Plátanos: tipos, propiedades útiles y contraindicaciones

Gracias a su valor nutricional y a su rica composición vitamínica, el plátano se considera el líder indiscutible entre los productos dietéticos. Los nutricionistas recomiendan el uso de este producto para los niños, los atletas, así como para un mayor esfuerzo mental y físico.

¿Qué es un plátano y dónde crece?

El plátano es una planta tropical. En realidad, se trata de un grupo de hojas que crecen en forma de arbusto, entre las que crece un tallo con una inflorescencia en su interior. En consecuencia, los plátanos son bayas. Las hojas pueden alcanzar proporciones gigantescas.

Es originaria del sudeste asiático. El plátano es una de las frutas más antiguas conocidas por la humanidad. En el mundo moderno se pueden encontrar variedades silvestres en Malasia, así como en el este y el sur de Asia.

¡Interesante! El nombre "plátano" proviene de una palabra árabe que significa "dedo".

Especies

Los plátanos tienen una enorme diversidad de especies. Algunas de las especies más populares son:

1. Plátano pequeño (o plátano de dedo): tiene un aroma distintivo y un sabor dulce. Es de color amarillo brillante y tiene una longitud de hasta 7-8 cm. Se distribuye en las islas del Caribe, África y Sudamérica. Muy apreciados por sus cualidades gastronómicas.
2. Los plátanos azules se encuentran en la isla de Java. Su peculiaridad es el tono azulado de la corteza. El sabor de la fruta es dulce y cremoso. También se le llama plátano congelado.
3. La especie de Barrot es de forma cuadrada. La fruta madura tiene una corteza amarilla con motas negras. La pulpa es de color crema y el aroma tiene toques de sabor a limón. Esta especie se utiliza para fabricar chips de plátano y como producto independiente. Barro también es adecuado para cualquier receta culinaria.
4. El Cavendish es el tipo de plátano más común. Alcanza una longitud de 25 cm. Una vez maduros, cambian de color de amarillo-verde a negro y el interior es muy blando. Es la variedad más popular para comer en todo el mundo.
5. El Manzano es una fruta voluminosa de corta longitud y con sabor a manzana y fresa. Sólo está listo para el consumo cuando la piel se ha vuelto negra.
6. Plátano: esta variedad es la que tiene el menor contenido de azúcar y el mayor de almidón. Hay que cocinarla antes de poder comerla. Se suele asar o guisar. El fruto maduro es negro con un color rojo oscuro, mientras que la pulpa es de color rosa claro. Los plátanos completamente maduros son ideales para los postres.
7. Los plátanos jamaicanos o rojos son conocidos por su dulzura. La fruta madura tiene una pulpa rosada y una corteza de color burdeos o púrpura. Se caracteriza por su aroma a frambuesa y su alto contenido en vitamina C.

La diferencia entre un plátano pequeño y uno grande

Aparte de la evidente diferencia de tamaño, hay otras diferencias entre cada especie de plátano. Las más pequeñas tienen un sabor más pronunciado y se caracterizan por su corteza fina y su jugosidad. Los plátanos baby tienen el mismo contenido calórico que una fruta grande (90 kcal) cuando son pequeños.

Las frutas más pequeñas maduran más rápidamente, así que no hay que hacer acopio de ellas, sino comprarlas frescas. Incluso las frutas pequeñas contienen más de una docena de minerales y vitaminas.

Composición y calorías

Los plátanos tienen un valor calórico de entre 90 y 96 kcal. El contenido de proteínas/grasas/carbohidratos se presenta en una proporción de 1/0,3/14.

La riqueza mineral está representada por las vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A y E, así como por la colina.

Composición de los plátanos (por 100 g)

• proteínas - 0,5 g;
• grasas - 0,5 g;
• hidratos de carbono - 21 g;
• fibra - 1,7 g;
• agua - 74 gr.

La utilidad de los plátanos

Beneficios generales

Los nutricionistas afirman que el plátano es un producto muy equilibrado y muy beneficioso para el organismo. Consumir una cantidad moderada de plátanos de forma regular es beneficioso por varias razones:

1. Efecto beneficioso de los plátanos sobre el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos gracias al magnesio y al potasio presentes en su composición.
2. Mejora del metabolismo del oxígeno en las células cerebrales.
3. Normalización del equilibrio agua-sal.
4. Aliviar el estrés y el sobreesfuerzo nervioso.
5. Mejora el bienestar mental al convertir los triptófanos contenidos en los plátanos, en la hormona de la felicidad, la serotonina.
6. Estimulación de la producción de hemoglobina.
7. Normalización de la función gastrointestinal gracias a las fibras dietéticas que contiene el producto.
8. Recuperación rápida del estrés físico y mental y satisfacer el hambre.
9. Curación de heridas, quemaduras y picores.
10. Efectos beneficiosos para la piel y el cabello.

Para las mujeres

Los beneficios del plátano para las mujeres son los siguientes:

• Eliminación de sustancias tóxicas del organismo;
• mejora del estado de las paredes celulares;
• mejora de la elasticidad de la piel;
• alivio del dolor abdominal bajo ocasional;
• aumentar la síntesis de oxitocina;
• Prevención de migrañas y dolores de cabeza a largo plazo.

Para los hombres

Los plátanos dan energía a la mitad más fuerte de la humanidad y ayudan a regenerar sus músculos y ligamentos. Esto es especialmente importante para los hombres que llevan un estilo de vida activo.

Embarazo

El consumo de plátanos por parte de las mujeres embarazadas puede aliviar los cambios de humor característicos de esta condición. Además, el producto es rico en potasio, que es importante para mantener los niveles normales de presión arterial, así como para reducir la hinchazón.

El ácido fólico que contienen los plátanos contribuye al desarrollo normal del tubo neural del feto, mientras que el zinc ayuda a reforzar la inmunidad tanto de la madre como del niño y afecta a la formación normal del sistema receptivo del bebé. Los plátanos también alivian la acidez de estómago en las mujeres embarazadas y ayudan a combatir el estreñimiento.

Cuando la lactancia materna

La lactancia materna es una etapa importante de la maternidad y un factor clave para un bebé sano. Es importante que la madre lactante cuide su dieta durante este periodo. Los plátanos compensan las carencias de vitaminas y minerales, mejoran el estado emocional de la madre lactante y son un tentempié sano y nutritivo.

Tenga en cuenta. Es importante comer plátanos con moderación. Esto es especialmente importante en los primeros días de la lactancia, cuando la dieta está todavía en fase de adaptación.

Para los bebés

Los plátanos en la dieta de un bebé pueden contribuir a la hinchazón y al sarpullido. Por lo tanto, es importante tener cuidado al introducir este producto en el menú. Puede administrarse a los bebés a partir de los seis meses de edad, y si el organismo responde negativamente, puede repetirse el intento tras un periodo de tiempo de al menos un mes.

Los plátanos son buenos para los niños porque fortalecen el cuerpo, mejoran la memoria, el sueño y la concentración, y también intervienen en la formación de elementos del sistema musculoesquelético.

¿Qué plátanos son más saludables: los verdes o los amarillos?

Una característica notable de este nutriente es que durante la maduración no se pierde la abundancia de minerales y vitaminas. La maduración está marcada por la conversión del almidón en azúcar, lo que hace que los plátanos sean más dulces. Sin embargo, estas conversiones no son indicativas de una mayor o menor utilidad de los plátanos amarillos en comparación con los verdes.

Si se considera la cantidad de compuestos de almidón, el producto verde tiene un mayor efecto positivo en el organismo. Además, los plátanos inmaduros intervienen en el mantenimiento de la microflora intestinal normal, que a su vez afecta a la función gastrointestinal general y al equilibrio de los azúcares en los fluidos corporales. Los plátanos verdes son amigos de confianza en la pérdida de peso, ya que dan una sensación de saciedad con menos carbohidratos que los plátanos amarillos.

Aunque muchos proveedores de plátanos recomiendan elegir un producto maduro con corteza amarilla o marrón, comer plátanos verdes también tiene muchos beneficios.

Beneficios de los plátanos secos y desecados

Los plátanos secos tienen el mismo valor calórico que los frescos. La principal diferencia es la menor concentración de agua y casi el doble de porcentaje de hidratos de carbono.

Los procedimientos de secado o curado los preparan para largas distancias de transporte y prolongan su vida útil. Al mismo tiempo, todas las propiedades útiles de los plátanos también están contenidas en los productos secos. Estos componentes intervienen en la eliminación del exceso de humedad de los tejidos corporales, así como en la regulación del sistema cardiovascular.

A las personas con problemas de hígado, cerebro y corazón se les aconseja comer plátanos en forma seca. Se recomienda su uso como tentempié para los problemas gástricos e intestinales.

El producto seco o desecado es más fácil de digerir para el organismo. Además, el proceso de modificación de los plátanos elimina los alérgenos, lo que hace que el producto sea versátil. Los plátanos secos y desecados se utilizan mucho en la cocina para elaborar todo tipo de postres y bebidas.

Lo que la cáscara de plátano hace por ti

La cáscara de plátano contiene muchas propiedades que pueden utilizarse para diferentes fines. Sólo mencionaremos las principales:

1. Las cáscaras de plátano absorben los metales pesados (cobre y plomo), por lo que pueden utilizarse como filtro de agua.
2. Es un buen sustrato nutritivo para el cultivo de plantas de interior. Para fabricar el abono, se empapa la piel de un plátano en agua y luego se diluye varias veces con agua. El producto líquido resultante puede utilizarse para nutrir la tierra del jardín doméstico.
3. Las cáscaras de plátano se pueden utilizar para pulir los cubiertos y hacer brillar la platería. Para ello, se prepara una pasta a partir de la materia prima utilizando una batidora.
4. Las propiedades analgésicas y cicatrizantes de la cáscara se deben a los aceites y enzimas que contiene.
5. Las propiedades blanqueadoras se utilizan para dar a su sonrisa una blancura radiante. Esto se hace frotando los dientes con la cáscara de plátano después del cepillado con pasta de dientes.
6. Se observan efectos rejuvenecedores en la piel.
7. Las cáscaras de plátano pueden utilizarse como remedio para perder peso, ya que la alta dosis de potasio que contienen ayuda a acelerar el metabolismo. La cáscara se puede triturar, añadir canela y manzanas y consumirla como tentempié. Dicha mezcla aumenta los niveles de hormonas responsables de un estado emocional elevado.
8. El efecto anticancerígeno de la cáscara de plátano consiste en que sus componentes estimulan la producción de glóbulos blancos, lo que conduce a un aumento de la resistencia general del organismo.
9. Las propiedades beneficiosas de la cáscara de plátano pueden obtenerse bebiendo té de plátano. Para su elaboración, se hierve la cáscara a fuego lento durante 10 minutos, se añade miel al gusto. El producto está listo para ser consumido.
10. Puedes conservar la jugosidad de las aves al hornear o asar si pones la cáscara de plátano en la bandeja de asar junto con la carne.

Los beneficios del plátano y la leche y el kéfir

1. Para las personas que se enfrentan a las alergias estacionales, un batido de plátano es un salvavidas. Esta composición neutraliza los alérgenos a nivel celular. Esta bebida también se recomienda para normalizar el fondo emocional.
2. Las mascarillas a base de puré de plátano y crema proporcionan a la piel protección contra la radiación UV.
3. La mezcla de leche y plátano es bien absorbida por el cuerpo. También facilita una rápida recuperación y una explosión de energía. Gracias al consumo de dicho cóctel, se alivian los ataques de acidez y se normaliza el estado de la mucosa del estómago.
4. Es un tentempié nutritivo y saludable (150 kcal) mezclado con kéfir y plátano para saciar no sólo el hambre sino también la carencia de magnesio. Gracias al efecto diurético de dicho cóctel, se normaliza el ritmo cardíaco.
5. Para las mujeres embarazadas, el kéfir con plátano puede ser un salvavidas, ya que alivia los síntomas de toxicidad, normaliza el apetito y fomenta una alimentación saludable. Además, esta combinación de productos elimina los calambres de diversos orígenes.

Un alimento popular que merece la pena mencionar es el requesón. Combinarlo con un plátano estimula la síntesis de proteínas y también reduce la inflamación del páncreas.

¡Tip! Para maximizar sus efectos positivos, debes planificar la ingesta de una mezcla de plátano y productos lácteos fermentados por la tarde.

¿Se pueden comer plátanos mientras se pierde peso?

Los plátanos se consideran altos en calorías, pero sirven como un gran refuerzo después de un entrenamiento agotador. Especialmente cuando una persona necesita una fuente extra de proteínas (por ejemplo, cuando gana masa muscular).

Los plátanos son perfectos para un desayuno dietético por su bajo índice glucémico, su alto contenido en minerales y su rápida saciedad. Para evitar el efecto contrario al perder peso, el consumo de plátanos debe limitarse a una o dos frutas al día.

Para su información El plátano, al igual que otras frutas, debe comerse en la primera mitad del día. Esto evita que los azúcares del producto se conviertan en grasa. Sin embargo, los plátanos no son adecuados para las personas que hacen dietas bajas en carbohidratos, ya que una fruta contiene hasta el 40% de la cantidad diaria de carbohidratos.

El plátano en la medicina

Los plátanos se utilizan mucho en medicina. Se prescriben como un reconstituyente, que mejora el rendimiento y el estado de ánimo, así como una suave limpieza del organismo y la reducción del estrés. Este efecto se puede conseguir comiendo uno o dos plátanos al día.

Los médicos que controlan a los deportistas profesionales recomiendan añadir plátanos a su dieta para ganar peso y músculo.

Para la diabetes mellitus

Hay que limitar el consumo de fruta madura por su alto contenido en azúcar. La fruta inmadura o el producto en forma hervida son seguros. Sin embargo, si tienes un ataque de hipoglucemia, un plátano maduro es una gran ayuda.

Es importante: El índice glucémico de un plátano verde es de 35 unidades, el de uno maduro es de 50.

Para la pancreatitis

Los plátanos pueden consumirse, pero con moderación. La consistencia del producto maduro envuelve las paredes del estómago, gracias a lo cual se produce una regulación de los procesos del tracto gastrointestinal.

Para la gastritis

Los plátanos pueden ser un compañero fiel en el tratamiento. Tienen un efecto envolvente en el estómago y también alivian la inflamación.

Para el intestino

El plátano es útil para los problemas intestinales; facilita el vaciado.

Para el estreñimiento

La ingestión sistemática de plátanos ayuda a facilitar la defecación y a eliminar el problema.

Para la gota

Los plátanos se consideran deseables para comer. Ayudan a reducir la inflamación, disminuir el dolor y eliminar las exacerbaciones.

En la colitis

Es necesario seguir estrictamente la dieta prescrita. Los plátanos deben incluirse en esta dieta y están permitidos incluso durante los períodos de enfermedad aguda.

Para el hígado

Los plátanos son una ayuda fiable para eliminar las toxinas y regular el flujo de la linfa.

Para las hemorroides

Durante los periodos de exacerbación se sienten molestias adicionales. Durante este tiempo, los plátanos serán una excelente adición a la dieta y ayudarán a eliminar posibles problemas intestinales.

Para la colelitiasis

Los plátanos están permitidos si se comen con moderación.

Remedios de la medicina tradicional a base de plátanos

Los plátanos se utilizan mucho en la medicina popular. Se utilizan todas las partes de la planta: frutos, flores, hojas, raíces e incluso el zumo.

1. Las infusiones de las flores se utilizan para tratar la diabetes, la inflamación del estómago y la bronquitis.
2. El zumo de hoja de plátano se utiliza para tratar la epilepsia, los trastornos neurológicos y las hemorragias. El efecto astringente del zumo se utiliza para los trastornos estomacales.
3. Las hojas de plátano se aplican a las abrasiones, heridas y quemaduras para aliviar la inflamación.
4. La pulpa de plátano se utiliza para tratar la anemia, la depresión, el ardor de estómago y para normalizar la presión arterial.

Las recetas populares más populares con plátanos:

1. La medicina popular recomienda comer 1-2 plátanos en el desayuno para combatir la depresión.
2. Para tratar la tos, pela y machaca un plátano con un tenedor, luego vierte un vaso de agua hirviendo con media cucharadita de miel. Remover y dejar en infusión durante 30 minutos con la tapa puesta. Tomar la mezcla caliente cada 2 horas y media taza.
3. Otra receta de tintura para la tos contiene la corteza en la receta. Lavar la corteza bajo el agua corriente, picarla finamente y verter un litro de leche sobre ella. Llevar la mezcla a ebullición y cocer a fuego lento durante un cuarto de hora. A continuación, colar y añadir una cucharada de miel. Después de enfriar, utilizar la tintura resultante caliente, medio vaso a intervalos de 1-2 horas.
4. La receta del milagroso kvass de plátano, al que se le atribuye la capacidad de combatir el cáncer, así como propiedades tónicas generales, se basa en el uso de la cáscara. Sus cualidades especiales se deben a la presencia de triptófano, que se crea por fermentación. Para hacer kvass de plátano, necesitarás cuatro pieles de plátano, 3 litros de agua hervida enfriada y un vaso de azúcar. La mezcla se deja madurar hasta que toda la fermentación haya terminado. Esta receta también puede ser utilizada por quienes desean perder peso, ya que es una kvass baja en calorías pero nutritiva.

El plátano en la cosmetología

Los productos cosméticos industriales utilizan extractos de plátano. Se añade principalmente a los productos para el cuidado de la piel. Las sustancias activas contenidas en el extracto de plátano favorecen la nutrición profunda de la epidermis, alisan las arrugas finas, suavizan las irregularidades de la piel y también normalizan los procesos metabólicos intracelulares. El complejo de macro y microelementos que contiene el plátano aporta elasticidad a la piel, la mantiene fresca y la protege de los factores ambientales negativos.

En los productos para el cuidado del cabello, el extracto de plátano regula la grasa de los folículos pilosos y del cuero cabelludo y hace brillar los rizos.

Las propiedades protectoras del plátano han llevado a su uso en cremas infantiles y cosméticos antiedad. En combinación con la proteína de la leche, el extracto de plátano combate eficazmente la inflamación y el enrojecimiento. Esta combinación es adecuada para las pieles sensibles.

Máscaras faciales

Las propiedades rejuvenecedoras y nutritivas del plátano pueden utilizarse en casa. Puede preparar usted mismo una mascarilla facial siguiendo las recetas que se indican a continuación. Para extraer los nutrientes que contiene esta fruta exótica, basta con picarla un poco. Aplicar la mascarilla sobre el rostro en una capa gruesa para nutrir todas las zonas problemáticas.

1. La mascarilla de huevo de plátano se hace con la pulpa de medio plátano, la yema de huevo y una cucharadita de crema agria. La piel de la cara debe limpiarse previamente, luego se debe aplicar la máscara y mantenerla durante 15 minutos. Aclarar con agua a temperatura ambiente.
2. La mascarilla de canela se compone de medio plátano machacado hasta obtener una consistencia de puré, una cucharada de crema agria y aceites de limón y canela, que se añaden a la mezcla principal mezclando dos gotas cada vez. El tiempo de impregnación de la máscara en la cara tras su aplicación es de 20 minutos.
3. Una mascarilla para la piel seca se prepara con un plátano entero (maduro) y una cucharadita de crema. La mezcla resultante se aplica en una capa uniforme sobre el rostro y se mantiene durante 20 minutos. Para eliminar el problema de la sequedad excesiva y la descamación se recomienda someterse al procedimiento durante 20 días repitiendo cada día.
4. La mascarilla de plátano y lino es adecuada para pieles normales. Para prepararlo, se necesita una yema de huevo, una cucharadita de pulpa de plátano y otra de harina y dos cucharaditas de aceite de lino. Mezclar bien los ingredientes y aplicar sobre el rostro y las zonas problemáticas del cuello y el pecho. Tiempo de acción de la máscara - 20 minutos, luego enjuague con agua fría.

Las mascarillas caseras a base de plátano tienen un efecto impresionante. La composición de estas mezclas es bastante sencilla y está al alcance de cualquier mujer. Hay que tener cuidado a la hora de seleccionar los ingredientes adicionales, como las especias y los aceites. Lo ideal es realizar una prueba preliminar de alergia en una pequeña zona de la piel.

Mascarillas de plátano para el cabello

Debido a su composición única, los plátanos se utilizan mucho en los cosméticos, incluidos los productos para el cuidado del cabello. Las mascarillas nutritivas pueden ser preparadas por uno mismo.

Las principales funciones del plátano en los productos para el cuidado del cabello son la nutrición y la hidratación. Este producto es adecuado para el cuidado de cualquier tipo de cabello: seco, graso, normal o combinado. Las mascarillas de plátano pueden transformar incluso los mechones muy dañados y darles un brillo saludable, llenándolos de fuerza desde dentro. Además, reducen la rotura del cabello y restauran su estructura.

El plátano contiene las principales sustancias que lo hacen valioso para las aplicaciones cosméticas.

1. La vitamina E (tocoferol) es una reconocida vitamina de la juventud. Puede devolver la vida a los cabellos apagados que no han sido ayudados por productos caros. También puede reparar los daños en la estructura del cabello, pegar las puntas abiertas y rejuvenecer el cabello después de varios tratamientos de coloración. La vitamina E estimula la síntesis de colágeno y elastina del propio cuerpo, lo que hace que la restauración de los rizos tenga un efecto duradero.
2. El ácido ascórbico, convertido en vitamina C, hace que la epidermis sea más resistente a los factores nocivos del entorno y normaliza las glándulas endocrinas. Gracias a ello, las mascarillas de plátano pueden utilizarse para hidratar el cabello graso.
3. La rica composición de los plátanos también está representada por las vitaminas B, que tienen un gran impacto en el cabello y la piel. Estos compuestos refuerzan las estructuras celulares, retrasan los procesos de envejecimiento, aumentan la turgencia celular y la elasticidad de la estructura capilar. Este grupo de vitaminas también previene el encanecimiento prematuro y reduce la aparición de seborrea.
4. La vitamina PP o B3 (niacina) previene la caída del cabello y la aparición de canas.
5. El potasio de los plátanos penetra profundamente en la estructura capilar, regulando así el intercambio iónico entre los componentes intracelulares. Este mineral es capaz de devolver la vida a los rizos agotados y debilitados.

Las mascarillas de plátano también son convenientes porque tienen una consistencia suave y fibrosa, lo que reduce significativamente el riesgo de irritación del cuero cabelludo. Estos productos de cuidado son muy eficaces y tienen un efecto suave y delicado.

La sensación de suavidad se mantiene durante mucho tiempo después de aplicar la mascarilla, y el agradable aroma afrutado del cabello se desprende durante varios días después del tratamiento. Por supuesto, la eficacia de la mascarilla capilar depende directamente del tipo de mezcla adecuada.

Al preparar una máscara de plátano en casa es necesario seguir la receta y las recomendaciones de los expertos, porque el incumplimiento de ellos puede conducir al hecho de que la máscara será mal lavado, que anulará las emociones positivas de la aplicación de la composición nutritiva. Los ingredientes mal compuestos pueden dejar un residuo pegajoso en el cabello que es difícil de aclarar.

Los siguientes consejos están pensados para ayudarte a crear la mascarilla de plátano perfecta:

1. Los plátanos de maduración media son ideales para los tratamientos caseros. La fruta verde o demasiado madura en una mascarilla puede ser decepcionante. Después de quitar la cáscara, también debe quitar la capa pegajosa adicional, que puede causar efectos desagradables.
2. Para preparar la mascarilla capilar, muele bien la fruta hasta que quede suave. Por cierto, en el caso de los productos para el cuidado de la piel, basta con aplastar el producto con un tenedor. La máxima molienda se puede conseguir utilizando una batidora. Es preferible una mascarilla líquida por su consistencia, ya que será más fácil de aclarar.
3. Se puede calentar un poco la mezcla, que contiene aceites, miel o kéfir, para que se mezcle mejor. Sin embargo, hay que tener cuidado de no calentar demasiado, ya que las altas temperaturas pueden hacer que otros ingredientes (como los huevos) se cuajen.
4. También es una buena idea probar la mascarilla recién preparada en la piel. Una simple prueba de alergia en la piel del codo o la muñeca también es útil para evitar posibles problemas de irritación del cuero cabelludo. Si se producen picores o rojeces, no se debe utilizar la mascarilla.
5. La aplicación de la mascarilla de plátano debe planificarse al menos 48 horas después de la última vez que se haya lavado el cabello.
6. Se puede añadir una cucharada de aceite de oliva a la mezcla después del periodo de remojo para facilitar la eliminación del plátano de la superficie del cabello. Esto también proporcionará una nutrición adicional.
7. Un ligero aumento de la temperatura en la zona donde se aplica la mascarilla aumentará su eficacia muchas veces. Por lo tanto, vale la pena usar una envoltura de plástico para cubrir la cabeza, adicionalmente puede envolverla con una toalla de felpa.
8. El tiempo mínimo de remojo de la mascarilla de plátano en el cabello es de 20 minutos a media hora. Este tiempo es suficiente para que el componente de la fruta se seque, lo que facilita el enjuague del cabello.

Debe prestarse especial atención al procedimiento de lavado de la cabeza tras la aplicación de la máscara de plátano. La acción debe llevarse a cabo sin prisas. Para eliminar correctamente todos los componentes de la mezcla fortalecedora del cabello, aplique primero una pequeña cantidad de champú o acondicionador sobre el cabello envuelto en la mascarilla. A continuación, masajea ligeramente la cabeza, haciendo que se forme espuma. Si la mezcla es muy viscosa en el cabello, se puede manipular con las manos mojadas. Después de masajear durante unos minutos, la mascarilla de plátano está lista para entrar en contacto con el agua. Aclarar el cabello preferentemente con agua a temperatura ambiente, con una fuerte presión. Si los ingredientes de la mascarilla se quedan en el pelo, pueden peinarse bajo un chorro de agua. Como toque final hay que enjuagar el cabello con una decocción de hierbas medicinales (ortiga o manzanilla).

Un curso de tratamiento o nutrición capilar incluye hasta 10 tratamientos, cuya frecuencia no debe exceder de una semana y media o dos.

La observancia de las reglas anteriores permitirá conseguir los mejores resultados en casa, que no serán inferiores en calidad a los cuidados del salón.

Una sola aplicación de la mascarilla de plátano puede restaurar el cabello gravemente dañado, eliminar las puntas abiertas, la caspa y la rotura. Lo único que hay que hacer es elegir la mejor composición de la máscara, teniendo en cuenta las preferencias individuales.

Recetas:

1. Para el cabello seco, es adecuada una mascarilla compuesta por un plátano mezclado con una yema de huevo, una cucharadita de miel y un cuarto de taza de crema agria. Mezclar bien los ingredientes, luego aplicar la mezcla en la zona de la raíz del cabello, frotando ligeramente en la piel, y luego distribuir el resto de la máscara en el cabello. Para lograr un mayor efecto, envuélvase la cabeza con una toalla o póngase un gorro de plástico. Después de una hora, la mascarilla puede eliminarse con agua a temperatura ambiente. Además de dar brillo y suavidad a los rizos, esta mascarilla también estimula los folículos pilosos, estimulando así el crecimiento del cabello.
2. Para rehabilitar la estructura del cabello después de un tratamiento químico (por ejemplo, la permanente), puedes machacar un plátano, añadirle miel y una cucharada de germen de trigo. Se debe utilizar una batidora para batir la mezcla. Después de dejar la mascarilla en el cabello durante 30 minutos, puedes aclararla con un champú.
3. Para los cabellos grasos, una mascarilla de plátano con limón es adecuada. Triturar una fruta y añadir 2 cucharaditas de limón. Aplique previamente leche en el cuero cabelludo con un algodón y sólo entonces haga la mascarilla. Envolver la cabeza en una toalla y mantenerla durante media hora. Aclarar con agua a temperatura ambiente.
4. La mascarilla de restauración se prepara en una batidora en la que se mezclan medio plátano maduro, una yema de huevo, crema agria y una cucharadita de miel. Aplicar la mascarilla sobre el cabello en la raíz y luego distribuirla en las puntas. Se puede conseguir un mayor efecto si se envuelve la cabeza con una toalla caliente durante todo el periodo de exposición (1 hora). Para aclarar, utilice agua tibia.

Riesgos y contraindicaciones para la salud

Los plátanos deben consumirse con moderación porque

• espesar la sangre;
• Extrae el líquido del cuerpo;
• Puede irritar la mucosa intestinal;
• favorecer el aumento de peso si se consume en exceso.

Por estas razones, no se recomienda el consumo de plátanos a las personas con afecciones como:

• enfermedad coronaria;
• trastornos de la coagulación de la sangre;
• síndrome del intestino irritable;
• sobrepeso.

Las personas con diabetes deben utilizar el producto con precaución.

¿Los plátanos pueden ser alérgicos?
Los plátanos son los más seguros en relación con las alergias y son uno de los alimentos prescritos para las primeras comidas complementarias de los niños. Sin embargo, se producen raras excepciones.

La reacción alérgica comienza en el escenario típico, empezando por el picor, que se extiende a la membrana mucosa de la boca y la garganta. El picor se acompaña de dolor abdominal, a veces con diarrea y vómitos. El goteo nasal prolongado también puede ser una consecuencia de la alergia.

El origen de la alergia al plátano es la sustancia serotonina, que produce el cuerpo humano. Si se produce una reacción, significa que el cuerpo se ha saturado de este compuesto. El problema puede remediarse evitando temporalmente los alimentos que estimulan la producción de serotonina. Son las nueces, los caquis, las piñas y, por supuesto, los plátanos.

Cómo elegir los plátanos adecuados

Aparte de la diferencia obvia entre las frutas amarillas y las verdes, también hay características que facilitan la elección de la más adecuada para ti:

1. Un plátano maduro se caracteriza por un color amarillo intenso y uniforme.
2. Al comprar plátanos maduros hay que tener en cuenta que no duran mucho y que es mejor consumirlos el mismo día de la compra.
3. Los plátanos deben tener un olor agradable; si es desagradable o sospechoso, es mejor rechazar esa compra.
4. Es preferible elegir los plátanos con la piel intacta.
5. Un tamaño de fruta de 20 cm se considera de primera calidad, pero el tamaño no siempre afecta al rendimiento del sabor.
6. Los frutos más sabrosos tienen formas redondeadas.
7. Los plátanos maduros y frescos tienen una piel firme al tacto; un tallo seco indica un producto demasiado maduro.
8. Si puede seleccionar los plátanos del racimo, los del centro se consideran los más sabrosos.

También puedes juzgar la calidad de un plátano mirando la etiqueta: si la combinación 94011 y 4011 aparece en la etiqueta, significa que la fruta ha sido cultivada en condiciones naturales sin el uso de productos químicos.

Cómo guardar los plátanos para que no se pongan negros

Los plátanos se conservan mejor en un lugar fresco. La temperatura óptima es de 19°C. Si has comprado los plátanos cuando están verdes pero quieres que maduren más rápido, puedes meterlos en una bolsa oscura, preferiblemente de papel, junto con una manzana.

Mantenga el producto alejado de la luz solar directa. Prolongue la frescura durante unos días envolviendo la cola de cada plátano en film transparente. Tenga en cuenta que la proximidad de otras frutas hará que la piel se oscurezca prematuramente. Una bolsa de plástico tampoco es un recipiente adecuado para el almacenamiento, ya que los plátanos se estropean rápidamente.

Se puede conservar en la nevera

Los plátanos se oscurecen muy rápidamente si se guardan en la nevera, por lo que es mejor no guardarlos allí.

¿Se pueden congelar los plátanos?

Los plátanos pueden convertirse en obras maestras culinarias si se almacenan congelados. Para ello, es mejor utilizar fruta sobremadura o madura. Hay que lavarlos antes de congelarlos. La preparación varía según las preferencias: pueden congelarse en forma de puré, enteras, peladas o picadas.

Cómo comer plátanos correctamente

Los filamentos que se desprenden con la corteza (floema) contienen muchos nutrientes, por lo que pueden y deben comerse.

En casa, los plátanos se comen con las manos. Pero en los lugares públicos y en los establecimientos de restauración, la etiqueta prescribe el uso del tenedor y el cuchillo.

Cuánto puede comer al día

La cantidad diaria recomendada de plátanos es de 2. Esto es suficiente para compensar las demandas de energía de una mayor carga de trabajo y para llenar el cuerpo de nutrientes.

¿Se pueden comer plátanos a la hora de acostarse y con el estómago vacío?

No se recomienda comer plátanos con el estómago vacío. Pueden provocar un desequilibrio de calcio y magnesio en el organismo.

Comer un plátano a la hora de acostarse no perjudicará tu figura, sino que favorecerá que te duermas rápidamente y tengas un sueño reparador. Sus propiedades para calmar el sistema nervioso le permitirán deshacerse de la tensión acumulada durante el día. Investigaciones recientes han demostrado que un vaso de batido de plátano antes de acostarse puede ayudar a eliminar los ronquidos y las paradas repentinas de la respiración (apnea).

¿Se pueden comer plátanos ennegrecidos?

No existe ninguna prohibición de comer fruta ennegrecida: todo queda a la discreción de quien la come.

Antes de consumir un producto de dudosa antigüedad, es conveniente inspeccionarlo. Si hay pocas zonas ennegrecidas y la integridad de la piel no está comprometida, ese plátano es apto para el consumo. Si hay grietas o surcos en la piel, debes saber que probablemente las moscas de la fruta (drosophila) ya se han instalado allí y han depositado sus larvas.

Sin embargo, la intoxicación por plátano es extremadamente rara. Las víctimas no se comen necesariamente los plátanos ennegrecidos.

Por lo tanto, se puede comer la fruta intacta con manchas negras.

¿Se pueden comer plátanos después de entrenar?

El final de un entrenamiento abre una ventana de carbohidratos de aproximadamente media hora. Durante este tiempo, puede reponer con seguridad las pérdidas de glucógeno y aumentar los niveles de insulina con alimentos dulces. Esto es necesario para amortiguar los efectos negativos de las hormonas suprarrenales cortisol y adrenalina.

Un plátano es una fuente sana y sabrosa de hidratos de carbono, por lo que puede comerse inmediatamente después de un entrenamiento activo.

¿Se puede comer después de la extirpación de la apendicitis?

Está estrictamente prohibido comer fruta fresca en las dos primeras semanas tras la extirpación de la apendicitis. La textura del plátano permite su introducción en la dieta no antes de 3 días después de la cirugía y necesariamente en forma de puré.

Qué hacer con plátanos: Recetas

Los plátanos son un objeto popular para las delicias culinarias. Con su uso se pueden preparar muchos platos diferentes.

Chips de plátano

Hay tres formas de preparar este tipo de golosinas: al horno, fritas y en el microondas. Cada variación difiere en el valor nutricional del producto final.

Para hornear, tome cuatro plátanos, rocíelos con el jugo de uno o dos limones y póngalos en el horno hasta que estén cocidos.

Los chips de plátano se pueden freír en una sartén. Pueden ser dulces o salados. Para la primera opción, necesitarás cinco plátanos inmaduros cortados en círculos, media taza de azúcar moreno y agua, una cucharadita de sal, dos tazas de azúcar blanco y una rama de canela. Freír en abundante aceite (en una freidora). Para una versión picante, se añade cúrcuma en polvo (un cuarto de cucharadita) a los plátanos. También se puede añadir sal al gusto.

Para una versión en el microondas, toma 2 plátanos inmaduros, córtalos en rodajas, sumérgelos en cúrcuma (un cuarto de cucharadita) con una pizca de sal. Añade dos cucharadas de aceite (de oliva o de cacahuete) y mételo en el microondas.

Se puede utilizar cualquier variación de especias para hacer las patatas fritas ácidas.

Plátanos asados

Los plátanos asados son un postre muy popular. Para su elaboración se necesita la fruta propiamente dicha (7-8 piezas), preferiblemente verde, un huevo, miel (3 cucharadas), nueces en grano (un cuarto de taza), leche (100 ml) y aceite para freír. La vainilla, el azúcar, la harina, la nuez moscada molida y la canela son ingredientes auxiliares.

Durante la fritura los plátanos deben hundirse en el aceite. Una sartén honda, una sartén profunda con fondo grueso o una cacerola pequeña servirán.

Pelar los plátanos y cortarlos en trozos grandes. Hacer una pasta con los huevos, las nueces, la leche y los ingredientes auxiliares para cubrir los trozos de plátano antes de colocarlos en el aceite calentado. La consistencia de la masa debe parecerse a la de una crema agria espesa.

El primer paso es freír a fuego alto hasta que los plátanos estén crujientes, el segundo paso es guisar a fuego medio durante 5 minutos. Secar los plátanos asados en una toalla de papel antes de servirlos. Servir con miel.

Smoothie

La receta del batido de plátano es bastante sencilla. Necesitará una batidora de inmersión, un plátano y leche a razón de 300 ml por ración. Si quieres, puedes añadir miel.

Pele la fruta, córtela en trozos grandes, póngala en un recipiente y vierta leche por encima. Batir la masa con una batidora de inmersión hasta que esté espumosa. El batido está listo para su consumo. Se pueden utilizar bayas frescas, bayas congeladas u hojas de menta para completarlo, dependiendo de sus preferencias alimentarias.

Mermelada

Las amas de casa prácticas hacen mermelada de plátano. Es una golosina barata y puede añadirse a los cereales, al queso o al yogur, o comerse como postre independiente.

Las frutas blandas y demasiado maduras son más adecuadas para la mermelada. Por cada medio kilo de fruta hay que añadir una cucharada de azúcar de vainilla, una flor clave, 180 gramos de azúcar y una cucharadita de ácido cítrico.

Aplastar los plátanos con un tenedor. Añadir el resto de los ingredientes y poner la mezcla en la olla. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 4 horas. Llevar la mezcla de nuevo a ebullición y cocer a fuego lento durante otros 10 minutos. Repartir la mermelada en tarros previamente esterilizados. Guárdelo en la nevera.

¿Puedo dar plátanos a las mascotas?

Las mascotas, al igual que sus dueños, necesitan nutrientes y oligoelementos. Si una mascota disfruta comiendo plátanos, no queremos que los coma, pero tenemos que vigilar la cantidad que come.

En los perros, comer plátanos en exceso puede provocar estreñimiento. Las cáscaras de plátano no deben darse a su mascota.

Tanto los perros como los gatos tienen dificultades para digerir los plátanos, por lo que no se les debe dar enteros o en trozos grandes.

Las reacciones poco frecuentes a la ingesta de plátanos pueden incluir obstrucción intestinal, alergias, molestias estomacales y fluctuaciones de peso.

El consumo de la fruta exótica por parte de la mascota se permite de forma estrictamente individual. Si no hay alergias ni trastornos digestivos, los veterinarios permiten que las mascotas coman plátanos.

Datos curiosos sobre los plátanos

1. Desde hace tiempo se sabe que los plátanos contienen en sus efectos sustancias similares a las hormonas de la "felicidad" (endorfinas y serotonina), que provocan una mejora del estado psicológico de la persona.
2. Algunos expertos en salud han sugerido que los plátanos pueden ser útiles para dejar adicciones como el tabaco. Las vitaminas del grupo B, el magnesio y el potasio que contiene la fruta ayudan al organismo durante el ansia de nicotina y aumentan la resistencia a la tentación.
3. La planta del plátano puede alcanzar una altura de hasta 10 metros. El número de frutos en un solo tallo puede superar varios cientos.
4. Los plátanos rojos no toleran el transporte, por lo que son difíciles de encontrar fuera de su zona de origen.
5. Seychelles cuenta con la isla de Mao, famosa por sus plátanos rojos, negros y dorados. Se sirven en platos gourmet como guarnición.
6. El plátano es el líder en contenido de vitamina B6 entre otros alimentos.
7. En términos de rendimiento, el plátano ocupa el segundo lugar en el mundo, entre las naranjas y las uvas.
8. Los líderes en la producción de plátanos son Brasil e India.
9. Un plátano contiene 300 mg de potasio (la ración diaria humana es de 4g), lo que explica su efecto positivo sobre el músculo cardíaco.
10. El primer torneo mundial de velocidad para comer plátanos fue ganado por Mait Lepik, de Estonia. Su récord es de 10 frutas en 180 segundos. Compitió comiendo plátanos con piel.
11. El actual récord mundial de comer un plátano en 1 hora es de 81 plátanos.
12. En todo el mundo se consumen más de 100.000 millones de plátanos al año.
13. El 95% de todos los arbustos que contribuyen al suministro mundial de alimentos de plátano descienden de un único arbusto situado en el sur de Asia.
14. La ciencia conoce mil variedades de estas frutas. Sin embargo, sólo seis de ellos son comestibles.
15. La popularidad de la variedad Cavendish no se debe a sus características de calidad y sabor. La razón es que la variedad existente anteriormente "Gros Michelle" tenía un sabor mucho más dulce y fue prácticamente destruida por la "enfermedad de Panamá", un hongo que parasita sólo a esta planta. Hoy en día, la popular variedad Cavendish puede sufrir un destino similar.
16. Las distintas variedades de plátanos contienen la misma estructura de potasio y su isótopo (potasio-40), lo que indica que casi todas las variedades del planeta son radiactivas.
17. Los agricultores australianos cultivan una variedad inusual de plátano, Goldfinger, que sabe más a manzana.
18. Los habitantes de la Uganda africana son los principales consumidores de plátanos del mundo, ya que su población consume unos 220 kg de plátanos al año.

Foto del plátano