Aceite de cacahuete: composición, propiedades útiles, uso

La mantequilla de cacahuete no sólo es sabrosa y nutritiva, sino también muy útil. Se utiliza para tratar y prevenir muchas enfermedades, lo que es posible gracias a su rica composición y a las materias primas naturales utilizadas para producir este producto.

La mantequilla de cacahuete se produce a partir del cacahuete. Se fabricó por primera vez en el siglo XIX en Estados Unidos, desde donde se extendió por todo el mundo. Hoy en día, el producto es popular no sólo en América, sino también en Sudáfrica, China, Nigeria, Canadá, Australia y muchos otros países.

¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla de cacahuete y la pasta

Muchas personas piensan erróneamente que la mantequilla de cacahuete y la pasta de cacahuete son dos productos absolutamente idénticos. De hecho, sólo tienen unas pocas características diferentes:

• la transformación de la materia prima utilizada para la preparación;
• El sabor del producto terminado.

Tanto la mantequilla como la pasta de cacahuete se elaboran con cacahuetes. En el proceso de elaboración de la pasta, los cacahuetes se trituran hasta que quedan finamente molidos. Durante este proceso, los cacahuetes segregan aceites que permiten que la pasta de cacahuete adquiera una consistencia cremosa. La finura de la molienda de los cacahuetes determina el sabor del producto final.

La mantequilla de cacahuete se elabora por prensado en frío. Este producto tiene un fuerte sabor a cacahuetes mezclado con especias. Es una buena adición a una variedad de postres, y es ideal para aderezos de ensaladas y marinadas.

Composición y contenido calórico

La rica composición de la mantequilla de cacahuete permite utilizarla no sólo para mejorar el sabor de los alimentos preparados, sino también para tratar y prevenir enfermedades comunes.

100g de mantequilla de cacahuete contienen:

• 1,48 g de agua;
• 11,99 g de hidratos de carbono;
• 5,7 g de fibra dietética;
• 51,47 g de grasa;
• 26,06 g de proteínas;
• 3,3 g de cenizas;
• 3,05 g de azúcar.

100g de este producto contienen una gran cantidad de vitaminas, entre ellas:

• 1.172 µg de retinol;
• 43,2 mg de vitamina E;
• 0,5 µg de vitamina K;
• 0,13 mg de vitamina B1;
• 0,12 mg de vitamina B2;
• 2,53 mg de vitamina B6;
• 313 µg de vitamina B9;
• 92 µg de folato;
• 221 µg de ácido fólico;
• 13,64 mg de vitamina PP;
• 61,1 mg de vitamina B4;
• 1 mg de betaína.

La mantequilla de cacahuete incluye una gran cantidad de ácidos saturados e insaturados. 100 g de producto contienen:

• 0,02 g de ácido láurico;
• 0,05 g de ácido mirístico;
• 5,68 g de ácido palmítico;
• 2,21 g de ácido esteárico;
• 23,73 g de ácido oleico;
• 0,64 g de ácido gadoleico;
• 14,57 g de ácido linoleico;
• 0,08 g de ácido linolénico.

100 g de mantequilla de cacahuete contienen los siguientes micro y macronutrientes:

• 744 mg de potasio;
• 316 mg de fósforo;
• 45 mg de calcio;
• 366 mg de sodio;
• 370 mg de magnesio;
• 17,5 mg de hierro;
• 1,77 mg de cobre;
• 7,5 µg de selenio.

La mantequilla de cacahuete es un producto de alta calidad. Sus 100 g contienen 593 kcal, lo que explica las restricciones de su ingesta.

Beneficios de la mantequilla de cacahuete

Beneficios generales

Debido a su rica composición, la mantequilla de cacahuete es capaz de tener efectos beneficiosos en el cuerpo humano. Si se consume con regularidad, este producto le ayudará:

1. Prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares y mejorar el estado general del paciente en caso de su presencia.
2. Diátesis de combate.
3. Mejorar la función de la vesícula biliar.
4. Evitar el estancamiento de la bilis.
5. Aumentar los niveles de hemoglobina, previniendo la anemia severa.
6. Normalizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es especialmente importante para las personas que sufren de diabetes.
7. Previene la destrucción de las células del hígado y acelera su reparación.
8. Mejorar la agudeza visual.
9. Mejorar la función del sistema nervioso central, previniendo el desarrollo de la depresión, la apatía y otros trastornos.
10. Mejorar la función renal.
11. Aumenta la potencia.
12. Eliminar el colesterol dañino.
13. Restaurar el cuerpo después de enfermedades graves.
14. Deshazte del exceso de peso.

Esta no es toda la lista de beneficios del aceite de cacahuete. Este producto único es capaz de tener un efecto positivo en todo el cuerpo, mejorando la salud general de la persona, saturándola con mucha energía y vitaminas.

Para las mujeres

El aceite de cacahuete puede tener un efecto único en el cuerpo femenino. El consumo regular de este útil producto ayudará a las mujeres a hacer frente a los trastornos causados por los desórdenes hormonales graves. Las sustancias que contiene el aceite de cacahuete pueden restablecer el ciclo menstrual y normalizar el sistema reproductor femenino.

El aceite de cacahuete es un producto que puede ayudar a mantener la belleza de la mujer durante muchos años. Su consumo interno y el uso de cosméticos, en los que se incluye, ayudarán a

• Aumenta la elasticidad de la piel;
• hidratar la piel;
• Fortalece el cabello y las uñas;
• Previene la formación de líneas de expresión y arrugas;
• Acelerar la regeneración celular.

Las mujeres de hoy en día se enfrentan a menudo al estrés, que, a su vez, puede tener un impacto negativo en la salud de todo el cuerpo. La mantequilla de cacahuete puede ayudar a reducir su impacto al tener un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Las sustancias contenidas en este producto tienen un efecto sedante suave, aliviando la irritabilidad, el nerviosismo y normalizando los patrones de sueño.

Para los hombres

Los médicos también recomiendan no rechazar el aceite de cacahuete para los hombres. El producto es capaz de:

1. Fortalecer los tejidos óseos y las articulaciones. Los hombres que trabajan duro suelen padecer enfermedades óseas y articulares. Se pueden prevenir introduciendo la mantequilla de cacahuete en el menú diario.
2. Aumentar la masa muscular. Debido a su composición, la mantequilla de cacahuete puede ayudar a aumentar la masa muscular, lo que la convierte en un producto indispensable para los deportistas.
3. Aumenta tu potencia. Con el consumo regular de este producto único, los hombres notan un aumento de la potencia.
4. Normalizar la producción de testosterona. La producción deficiente de esta hormona conduce a un mal funcionamiento de todo el cuerpo masculino y al desarrollo de una serie de enfermedades. El consumo regular de mantequilla de cacahuete puede ayudar a prevenirlo y a normalizar la producción de testosterona.
5. Evita la caída del cabello. La biotina, que forma parte de este producto único, ayuda a despertar los folículos capilares inactivos y a activarlos, evitando el desarrollo de la calvicie total.
6. Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Según las estadísticas, las enfermedades cardíacas y vasculares se diagnostican con más frecuencia en los hombres que en las mujeres. Normalizar el trabajo del sistema cardiovascular y prevenir el desarrollo de procesos patológicos se puede lograr mediante el uso regular de aceite de maní.

También cabe destacar que el aceite de cacahuete sólo puede mostrar todas sus propiedades beneficiosas si se consume correctamente. En cantidades excesivas, este producto puede provocar obesidad y otras consecuencias desagradables.

Cuando está embarazada

Según profesionales médicos experimentados, la mantequilla de cacahuete también puede tener un efecto beneficioso en el cuerpo de una mujer embarazada. Debido a su composición, este producto no sólo puede saturar el cuerpo de la futura madre con una gran cantidad de vitaminas, sino también:

1. Ayudar a sobrellevar los síntomas de la toxicosis temprana y tardía. Los ácidos y las vitaminas de este producto lo convierten en un excelente antioxidante. Según los médicos, esto permite utilizar el aceite de cacahuete como remedio natural para las náuseas y los vómitos, cuya causa es la toxicosis.
2. Prevenir el desarrollo de la anemia. Durante el embarazo, muchas mujeres se enfrentan a un fuerte descenso de la hemoglobina. Aumentarlo y prevenir el desarrollo de la anemia ayudará al consumo regular de mantequilla de maní.
3. Mejorar el bienestar psicoemocional. Los cambios hormonales naturales de una mujer embarazada pueden provocar un gran nerviosismo, tensión nerviosa, depresión y otras alteraciones del SNC. El consumo diario de mantequilla de cacahuete ayudará a reducir la carga del sistema nervioso de la mujer embarazada y a mejorar su estado psicoemocional.
4. Mantener un aspecto atractivo. Durante el embarazo, un problema común es el deterioro del cutis, la sequedad de la piel, el adelgazamiento y la fragilidad del cabello y las uñas. El aceite de avellana evitará la aparición de estos problemas.

Sin embargo, este producto no es completamente seguro. El aceite de cacahuete es un fuerte alérgeno y puede provocar sarpullidos, inflamación de las mucosas, picores intensos y otros síntomas desagradables. Por lo tanto, debe consumirse en cantidades estrictamente limitadas. Sin embargo, en caso de uno o más síntomas de alergia, debe eliminarse completamente del menú diario. De lo contrario, existe el riesgo de desarrollar un shock anafiláctico, que supone un riesgo directo no sólo para la salud, sino también para la vida.

Cuando la lactancia materna

Los médicos permiten introducir el aceite de cacahuete en la ración diaria de una madre lactante, pero sólo después de que el niño alcance los tres meses. El producto sólo es beneficioso si el bebé y la madre lactante no tienen reacciones adversas causadas por su consumo.

Si se tolera normalmente, la mantequilla de cacahuete ayudará:

• aumentar la calidad y la cantidad de la leche materna;
• controlar los síntomas de la depresión posparto;
• prevenir el desarrollo de anemia tanto en la madre como en el bebé;
• Desarrollar una buena inmunidad adquirida en el recién nacido;
• mejorar los procesos metabólicos;
• Previene los resfriados y otras enfermedades reforzando el sistema inmunitario de la joven mamá;
• eliminar las acumulaciones de toxinas y el colesterol dañino;
• aumentar la actividad cerebral;
• recuperarse del parto.

Para los niños

El aceite de cacahuete no es menos útil en la infancia. Si se consume con regularidad, este producto ayudará a mejorar el sistema inmunitario del niño, a saturarlo de las vitaminas necesarias para el funcionamiento y el desarrollo normales del organismo del niño, a prevenir un fuerte descenso de la agudeza visual y a reducir el riesgo de obesidad infantil. Además, el aceite de cacahuete puede proteger al bebé de muchas enfermedades peligrosas, como el cáncer, la diabetes y la anemia.

Con una recepción sistemática también se observa el aumento de la actividad mental y física del niño. Esto es especialmente importante para los niños en edad escolar y los que participan activamente en el deporte.

Sin embargo, a pesar de sus numerosos beneficios para la salud, la introducción de la mantequilla de cacahuete en la dieta diaria de un niño debe hacerse con extrema precaución. Los pediatras desaconsejan encarecidamente hacerlo antes de que el niño cumpla los cuatro años. De lo contrario, existe el riesgo de desarrollar una reacción alérgica grave, trastornos del tracto digestivo y otros efectos indeseables.

Al perder peso

Según nutricionistas experimentados, el aceite de cacahuete puede ayudarle a deshacerse de los kilos de más. Sin embargo, debido a su alto contenido calórico, su ingesta diaria no debe superar los 40 g. Al mismo tiempo, otros alimentos incluidos en el menú dietético deben contener una cantidad mínima de grasa.

Los dietistas llaman la atención de sus pacientes sobre el hecho de que si no se siguen las recomendaciones, es decir, la cantidad recomendada y el contenido calórico de otros alimentos, no se conseguirá el resultado deseado. Además, el consumo excesivo de mantequilla de cacahuete no sólo provocará un aumento de peso, sino también un deterioro de su salud general.

Cómo tomar aceite de cacahuete con fines medicinales

Los especialistas en medicina popular utilizan el aceite de cacahuete para tratar y prevenir muchas enfermedades. Según los curanderos, las composiciones preparadas a base de este producto ayudarán a hacer frente a muchos problemas.

Enfermedades cardiovasculares

Para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis y otros trastornos del sistema cardiovascular, se recomienda someterse a un tratamiento de catorce días con un preparado elaborado a partir de los siguientes componentes:

• 1 cabeza de ajo pequeña;
• 25 ml de alcohol;
• 20 ml de aceite de cacahuete.

Llenar los ajos pelados con alcohol y dejarlos en un lugar oscuro y fresco durante 14 días. Una vez transcurrido el tiempo indicado, colar la mezcla y verter el aceite de cacahuete.

Tomar 5 ml antes de acostarse.

Trastornos endocrinos

Para normalizar los niveles de azúcar en sangre y hacer frente a otros trastornos del sistema endocrino, se deben tomar 2,5 ml de aceite de cacahuete dos veces al día en ayunas. En este caso, el curso del tratamiento debe ser exactamente de 21 días.

Depresión, crisis nerviosas y otros trastornos del sistema nervioso

Para normalizar el trabajo del sistema nervioso central, los curanderos recomiendan tomar una composición de los siguientes componentes:

• 20 ml de aceite de cacahuete;
• 20 ml de aceite de menta;
• 100 ml de caldo de manzanilla.

Mezclar los ingredientes en las cantidades indicadas y tomar la mezcla resultante: 5 ml tres veces al día 60 minutos antes de las comidas. El curso del tratamiento es de 21 días.

Hepatosis del hígado

Para hacer frente a esta enfermedad, mezclar juntos:

• 10 ml de mantequilla de cacahuete;
• Mezclar: 10 ml de mantequilla de cacahuete y 200 ml de kéfir bajo en grasa.
• Tomar la mezcla antes de acostarse durante 14 días.

Cabe destacar también el hecho de que esta formulación puede utilizarse para la prevención de ciertas enfermedades del tracto biliar y trastornos gastrointestinales.

Anemia

La mantequilla de cacahuete puede aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre. Requiere tan sólo 20 ml en la ración diaria.

Conjuntivitis

Los curanderos recomiendan tomar 5 ml de aceite de cacahuete cada noche para tratar la conjuntivitis. El tratamiento dura 21 días.

Eczema

El aceite de cacahuete se utiliza de forma tópica para tratar el eczema. Para hacer frente a las manifestaciones de esta enfermedad ayudará composición, preparado a partir de los siguientes componentes:

• 10 ml de aceite de cacahuete;
• 10 ml de aceite de oliva;
• 200 ml de tintura de hierba de San Juan y caléndula.

Mezclar todos los ingredientes y dejarlos durante 30-35 minutos. Humedezca todos los ingredientes con una infusión de agua y aplíquela en las zonas afectadas de la piel 2-3 veces al día durante un período de 21 días.

Psoriasis

La psoriasis puede curarse con un preparado elaborado con los siguientes ingredientes:

• 100 g de manteca de cerdo;
• 10 ml de mantequilla de cacahuete;
• 10 ml de aceite de menta;
• 10 ml de aceite de lavanda.

Derretir la manteca de cerdo, añadir los demás ingredientes y mezclar bien. Aplicar la mezcla resultante en las zonas afectadas de la piel en forma de compresas durante 20 días. Usted mismo puede regular el tiempo de remojo de la compresa.

Los médicos cualificados permiten el uso de remedios populares para el tratamiento de ciertas enfermedades. Sin embargo, el autotratamiento no es muy aconsejable, ya que puede conducir a un empeoramiento del estado general y al desarrollo de enfermedades relacionadas. Para evitar estas consecuencias, consulte a su médico antes de utilizar uno de los remedios mencionados. Sólo un profesional cualificado podrá evaluar la conveniencia de su uso e identificar cualquier contraindicación.

Aceite de cacahuete en cosmetología

Debido a su composición única, el aceite de cacahuete se utiliza ampliamente en cosmética. Cuando se usa regularmente, destaca por:

• alineación del color de la piel;
• aumentar la elasticidad de la piel;
• eliminar las pequeñas líneas de expresión y las arrugas;
• fortaleció el cabello;
• deshacerse de las ojeras;
• restaurar el brillo natural y acelerar el crecimiento del cabello.

Los cosmetólogos dicen que hoy en día hay un gran número de recetas de productos cosméticos, cuya base es el aceite de cacahuete. Sin embargo, sólo algunos de ellos muestran su eficacia.

Receta 1
Para mejorar la condición de la piel seca e hidratarla puede enmascarar, para cuya preparación es necesario:

• 5 ml de mantequilla de cacahuete;
• 10 ml de crema agria natural.

Mezclar los ingredientes en las cantidades indicadas, aplicar sobre la piel del rostro y dejar actuar durante 20 minutos. Aclarar después del tiempo indicado con agua fría sin utilizar jabón u otros limpiadores.

Receta 2
Elimine los brillos y la inflamación de la piel grasa o grasienta con la ayuda de una mascarilla compuesta por los siguientes ingredientes:

• 2,5 ml de aceite de cacahuete;
• 1 clara de huevo;
• 5 ml de zumo de limón.

Mezclar los ingredientes en cualquier recipiente de tamaño adecuado y aplicar la mezcla resultante sobre el rostro con un algodón. Deje la mascarilla durante un máximo de 15 minutos, después aclare con agua a una temperatura agradable y lave la piel con cualquier loción.

Receta 3
Aliviar la inflamación y prevenir la aparición de diversas erupciones puede ser una mezcla de los siguientes ingredientes:

• 5 ml de aceite de cacahuete;
• 50 ml de caldo de manzanilla;
• 50 ml de caldo de ortiga.

Aplique la mezcla en la cara y el cuello y déjela durante unos 15 minutos, después aclare.

Receta 4
Mejore el estado del cabello seco utilizando una mascarilla preparada con los siguientes ingredientes:

• 30 ml de aceite de cacahuete;
• 1 yema de huevo;
• 200 ml de una crema agria rica en grasas.

Mezclar los ingredientes en las cantidades indicadas, remover bien y aplicar en toda la longitud del cabello durante 60 minutos. Aclarar después del tiempo indicado con su champú habitual.

Receta 5
Prevenga el adelgazamiento y la rotura del cabello normal lavándolo regularmente con un champú que contenga aceite de cacahuete natural. Para obtener la concentración adecuada, vierta 100 ml de champú y añada exactamente 5 ml de aceite de cacahuete.

Receta 6
Una mascarilla de los siguientes productos ayudará a eliminar el brillo graso del cabello y a normalizar la producción de sebo:

• 10 ml de mantequilla de cacahuete;
• 1 clara de huevo;
• 100 ml de kéfir bajo en grasa.

Mezclar todos los ingredientes y aplicar la mezcla sobre el cabello durante no más de 60 minutos. Después de una hora, aclare con su champú habitual.

Los cosmetólogos señalan que antes de utilizar un agente en particular se recomienda hacer una prueba de reacciones alérgicas, que pueden causar uno o más componentes de la composición. Aplicar el producto en el interior de la muñeca y dejarlo durante 5-7 minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, lávese con agua sin frotar la piel con una franela. Si en la zona de aplicación se produce una erupción, picor, enrojecimiento, hinchazón u otros signos de una reacción alérgica, evite utilizar estos cosméticos.

Cómo utilizarlo en la cocina

El aceite de avellana también se utiliza mucho en la cocina. Se utiliza en la preparación de primeros y segundos platos, para mejorar el sabor de los productos dulces horneados, se añade a todo tipo de salsas, aderezos para ensaladas de verduras y carne. Debido a la ausencia de colesterol en su composición y a la presencia de un gran número de sustancias útiles, se recomienda este aceite para sustituir completamente cualquier otro aceite vegetal en la preparación de los platos:

• para las personas que sufren de diabetes;
• niños;
• en las enfermedades del tracto gastrointestinal;
• personas con enfermedades renales y hepáticas.

En este caso, sustituir el aceite habitual por mantequilla de cacahuete no será un problema grave. Sus características de sabor y su delicado aroma satisfarán incluso al más exigente de los gourmets.

¿Puedo freír con mantequilla de cacahuete?

Mucha gente piensa que utilizar aceite de cacahuete para freír está estrictamente prohibido. Esta opinión es fundamentalmente errónea. El aceite de cacahuete es la mejor grasa vegetal para freír verduras, carne y otros alimentos. El aceite es ideal para las patatas fritas, ya que acelera el proceso de cocción y no es absorbido por las rodajas de patata.

Además, esta grasa vegetal única es incapaz de absorber olores extraños, lo que permite utilizar el mismo aceite varias veces y ahorrar considerablemente el coste de su compra.

Peligros y contraindicaciones

A pesar de su alto contenido en vitaminas, macro y micronutrientes, la mantequilla de cacahuete puede ser muy perjudicial para el organismo humano. Esto es posible si el producto se consume en exceso y se ignoran las contraindicaciones médicas. Recuerde que sobrepasar sistemáticamente la dosis diaria del producto provocará un desequilibrio de los ácidos omega-3 y omega-6 y puede ser una de las causas de las enfermedades cardiovasculares.

Los médicos prohíben estrictamente la introducción del aceite de cacahuete en la dieta diaria de las personas que padecen asma bronquial o son individualmente intolerantes al producto. En presencia de una alergia, el consumo de este aceite puede provocar consecuencias drásticamente negativas, incluso la muerte.

Los componentes del producto pueden provocar el agravamiento de los síntomas y el desarrollo de enfermedades relacionadas:

• la artritis;
• la artritis;
• la gota.

En todos los demás casos, se permite el consumo del producto, pero sólo en pequeñas cantidades.

Cómo elegir y conservar la mantequilla de cacahuete

Conviene recordar que los productos de mala calidad también pueden ser perjudiciales para la salud. Debe prestar atención a las siguientes características al comprar mantequilla de cacahuete para evitar comprar mantequilla de baja calidad:

1. Color. El aceite natural sin refinar debe tener un color marrón rojizo uniforme. El aceite refinado debe tener un tono más claro de amarillo. La presencia de un color diferente indica un almacenamiento inadecuado o irregularidades en la receta.
2. El sabor. La mantequilla de cacahuete debe tener un sabor a nuez y ligeramente picante, que sólo puede ser más débil si el producto ha sido refinado.
3. Sabor. El producto tiene un olor pronunciado y dulce, sin una pizca de amargura. Sin embargo, se tolera un débil aroma en la mantequilla de cacahuete refinada.

El aceite de cacahuete se consume en pequeñas cantidades, por lo que no se recomienda comprar grandes cantidades. El producto debe conservarse en el frigorífico una vez abierto. Para evitar que se estropee, pon el aceite en un recipiente de cristal y cúbrelo con una tapa hermética.

Recuerde que el consumo de aceite en mal estado puede provocar una intoxicación alimentaria y otras consecuencias indeseables.

Cómo hacer mantequilla de cacahuete en casa

Es imposible hacer en casa mantequilla de cacahuete apta para freír y aderezar ensaladas. Sin embargo, es muy fácil hacer una mantequilla de pasta que hará feliz a toda la casa.

Antes de preparar la pasta, prepare los siguientes ingredientes:

• 250 g de cacahuetes;
• 20 ml de aceite de girasol;
• 10 ml de miel;
• Una pizca de sal.

Comience por preparar los cacahuetes. Para que el sabor del producto final sea rico, tueste los cacahuetes hasta que adquieran un color dorado. Puedes hacerlo como quieras: en el horno, en una sartén o en el microondas. Una vez tostados, picar los cacahuetes con una batidora hasta que queden bien. Añadir la sal, el aceite de girasol y la miel y volver a batir.

Poner el producto listo en cualquier recipiente de cristal que pueda cubrirse con una tapa hermética y guardarlo en la nevera.

Datos interesantes sobre los cacahuetes

Se habla mucho de la singularidad y los beneficios para la salud de los cacahuetes, lo que explica su prevalencia y popularidad. Sin embargo, no todos los amantes de estos deliciosos frutos secos son conscientes de estos hechos:

1. A pesar de su nombre "cacahuete", el fruto del cacahuete madura como una judía: en vainas. Una sola planta puede producir hasta 40 vainas.
2. La ingesta diaria de cacahuetes no debe superar los 20 cacahuetes.
3. Desde que se planta la planta hasta que se recogen las nueces, sólo pasan 5 meses.
4. Este sorprendente producto se utiliza en la fabricación de dinamita, plástico e incluso pegamento.
5. Un monumento al cacahuete puede verse en Georgia (Plains City).