Las legumbres son las más ricas en proteínas de todas las plantas que se consumen. Permiten al organismo reponer hierro, magnesio, potasio, fósforo y vitaminas B y PP. La inclusión de judías en la dieta puede reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, aumentar los niveles de hemoglobina y fortalecer el sistema nervioso.

Los fitoestrógenos de las legumbres reducen la probabilidad de padecer Alzheimer, osteoporosis y calvicie. Debido a la gran cantidad de fibra que contienen las legumbres, el proceso de digestión es bastante largo, por lo que es posible que se produzcan flatulencias. Tienen un suave efecto laxante y diurético. Debido al alto contenido de compuestos de purina no se recomienda su uso en enfermedades de las articulaciones.

Las setas son ricas en proteínas, vitaminas B2, B5, PP, potasio y cobalto. La inclusión de hongos en la dieta fortalece el sistema nervioso y cardiovascular, fortalece el cabello y las uñas.

La peculiaridad de los hongos es la presencia de quitina. Este polisacárido, de estructura similar a la celulosa, es metabolizado por el organismo durante mucho tiempo e impide la absorción de otros alimentos. El consumo frecuente de setas aumenta el riesgo de gastritis, pancreatitis y otras enfermedades gastrointestinales.

Las gachas de avena son el desayuno más saludable para niños y adultos. Puede utilizarse como guarnición o como plato independiente. Tienen un alto contenido en proteínas y carbohidratos complejos, que aportan energía, así como vitaminas y minerales.

La inclusión de cualquier tipo de gachas en la dieta tendrá un efecto positivo en el sistema digestivo, aumentará la inmunidad, mejorará el metabolismo y reducirá los niveles de colesterol.

Los cereales son una fuente de proteínas, fibra y contienen vitaminas B, E y PP. Permiten al organismo obtener la cantidad adecuada de minerales: hierro, fósforo, magnesio y potasio. Los cereales más útiles son los que han sido mínimamente procesados.

Los fitoesteroles presentes en diferentes cereales ayudan a eliminar el colesterol del organismo, reducen la probabilidad de sufrir un accidente cerebrovascular, aterosclerosis o un ataque al corazón y aumentan la inmunidad. El uso regular de cereales mejora la digestión, limpia el tracto gastrointestinal de toxinas, tiene un efecto positivo en los sistemas cardiovascular y nervioso.

Los aceites vegetales contienen fitoesteroles, ácidos grasos insaturados Omega 3, 6, 9 y lecitina. Permiten al organismo obtener la cantidad necesaria de vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes.

La inclusión en la dieta de aceites vegetales de primera presión puede reducir los niveles de colesterol, lo que tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular. El uso de este producto reduce la probabilidad de enfermedades del hígado, la formación de tumores, aumenta la actividad cerebral. Los aceites más útiles son el de nuez, el de alcaravea, así como el de calabaza y el de linaza.

La leche es rica en vitaminas A, D, B2, B12, PP, minerales útiles (calcio, selenio, fósforo, zinc) y contiene todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Las proteínas son fácilmente digeribles, por lo que son imprescindibles en la dieta de los niños.

Si el organismo asimila bien la lactosa, la leche reduce la presión arterial. La inclusión de productos lácteos en la dieta conduce a la normalización del metabolismo, mejorando el sistema inmunológico y nervioso. En el caso de la deficiencia de lactosa, los productos lácteos enteros deben ser sustituidos por leche entera. Los microorganismos y hongos contenidos en los productos lácteos mejoran la digestión y la microflora intestinal.

La harina es uno de los alimentos más comunes del mundo. Es la base del pan, de los productos horneados y se incluye en la receta de un gran número de platos. La harina se elabora a partir de cereales y granos de lino o amaranto y es una fuente de proteínas e hidratos de carbono, vitaminas B1, B2, B6, PP, así como muchos minerales útiles (potasio, magnesio, fósforo, calcio).

La harina de trigo es la más utilizada para hacer pan. Cuanto más bajo sea el grado, más saludable será para el ser humano. El consumo excesivo de productos de panadería elaborados con harina de alta calidad puede provocar obesidad.

La carne natural y no procesada contiene proteínas animales (incluidos los aminoácidos), vitaminas del grupo B y minerales esenciales (hierro, fósforo, potasio, magnesio y zinc). La carne baja en grasas refuerza el sistema inmunitario, normaliza los valores de hemoglobina, regula el sistema nervioso y el cerebro y ayuda al crecimiento del tejido muscular y óseo.

Los productos cárnicos que contienen mucha grasa y productos extraños (conservantes, potenciadores del sabor) no tienen prácticamente ninguna propiedad útil. Sin embargo, el cuerpo puede obtener suficientes proteínas de ellos.

Una categoría amplia que incluye productos absolutamente diferentes. Su objetivo principal es reponer líquidos y calmar la sed, aunque algunos tienen otras finalidades.

Las bebidas elaboradas con frutas, bayas y otras plantas (morses, kvass, etc.) son útiles como fuente de vitaminas de diferentes grupos, ácidos orgánicos, minerales. Las bebidas alcohólicas, energéticas y azucaradas pueden tener efectos negativos si se consumen continuamente. El alcohol provoca enfermedades del hígado, disminuye la capacidad mental y provoca disfunciones en el sistema cardiovascular.

Las verduras permiten obtener vitaminas B, C, E, K, P, PP, minerales (potasio, fósforo, cobre, magnesio), beta-caroteno. Añadir verduras a la dieta mejora el sistema cardiovascular, aumenta el tono vascular y una dieta vegetal favorece la pérdida de peso.

Los glucosinolatos y la clorofila que contienen la mayoría de las verduras ayudan al sistema inmunitario a resistir los virus y las bacterias, y reducen la posibilidad de padecer cáncer. La estructura de la fibra de las verduras estimula la función motora gastrointestinal, normaliza la microflora intestinal, ayuda a deshacerse del estreñimiento y desintoxica y depura el organismo.

Los frutos secos permiten organizar un tentempié rápido y saludable durante el día. Una persona puede obtener de ellos ácidos poliinsaturados Omega-3 y ácido alfa-linolénico, vitamina e, selenio, magnesio, zinc y aminoácidos.

La inclusión de los frutos secos en la dieta puede hacer frente a la reducción de la actividad cerebral en los ancianos, previene el desarrollo de la aterosclerosis, aumenta la potencia masculina, normaliza el estado emocional. Recomendado para el insomnio, la pérdida de fuerza, la depresión. Su alto contenido calórico (550-650 kcal/100 g) y una importante cantidad de grasa pueden provocar un aumento de peso y problemas digestivos, por lo que no hay que comer más de 30 gramos de frutos secos al día.

Se utiliza para añadir sabor y aroma a diferentes platos. Cada tipo de especia tiene propiedades especiales. Las hierbas aromáticas son inmunomoduladoras y ayudan a combatir la inflamación. Las hierbas calientes y picantes, que contienen los antibióticos naturales alicina y capsoicina, ayudan a combatir los virus y las bacterias.

Las especias aumentan la producción de jugo gástrico, mejoran el peristaltismo intestinal y el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular. Un exceso de especias y aromatizantes no sólo afecta al sabor del plato, sino que también puede tener consecuencias negativas para la salud.

Los productos apícolas son fuente de una completa gama de vitaminas, minerales y aminoácidos. La glucosa dilata y refuerza los vasos sanguíneos, evita la formación de placas de colesterol y tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso.

El consumo de miel y otros productos apícolas no debe superar los 100 gramos al día. De lo contrario, se produce una disminución de la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, un aumento del peso corporal, la obesidad.

El pescado contiene suficientes proteínas, vitaminas (A, E, D, PP, B12), minerales (fósforo, cobre, potasio, magnesio). Algunos tipos de pescado (salmón, sardinas, atún) contienen ácidos Omega-3. El pescado de mar es una fuente de yodo, que tiene un efecto positivo en el sistema hormonal. El selenio y el zinc obtenidos del marisco son elementos esenciales para la salud masculina.

La inclusión regular de pescado y marisco en la dieta tiene un efecto positivo en el cerebro, el sistema nervioso, reduce la probabilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Las semillas contienen una cantidad importante de proteínas, fibra, vitaminas A, B, E, D, minerales esenciales (fósforo, cobre, zinc, selenio, etc.).

Si usted come las semillas de forma continua, que dará lugar a un aumento de la inmunidad, mejorar el metabolismo, el funcionamiento estable de todos los órganos y sistemas del cuerpo. La lecitina y los fitoesteroles contenidos en las semillas reducen los niveles de colesterol y contribuyen a la lucha contra la aterosclerosis. Las semillas son más beneficiosas cuando están crudas o mínimamente procesadas.

Se trata de alimentos densos en calorías y con un alto contenido en hidratos de carbono. Los dulces de chocolate, las galletas y el pan de jengibre pueden ayudarle a sobrellevar rápidamente el hambre y levantarle el ánimo.

Los alimentos más saludables son el chocolate negro, los malvaviscos y el halva. Un contenido excesivo de azúcar, así como el uso de colorantes, potenciadores del sabor y aromatizantes, tiene un efecto negativo en el organismo, y es especialmente perjudicial para los niños. El exceso de dulzor en las dietas puede provocar diabetes, obesidad, enfermedades gastrointestinales y del sistema cardiovascular.

Los zumos de frutas y verduras naturales son una fuente de ácidos orgánicos, antioxidantes y minerales. Su consumo regular mejora el metabolismo, ayuda a limpiar el organismo de toxinas e impurezas y normaliza el nivel de colesterol en la sangre.

El consumo de frutas y zumos no está permitido para algunas enfermedades. Un exceso de zumos en la dieta puede tener un impacto negativo en el tracto gastrointestinal y el hígado.

Los frutos secos son una fuente de ácidos orgánicos, vitaminas E, K, PP, calcio y magnesio. Gracias a su presencia en la dieta, se reduce la probabilidad de formación de coágulos, se normaliza el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y los riñones, y se elimina el colesterol perjudicial. Los frutos secos contribuyen a una recuperación más rápida de los resfriados y aumentan la eficacia.

El alto contenido calórico y una cantidad significativa de azúcares requiere un consumo moderado para la diabetes, la obesidad.

La mayoría de las plantas tienen propiedades beneficiosas para el ser humano. Son una fuente de vitaminas, minerales y ácidos orgánicos. Cada hierba tiene un conjunto diferente de beneficios para la salud. Algunos contribuyen a reforzar las paredes de los vasos sanguíneos, otros ayudan a reforzar el sistema inmunitario y a normalizar el metabolismo.

Las hierbas deben elegirse con precaución, especialmente durante cualquier enfermedad. Deben respetarse estrictamente las indicaciones del médico y no debe practicarse la automedicación.

Las frutas son una fuente importante de vitaminas, ácidos orgánicos, pectina y fibra. Las enzimas que contienen le permiten acelerar su metabolismo.

La inclusión de la fruta en la dieta diaria tiene un efecto positivo en la salud, el bienestar emocional y ayuda a mantener la juventud y la belleza. Debido al alto contenido de azúcares en las frutas, su consumo excesivo está prohibido para la diabetes, la obesidad.

La humanidad conoce el té desde hace más de 3.000 años. Se cree que su consumo da vigor, belleza y longevidad, y protege contra las enfermedades. Una hoja de té de alta calidad debidamente preparada estimula la actividad cerebral, mejora el metabolismo, refuerza el sistema inmunitario y previene la urolitiasis y la formación de placas de colesterol.

Los polifenoles contenidos en las hojas de té tienen propiedades antitumorales, antioxidantes y antibacterianas. El té es rico en vitaminas y sales minerales. Cabe destacar que sólo el té recién hecho es beneficioso. Hay un dicho en China que dice que el té de ayer es como el veneno de las serpientes.

Las bayas son una fuente de vitaminas, ácidos orgánicos y antocianinas, sustancias especiales con fuertes propiedades antioxidantes. Incluyendo bayas en su dieta, puede retrasar el envejecimiento, normalizar la digestión y el metabolismo y mejorar el funcionamiento del sistema circulatorio. Las bayas se han utilizado desde la antigüedad en la medicina popular para diversas enfermedades, así como para la prevención.

Los azúcares simples que contienen las bayas son peligrosos para la diabetes y pueden provocar un aumento de peso.

Los huevos aportan una cantidad considerable de proteínas, ácidos Omega-3, vitaminas B, D, E. La colina que contiene este producto es esencial para el desarrollo del cerebro de los niños y para que las personas mayores mantengan la actividad cerebral al nivel requerido. La lecitina contenida en la yema de huevo estabiliza el nivel de colesterol en la sangre y mejora el funcionamiento del hígado. La presencia de huevos en la dieta reduce la probabilidad de sufrir un accidente cerebrovascular y un ataque al corazón, así como el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

El consumo de huevos crudos es indeseable por la posibilidad de contraer salmonelosis. Si tienes sobrepeso, la dieta excluye el consumo de yema de huevo.

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