Agracejo: propiedades saludables y contraindicaciones

El agracejo es una planta de la familia de los agracejos, que incluye muchos otros arbustos. Es amado por muchos jardineros, se utiliza a menudo con fines ornamentales, pero al mismo tiempo tiene una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Esta es la razón del uso de estas bayas en la medicina popular, la cocina y la cosmetología.

¿Qué aspecto tiene un agracejo?

El agracejo es un arbusto espinoso que alcanza una altura de 2-3 metros. Sus hojas son elipsoidales y miden 2,5 x 4,5 cm, y tiene varias espinas grandes en el tronco. Debido a su inusual aspecto, el agracejo es utilizado a menudo por los propietarios de terrenos como una "valla" inexpugnable.

El agracejo florece durante quince días en primavera y sus flores amarillas son una fuente de néctar aromático para las abejas. Los arbustos pueden crecer bastante, pero se recortan a su forma adecuada para que tengan un aspecto limpio. Las raíces del agracejo se encuentran en la capa superior del suelo y crecen ampliamente debido a su naturaleza "rastrera".

Las bayas son alargadas, con forma de barril y de un intenso color escarlata. Una sola baya pesa unos 4 g. Maduran a principios de otoño y son muy útiles. No se deben comer las bayas inmaduras, ya que contienen grandes cantidades de alcaloides, que se consideran venenosos.

Tipos de

El agracejo es una planta arbustiva que cuenta con una gran variedad de especies. Cada jardinero podrá encontrar exactamente la variedad ideal para su parcela. Consideremos las especies más populares de esta planta en la actualidad:

1. Es el arbusto más común de la familia de los agracejos. Se puede encontrar en el sur de Rusia, así como en el Cáucaso y en algunas otras zonas montañosas y esteparias. El agracejo común puede crecer hasta 3 m, tiene espinas en el tronco y las hojas son redondeadas, verdes y rojas. La floración tiene lugar a finales de la primavera y la cosecha madura a principios del otoño.
2. Thunberg es el segundo tipo de agracejo más popular, que se caracteriza por su falta de pretensiones. Por esta cualidad, es favorecida por muchos propietarios de parcelas de cultivo, que utilizan el agracejo de Thunberg con fines decorativos. Puede proliferar ampliamente, por lo que es necesario podarla periódicamente. El tronco y los tallos tienen espinas espinosas y bastante densas y las hojas son ovaladas, puntiagudas hacia el final, de color verde o rojo oscuro. Los frutos de esta variedad de agracejo se recogen en septiembre.
3. El arbusto Amur es un arbusto bastante común que se parece mucho al arbusto común. Es un arbusto alto y ancho con espigas en el tallo y hojas verdes. En otoño, cambia de color a un naranja brillante, que junto con su fruto escarlata tiene un aspecto fabuloso. El agracejo de Amur no requiere ningún cuidado especial, es resistente a las fluctuaciones de temperatura y también es perfectamente adecuado para crear una valla viva en la parcela.
4. El arlequín es un arbusto de agracejo que es uno de los más caprichosos. Crece muy lentamente y sólo en suelos alcalinos y neutros, no tolera las heladas. Sin embargo, el Arlequín tiene un aspecto muy bonito: hojas brillantes con manchas blancas, flores amarillas y bayas escarlatas. Este agracejo florece de forma exuberante y brillante, sobre todo en mayo-junio, y los frutos maduran en septiembre.
5. El cabernet es un tipo de agracejo que crece en zonas soleadas y en suelos bien humedecidos. Este arbusto es bastante corto (alrededor de 1 m de altura), tiene espigas en el tronco y los tallos, hojas verdes, amarillas y rojas y frutos rojos. El agracejo de Cabernet no tolera las heladas ni la sequía y también necesita ser podado regularmente.

Por supuesto, existen muchas más variedades de agracejo en la naturaleza, incluidas las criadas por los fitomejoradores; aquí sólo se enumeran las más comunes.

En qué se diferencia del cornejo

El agracejo y el cornejo son fáciles de confundir, ya que ambos arbustos tienen un aspecto y unos frutos similares. Sin embargo, si conoce las principales diferencias entre ambas plantas, podrá distinguirlas:

1. El cornejo tiene una corteza marrón rojiza, mientras que el agracejo tiene una corteza marrón amarillenta.
2. El cornejo tiene hojas más grandes que el agracejo.
3. El cornejo florece a finales de marzo; el agracejo florece en mayo-junio.
4. Los frutos del cornejo son de color burdeos, casi negro, mientras que las bayas del agracejo son de color rojo brillante.
5. El cornejo tiene una semilla grande, mientras que el agracejo tiene varias pequeñas.

Por lo demás, las plantas son muy similares entre sí. Además, hay una gran coincidencia en la forma de utilizar estas bayas en la medicina popular y en la cocina.

Composición y calorías

El agracejo tiene una composición química única y, en consecuencia, propiedades medicinales. El principal ingrediente activo de esta baya - agracejo, además, la fruta contiene palmitina, berberrubina, aceites esenciales, flavonoides, pectina, vitaminas C, E, P, B1, B2, BB, ácido ascórbico, tartárico y cítrico, aceites valiosos (en las semillas), así como glucosa y fructosa. Al mismo tiempo, el valor energético del agracejo es bajo: sólo 30 kcal por cada 100 gramos.

Propiedades útiles del agracejo

Beneficios generales

Los elementos químicos que componen el agracejo, tienen una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Así, las bayas están dotadas de efectos calmantes, antiinflamatorios, antibacterianos, antioxidantes, tónicos generales e incluso anticancerígenos. Ya en la antigua India y Egipto, el agracejo era utilizado por famosos curanderos y sacerdotes para tratar una serie de dolencias. También se sabe que Avicena lo recomendaba para el tratamiento de las úlceras y la secreción biliar. En la Edad Media, el agracejo se utilizaba como medicamento contra la hepatitis, el escorbuto y la carencia de vitaminas. Hoy en día, la planta en cuestión no ha perdido su relevancia: sus frutos se utilizan para superar una serie de enfermedades.

Para las mujeres

El fruto del agracejo, las hojas y otras partes de la planta son útiles para las mujeres, principalmente porque tienen un efecto analgésico. Ayuda a aliviar las molestias durante la menstruación, y la baya también puede detener la pérdida de sangre abundante. Las hojas y los frutos del agracejo pueden prepararse en forma de té y consumirse para perder peso. El consumo regular del fruto de esta planta te mantiene sano y hace que la piel, el pelo y las uñas se mantengan jóvenes y bonitos.

Para los hombres

Los arándanos tienen un efecto positivo en la salud masculina: aumentan la potencia, ayudan en la lucha contra las enfermedades del sistema genitourinario y apoyan al organismo durante el estrés físico y mental intenso. Las decocciones de agracejo están indicadas para su uso en esguinces y otras lesiones, así como en enfermedades inflamatorias.

Embarazo

A pesar de toda la utilidad, las bayas y las hojas de esta planta no se recomienda su uso en mujeres embarazadas. Esto se debe, en primer lugar, a la alta alergenicidad de la fruta, así como al hecho de que el agracejo contiene alcaloides, sustancias que pueden afectar negativamente al bienestar de las mujeres embarazadas e incluso provocar un aborto. Por tanto, las bayas son peligrosas durante el embarazo y, por lo tanto, debe evitarse su uso.

Durante la lactancia

Las mujeres en periodo de lactancia no deben utilizar el agracejo, tanto el fruto en sí como las decocciones de las hojas y las raíces de la planta. Esto se debe, en primer lugar, a que los arándanos son muy alergénicos y, en segundo lugar, a que la planta ayuda a eliminar líquido del cuerpo, lo que puede tener un efecto negativo en la cantidad de leche.

Para los niños

Los arándanos son bastante alérgicos, por lo que sólo pueden incluirse en la dieta de los niños a partir de los 12 años. Pero si es necesario el tratamiento de esas u otras enfermedades en las que se requiere el uso del agracejo, se permite su uso, pero en cantidades estrictamente limitadas y sólo después de comprobar la reacción del organismo. Así, el agracejo está indicado en los niños que padecen diabetes, como medio para reducir rápidamente los niveles de azúcar en sangre. También se recomienda para los niños que se enferman con frecuencia y tienen un sistema inmunológico bajo.

Adelgazar

Las mujeres están dispuestas a hacer casi cualquier cosa en la lucha por una figura esbelta. Pero para perder peso, no hay que hacer largos ayunos ni tomar medicamentos dudosos. Puedes adelgazar incluyendo en tu dieta alimentos quemagrasas, uno de los cuales es el agracejo. Estas bayas pueden aumentar su tasa metabólica, por lo que a menudo se comparan con las bayas de Goji. Ambos mejoran la digestión, tienen propiedades coleréticas y ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.

Para los que quieren perder peso, se recomiendan 100-200 g de bayas al día. El agracejo es un producto bajo en calorías: una porción de 200 gramos contiene sólo 60 kcal. Al mismo tiempo, son un excelente sustituto de los dulces o un complemento de diversos platos, y no sólo de los postres, sino también de la carne, el pescado y las verduras.

Para perder peso, es útil beber té de agracejo. Para ello, tomar 0,5 cucharadas de hojas secas de agracejo machacadas, verter un vaso de agua hirviendo y dejar en infusión durante media hora. Divida la bebida resultante en 3 porciones y consúmala durante el día después de sus comidas principales.

¿Cuál es el beneficio del agracejo seco?

Los frutos secos del agracejo tienen muchas propiedades valiosas. En la antigüedad, este producto era utilizado por los curanderos para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal, el hígado, el riñón, el corazón y los vasos sanguíneos, así como para mejorar la inmunidad y como sedante.

El agracejo seco es un gran complemento para el té sin provocar un aumento de peso, ya que 100 g sólo contienen unas 150 kcal. Estos frutos secos están indicados para los diabéticos, ya que ayudan a reducir el nivel de azúcar en la sangre.

Cómo secar

Para cocinar usted mismo el agracejo seco, primero debe seleccionar la fruta madura. La mayoría de las variedades maduran a principios de otoño, pero hay que cosecharlas antes de que lleguen las primeras heladas. Una vez recogidas las bayas, hay que clasificarlas eliminando las ramitas, las hojas y los ejemplares estropeados, y luego lavarlas y secarlas. A continuación, colóquelos en una capa fina en una bandeja de horno, encienda el horno a 45-50 grados y déjelo durante unos 30 minutos. A continuación, suba la temperatura a 60 grados y déjelas ahí hasta que estén listas.

Las frutas completamente secas tienen un aspecto arrugado, su color se vuelve más oscuro y no sale zumo al prensarlas. Las frutas secas listas deben colocarse en tarros de cristal o en bolsas herméticas, y pueden conservarse durante un año.

Té con agracejo: beneficios y perjuicios

El té de agracejo tiene una ligera acidez y un agradable aroma. Los beneficios del té de esta planta es que ayuda a superar los resfriados, los trastornos digestivos, el insomnio y los trastornos del apetito. También se recomienda para las enfermedades renales y hepáticas.

En cuanto a los perjuicios del té de agracejo, sólo cabe señalar que tiene un impacto negativo en la salud si se consume en exceso. Tampoco se recomienda el consumo de esta bebida a las mujeres embarazadas, a las mujeres en periodo de lactancia y a los niños menores de 12 años. En otros casos, el té de agracejo sólo beneficiará al cuerpo humano.

Cómo elaborar la cerveza

Existen varias recetas para preparar el té de agracejo. Algunas de ellas implican la adición de otras hierbas, lo que no hace sino aumentar el valor de la bebida. Tenga en cuenta las recetas más eficaces para el té de agracejo, que se han transmitido de generación en generación durante siglos.

1. Té calmante: mezclar 1 cucharada de hojas secas de agracejo, fresa silvestre y melisa, verter 750 ml de agua hirviendo, dejar en infusión durante 30 minutos y colar. Listo para beber la bebida a 200 ml dos veces al día con trastornos del sueño, aumento de la ansiedad y el estrés.
2. Receta para el té tónico: 1 cucharada. Verter 200 ml de bayas secas de agracejo en agua hirviendo y dejar reposar durante 15-20 minutos. Beba medio vaso 2-3 veces al día para mejorar la inmunidad, la eficiencia y el bienestar general.
3. De la indigestión: mezclar en proporciones iguales agracejo seco, hinojo, comino y agripalma, tomar 1 cucharada de la mezcla y verter 250 ml de agua hirviendo. Colar después de 30 minutos, dividir en 3 partes y beber durante el día después de las comidas.

Los beneficios de las diferentes partes del agracejo

Con fines terapéuticos y preventivos, se utiliza no sólo el fruto del agracejo, sino también las hojas, los tallos, las flores y las raíces. Cada parte de la planta tiene un determinado efecto positivo y se utiliza para la preparación de diversos medicamentos.

La raíz

Una decocción hecha con la raíz del agracejo se utiliza para tratar las afecciones inflamatorias de la boca. Prepárelo de la siguiente manera: vierta una pizca de raíz de planta seca y triturada en agua hirviendo (200 ml) y déjela en infusión durante 15 minutos. Después, colar la decocción, dividirla en 3 partes y consumirla durante el día. Se puede utilizar la decocción para aliviar el dolor y las molestias en la boca.

Corteza

Utilice la corteza de agracejo para hacer una tintura para enfermedades como la colelitiasis, la hepatitis, la inflamación de los riñones y la vejiga. 2 cucharadas vierten 400 ml de agua hirviendo de corteza de agracejo, infunden durante 4 horas y cuelan. La tintura debe tomarse en 100 ml 3-4 veces al día.

Hojas .

Las hojas de agracejo se utilizan para preparar decocciones e infusiones que ayudan a combatir los resfriados y las enfermedades víricas, la tos y el dolor de garganta. Para preparar una bebida terapéutica se debe tomar 1 cucharada de hojas secas de agracejo ralladas, verter un vaso de agua hirviendo, dejar en infusión durante 30 minutos y colar. Utiliza el té caliente, media taza 3 veces al día.

Flores

Las flores de agracejo constituyen un té fragante y colorido que es un tónico general y también ayuda con el insomnio, el estrés y la tensión nerviosa. El té se prepara de la siguiente manera: 1 cucharada de flores secas de agracejo verter 200 ml de agua hirviendo, infundir durante 15 minutos y beber durante un día, dividido en 3 partes.

Aplicaciones del agracejo en la medicina popular

El agracejo se utiliza ampliamente en la medicina popular. Las bayas y otras partes de este arbusto se utilizan para tratar una gran lista de enfermedades, como la diabetes, la gota, la inflamación de los riñones, la patología de la vesícula biliar, la indigestión, los resfriados, los trastornos del sueño, el apetito, la tensión nerviosa, etc.

Esta hierba ayuda a prolongar la juventud y también actúa como tónico general, restaurando la fuerza y mejorando el bienestar. Sin embargo, es importante utilizarla con criterio, ya que una sobredosis de ciertas sustancias, como los alcaloides que componen la planta, puede provocar diversas complicaciones.

El agracejo en la cosmetología

A pesar de la enorme oferta de cosméticos en las tiendas modernas, muchas mujeres utilizan secretos de belleza populares. Por lo tanto, un amplio uso en cosmetología tienen bayas y hojas agracejo. Esta planta es conocida por sus propiedades rejuvenecedoras, tonificantes y antiinflamatorias, y puede utilizarse para eliminar las manchas de la edad, los granos y las arrugas finas. Considere los productos cosméticos más eficaces a base de agracejo.

1. Decocción de las bayas de agracejo: 1 cucharada de hojas secas de la planta verter un vaso de agua hirviendo, infundir durante media hora y colar. Aclara tu cabello con esta decocción después de cada lavado y frótala en el cuero cabelludo para eliminar la caspa y la sequedad.
2. Remedio para una piel firme y joven: verter 2 cucharadas de frutos secos en un vaso de agua hirviendo y dejarlos en infusión durante una hora. La infusión resultante puede utilizarse como loción facial y corporal para reafirmar la piel. Esta loción natural elimina los cambios relacionados con la edad, así como reduce la aparición de pecas y manchas de la edad, blanqueando la piel.
3. Aceite casero de agracejo para combatir las erupciones y mejorar el tono de la piel: tomar bayas de agracejo trituradas y aceite vegetal en proporciones iguales, mezclar y dejar en infusión durante 5 días. A continuación, utilice el aceite con fines cosméticos. Se debe frotar en la piel para lograr la reducción de las arrugas, así como para reducir la apariencia de la pigmentación, la celulitis y la flacidez. El aceite debe utilizarse diariamente durante 4 semanas para conseguir efectos visibles y debe repetirse tras un mes de descanso.

Aplicaciones de cocina

El agracejo tiene un sabor y un aroma inusuales. Son bastante sabrosas y por eso se utilizan mucho en la cocina. Las formas más comunes de elaborar el agracejo son las mermeladas, las compotas y los frutos secos.

El agracejo se puede utilizar no sólo para postres, sino también en platos de carne, pescado y verduras. Los verdaderos gourmets apreciarán las siguientes recetas a base de agracejo:

1. Salsa agridulce para platos de carne y pescado. Para preparar este aditivo caucásico increíblemente sabroso para un plato principal se necesitan los siguientes ingredientes: un vaso de agracejo, 2 dientes de ajo, una pizca de pimienta roja molida, eneldo, cilantro y sal. Para empezar, hierve las bayas durante 15-20 minutos, luego añade todos los demás ingredientes y bátelos con una batidora. La salsa resultante puede utilizarse para su propósito: como acompañamiento de pilaf, kebabs, bistec, costillas, pescado, alas de pollo y mucho más.
2. Sopa de carne y agracejo. Una excelente variante dietética del primer plato, que puede ser consumida incluso por personas delgadas. Para hacer esta sopa hay que tomar 1,5 l de agua, 150 g de carne magra, una patata mediana, 1 tomate, media cebolla, 50 g de bayas de agracejo, sal y cilantro fresco. Cortar la carne en dados, añadir agua y cocer a fuego lento durante 20 minutos. A continuación se añade la patata picada en dados pequeños, la cebolla y el tomate pelado (para mayor comodidad se puede escaldar con agua hirviendo) se fríe en una sartén con un trocito de mantequilla. Añade las verduras a la sopa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego añade el agracejo y deja la sopa al fuego durante otros 10 minutos. Añadir el cilantro fresco picado al plato listo. Esta sopa no sólo no dañará su figura, sino que también repondrá su cuerpo con vitaminas y oligoelementos y le sorprenderá con su extraordinario sabor.
3. Para hacer jalea de agracejo para el invierno necesitará 1 kg de bayas, la misma cantidad de azúcar y un vaso de agua. Lavar las bayas, ponerlas al fuego y hervirlas hasta que se ablanden. A continuación, pasar las bayas por un colador. Añade el azúcar y hiérvelo. La jalea está lista, sólo hay que verterla en tarros previamente esterilizados y cerrarlos con tapas. Este postre almacenado durante 1-2 años sin perder la mayor parte de las propiedades útiles de bayas agracejo.

Daños y contraindicaciones

Casi cualquier producto puede aportar tanto beneficios como perjuicios, lo cual es cierto para el agracejo. Para evitar problemas en forma de alergias y efectos secundarios, es importante tener en cuenta las siguientes reglas de consumo de esta baya:

1. Sólo deben consumirse las bayas maduras, ya que las inmaduras contienen sustancias venenosas.
2. El agracejo debe consumirse con moderación: 100-150 g al día, ya que de lo contrario aumenta el riesgo de alergias y de sobresaturación del organismo con algunas de las sustancias que componen la baya.
3. No debe utilizar el agracejo durante el embarazo y la lactancia; también está contraindicado en niños menores de 6 años y, en algunos casos, hasta los 12.
4. En presencia de problemas de salud graves, en los que el uso del agracejo suscita dudas en el paciente, es necesario obtener asesoramiento médico.

Cuándo cosechar y cómo almacenar el agracejo

La mayoría de las variedades de agracejo maduran a principios de otoño, y un número menor a finales de agosto. Coseche sólo cuando las bayas estén completamente maduras. Utilice guantes para niños al retirar las bayas, ya que pueden herir fácilmente las manos debido a sus afiladas espinas. Las bayas deben colocarse en cestas o cubetas anchas para que no se arruguen.

Las moras frescas sólo pueden conservarse unos días a temperatura ambiente y hasta 2 semanas en el frigorífico. Para conservar la valiosa fruta durante más tiempo, se puede secar, congelar, convertir en compota, mermelada o vino. Las bayas pueden conservarse en un lugar oscuro y seco de 1 a 2 años, según el método de almacenamiento.

¿Puedo congelar?

Se puede congelar el agracejo y así conservar la cosecha hasta el próximo año. Para congelarlas, las bayas se lavan, se secan y se distribuyen en porciones en bolsas o recipientes y luego se introducen en el congelador. Los arándanos congelados pueden conservarse durante 1-2 años.

Qué se puede hacer con el agracejo: Recetas

A partir del fruto del agracejo se pueden elaborar preparados como mermelada, compota, tintura y vino. Todo ello ayuda a conservar la cosecha durante todo un año o incluso dos. Veamos las recetas clásicas de los métodos de elaboración de moras de la lista:

Compota de agracejo

La compota de agracejo más sabrosa se obtiene añadiendo algunas manzanas. Para preparar esta bebida necesitarás 300 g de bayas, 500 g de manzanas (preferiblemente una variedad dulce), 350 g de azúcar y un litro de agua. Cortar las manzanas en rodajas, quitar el corazón, añadir los arándanos lavados, ponerlo todo en una jarra y verter el jarabe de azúcar (mezclar la cantidad especificada de azúcar con agua y hervir a fuego lento hasta que aparezcan burbujas). A continuación, esterilice el tarro con la compota durante 15-20 minutos en una olla grande de agua hirviendo y ciérrelo con una tapa.

Mermelada

Para hacer mermelada de agracejo, tome proporciones iguales de bayas, azúcar y agua. En primer lugar, hay que recoger y lavar las bayas, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 5-6 horas. Mientras las bayas se infusionan, preparar el almíbar: mezclar el azúcar y el agua y cocer a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y se hayan formado burbujas. A continuación, añada las bayas al almíbar y cueza a fuego lento hasta que las bayas estén en el fondo. Vierta la mermelada preparada en tarros de cristal limpios y esterilizados y ciérrelos.

Tintura

La tintura de agracejo se prepara de acuerdo con la siguiente receta: 3 cucharadas de bayas verter 1 litro de vodka, alcohol (45 grados) o luz de la luna, añadir azúcar o miel al gusto. Poner en un lugar oscuro durante 10-12 días. El contenido debe agitarse cada 3 días. Remover la tintura para colarla y utilizarla con fines medicinales 1-2 cucharadas 3 veces al día.

Vino

El vino elaborado con agracejo no sólo es un gran complemento para la cena, sino que también sirve como agente antiinflamatorio y colerético. Es fácil de hacer si se utiliza la siguiente receta: 3 kg de bayas, recogidas pero no lavadas, se colocan en un recipiente limpio para hacer vino, se añaden 2 kg de azúcar, se vierten 12 litros de agua hervida fría. A continuación, cierra el recipiente con una tapa, perfora un agujero en la tapa e introduce un tubo de plástico, con el otro extremo sumergido en otro recipiente lleno de agua. El vino fermentará durante unos 20-25 días, pero si quieres, puedes colarlo y dejarlo madurar un tiempo más. El vino de agracejo es una bebida muy sabrosa y saludable, que contiene entre 11 y 13 grados de alcohol y muchas vitaminas.

Datos sobre el agracejo

1. Su nombre se debe a la inusual forma de sus flores: "baberi" en árabe significa "pétalos en forma de concha".
2. En algunos estados americanos, el cultivo del agracejo está prohibido por ley. Esto se debe a que el arbusto crece demasiado y puede dañar otras plantas y edificios.
3. El primer registro del agracejo hallado por los arqueólogos se remonta al año 650 a.C., como lo demuestra una tablilla de arcilla de la biblioteca de un rey asirio.
4. La composición del agracejo incluye las mismas sustancias que contiene el famoso medicamento para aumentar la potencia "Viagra".

Foto de un agracejo