, con su delicioso sabor, no sólo le levantará el ánimo y le dará una cálida bienvenida al tiempo frío, sino que también ayudará al cuerpo a combatir algunas dolencias.

Hipertensión

El té blanco actúa como diurético, limpia los vasos sanguíneos, previniendo la formación de trombosis, reduce el colesterol. Las personas con hipertensión arterial deben incluirlo en su ración diaria. Una dosis diaria es de 700 ml de té caliente, sin aditivos ni edulcorantes.

Diabetes mellitus

El complejo vitamínico-mineral que contiene el té blanco normaliza los niveles de azúcar en el caso de la patología de grado II y reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad. La bebida previene los síntomas de la diabetes: polidipsia (sed excesiva), aumento de la secreción de insulina, reducción de los niveles de glucosa.

Para mejorar el bienestar de la diabetes, el té debe beberse 3-4 veces al día, 20-30 minutos después de la comida principal. La duración de la ingesta - 6 meses, entonces usted debe tomar un breve descanso.

Colecistitis

El té blanco normaliza el proceso de excreción de la bilis. Las cualidades antibacterianas evitan la formación de inflamación en los conductos biliares, el hígado. Una taza de té aliviará los calambres. Durante una exacerbación, se recomienda tomar 600 ml de la bebida al día.

Gastritis

La bebida mejora el proceso digestivo, por lo que debe consumirse inmediatamente después de una comida si se tienen problemas de estómago. Se recomienda beber 2-3 tazas de té blanco al día. No tome té blanco durante una enfermedad aguda. Hay que tener precaución si la enfermedad es crónica.

Pancreatitis .

El té blanco puede tener un efecto beneficioso para el páncreas y no perjudica al órgano sólo si se siguen ciertas reglas de consumo:

1. No prepares una bebida demasiado fuerte.
2. Es mejor evitar los aditivos: miel, azúcar, fructosa, leche.
3. Compre sólo té blanco puro: sin hierbas ni potenciadores del sabor.

Se recomienda beber 0,5 litros de té durante un ataque agudo de la enfermedad, para reducir el dolor.

Cáncer

El té blanco tiene propiedades antimutagénicas y se considera un remedio natural quimiopreventivo y anticanceroso. Los antioxidantes y flavonoides de la bebida impiden que las células cancerosas se extiendan, evitando la metástasis. Los efectos fortificantes del té blanco ayudan al cuerpo a hacer frente a las enfermedades y a reducir el dolor.

Estudios realizados por científicos estadounidenses han demostrado la eficacia del té blanco en los cánceres de estómago, próstata y colorrectal.

Obesidad

Los nutricionistas incluyen esta bebida en las dietas de las personas con sobrepeso. El té blanco bebido después de las comidas acelera la digestión de los alimentos y la descomposición de las grasas y los hidratos de carbono, lo que ayuda a controlar el peso. Además, repone el cuerpo con vitaminas y minerales.

La infusión es también un excelente remedio natural para mejorar la resistencia a los resfriados y las infecciones respiratorias durante las epidemias de gripe de primavera y otoño.

El té blanco en los cosméticos

Debido a su alto contenido en beneficios para la piel y el cabello, el extracto de té blanco se utiliza en la producción de preparados cosméticos. Se utiliza en cosméticos, cremas, jabones, dentífricos, mascarillas, exfoliantes y lociones.

Este componente hace que la piel sea más suave y firme, hace frente a las arrugas y a los puntos negros, retrasa el proceso de envejecimiento y mantiene un cutis saludable. Se utiliza con mayor frecuencia en productos para pieles problemáticas. Ayuda a normalizar el equilibrio hídrico, eliminando las rojeces, las irritaciones y los brillos indeseados.

Una importante propiedad del té blanco es su efecto blanqueador. Tras el uso de mascarillas o lociones mejora notablemente el color de su piel. Adquiere un tono más claro, las manchas de pigmentación y las pecas se vuelven casi invisibles.

El extracto de té blanco protege el cuerpo de los dañinos rayos UV y regenera y mantiene las células, ayudando así a que la piel tenga siempre un aspecto joven y bello.

En las mascarillas y champús para el cabello, este ingrediente ayuda a despertar y activar los folículos pilosos. El cabello se vuelve más fuerte y sedoso, se cepilla fácilmente, no se enreda, las puntas se funden. El cuero cabelludo se hidrata, la caspa, la irritación y la descamación desaparecen. El cabello tiene un aspecto significativamente mejor tras la aplicación de productos con extracto de té blanco.

También se pueden preparar en casa productos de cuidado facial y capilar a base de té blanco.

Mascarilla reparadora para cabellos secos

Este tratamiento es ideal para nutrir el cabello después de las vacaciones de verano en la playa.

• 50 ml de infusión de té blanco.
• 20 ml de aceite de lino.
• Yema de huevo.

Mezclar todos los ingredientes, con el aceite y la infusión a temperatura ambiente. Aplicar sobre el cabello y el cuero cabelludo. Cubrir la cabeza con una toalla. Aclarar después de 40 minutos.

Enjuague de menta

Ingredientes:

• Té blanco - 60ml.
• Menta - 30 g.
• Agua caliente hervida - 1 litro.

Coloque los ingredientes en un bol. Vierta agua hirviendo sobre ellos. Remover bien. Deje el enjuague en infusión durante una media hora.

Aplicar después de cada champú. Aplicar el abrillantador sobre el cabello húmedo y limpio y dejarlo durante 5-7 minutos. Cuando termine el tiempo, aclare bien. Tras su aplicación, el cabello quedará sedoso y suave, será fácil de peinar y tendrá un poco más de volumen.

Mascarilla iluminadora para cabellos rubios

Ideal para cabellos finos. Fortalece, acelera, da volumen y aclara el color. Deja el cabello más grueso y firme.

• 40g de cuajada.
• 50 ml de té blanco.
• 25g de crema agria.

Triturar el requesón hasta obtener una masa homogénea, eliminando los grumos grandes. Colocar en un bol. Añadir poco a poco la crema agria, removiendo constantemente. Vierta la mezcla sobre el té tibio preparado con antelación. Dejar en remojo durante media hora.

Después de lavarse la cabeza, aplique la mascarilla sobre el cabello ligeramente húmedo. Extenderlo por toda la longitud desde las raíces hasta las puntas. Envuelve el cabello en una toalla de felpa caliente. Mantenga durante 10-15 minutos. Después aclarar abundantemente con agua tibia. Repita el procedimiento una o dos veces por semana durante un mes.

Mascarilla nutritiva

Este producto contiene sólo 2 ingredientes: arcilla blanca (4 cucharadas) y té blanco (80 ml.). Añade poco a poco la arcilla a la infusión y remuévela. El resultado será una máscara, parecida a una mezcla de crema agria. Masajear el cabello con la mascarilla. Déjalo actuar durante un máximo de 15 minutos.

Tónico de Blancanieves.

Este remedio fácil de hacer no sólo mejorará el cutis, sino que, si se utiliza con regularidad, reducirá visiblemente la apariencia de las líneas de expresión.

• 100 ml de té blanco preparado.
• 2 cucharadas. zumo de pepino.
• 15 ml de zumo de limón recién exprimido.

Enfriar la infusión, verter el zumo de pepino y el zumo de limón. Pasar por la piel después de lavarse por la mañana y por la noche. Conserve la tónica en la nevera o en un lugar fresco.

Mascarilla para pieles claras

Excelente contra el acné en la adolescencia.

• 5 cucharadas de té blanco preparado.
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
• Arcilla blanca.

Mezclar el té preparado con el vinagre. Revuelve un poco de arcilla. La máscara debe tener una consistencia fina. Aplicar sobre el rostro y dejar que se endurezca (unos 10-15 minutos). Lávese con agua corriente.

Máscara de manchas de pigmento en la cara

Ingredientes:

• Brew - 120ml.
• Copos de avena finos - 50 g.
• 1/2 parte de plátano.

Verter la infusión caliente sobre los copos y dejarla en infusión durante 7 minutos. Poner la mezcla en una batidora y añadir el plátano. Triturar hasta obtener un puré. Aplicar la mascarilla durante 10 minutos.

Daños y contraindicaciones

El té blanco no tiene efectos negativos en el cuerpo humano. No contiene ningún ingrediente dañino. No provoca alergias, pero las personas con intolerancia a la cafeína (aunque su contenido es bastante bajo) deben tener cuidado al beberlo.

Deben tomarse pequeñas cantidades durante la exacerbación de enfermedades crónicas de los órganos internos.

El té blanco está contraindicado en caso de enfermedad renal: sus propiedades diuréticas pueden provocar efectos indeseables en el funcionamiento de este órgano.

Las molestias causadas por la ingesta de té blanco (vómitos, malestar estomacal, dolores de cabeza) sólo se producen en caso de sobredosis.

Cómo elegir y almacenar

El té blanco auténtico tiene un precio bastante elevado: el precio de 100 gramos - a partir de 3200 rublos. Para reducir el precio, algunos productores añaden hojas de té verde, hierbas, frutas y potenciadores del sabor. Se puede comprar té blanco de gran valor en el Reino Medio o en los sitios web de los productores chinos.

Independientemente de la variedad, el té no puede salir del todo mal. Con el tiempo, pierde su sabor a medida que la materia prima se seca o se satura de humedad.

Para que el té blanco siga siendo sabroso y conserve sus propiedades el mayor tiempo posible:

1. No compre grandes cantidades de una vez.
2. Vierta el té blanco en un recipiente de cerámica con tapa hermética.
3. Guárdelo en un armario alejado de la cocina.
4. No coloque el té blanco cerca de especias, hierbas o granos de café, ya que las hojas de té absorberán los aromas circundantes.

Si se almacena correctamente, el té blanco de buena calidad se mantendrá fresco durante 12-18 meses.

Cómo preparar correctamente el té blanco

En la madre patria, hay una actitud especial hacia esta bebida. Los chinos no sólo preparan y beben té. Este proceso implica toda una serie de tradiciones y rituales.

Disfruta del maravilloso sabor del té blanco respetando las reglas básicas de elaboración:

1. Utilice únicamente agua purificada o de manantial.
2. Asegúrese de que la infusión se hierve a un máximo de 55-75 °C.
3. Preparar en proporciones: 3-5g de té y 150ml de agua.
4. Dejar en infusión durante al menos 3 minutos, durante este tiempo los aceites esenciales y las propiedades beneficiosas saturarán el agua.

Los sabores se desarrollarán plenamente si no se añade edulcorante, leche o nata.

Una infusión de té blanco de calidad se utiliza 2-3 veces.

Datos de interés sobre el té

1. Los recolectores de té tienen prohibido comer cebollas, ajo y tabaco antes del trabajo. Estas restricciones están relacionadas con el hecho de que las hojas de té son muy sensibles a los aromas extraños: los absorben con bastante rapidez.
2. El té blanco se probó por primera vez en China hace más de 800 años.
3. Las variedades de té blanco se encuentran entre las más caras del mundo. Un factor que influye en el precio es el corto periodo de recogida: sólo 2-3 días al año y sólo durante las horas de salida del sol.
4. China se considera el principal proveedor de té del mercado mundial. Representa una cuarta parte de todos los volúmenes de producción.
5. Cada año, el 15 de diciembre, los conocedores de esta maravillosa y saludable bebida celebran el "Día del Té".
6. El té más caro del mundo es el DaHongPao, que significa "gran bata roja". La bebida de 100 gramos cuesta 1.025 dólares.
7. Los habitantes de la Tierra beben cada día 3.000 millones de tazas de té de distintas capacidades.
8. El té helado se sirvió por primera vez en la Feria Mundial de 1904 en San Luis. En el momento del suceso, era uno de los días más calurosos de la historia.
9. En los siglos XIV y XV se celebraban en Japón torneos de conocedores del té. Los concursantes debían identificar la variedad de té y nombrar el país y el lugar exacto de su cultivo.

Foto del té blanco